İstiridye mantarları ile ne yapılır: fotoğrafları ile yemek tarifleri

İstiridye mantarları dekapaj, kurutma, dondurma, dekapaj ve dekapaj için uygun besleyici ve sağlıklı mantarlardır. Onlardan çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: soslar, çorbalar, köfte, ezme, vb. Her ev hanımı gelecek için kışa bu mantarları hazırlamaya veya günlük menüyü çeşitlendirerek onlardan ilginç yemekler hazırlamaya çalışır.

Hasattan sonra istiridye mantarları ile ne yapılmalı?

Bir sepet istiridye mantarı ile ormandan döndüğünüzde, her zaman ilk tedavilerini yapmanız gerekir. Toplandıktan sonra istiridye mantarları ile ne yapılmalı ve nasıl temizlenmeli?

Öncelikle miselyumu kesmeniz, mantar demetini ayrı kopyalara bölmeniz ve akan suyun altında durulamanız gerekir. Mantarlar çiğ olarak kurutmak veya dondurmak için hazırlanırsa istiridye mantarları için “su prosedürleri” kontrendikedir.

İstiridye mantarı yılın herhangi bir zamanında, ormanda olmasa da mağazada edinilebilir. Bu mantarlar bütçeli olsa da, çok lezzetlidir ve insan vücudu için gerekli tüm vitaminleri içerir. Dolayısıyla birçokları için mantarlı istiridye mantarı ile neler yapılabileceği sorusu ortaya çıkar?

İstiridye mantarı ile ne yapılacağını anlatan kışa hazırlıklar ve her gün için tarifleri tanıyın.

İstiridye mantarları ile ne yapılmalı: Kış için lezzetli bir tarif

İstiridye mantarı ile ne yapılacağını gösteren lezzetli bir kış tarifi şaşırtıcı aromasıyla sizi şaşırtacak.

• İstiridye mantarları - 2 kg;
• Su - 1 L;
• Tuz - 4 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sirke -% 9 - 6 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• Dereotu tohumları - ½ yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı - 5 adet;
• Karabiber - 10 adet;
• Sarımsak - 4 karanfil;
• Karanfil - 4 çiçeklenme.

İstiridye mantarları sökün, bacaklarının altını kesin, durulayın ve parçalara ayırın.

Su dökün, ocağa koyun ve kaynatın.

Tuz, şeker, karabiber, karanfil, dereotu tohumu, defne yaprağı ekleyin, birkaç diş sarımsak dişi halinde kesin.

Köpüğü zaman zaman kaldırarak orta ateşte 10 dakika kaynatın.

Sirkeye dökün ve 20 dakika daha kaynatın.

Yangını kapatın, 20 dakika soğumaya bırakın ve kavanozlara koyun.

Marine edilmiş istiridye mantarlarını dökün ve 1,5 çorba kaşığı üstüne dökün. l. bitkisel yağ

Kapaklarla örtün, tamamen soğumaya bırakın ve soğutun.

Buzdolabında turşu istiridye mantarlarının raf ömrü 3-4 aydır. Ancak, bir günde onları yemeye başlayabilirsiniz.

Kış için kızartılmış istiridye mantarları

İstiridye mantarları ile ne yapılacağını gösteren bu tarif, kızarmış mantarları sevenler için çekici olacaktır. Bu boşluk eşsiz lezzetini ve aromasını koruyacak.

• İstiridye mantarları - 2 kg;
• Su - 1.5 L;
• Tuz - 5 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ

Mantarları soyun, durulayın, kesin, su dökün ve kaynatın.

Tuz ve 20 dakika orta ateşte kaynatın.

Bir kevgir içine katlayın, yağsız sıcak bir tavaya koyun.

Yavaş ateşte, sıvı buharlaşana kadar istiridye mantarlarını kızartın.

Bitkisel yağ dökün ve 15 dakika kızartın.

Biraz tuzlayın, karıştırın ve kavanozlara koyun, kalan yağı dökün.

Su ile kaplayın ve sterilize edin.

30 dakika sterilize edin, yuvarlayın, çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar kapakların altına yerleştirin.

Günlük menü için istiridye mantarları ile ne yapmalı

Günlük menü için istiridye mantarı ile ne yapılacağını gösteren bir fotoğraf ile adım adım tarifi sunuyoruz. Bu yemek o kadar lezzetli ve aromatik ki bir kerede masadan kayboluyor.

• Haşlanmış istiridye mantarları - 500 g;
• Soğan - 3 adet;
• Ekşi krema - 200 gr;
• Bitkisel yağ;
• tuzu;
• Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı;
• Kişniş yeşili.

Mutfakta yemek pişirmenin fazla zaman almaması için istiridye mantarları ile ne yapılmalı? Bunu yapmak için, mantarları önceden kaynatmanız, tüm malzemeleri hazırlamanız ve daha sonra çalışmaya başlamanız gerekir.

Haşlanmış mantarları parçalar halinde kesin ve kuru bir tencereye koyun.

