Yağlarla Ne Yapmalı: Kışa Hazırlık
Çok eski zamanlardan beri, mantar preparatları ev kadınları arasında çok popülerdir, çünkü alkollü içecekler için iyi bir aperatifdir, ayrıca patates ve et yemeklerini tamamlarlar. Mantarlar her gün ve tatil masasında harika görünüyor.
Rusya bölgesinde, "sessiz avlanma" severler tarafından iyi bilinen çok çeşitli mantarlar vardır. Onlardan kış için en lezzetli yemekleri ve ilginç hazırlıkları hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, en yaygın olanı bütün aileleri yetiştiren tereyağıdır. Bu mantarlar hasat için uygun mu ve kış için yağlarla neler yapılabilir?
içerik
Kışlık yağlarla neler yapılabilir: Salamura mantar
Yağ mantarları, diğer mantar türlerinden farklı olarak, mükemmel bir şekilde korunur, marine edilir, tuzlanır, haşlanır, kızartılır, kurutulur ve hatta dondurulur. Her türlü boşlukta, görünümleri ve vitaminleri korunurken güzel ve çok lezzetli görünürler.
Herhangi bir yağ toplama yöntemiyle, temizlik, birincil işlemden geçirmenin gerekli olduğunu hatırlamak önemlidir. Mantardaki tüm kiri temizleyin ve yağlı yapışkan filmi her bir şapkadan çıkarın. Akan suyla durulayın ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakın, böylece camın fazla su olması gerekir. Bu özellikle yağın kızartılması, haşlanması veya kurutulması durumunda önemlidir.
Kışın, enfes yemeklerle misafirlerinizi şaşırtmak için yağlarla neler yapabilirsiniz? Tereyağı tabağını lezzetli bir atıştırmalık veya bağımsız bir yemek yapan en popüler yöntem turşudur. İstediğiniz gibi, baharat ve baharat ilavesiyle mantarları kendi kararınıza bağlı olarak marine edebilirsiniz. Belki biri yapacak Kore turşusu tereyağı veya sarımsak ile. Sebzeli tereyağlı tereyağı ya da domates ve acı biberli mantar hasatı gibi biri. Tariflerin seçimi çok çeşitlidir, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var, sadece bir arzuya ihtiyacınız var.
Turşu tereyağı her zaman özgün bir Rus incelik olarak kabul edilmiştir. Sirke veya sitrik asit ilavesiyle turşu haline getirilebilirler ve bunun yapılması kolaydır. Ve eğer önce tereyağını kızartıp sonra marine ederseniz, daha lezzetli olur.
Teknolojik gelişme çağında, yemek pişirmek ve konserve yapmak için çok fazla zaman yoktur. Bu durumda, soru ortaya çıkar: kış için yağlarla ne yapmalı?
Kış için yağlarla başka neler yapabilirsiniz?
Mantarları hasat etmenin basit, hesaplı ve kullanışlı bir yolunu hatırlayabilirsiniz - dondurmak. Temizledikten sonra, yağ, donma için dondurucuya gönderilir. Bazen mantarları kaynatmanız veya kızartmanız ve ardından bunları dondurucuya göndermeniz gerekir - bu, zaten çözülmüş tereyağını pişirirken zaman kazanmanızı sağlar. Kış mevsiminde porsiyonlarda dondurulmuş mantarlar, ailenizin menüsünü çeşitlendirecek ve bir "yaz" dokunuşu getirebilecek.
Salamura ve donma hariç, kışın yağlara ne yapmalı? Burada tüm hayal gücünüzü eklemeniz ve yansıtmanız gerekir. Mantarları kaynatıp sonra bir karıştırıcıda öğütün ve kızartın. Turta, krep, tartlets için harika bir dolgu olacak. Veya çorba, güveç, omlet ve soslara iyi bir katkı yapın. Ayrıca, tereyağından yapılan kıyma, dondurucuda fazla yer kaplamaz.
Yağ ayrıca cam kavanozlarda veya tahta fıçıda da toplanabilir.Daha sonra, kışın soğukta, bitkisel yağ ve soğan halkaları ile terbiye edilmiş bu tür bir hazırlık, evinizi ve misafirlerinizi kendine has aromasıyla memnun edecektir. Çatallar istemeden yalnızca yağların tadının tadını çıkarması için ulaşacaktır.
Gördüğünüz gibi, her zevke uygun olarak, bu mantarları işlemenin birçok yolu var. Evinizi enfes tereyağlı yemekler ile deneyin, deneyin ve keyiflendirin.
