Domates mantarı nasıl pişirilir

Alışılmadık bir ürün kombinasyonu genellikle yemeğin tadı açısından çok iyi sonuçlar verir. Domates içindeki mantarlar - bu biraz sıra dışı gibi görünmekle birlikte, bu tür yiyecekleri tattığınızda, her şeyin oldukça uyumlu ve çok lezzetli olduğunu anlıyorsunuz.

Şu anda bu sayfada kışın hasat ve yemek için domateslerde mantar pişirmeyi öğrenebilirsiniz. Hammaddelerin işlenmesinin birçok farklı yolu vardır. Sebze, et ve diğer bileşenlerle yapılan benzersiz kombinasyonlar size gerçek mutfak şaheserleri yaratmanıza izin verir: çorbalar ve atıştırmalıklar, ana yemekler ve salatalar. Tüm adımların gösterildiği ve mutfak becerilerinin inceliklerinin gösterildiği fotoğraflarla tariflerdeki domateslerde mantar pişirmeyi görün.

Domateslerde tuzlanmış göğüsler

Tuzlu mantarları domates içinde pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• taze göğüsler - 500 g,
• domates suyu - 400 g
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.,
• tuz - 7-10 g,
• şeker - 100 gr

Domateste keskin mantarlar nasıl kapatılır

Domates içindeki göğüsleri sos şeklinde kapatmadan önce, bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• Kavrulmuş göğüsler - 2 kg
• Soğan - 250 g
• Havuç - 250 g
• Domates salçası - 200 g
• Un - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
• Defne yaprağı - 4-5 adet.
• Tat vermek için tuz

Genç ve güçlü göğüsleri seçin, ince doğranmış soğanlı bitkisel yağda yumuşayana kadar güveç. Domates suyunu kaynatın, şekeri ve tuzu ilave edin. Haşlanmış mantarları sıcak suyuna koyun, her şeyi iyice karıştırın ve kavanozlara dökün. Bitmiş mantarları soyun, durulayın, doğrayın ve kızartın. Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve yağda kızartın, sonra salça ilave edin, kızartılmış sebzelere tuz ekleyin, 5-6 dakika karıştırın ve kızartın, yarım bardak su ile seyreltilmiş unu dikkatlice ekleyin, karıştırın ve 3-4 dakika daha ısıtın. Domates içerisine sıcak mantar koymanız gerekirse, o zaman çok miktarda kırmızı biber eklenir. Pişmiş domates sosu mantarları dökün, karıştırın. Daha sonra, sıcak kütleyi steril kavanozlara koyun ve alt kısımda daha önce baharat koyun. Kavanozları steril kapaklarla kapatın ve kaynar suda yarım litre - 40 dakika, litre - 55-60 dakika içinde sterilize edin. Sonra, her zamanki gibi, yukarı doğru yuvarlayın, baş aşağı çevirin ve kapakların altında durun. Karanlık ve soğuk bir yerde saklayın.

Domates içinde beyaz mantarları salamura tarifi

Beyaz mantarları domateslerde, litre kavanozda pişirmek için bileşenler:

• Beyaz göğüsler - 500 g
• Havuç - 300 g
• Soğan - 50 gr
• Maydanoz kökü - 100 gr
• Domates - 400 g
• Sarımsak - 1 diş
• Maydanoz ve kereviz yeşillikleri - 1 küçük demet
• Defne yaprağı -1-2 adet.
• Yenibahar - 4-5 bezelye
• Tuz - 30 g
• Şeker - 10 g

Bir domates içinde beyaz mantarları toplamak için verilen tarif birkaç basit adımı içerir.

Sarımsaklı domates mantarları nasıl pişirilir

• 500 g taze veya 250 g haşlanmış (tuzlanmış) göğüs
• 50 g yağ veya yağ
• 1 soğan
• 2-3 havuç
• 1 maydanoz kökü
• 5 diş sarımsak
• ⅓ lahana başı
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 6-8 patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı fasulye
• 2 yemek kaşığı. domates püresi yemek kaşığı
• Sour fincan ekşi krema
• tuz, yeşil soğan, dereotu veya maydanoz.