Sıvı buharlaşıp yağ ilave edene kadar 10 dakika kızartın.

5 dakika orta ateşte mantarları kızartın ve ince doğranmış soğanları ekleyin.

Kızarana kadar birlikte kızartın, tuz, karabiber ve ekşi krema ekleyin.

İyice karıştırın, örtün ve 10 dakika pişirin.

Ocaktan çıkarın, doğranmış kişniş yeşilliklerini kitleye yerleştirin, iyice karıştırın, örtün ve 10 dakika bekletin.

Soğan ve ekşi krema ile haşlanmış istiridye mantarları sebze, ev yapımı erişte ve patates ile iyi gider. Ekşi krema soslu haşlanmış mantarlar tüm konuklarınıza hitap edecektir.

Tabağınıza baharatlı bir tat vermek istiyorsanız, güveç sonunda 2 diş sarımsak rendesi ekleyebilirsiniz.

Orman istiridye mantarları ile ne yapılır: kış havyarı

Bu tarif, kış için istiridye mantarları ile ne yapılacağını gösterir, böylece mantarlardan lezzetli bir meze alabilirsiniz. Bu hazırlık kahvaltı için mükemmeldir ve vücudunuza enerji verir.

• İstiridye mantarı - 1 kg;
• Soğan - 3 adet;
• Sarımsak - 4 adet;
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ - 100 ml;
• Su - ½ yemek kaşığı;
• Dereotu ve maydanoz - 1 demet;
• tuzu;
• Öğütülmüş biber karışımı - 1 tatlı kaşığı.

Soyulmuş mantarları kesin, limon suyunun üzerine dökün, yağ ile sıcak bir tencereye koyun.

15 dakika kızartın, su ekleyin ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.

Soğanı soyup ince doğrayın, şeffaf olana kadar yağda kızartın.

Sarımsakları soyun, bir bıçakla ezin, soğana ekleyin ve 5 dakika kızartın.

Kızartılmış mantar soğan ve sarımsak ile bir blender kaseye koyun, doğrayın.

Tuz, öğütülmüş biber karışımı ekleyin, dereotu maydanozla yıkandı ve tekrar öğütün.

Havyar taze ekmek ile hemen servis edilebilir.

İsteğiniz için başka bir yeşillik seçebilirsiniz.

Yumurtaları kış için kapatmak için, cam kavanozları ve kapaklarını sterilize etmeniz gerekir.

Hazır havyarı bankalara koyun, kapaklarla örtün ve suya koyun.

Düşük ısıya geçiş sonunda, orta ateşte 30 dakika boyunca sterilize edin.

Yuvarlayın, çevirin ve tenekeleri ılık bir battaniye ile sarın.

Havyarın tamamen soğumasına izin verin ve bodrum katına çıkarın.

Sonbahar istiridye mantarları: Onlarla ne yapmalı?

“Sessiz avın” pek çok hayranı için sonbahar istiridye mantarları sorunu ilginçtir: onlarla ne yapmalı?

Sonbahar orman mantarlarından yemek pişirmeyi öneriyoruz cocotte julienne. Yemeğin hazırlanması kolaydır ve fazla zaman almaz, ancak çok lezzetli olur, çünkü orman istiridye mantarları besin değerlerinde ve aromalarında diğer mantarlara göre daha düşük değildir.

Julienne önceden hazırlanabilir: Tüm yiyecek ve baharatları hazırlayın, kalıpları koyun ve soğutun. Konuklar geldiğinde, peyniri kalıplara rendeleyin ve pişirin. Sadece bu işlem bir günde yapılmalıdır, böylece iş parçası buzdolabında bir günden fazla kalmaz.

• İstiridye mantarları - 500 g;
• Soğan - 3 adet;
• Ekşi krema - 150 ml;
• Un - 1 yemek kaşığı. l.;
• Peynir - 200 g;
• tuzu;
• Soğanın yeşil tüyleri;
• Çekilmiş karabiber.

Bu tarifte istiridye mantarları ile yapılanlar peynirle yapılan mantarları seven herkese hitap edecektir.

İstiridye mantarlarını yıkayın, kirleri temizleyin ve parçalara bölün.

Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin.

Bitkisel yağ ile bir tencereyi ısıtın, soğanları ve doğranmış istiridye mantarlarını koyun, 15-20 dakika kızartın.

Unu dökün, iyice karıştırın, 5 dakika kızartın ve ekşi krema ekleyin.

Kütleyi 5 dakika süzün, tuz, karabiber, iyice karıştırın ve kalıplara koyun.

Üstüne sert peynir rendeleyin ve fırına koyun.

Peynir eriyene kadar 7-10 dakika 180 ° C'de pişirin.

Sıcak servis tabağı ile doğranmış taze soğan serpilir.

Şimdi, kendi tariflerimiz hakkında bilgi sahibi olan her ev hanımı, bir dükkandan satın alınan veya ormanda toplanan istiridye mantarları ile neler yapılabileceğini bilir.