Patates ve mantarlı köfte: lezzetli yemekler için tarifler

Çeşitli Slav mutfağında patates ve mantarla pişmiş köfte, ikinci yemeğin klasik bir versiyonu olarak kabul edilir. Köfte temeli, taze hamur ve dolgu, bu durumda patates ve mantar. Yemeğin tadını değiştirmek için bu bileşenlere başka ürünler ekleyebilirsiniz.

Herhangi bir ev hanımı için patates ve mantarlı köfte yapımı için önerilen adım adım tarifler gerçek bir keşif olacaktır, çünkü yemek her zaman bir başarıdır.

Mantı için üniversal hamur

Köfte hamur yapımı için çeşitli seçenekler vardır. Elastik ve esnek bir hamur elde etmek için en çok yönlü tarifi kullanın.

• 600 g un;
• 200 ml su (peynir altı suyu veya süt kullanabilirsiniz);
• 1-2 yumurta (yalın test için bu bileşen hariç tutulmuştur);
• Sp çay kaşığı tuzu;
• 1 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı.

1. Unu eleyin ve masaya yatırın.
2. Bir kasede yumurta, su, yağ ve tuzu karıştırın, karıştırın.
3. Porsiyonlar halinde un ekleyin ve elinize yapışmayacak şekilde hamuru yoğurun (hamurun sertleşmemesi için kuvvetli yoğrmamak önemlidir).
4. Havlu altında bir masaya 20-30 dakika kadar uzanın.

Haşlanmış patates, mantar ve soğanlı köfte için klasik tarif

Patates, mantar ve soğan köfte için bu klasik tarifi hazırlamak için en basit ve en kolay olarak kabul edilir.

• 1 kg patates;
• 700 g mantar;
• 3 soğan başı;
• Hamur;
• Bitkisel yağ;
• Tuz.

Köfte haşlama patates, mantar ve soğan ile yemek pişirmeyi öğrenmek için adım adım açıklama izleyin.

1. Soyup yıka, patatesleri iri parçalar halinde kes ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynat.
2. Patates püresi ile ezin ve diğer malzemelerin üstesinden gelin.
3. Soğanları ve mantarları küçük küpler halinde soyun, doğrayın ve doğrayın.
4. 50 ml yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve 15 dakika boyunca kızartın. orta ateşte.
5. Mantarları ve soğanları patates püresi ile karıştırın, tadına bakın, karıştırın.
6. Yukarıda tarif edildiği gibi, hamuru hazırlayın ve haddelenmiş kekleri hazırlanan dolgu ile doldurarak küçük köfte şekillendirin.
7. Pişmiş köfteleri kaynar suya koyun, biraz tuz ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın. kaynattıktan sonra.

Patates ve kurutulmuş mantarlı kokulu köfte tarifi

Kurutulmuş mantarlı ve patatesli köfte çok lezzetli. Yemeğe inanılmaz bir lezzet veren kuru mantardır.

• 1 kg hamur;
• 500 g patates;
• 2 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l.tereyağı;
• 100 g kurutulmuş mantar;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber;
• Yeşiller - dekorasyon için;

Patates ve kurutulmuş mantarlı köfte tarifi aşağıda açıklanmıştır - işlemin inceliklerini öğrenin.

1. Kuru mantarları gece boyunca ılık suya batırın, ardından süzün ve ince doğrayın.
2. Soğanları soyup doğranmış mantarlarla birleştirin ve tavaya 1 çorba kaşığı ekleyerek kızarana kadar kızartın. l. tereyağı.
3. Patatesleri yıkayın, soyun, doğrayın ve tekrar yıkayın.
4. Ihale, drenaj, tuz, karabiber kadar tuzlu suda kaynatın, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve patates püresi içinde ahşap veya metal ezme ile ezin.
5. Mantar, soğan ve patatesleri bir kapta birleştirin, iyice karıştırın.
6. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, bir bardak daire kesin ve dolguyu her dairenin ortasına koyun.
7. Köfte kenarlarını örtün ve kaynamış tuzlu suya koyun.
8. 5-7 dakika kadar pişirin, derin bir kaseye oluklu bir kaşık koyun, otların üzerine serpin ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. tereyağı.

Kuru mantar, patates ve havuç ile köfte tarifi

Kurutulmuş mantarlı ve patatesli köfte pişirmek için başka bir seçenek bütün aile için tam bir akşam yemeği sayılabilir. Dolguya soğan ve havuç ilavesi önerilmektedir ve yemeğin kendisi sebze salatası veya konserve sebzelerle servis edilebilir.