Mantarları sarımsaklı bir domatesde pişirmeden önce, mantarları ikiye veya parçalar halinde kesin. Daha sonra yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış sebzeleri koyun, 5-6 dakika sote edin, su veya et suyunu ekleyin ve yarı pişene kadar kapağın altında pişirin. Patatesleri dilimleyin veya dörtte bölün, sarımsak iyice doğrayın ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlama bitiminden kısa bir süre önce, haşlanmış mantarları, domates püresini, ekşi kremayı ve doğranmış otları ayrı bir mevsim koyun.

Domates içerisinde mantarları tuzlamak için tarif

Domates mantarlarını seçmek için doğru seçilmiş bir tarif, bütün kış lezzetli yemekler pişirmenizi sağlayacaktır. Aşağıda, haşlanmış sebzeleri pişirmek için bu tür tuzlamanın kullanılma yöntemi açıklanmaktadır.

• 400 g tuzlanmış veya 60 g kurutulmuş meme
• 50-60 g yağ veya yağ
• 1-2 ampul
• ½ - ½ bardak pirinç
• 2-3 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı. çorba kaşığı patates püresi veya 3-4 taze domates
• tuz
• 2-3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• yeşil soğan veya maydanoz.

Fry hafif altın rengine kadar yağda rendelenmiş mantar ve soğan hazırladı. Yıkanmış pirinç ve sıcak su veya mantar suyu ile karıştırın, pirinç yumuşak olana kadar pişirin, sonra domates püresi veya doğranmış taze domates ve ekşi krema ekleyin. Bitmiş tabağı doğranmış otlar ile serpin. Garnitürde salatalık turşusu, domates veya lahana salatası servis edin.

Domates kara göğsü

Domates içerisinde siyah bir göğsü pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 500 g taze 250–300 g haşlanmış veya 60-70 g kurutulmuş mantar
• 50 g füme pastırma ve 40 g yağ
• 1 soğan
• tuz
• biber
• 2-3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• 1-2 domates
• 10-12 patates
• su
• dereotu
• maydanoz yeşillikleri.

1. Mantarları ve soğanları doğrayın, yağda güveç yapın, baharat ekleyin.
2. Patatesleri dilimler halinde kesin veya dört parçaya bölün, az miktarda su kaynatın, suyu boşaltın, patatesleri bir refrakter tava veya kaba aktarın.
3. Mantarları üstüne koyun, birkaç dakika pişirin, böylece patatesler mantar sosuna batırılır.
4. Servis yaparken domates dilimleri ve otlar ile süsleyin.

Domates içinde mantar turşusu ve onlardan çorba yapmak nasıl

Mantarları domateslerde nasıl toplayacağınızı ve daha sonra onlardan lezzetli çorba hazırlamanızı öneririz.

• Turşu mantarları - 100 g
• Erişte - 150 g
• Domates - 50 gr
• Luka - 1 adet.
• Yağsız yağ - 50 g
• Soğuk su - 7 tabak
• Buket, tuz - tatmak

Balzamik sirke ile kıvrılarak 4 saat boyunca taze mantarları marine edin. Mantar suyunu kaynatın. Ayrı olarak, erişte tuzlu kaynar suda kaynatılarak daha küçük hale getirilir. Erişte yumuşak olduğunda, bir elek üzerine yaslanın ve suyu boşaltın. Spasse konserve domates bitkisel yağda püresi. Mantar suyunu süzerek süzün, domates ile baharatlayın, pişmiş erişte ve haşlanmış mantarları ince doğranmış ve yağda haşlayın, kaynatın ve servis yapın. Erişte yerine, pirinç, erişte veya makarna alabilir.

