Spagetti mantarlı lezzetli soslar

Spagetti gibi makarnalar, uzun zamandır ev kadınlarının mutfaklarında günlük bir yemek olarak kabul ediliyor. Genellikle et için bir garnitür olarak hazırlanırlar. Ancak sofralarını çeşitlendirmek ve yemeği İtalyan mutfağına olabildiğince yakın hale getirmek isteyenler, sadece haşlanmış makarnaları değil, farklı sosları olan makarnaları da tercih ediyorlar.

Spagetti için kullanılan mantar sosu, yemeğin kalbidir, ana malzemeyi mükemmel bir şekilde tamamlar ve tamamlar. Menüyü çeşitlendirmenize ve ailenizi ve arkadaşlarınızı daha da şaşırtmanıza izin veren çeşitli şekillerde böyle bir giysi hazırlayabilirsiniz.

Günümüzde mağaza raflarında oldukça fazla sayıda bu tür makarna bulunabilir. Sadece yemeğin tadı değil, dış özellikleri de hangi ürünleri seçtiğinize bağlı. Bileşimindeki yüksek kaliteli spagetti'nin sert derecelerde, tuzlu ve suda un içermesi gerektiğini unutmayın. Asla kaynamamayacak bu tür bir makarnanın hazırladığı sosun tüm lezzet özelliklerini taşıyabiliyor.

Spagetti mantarı kullanarak sosu hazırlamadan önce makarnanın uygun şekilde kaynatılması gerekir. Uygun hazırlığın reçetesi paket üzerinde belirtilmeli ve takip edilmelidir. Ancak kullanımı makarnayı "yapıştırmaktan" kaçınmaya yardımcı olacak küçük bir sır vardır: yemek pişirmek için tuzlu suya sahip bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ eklemeniz gerekir.

Spagetti mantar ve salatalık turşusu ile domates sosu

Makarna hazırlanmasında gerçek bir İtalyan geleneği olan sosun temeli olarak domates kullanımıdır.

Bu ülkede makarna için ilk kullanılanlardan biri olan domates sosu olduğuna inanılıyor. Günümüzde, bu domates bazlı sosların hazırlanmasında hiçbir değişiklik yoktur. Spagetti mantarları ile birlikte domates sosu, makarna çeşitlendirmenin bir yoludur.

Yemek pişirmek için, bu tür bileşenlere ihtiyacınız var:

• Büyük, taze petrol - 6 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Kızartma için ayçiçek yağı.
• Salatalık Turşusu - 1 adet.
• Taze domates - 4 adet.
• Domates sosu veya makarna - 2 yemek kaşığı. l.
• Limon suyu - 1-2 çay kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş.
• Öğütülmüş karabiber, şeker, tuz - istenen tada getirmek için.
• Maydanoz, fesleğen - birkaç dal.

Spagetti mantar ve parmesan ile beyaz sos

Bu yumuşak pansumanı 2 porsiyon spagetti için hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Taze petrol - 200 g.
• Dizi. yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• Parmesan Peyniri - 50 g.
• Un - 2 yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Süt - 0,5 l.
• 1 yumurta sarısı.
• Tuz, İtalyan otlar karışımı, karabiber - kendi tercihlerinize göre.

Mantarları soyun ve ince dilimler halinde kesin, önce kuru bir tavada kızartın, böylece meyve suyunu vermelerini ve buharlaşmasını sağlayın, ardından zeytinyağı ekleyin ve hazırlayın. Bechamel sosu tarifini hazırlamak için temel alın: bir tencerede, tarifte belirtilen tereyağını eritin, un ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım sarımsı bir renk tonuna sahip olduğunda, üzerine süt ekleyin ve dikkatlice birleştirin, baharat kullanın ve karışımı istediğiniz tada getirin. Yeterince kalın olduğunda, ısıdan çıkarın ve bir yumurta sarısı ve rendelenmiş parmesan ekleyin. Spagetti için hazırlanan haşlanmış makarna üzerine beyaz bir mantar sosu yayıldı.

Mantarlı Spagetti Mantarı

Mantarlı, sütlü, kremalı bir pansuman hazırlamanın başka bir yolunu deneyin:

• 8 büyük taze petrol.
• Yarım pırasa.
• Un - 1 yemek kaşığı. l.
• Herhangi bir sert peynir - 100 g.
• Sarımsak - 1 diş.
• Pastırma - 100 g.
• Süt - 1 yemek kaşığı.
• Kızartma için gerekli miktarda bitkisel yağ.
• Tuz, karabiber - istediğiniz tada getirmek için.