• 1 kg hamur;
• 1.5 yemek kaşığı. kurutulmuş mantarlar;
• 700 g patates;
• 3 soğan;
• 1 havuç;
• 50 ml bitkisel yağ;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber.

Önerilen tarife göre detaylı bir açıklama ile köfte patates ve kuru mantar ile pişirmek çok kolaydır.

1. Mantarlar sıcak suyla dökülür ve 3-4 saat bekletilir.
2. Bunlar yıkanır, ince kıyılır ve iştah açıcı bir altın kahverengine kadar az miktarda yağda kızartılır.
3. Patatesler soyulur, yıkanır ve tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatılır.
4. Su boşaltılır, patates püresi ve tuz verilir.
5. Mantarlar patates içine koyulur, karıştırılır ve bir tavada kızartılmış doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç yapılır.
6. Patates ve mantarlara kızarmış sebzeler eklenir, bütün kütle tuzlanır, karabiber ve iyice karıştırılır.
7. Hamur bir demet halinde yuvarlanır, daireler halinde kesilir ve her biri haddelenir.
8. Dolgu ortasına yerleştirilir ve kenarlar bir pigtail halinde kıvrılır.
9. Köfte tuzlu suda yaklaşık 7-10 dakika kaynatılır, büyük bir kapta oluklu bir kaşıkla konur ve sıcak bitkisel yağla dökülür.

Patates ve dondurulmuş mantarlı mercimek köfte: detaylı bir tarif

Patates ve dondurulmuş mantarla pişmiş köfte, yağsız yemekler olarak sınıflandırılır, ancak besin değerleri bakımından et yemeklerinden daha düşük değildir.

• 700 g donmuş mantar;
• 500 g patates;
• Servis için 2 adet soğan baş + 1 adet soğan;
• 500-700 g hamur (yağsız);
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Tat vermek için tuz ve Provence otları.

Daha önce kış için dondurulmuş patates ve mantarlı ev yapımı köfte, tarifnameye göre detaylı bir açıklama ile hazırlanır.

1. Mantarları bir kaba koyup, geceleri mutfakta bırakarak çözün.
2. Elinizle fazla sıvıyı sıkın, dilimler halinde kesin ve sıcak bir tavaya koyun.
3. Sıvı buharlaşana kadar kızartın, biraz yağ ekleyin ve kızarana kadar kızartmaya devam edin.
4. Doğranmış soğanları verin, 5-7 dakika kızartın. yüksek ateşte.
5. Patatesleri soyun, dilimleyin ve yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın, suyu boşaltın ve patates püresinde ezin.
6. Mantar ve soğanla birleştirin, tadına bakmak için tuz ekleyin, otlar ekleyin ve karıştırın.
7. Hafifçe soğumaya bırakın, hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın, bir bardak daire yapın ve soğutulmuş dolguyu ortasına koyun.
8. Köfteleri kenarlarda körleştirin, kaynar tuzlu suya sokun, 7-10 dakika pişirin.
9. Bir kaseye koyun ve üzerini bitkisel yağda kızartılmış soğan ile doldurun.

Tuzlu mantar ve patatesli köfte için basit bir tarif

Tuzlu mantar ve patates ile pişmiş köfte, bütün aile ile bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.

• 500-700 g hamur (herhangi biri);
• 600 g patates;
• 300 g tuzlu mantar;
• 1.5 yemek kaşığı. l. nişasta;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 soğan;
• Ekşi krema - servis için.

Tuzlu mantar ve patatesli köfte yapımı tarifi, zamanla yaklaşık 60 dakika sürdüğü için oldukça basit.

1. Mantarları tuz ile iyice durulayın, elle sıkın ve ince doğrayın.
2. Soğanı soyup küp şeklinde kesin ve kızarana kadar tereyağında kızartın.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve tuzlu suda kaynatın.
4. Drenaj, patates püresi, mantar ve soğanla birleştirin, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hamuru açın, halkaları bir bardak veya bir kupa ile kesin, her birine soğutulmuş bir dolgu koyun.
6. Köfte kenarlarını sabitleyin, kaynar suya batırın ve 7-10 dakika pişirin. kaynama anından itibaren.
7. Yavaşça bir kaseye koyun, ekşi krema ekleyin, sallayın ve servis yapın.

Patates ve turşu mantarlı kokulu köfte

Patates ve salatalık turşusu ile pişirilmiş köfte, bütün aile için lezzetli ve hoş kokulu bir ana yemek için aynı derecede çarpıcı bir seçenektir.

