Evde kış için hızlı bir şekilde mantar pişirmek nasıl

"Sessiz avlanma" hayranları için her tür mantar değerlidir. Ancak, birçok mantar en popüler biri olarak adlandırılır.

Kış aylarında en sevdikleri mantarları kurtarmak için mutfak uzmanları farklı yöntemler kullanırlar: dekapaj, dekapaj, kurutma ve dondurma. Turşu ve tuzlanmış mantarlar özellikle sevilir, bu da festival masasını süsleyebilir ve beklenmedik şekilde sessiz bir aile akşam yemeğini dönüştürür.

Safran mantarlarını evde nasıl çabucak hazırlarsınız, böylece zengin bir orman hasadı bozulmaz. İlk adım mantarları işlemek: onları orman kalıntılarından temizleyin ve iyice durulayın. Temizleme ve yıkama işleminden sonra meyve veren gövdeler boyuta göre sıralanır: küçük olanlar dekapaj için gider, dekapaj için biraz daha alır ve büyük örnekler sebzelerle kızartılır ve kış için bir hasat gibi kapatılabilir.

Bir koruyucu dekapaj yaparken, sirke veya sitrik asidin etkili olduğunu unutmayın. Bu, bakterilere üreme şansı vermeyecektir. Çeşitli baharatlar ve baharatlar da marineine eklenir. Sarımsak, havuç, soğan, frenk üzümü yaprağı ve turunç suyunu ilave edebilirsiniz. Ancak fazla uzaklaşmayın, çünkü mantarların eşsiz bir aroması ve tadı vardır.

Mantarları tuzlamak için, genellikle sirke ve şeker içermeyen sadece tuz ve baharat alırlar. Dekapaj ve dekapaj için birçok tarif olmasına rağmen, en ilginçlerinden bazılarını sunuyoruz. Onların yardımı ile, lezzetli, hoş kokulu ve ağız sulandıran mantarlar hazırlayabilirsiniz.

Mantarları doğru ve lezzetli yapmak için, pişirmek için hızlı yolları kullanın.

Şarap sirkesi ile kışın safran mantarlarını marine etmenin hızlı bir yolu

Her ev hanımı, pişirme kayıtlarında bu basit tarifi almalıdır. Kış için marine edilmiş safran mantarlarının klasik versiyonu sayesinde, lezzetli bir atıştırma hızlı ve kolay bir şekilde elde edilir.

• 3 kg meyve veren organ;
• 4 dal dereotu;
• Karabiber 15-20 bezelye;
• Yenibahar 10 bezelye;
• 5 karanfil salkımına;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 4 yemek kaşığı. l. Şarap sirkesi

Marine edilmiş mantarların 2-3 günde ne kadar çabuk ve kolay tadı çıkarılabilir?

Anında mantar turşusu için evrensel bir tarif

Anında mantar turşusu için kullanılan evrensel bir tarif, meyve vermeden hemen sonra meyve veren organları tüketmeyi veya özel durumlar için kavanozlarda saklamayı mümkün kılar. Özellikle misafirlerin beklenmedik şekilde size gelmesi durumunda, turşu atıştırmalıklarının hiçbir zaman zarar görmeyeceğini unutmayın.

• 2 kg meyve veren organ;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1.5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 100 ml sirke% 9;
• 800 ml su;
• 4 adet defne yaprağı;
• 10 karanfil salkımına.

Safran mantarlarını nasıl hızlı bir şekilde toplayacağınız, hızlı bir yöntem sayesinde aşağıda açıklanan adım adım talimatları gösterecektir.

1. Haşlanmış ve soyulmuş mantarlar kaynar suda 15-20 dakika kaynatılır.
2. Mantarlar kaynarken, turşuyu hazırlayın: sirke hariç tüm baharatları suda birleştirin.
3. 10 dakika kaynatın ve yavaşça sirke dökün.
4. Sıcaktan alın, mantarları oluklu bir kaşıkla steril kavanozlara koyun ve turşuyu dökün.
5. Kapaklarla örtün, sıcak bir şey ile örtün ve soğumaya bırakın.
6. Serin bir yerde saklayın veya buzdolabında saklayın.

Sarımsaklı mantarları hızlı bir şekilde nasıl toplarsınız

Safran mantarlarını hızlıca marinat ettirmek, böylece kışın günlük menülerdeki sıkıcı çeşitliliği canlandırmak için? Sarımsak turşusu tarifi tam olarak ihtiyacınız olan şey!

• 2 kg meyve veren organ;
• 8-10 diş sarımsak;
• 6 bezelye ve yenibahar;
• 3 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 3 çay kaşığı tuzu;
• 500 ml su;
• 1.5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 4 adet defne yaprağı.

Hızlıca sarımsaklı mantarlarla marine nasıl yapılır? Adım adım açıklama içeren aşağıdaki tarif, bunu çözmenize yardımcı olacaktır.

1. Temizlendikten ve tuzlu suda yıkandıktan sonra 5 dakika boyunca haşlanmış safran sütü.
2. Boşaltın, yeni bir miktar su dökün ve tekrar 5 dakika kaynatın., Bir kevgir içinde atın ve boşalmaya bırakın.
3. Safran mantarları için çabuk turşusu şöyle hazırlanır: tariften suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
4. Sarımsak ve sirke dışındaki bütün baharatları dökün ve 5 dakika kaynatın.
5. Sıkılmış ve soğutulmuş mantarları sterilize edilmiş cam kaplarda, sarımsak dilimleri dökerek.
6. Sirkeyi sıcak turşunun içine dökün, karıştırın, ocaktan alın ve mantarları dökün.
7. Sıkı örtüleri kapatın, bir örtü ile örtün ve soğumaya bırakın. Sonra serin bir bodrum katına götürün veya buzdolabında saklayın.