Mantarları soyun, ince tabakalar halinde kesin, pırasa halkalarını kesin, sarımsakları doğrayın, peyniri rendeleyin. Makarnayı kaynatmak için suyu kaynatırken, sütlü spagetti mantarı mantar sosu hazırlayın. Sarımsakları bitkisel yağın içine dökün, bir tavada ısıtın, 1 dakika bekletin, ardından mantarları ve soğanları ekleyin.

Sürekli karıştırarak hazırlayın, un serpin. Sütü dökün ve kaynamadan sonra kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte bırakın. Şimdi baharat, tuz ve rendelenmiş peynir ekleme zamanı. Sosları spagetti üzerine koymadan önce domuz pastırması dilimlerini çok sıcak bir tavada kızartın. Eti makarnaya ve üste koyun - mantarlı sos ile.

Spagetti için soğan ve mantarlı krema sos

Bu pansuman, porcini mantarlarının (dondurulmuş, taze veya kurutulmuş) eklenmesi nedeniyle çok aromatiktir.

Bu bileşene ek olarak 200-250 g miktarında, spagetti mantarı kremalı bir sosta bu tarife göre eklemeniz gerekir:

• % 20 krema - 200 ml.
• 1 adet soğan.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Biber ve tuz - istediğiniz tada getirmek için bir miktar.

Sos hazırlama işlemi, ceps hazırlanması ile başlar. Taze veya donmuş örnekler kaynatılmalıdır ve kuru olanlar yumuşak olana kadar sıcak su dökün. Ayrıca, içine batırılmış olan sıvının dökülmesine gerek yoktur. Çok belirgin bir mantar aroması ve tadı vardır ve krema sosu hazırlanmasında kullanılır.

Ön hazırlıktan sonra, mantarlar tereyağında kızartılmalı, soğan eklenmeli, yarım halkada dilimlenmelidir. Tüm kremaları (artı - “mantar” suyu) dökün, istediğiniz tada tuz ve karabiber ekleyin. Spagetti için ideal olan porcini mantarlı bu kremalı sos 15-20 dakika boyunca haşlanmalıdır. Sonra, makarnayı karıştırın, sıvının emmesine izin verin.

Mantar ve krem ​​peynirli spagetti sosu

Spagetti pansumanının belirgin bir kremsi tada sahip olması için tarife krem ​​peynir ekleyebilir, sosu daha kalın hale getirecektir.

Mantarlarla birlikte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 g orta boy taze petrol.
• 250 ml% 20 krema.
• Kızartma için tereyağı.
• 100 g krem ​​peynir.
• Yeşiller - 1 demet.
• 1 adet soğan başı.
• Tuz, karabiber - tatmak.

Mantar mantarı ve peynirli spagetti sosu ortalama 20 dakikada pişirilir. Başlamak için mantarları soyun ve dilimler halinde kesin, tereyağında soğan (yarım halka) ile birlikte kızartın. Bu sırada, pansuman için bir boşluk hazırlayın: kremayı bir kaseye dökün ve krem ​​peyniri içine rendeleyin, istenen tada tuz ve karabiber ekleyin. Mantarlar ve soğanlar altın rengine döndükten sonra, hazırlanan pansumanın içine dökün, kitlenin kaynatılmasını ve peynirin çözünmesini sağlayın. Sos biraz kalınlaşınca, ince kıyılmış en sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin ve hafif ateşte biraz kaynamaya bırakın.

Kıyma ve mantarlı spagetti sosu

Kıyma ve mantarlardan yapılan spagetti sosu yaklaşık 40 dakika pişirilir. İyi bir dana bifteği kendin doğraman daha iyi.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Kıyma - 250 gr.
• Petrol - 300 g.
• Soğan - 1 adet.
• Krem% 20 - 250 ml.
• Bitkisel yağ - 50-70 ml.
• Otlar, tuz, karabiberden elde edilen "et için" baharatlar - kendi tercihlerine göre.

Kıyılmış et, yumuşayana kadar bitkisel yağda ve başka bir tavada kızartılmalıdır, dilimlenmiş, soğan ile (yarım halka). İki kütleyi birleştirin, kremayla doldurun, biraz kaynamaya bırakın ve baharatlarla birlikte istediğiniz tada getirin. Hala sıcak bir sosla pişirin ve pişirin ve üzerini örtün, 5-10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce, yemeğinizi doğranmış ince sevgili yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.