• Köfte hamuru;
• 600 g patates;
• 200 gr soğan;
• 500 gr turşu mantarı;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Tereyağı - servis için;
• 1 demet yeşil dereotu.

Önerilen açıklamaya göre yapılan patates ve mantarlı köfte pişirmek fazla zaman almayacaktır.

1. Patatesleri soyun, durulayın ve doğrayın, su ekleyin ve pişene kadar kaynatın.
2. Patates püresini doğrayın (tuz kullanmayın), turşu mantarlarını ekleyin, küçük küpler halinde kesin.
3. Bitkisel yağda, doğranmış soğanları kızarana kadar sote edin.
4. Mantarlı patatesleri ilave edin, kıyılmış dereotu ekleyin (parçayı dekorasyon için bırakın) ve iyice karıştırın.
5. Hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın, halkaları kesin, soğutulmuş dolguyu çıkarın ve kenarlarını kapatın.
6. Mantarları kaynar suya koyun, 7-10 dakika kaynatın, tabaklara koyun, biraz eritilmiş tereyağı dökün ve üzerine dereotu serpin.

Patates ve mantarlı mercimek köfte

Patates ve mantar ile yağsız köfte yemek tarifi özellikle inananlar arasında bir diyet takip edenler arasında popüler olacak. Hamurdaki yumurta ve süt eksikliği, yemeği daha az lezzetli yapmaz.

• Yalın hamur işleri (herhangi bir miktar);
• 10 patates;
• 500 g taze mantar;
• 3 soğan başı;
• Bitkisel yağ;
• Öğütülmüş karabiber ve tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz.

Patates ve mantarlı köfte tarifi acemi ev kadınlarının rahatlığı için aşamalar halinde tarif edilmiştir.

1. Temizledikten sonra mantarları 20 dakika kaynatın, süzün ve küçük parçalara ayırın.
2. Kızarana kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın, doğranmış soğanları ekleyin ve bütün kütleyi tekrar 10 dakika boyunca kızartın.
3. Patatesleri soyun, durulayın, dilimler halinde kesin ve pişene kadar kaynatın.
4. Kalın bir patates püresi yapın, mantar ve soğan, tuz, karabiber ekleyin ve homojen bir kitleye karıştırın.
5. Dolguyu soğumaya bırakın, hamuru açın, küçük kekler yapın ve dolguyu ortasına koyun.
6. Köfte yarım daire şeklinde vererek, kaynar tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin, ara sıra yapışmaması için oluklu bir kaşıkla karıştırın.
7. Bir kaseye koyun, sıcak ayçiçek yağını dökün, doğranmış otları serpin, karıştırın, kabı sallayın ve servis yapın.

Patates ve mantarlı tembel köfte nasıl pişirilir

Patates ve mantar ile yapılan tembel köfte oldukça basit bir reçetedir. Tüm bileşenlerin önceden hazırlanıp hazırlanmadığını hazırlamak çok az zaman alacaktır. Köfte soğan kavurma ile terbiyeli eğer çok lezzetli ve kokulu.

• 600 g patates;
• 2 yumurta
• 300 g kızarmış mantar;
• 200 g un;
• 2 soğan başları ve bitkisel yağ - kızartma için;
• Bir tutam tuz ve karabiber.

Patates ve mantarlı köfte, halk arasında "tembel" olarak adlandırılanlar, tarifin adım adım açıklanmasında yardımcı olacaktır.

1. Patatesleri soyun, iyice süzün ve yumuşayana kadar tuz ilave edin.
2. Suyu boşaltın, patatesleri ezip püre haline getirin.
3. Hafifçe soğumaya bırakın, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
4. Kızartılmış mantarları bir kıyma makinesinden geçirin, patates püresiyle birleştirin, karıştırın.
5. Patates ve mantarlı hamur yoğurma, yavaş yavaş unu ekleyin.
6. Hamuru bir turnike içinde yuvarlayın (hamur, ellerinize yapışmamalı, bu olursa ellerinizi bitkisel yağla yağlayın), parçalara bölün ve tuzlu suda 5-7 dakika kaynatın.
7. Bu arada, soğanı doğrayın, lezzetli bir altın rengi olana kadar yağda kızartın.
8. Tembel köfteleri yarık bir kaşıkla sudan çıkarın ve bir kaseye koyun, üzerine kızartılmış soğanı dökün ve servis yapın.