Sirke esansına sahip turşu mantarlarını hızlıca nasıl yapılır

Safran süt mantarlarını sirke esanslı hızlı bir dekapajda hazırlamak, soğuk bir meze için lezzetli ve hoş kokulu bir reçetedir.

• 3 kg meyve veren organ;
• 1.5 çay kaşığı sirke esansı% 70;
• 6 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 2 dereotu şemsiyesi;
• 700 ml su;
• 4 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1.5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 10 bezelye karabiber.

Bir adım adım tarifte, sirke özü ile marine edilmiş mantarların nasıl hızlı ve lezzetli yapılacağı gösterilecektir.

1. Mantarlar orman kalıntılarından temizlenir, yıkanır ve emaye kapta istiflenir.
2. Suyu dökün, 20 dakika kaynatın ve kaynatın., Köpüğü çıkarın.
3. Metal bir elek veya kevgir içinde yayın ve süzülmeye bırakın.
4. Miktarı tarifte belirtilen emaye kabına su dökün ve kaynatın.
5. Tüm baharatları ve baharatları (dilimler halinde kesilmiş sarımsak) girin ve 5 dakika kaynatın.
6. Mantar 15 dakika kaynatılarak marinee gönderilir. ve ateşten kaldırıldı.
7. Mantarlar kuru ve temiz teneke kutulara dağıtılır, üstüne sıcak turşu dökülür ve toplanır.
8. Soğumaya bırakın ve sonra serin ve karanlık bir odaya çıkarın.

Kuru tuzlu safran mantarı yapmanın hızlı bir yolu

Bu hızlı ve kolay tarif, kışın mantarları büyük miktarlarda hazırlamanızı mümkün kılar. Gurmeler için, şenlikli masadaki tuzlu mantarlar, sevilen çerezlerden biridir. Bu gibi meyve veren organlar tuzlandıktan sonra bir hafta içinde kullanıma hazır olacaktır.

• 3 kg meyve veren organ;
• 150 g tuz.

Safran mantarlarını kuru tuzlama ile yapmak için hızlı bir yöntem adım adım anlatılmaktadır. Bu uygulamada, mantarların ön işlenmesi su kullanılmadan gerçekleşir. Meyve gövdelerini nemli mutfak süngeri veya eski bir diş fırçası ile temizleriz.

1. Hazırlanan mantarlar kapakları kapalı halde büyük boyunlu cam kavanozlara yerleştirilir.
2. 6 cm'den fazla olmamalıdır her mantar tabakası, tuz serpilir.
3. Üstte küçük bir plaka ile ters çevrilmiş gazlı bezle örtüyoruz ve bir yükle bastırıyoruz (su ile doldurulmuş plastik bir şişe bir yük görevi görebilir).
4. 4-5 gün sonra, mantarlar tamamen yerleşecek, tuzlu suyla örtecek ve kullanıma hazır olacaktır.

Hızlı bir şekilde kış sıcak yolu için mantar nasıl hazırlanır

Tuzlu safran mantarları pişirmenin bu seçeneği, 4-7 gün sonra atıştırmalıkların tadını çıkarmanıza olanak sağlar. Mantarlar çabuk pişseler de tadı seçici gurmeleri bile şaşırtabilir.

• 4 kg meyve veren organ;
• 4 yemek kaşığı. l. iyotlanmamış tuz;
• 5 diş sarımsak;
• 2 dereotu şemsiyesi;
• Yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı.

Hızlı bir şekilde tuzlamanın sıcak bir versiyonunun tarifini kullanarak, kış için mantarları nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacağınız, aşamalı bir açıklama yapacaktır.

1. Orman kalıntılarından mantarları temizlemek için: iğneler, yeşillik ve çim kalıntıları.
2. Bacakların sert uçlarını kesin ve bol suyla yıkayın.
3. Kaynar suda 15 dakika kaynatılır, kirli köpük sıvı yüzeyinden alınır.
4. Oluklu bir kaşıkla mantarları yakalayın ve süzülerek süzün.
5. Bir emaye kabın dibine, siyah frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarından bir “yastık” koyun.
6. Mantarları yukarı doğru sürün, şapkalarını istifleyin ve tuz dökün.
7. Her katmanın doğranmış sarımsak ve dereotu şemsiyeleri ile serpilmesi gerekir.
8. Horseradish yaprakları ile üst seviyesini örtün, bir bezle örtün ve bir yük ile aşağı bastırın.
9. Altı aya kadar karanlık bir bodrumda saklayın.

Bitkisel yağda hızlı kızartma safran mantarı

Hızlı kızartma safran mantarı lezzetli ve bağımsız bir yemek yapacak. Salata ve pizzalara kızarmış mantar da eklenebilir.

• 2 kg mantar;
• Bitkisel yağ;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

1. Soyulmuş mantarları dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ ile sıcak bir tencereye koyun.
2. Kızarana kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve masaya koyun.
3. Kışın kızarmış safran mantarlarını kapatmak için, steril kavanozlara konur, yukarıdan 2-3 yemek kaşığı dökün. l. sıcak bitkisel yağ ve metal kapakları rulo.
4. Buzdolabında saklayın veya serin ve karanlık bir yerde çıkarın.