Koleksiyondan sonra heyecanlarla ne yapmalı: kış tarifleri
Şüphesiz her ev hanımı, hasattan sonra önünde bir heyecan hasadı görüyor, şöyle düşünüyor: onlarla ne yapmalı? Her şeyden önce meyve gövdelerinin temizlenmesi, ıslatılması ve kaynatılması için özen gösterilmelidir. Ve sonra basit tarifler, kış için üçlü mantarlarla en sık yapılanları gösteren seçimi belirlemeye yardımcı olacaktır.
içerik
Pamukçuk mantar kış için ne yapar: tuzlama
Mantarlarla heyecanla yapılabilecek ilk şey tuzlamaktır. Temel olarak, klasik tuzlama tarifini alabilirsiniz. Çok sık kullanırlar, çünkü zamana ve zevke göre test edilir. Mantarlar çıtır çıtır olduğundan ve çok iştah açıcı göründüklerinden çoğu böyle bir meze ile mutludur.
- Saflaştırılmış pul - 4 kg;
- Karabiber - 20-25 bezelye;
- Tuz - 160 g;
- Defne yaprağı - 6 adet;
- Kiraz ve meşe yaprakları;
- Karanfil - 3-5 tomurcuk;
- Dal dereotu
Klasik tarifi kullanırken, önerilen tekniği ve sırayı izlemeniz önerilir.
Büyük dalgaları küçük parçalara ayırın, küçük bütünü bırakın.
Suya koyun ve 2-3 gün bekletin, suyu sürekli soğumaya bırakın - günde yaklaşık 3 kez.
İşlem sırasında köpüğü çıkarmayı hatırlayarak ıslatılmış meyve gövdelerini 20 dakika kaynatın.
Bir emaye kabın dibinde, temiz ve kuru meşe ve kiraz yapraklarının yanı sıra dereotu dallarını da dökün, üstüne ince bir tuz tabakası dökün.
Adım adım açıklamaya göre trevushki ile ne yapmalı?
Haşlanmış ve haşlanmış heyecanlarını şapkaları aşağıya doğru bastırarak 6 cm'den fazla bir tabaka yapmayın.Tuz, karabiber, defne yaprağı ve karanfil serpin.Ana bir ana ürün bitene kadar her bir kat tuz ve baharat serpin.
Gazlı bez peçete ve üzerine yük yerleştirilecek bir plaka ile örtün 3-4 gün sonra mantarlar meyve suyu verir ve tuzlu su onları tamamen kaplar. Yeterli sıvı yoksa, yük güçlendirilmeli ve 13 gün daha bırakılmalıdır.
Heyecan ile neler yapabilirsiniz: dekapaj
Kış için heyecanla başka neler yapılması önerildi? Örneğin, tüm ev hanımları tarafından bilinen ve sevilen dekapaj işlemi.
- Ana ürün 2,5 kg'dır;
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
- Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- Sirke% 9 - 60 ml;
- Su - 600 ml;
- Defne yaprağı - 3-4 adet;
- Taze dereotu (doğranmış) veya kurutulmuş - 1 tatlı kaşığı.
Bir adım adım tarif size işleme sırasında heyecan ile ne yapacağınızı gösterecektir.
- Önceki tarifte açıklanan hazırlama işlemini kullanarak tuzakları ıslatın ve kaynatın.
- Tariften suyu kaynatın, tuzu ve şekeri eritin, dereotu ve defne yaprağı ekleyin.
- Mantarları marinein içine koyun, 15 dakika kaynatın ve sirkeyi dökün.
- Mantarları 15 dakika daha kaynamaya bırakın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlarda marine ile birlikte dağıtın.
- Kapakları toplayın, bir örtü ile izole edin, böylece mantarlar yavaşça soğuyun.
Böyle bir boşluk sadece bodrum katında değil, aynı zamanda şehir dairesinin karanlık kilerinde de iyi saklanacaktır.
Harmanlarla başka neler yapabilirsiniz: mantar havyarı
Aşağıdaki tariften heyecanla başka neler yapabileceğinizi görebiliriz. Bu yüzden her ev hanımı muhteşem mantar havyarını pişirmeyi sever. Kahvaltıda haklı yerini alır ya da hızlı bir atıştırmalık sağlar.
- 2,5 kg ekmek kurdu (ıslanmış ve haşlanmış);
- 3 büyük havuç ve soğan;
- 15 bezelye karabiber;
- 2 yemek kaşığı.bitkisel yağ;
- 1-2 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
- 3 adet defne yaprağı;
- Tatmak için tuz.
Peki havyar hazırlığı sırasında heyecan mantarlarla ne yapar?
- Ana ürünü kıyma makinesinden geçirin ve kalın tabanlı bir tencereye koyun.
- Havuç ve soğanları doğrayın (istenirse dilimleme yöntemi), 1 çorba kaşığı hazır oluncaya kadar kızartın. bitkisel yağ.
- Sebzeleri kıyma makinesinden geçirin ve mantarlara ekleyin.
- Kütleye tuz, defne yaprağı ve biber ekleyin, karıştırın, en az 1 saat pişirin, sürekli olarak tahta bir spatula ile karıştırın.
- Sirkeyi dökün ve işlem bitmeden 10 dakika karıştırın.
- Kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapakları toplayın.
Tam soğuduktan sonra bodrum katında veya mahzende saklayın.
Kış için kızarmış heyecan
Harmanlarla ne yapılabileceğini gösteren eşit derecede ilginç bir tarif aşağıda açıklanmıştır. Çok basit, çünkü yalnızca 2 bileşen kullanmanız gerekiyor - meyve gövdeleri ve bitkisel yağ, ayrıca iç yağ ile de değiştirilebilir.
- Balmumu (ıslatın ve kaynatın) - 1.5 kg;
- Bitkisel yağ veya domuz yağı;
- Tuz (isteğe bağlı).
- Haşlanmış tuzakları bir tencereye koyun ve nem buharlaşana kadar kızartın.
- Yaklaşık 1 cm mantarları tamamen örtecek şekilde çok fazla bitkisel yağ dökün.
- 20 dakika pişirin, tuzlayın ve mantarları sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Mantarların seviyesi 2-3 parmakla, kavanozun boynundan daha düşük olmalıdır.
- Kalan yağı kavanozlara dökün ve bir yerde yeterli değilse, o zaman bir tavada yeni bir kısmı ısıtmak ve sonra sadece ekleyin.
- Sıkı naylon örtülerle sarın veya kapatın, soğumaya bırakın ve bodrum katına alın.
Kışın, neredeyse hazır bir atıştırmalık elde edersiniz, bu kutudan çıkarmak ve yemeğe ilave etmek oldukça kolaydır.