Bir tavada kızartılmış patates ve mantarlı lezzetli köfte tarifi

Muhtemelen çok az insan patates ve mantarla kızartılmış köfte yapabileceğinizi biliyor. Bu seçenek, köftelerin önce biraz kaynatılması ve daha sonra bir tencerede kızartılması bakımından şaşırtıcıdır.

• 500-700 g mayasız hamur;
• 700 g patates;
• 400 g haşlanmış mantar;
• Bitkisel yağ;
• 2 soğan;
• 100 gr rendelenmiş peynir;
• Favori baharatlar ve baharatlar, ekşi krema veya krema - servis için;
• Tuz.

Patates ve mantarlı lezzetli köfte tarifi aşağıda aşamalar halinde açıklanmaktadır.

1. Patatesleri soyun, durulayın ve pişene kadar kaynatın.
2. Patates püresini metal bir kırıcıyla öğütün ve tada tuz ekleyin.
3. Mantarları küpler halinde kesin, soğanı bıçakla doğrayın ve her şeyi kızarana kadar tereyağında kızartın.
4. Patatesleri, mantarları soğan ve rendelenmiş peynir ile birleştirin, iyice karıştırın.
5. Hamur ve soğutulmuş dolgudan, istenen şekil ve ebattaki köfteleri 30 dakika için ayarlayın. Dondurucuda
6. Kaynamış suya koyun ve 3 dakika kaynatın, üzerine yağ ile ısıtılmış bir tavada yarılmış bir kaşıkla çıkarın ve her iki taraftan kızarıncaya kadar kızartın.
7. En sevdiğiniz baharat ve baharatların yanı sıra ekşi krema veya krema ile de servis yapabilirsiniz.

Patates ve mantar ile buğulama köfte nasıl yapılır

Patates ve mantarlı buharda pişmiş köfte, suda kaynamaktan daha ılık ve daha hassas bir tada sahiptir. Şeker ve soda içeren tamamen farklı bir hamur gerekir.

Hamur:

• 400 ml kefir;
• Sp çay kaşığı soda;
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• Bir tutam tuz;
• Un - ne kadar sürecek.

dolum:

• 700 g patates;
• 400 g mantar;
• 200 gr soğan;
• Tuz ve karabiber;
• Bitkisel yağ;
• Tereyağı ve ekşi krema - servis için.

Patates ve mantarlı buğulama köfte nasıl yapılır, adım adım bir açıklama gösterilecektir.

1. Tuzu, yumurtayı, şekeri ve sodayı sıcak kefirin içine koyun, biraz çırpın ve elenmiş unu kısımlara ekleyin.
2. Hamurunuzu elinize yapışmayacak şekilde yoğurun, bir havlu ile örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca masanın üzerinde bırakın.
3. Mantarları küpler halinde kesin, doğranmış soğanlarla birleştirin ve tavada kızarana kadar yağda kızartın.
4. Temizledikten sonra patatesleri durulayın, dilimler halinde kesin ve pişene kadar kaynatın.
5. Patates püresinde ezin, mantar ve soğanla birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Soğumaya bırakın ve hamurdan yuvarlanan yassı keklere yerleştirin, kenarları birleştirin, çimdikleyin.
7. Çok pişirme kabına 1 litre sıcak su dökün, pişirme sepetini üstüne yerleştirin ve yağ ile yağlayın.
8. Hamur tatlılarını yerleştirin, kapağı kapatın ve “Steam” modunu 15 dakika boyunca açın.
9. Bir kaseye aktarın ve tereyağı ve ekşi krema ile servis yapın.

Patates, mantar ve sert peynirli köfte nasıl pişirilir

Patates, mantar ve peynirle pişmiş köfte daha lezzetli bir şey yok. Bu kombinasyonda, ev yapımı köfte, kayıtsız kimseyi bırakmayacak bir mutfak şaheseri haline gelecektir. Köfte peyniri erir ve dolguyu çok lezzetli ve aromatik hale getirir.

• 500 g taze hamur;
• 400 g patates püresi;
• 100 g sert peynir;
• 300 g kızarmış mantar;
• 2 soğan başı;
• Bitkisel yağ;
• tuzu;
• Tereyağı ve ekşi krema - servis için.

Patates, mantar ve peynirli köfte nasıl pişirilir, aşağıda tarif edilen tariflerden öğrenebilirsiniz.