Domates turşusu mantar tarifi

• Roka - 200 g
• Balzamik Sirke - 70 ml
• Zeytinyağı - 80 ml
• Güneşte kurutulmuş domates - 150 g
• Taze dondurulmuş göğüsler - 250 g
• Kekik - 1-2 dal
• Sarımsak - 6 karanfil
• Arpacık - 2 adet
• Konyak - 100 ml
• Tereyağı - 70 g
• Tuz, karabiber

Domates marine mantarlar için bu tarif ev yapımı konserveler için kullanılabilir.

Zeytinyağını balzamik sirke ile karıştırın. Rokaları durulayın, kurutun ve derin tabaklara koyun, bu karışımla dökün. Kurutulmuş domates şeritler halinde kesin. Kaynar su ile mantar dökün, kaynatın, süzün, büyük küpler halinde kesin. Kalan zeytinyağında mantarları kekik, sarımsak ve ince kıyılmış arpacık soğanları ile kızartın. Konyak üzerine mantar dökün ve ateş (flambe), tuz ve karabiber koyun. Mantarları, baharatlı rokaların etrafındaki tabaklara koyun, güneşte kurutulmuş domatesleri üzerine yerleştirin. Servis yaparken, yemeği kaba karabiber ile baharatlayın.

Domates içindeki mantarları tuzlamak ve domates ile güveç yapmak

Domateslerle pişirmeden önce hazırlanmanız gerekir.

• 250 g beyaz mantar
• 50 g tereyağı
• 1 su bardağı ekşi krema
• 2 soğan
• 300 g domates
• dereotu
• tadına bakmak için tuz.

Mantarları domateslere tuzlamadan önce, taze mantarları dilimler halinde kesin ve 3 saat boyunca domates sosu içine dökün. Sonra tereyağında bir tavada kızartın; Kızartılmış soğan, domates, ekşi krema ve güveç ekleyin. Bitmiş tabağı kıyılmış dereotu ile serpin.

Sığır eti ile domates güveçte sığır eti tuz nasıl

Şimdi domateslerin içindeki mantarların nasıl tuzlanacağını ve ardından aromatik etli mantarların pilavının nasıl yapıldığını öğrenmeyi teklif ediyoruz.

Bu gerekli:

• 500 gr sığır eti
• 200 g füme domuz yağı
• 100 g soğan
• 50 g margarin ve domates püresi
• 240 gr somunlar
• 30 gr kırmızı şarap
• 120 g et suyu
• 140 gr un
• tuz
• biber
• defne yaprağı

Pişirme yolu.

1. Önce kıyılmış mantarları doğrayın ve baharatlı domates sosuna dökün.
2. Sığır eti kısımlarına ayırın.
3. Soğan ve doğranmış domuz yağı ile margarin üzerindeki eti kızartın.
4. Et suyunu dökün, şarap, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Etin haşlandığı et suyundan sosu hazırlayın.
6. Unu kızarıncaya kadar bir fırın tepsisinde veya tavada ısıtın, ince kıyılmış mantarları ve domates püresini de koyduğunuz et suyuna koyun.
7. 40-45 dakika kadar kaynatın.
8. Pişmiş sosun içine eti koyup kaynatın.

Kış için domates mantar yapmak için tarifler

Domates mantarlarını kışa hazırlamak için temel tarifler yukarıda bu sayfada açıklanmıştır. Sadece patlıcanlı havyar sunmaya devam ediyor. Pekâlâ, ayrıca bu mantarlı yemekler için domates ile birlikte daha ilginç seçenekler de bulabilirsiniz.

Beyaz göğüslü patlıcan havyar

• Patlıcan - 2 adet.
• Zeytinyağı - 50 ml
• Beyaz göğüsler - 150 g
• Kekik - 2 dal
• Beyaz ekmek - 4 dilim
• Domates - 2 adet.
• Maydanoz - 1-2 dal
• Fesleğen - 1-2 dal
• Tuz, karabiber

Patlıcanları ikiye bölün, zeytinyağıyla çırpın ve 180 ° C'de 25-30 dakika pişirin. Beyaz göğüsleri soyun, küpler halinde kesin ve kekik ilavesiyle zeytinyağında kızartın. Krutonları pişirin: Kuru bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde ekmek dilimleri pişirin. Fırında patlıcandan eti kazıyın, küpler halinde kesin, domatesleri ekleyin, aynı şekilde doğrayın, kızartılmış beyaz mantar, doğranmış maydanoz ve fesleğen. Tat vermek için tuz ve karabiber. Her şeyi karıştırın, tabaklara koyun, yanına beyaz ekmek krutonları koyun.