1. Soğanı soyup küp şeklinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
2. Kızartılmış mantarları patates püresi ve soğan ile karıştırın, karıştırın ve karıştırın.
3. Hamuru parçalara ayırın, küçük kekler halinde yuvarlayın ve ortasına patates, mantar ve soğan dolgusu koyun.
4. Üstüne birkaç dilim ince kıyılmış peynir ekleyin ve tortilin kenarlarını ellerinizle bastırarak patlayın.
5. Suyu kaynatın, tuzlayın ve köfte koyun.
6. 7-10 dakika kadar pişirin. Yüzeye çıktıktan sonra oluklu kaşığı ayrı bir kapta çıkarın.
7. Eritilmiş tereyağını dökün, ekşi krema ekleyin ve servis yapın.

Patates, mantar ve tavuk karaciğeri ile köfte nasıl pişirilir

Genellikle karaciğer, turtalara veya diğer hamur işlerine eklenir, ancak bunun dışında da köfte yapabilirsiniz. Bütün aileyi lezzetli bir yemekle memnun etmek için evde patates, mantar ve tavuk karaciğeri ile nasıl pişirilir?

• 500 g patates püresi;
• 300 g kızarmış mantar;
• Mayasız hamur;
• 200 gr soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 200 g tavuk karaciğeri;
• tuzu;
• 1 yemek kaşığı. l. konyak;
• 1 çay kaşığı favori baharatlar;
• Tereyağı.

Adım adım fotoğraflı bir tarifin ardından patates, mantar ve karaciğerli köfte pişirin.

Patates, mantar ve domuz pastırması ile köfte nasıl yapılır: video ile tarifi

Sağlıklı bir diyetin destekçisi olsanız bile, patates, mantar ve domuz pastırması ile köfte yapmayı öğrenin. Bu ürün resmen uzun zamandır kalbin çalışması için faydalı bir ilaç olarak kabul edilmiştir. Bu nedenle hazırlanacak yemeğin lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkacaktır.

• Köfte hamuru;
• 700 g patates püresi;
• 400 g kızarmış mantar;
• 100 g tuzlu domuz pastırması;
• 2 soğan;
• tuzu;
• Ekşi krema veya soğan kızartma - servis için.

Video tarifi patates, mantar ve domuz yağı ile köfte pişirmeye yardımcı olacaktır.

1. Patates püresi kızarmış mantar ile karıştırılır, karıştırılır.
2. Yağ küçük küpler halinde kesilir ve bir tavada hafifçe kızartılır.
3. Kıyılmış soğan eklenir ve kızarana kadar kızartılır.
4. Soğanlı domuz yağı, mantarlı patateslerde eritilmiş yağ olmadan seçilir.
5. Gerektiğinde yapışır ve hafifçe soğumaya bırakılır.
6. Doldurma işlemine hazırlanan hamurdan küçük daireler yapılır.
7. Daireler ikiye katlanır ve parmaklarınızla sıkıca tutturulur, böylece dolgu dışarı çıkmaz.
8. Köfte derhal kaynar suya, 10 dakika kaynatılır. kaynattıktan ve derin bir kapta oluklu bir kaşıkla alındıktan sonra.
9. İstenirse, ekşi krema veya soğan kavurma ile baharatlayın.

Çiğ patates ve kıyılmış etli köfte

Bu tarif ilk bakışta garip görünebilir. Ancak çiğ patates ilavesiyle birlikte mantarlı lezzetli köfte, kendin dene. Yemeğin daha besleyici olması için kıyma tavuk doldurma ekleyebilir.

• Hamur taze;
• 600 g patates;
• 300 g mantar;
• 400 g kıyılmış tavuk;
• Bitkisel yağ;
• tuzu;
• 2 soğan başı ve 2 diş sarımsak;
• Bitkisel yağda kızartılmış soğan ve kıyılmış dereotu yeşillikleri - servis için.

Fotoğraflı bir tarif, patatesli, mantarlı ve kıyılmış etli köfteleri telaşsız pişirmeye yardımcı olacaktır.

1. Soğanı ince bir bıçakla kesin, patatesleri soyun, yıkayın ve rendeleyin.
2. Kıyılmış et, ezilmiş sarımsak, soğan ve patateslere tuz ilave edip karıştırın.
3. Mantarları küçük küpler halinde öğütün, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve dolguyu karıştırın, karıştırın.
4. Hazırlanan hamuru 3-4 mm'den fazla olmayan bir kalınlıkta bir tabaka halinde açın.
5. Daireleri düz bir camla sıkın ve dolguyu bir kaşıkla doldurun.
6. Kenarları sıkıştırın, tuzlu suda 15 dakika kaynatın.
7. Derin bir kasede oluklu bir kaşıkla yakalayın, soğan kızartmasını dökün ve doğranmış dereotu serpin.