Beyaz göğüsler ve kiraz domatesli omlet

• Beyaz göğüsler - 300 g
• Zeytinyağı - 40 ml
• Kekik - 2 dal
• Sarımsak - 2 karanfil
• Kiraz Domates - 150 g
• Maydanoz - 1 delikanlı
• Yumurtalar - 8 adet.
• Krem - 200 g
• Tereyağı - 60 g
• Marul yaprakları karıştırın - 150 g
• Tuz, karabiber

Doğranmış soyulmuş mantarları, kekik ve sarımsak ilavesi ile zeytinyağında 3-5 dakika kızartın. Kiraz domates ekleyin, 4 parçaya bölün ve maydanoz doğrayın. Tuz, karıştır. Yumurtaları ve kremayı bir karıştırıcı ile çırpın. Tuz, karabiber tadında.Önceden ısıtılmış tereyağlı (20 g) bir tavaya bir bardak omlet dökün, kızarana kadar kızartın. Omlet neredeyse hazır olduğunda, merkeze kızarmış mantarların dörtte birini koyun. Omleti bir tüpe yuvarlayın ve bir tabağa koyun, marulla destekleyin. 4 porsiyon omlet hazırlayarak, kalan malzemelerle tekrarlayın.

Kızarmış beyaz göğüsler ve domates salatası

• Bakü domatesleri - 600 g
• Zeytinyağı - 50 ml
• Genç sarımsak - 3-4 diş
• Taze kekik - 2 şube
• Narsharab sosu - 30 ml
• Balzamik sirke - 30 ml
• Marul yapraklarının karışımı (roka, friz, pazı, kök) - 300 g
• Taze dondurulmuş beyaz göğüsler - 600 g
• Tuz, karabiber

Domatesleri çapraz şekilde kesin, birkaç saniye boyunca kaynar suya batırın, sonra soğuk olarak cildi çıkarın. Her birini dört parçaya bölün, çekirdeği kesin, tohumların suyunu çıkarın. Domates dilimlerini zeytinyağı serpin, doğranmış sarımsakları rasgele serpin (mantarları kızartmak için birkaç karanfil bırakın), 1 tutam kekik ve ezilmiş biberle baharatlayın, birkaç dakika fırında 180 ° C'ye kadar kurutun. Soğumaya bırakın. Beyaz göğüsleri çözün, dört parçaya bölün ve zeytinyağında sarımsak ve kalan kekik, tuz ve karabiberle kızartın. Sosu hazırla. Narsharab, kalan zeytinyağı, balzamik sirke karıştırın. Marul yaprakları ayıklayın, durulayın, kurutun, sosu ile baharatlayın, tabaklara koyun. Salata üstüne kurutulmuş domates ve kızarmış yağlı mantar dilimleri.

Karahindiba, domates ve mevsim mantarlı salata

• Baget veya tahıl ekmeği - 1/2 somun
• Mevsimsel somunlar - 300 g
• Zeytinyağı - 150 ml
• Sarımsak - 2 karanfil
• Karahindiba veya Roka Yaprağı - 200 gr
• Kiraz Domates - 150 g
• Balzamik Sirke - 20 ml
• Parmesan - 70 g
• tuz

Mantarları ayırın, yumuşayıncaya kadar soyun ve tuzlu suda kaynatın. Bir parça zeytinyağında kızarana kadar sarımsaklı kızartın. Karahindiba veya roka yapraklarını durulayın, kiraz domates ve kızarmış mantarları ekleyin, ikiye bölün. Salatayı kalan yağ ve balzamik sirke ile baharatlayın. Karıştırın, plakalara koyun ve rendelenmiş parmesan ile süsleyin.