Nasıl tuz ve valui hot turşu

Valui ülkemizdeki her ormanda bulunan koşullu olarak yenilebilir mantar olarak kabul edilir. Tecrübeli mantar yetiştiricileri bu meyveli cisimlerin tadını ve faydalı özelliklerini biliyorlardı, ancak "sessiz av" ın acemi hayranları, hamurun acı tadı nedeniyle valuy toplamaktan kaçınmaya çalışıyorlar.

Valuy'un her anlamda etin bile yerini alabilecek değerli bir ürün olduğunu belirtmekte fayda var. Uzun süreli depolama için koruma da dahil olmak üzere hemen hemen tüm işleme işlemlerinde kullanılır. Kış için en uygun hasat seçeneği değerli eşyaları sıcak bir şekilde tuzlamak olacaktır. Ayrıca, dekapaj daha az popüler değildir.

Değerlerin sıcak bir şekilde sıcak pişirilmesi için genç ve sağlam mantarların kullanılması daha iyidir, çünkü eski örneklerde bacak neredeyse tamamen böcekler tarafından tahrip edilmiştir. Sıcak toplama yönteminin yanı sıra dekapaj yönteminin karakteristik acılığını meyve gövdelerinden tamamen çıkardığı belirtilmelidir.

Makalemizde, her ev hanımı sıcak turşu ve dekapaj yöntemini kullanarak valuyun nasıl pişirileceği hakkında bilgi bulabilecek. Bu hazırlık şenlikli bir şölen için mükemmel ve ana yemeklere iyi bir katkı olacak. Ancak, pişirmeden önce, bu mantarların sadece ilk işlemden geçirilmeleri değil, aynı zamanda 2-4 gün bekletilmeleri gerekir.

Bankalarda kış sıcak yolu için valui tuz nasıl

Evde sıcak pişmiş tuz değerleri zor değildir. Fakat coşkunuz ve sabrınız tamamen ödüllendirilecek, çünkü böylesine lezzetli bir atıştırmalık her zaman masada "saygı" nın tadını çıkaracak.

• 3 kg değer;
• 6 yemek kaşığı. su;
• 3.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş yaban turpu kökü;
• 3 adet defne yaprağı;
• 7-10 bezelye;
• Frenk üzümü yaprağı.

Tarifin ayrıntılı bir açıklaması, valui'nin nasıl sıcak bir şekilde tuzlanacağını gösterecektir:

Kavanozlarda sıcak tuzlama tarifi

Kişniş ilavesi ile sıcak bir şekilde tuz turşusu tarifi tüm yakın ve davetli misafirler için hitap edecek. Bu seçenek sizden daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir, ancak sonuç buna değer.

• 2 kg değer;
• 5 yemek kaşığı. süzülmüş su;
• 2.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 çay kaşığı kişniş;
• 5-8 adet. karabiber;
• 9 diş sarımsak;
• 3 adet defne yaprağı;

Mantarların sıcak bir şekilde toplanması için sıcak yöntem aşamalı bir açıklamaya göre gerçekleştirilir.

1. Mantarları orman kalıntılarından temizler, bacaklarını keser, durulayıp 3 gün boyunca soğuk suyla doldururuz.
2. Suya yayılır ve yayılır, 25-30 dakika kaynatılır, düzenli olarak karıştırılır ve köpük çıkarılır.
3. Elek üzerine geri yaslanın ve tamamen boşalmasına izin verin.
4. Salamurayı hazırlıyoruz: Suda sarımsak karanfil hariç tüm baharat ve baharatları birleştirip kaynatıyoruz.
5. Valui'yi sunuyoruz, düşük ateşte 20 dakika pişirin, oluklu bir kaşıkla çıkarın ve doğranmış sarımsak ile dökülen sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın.
6. Salamurayı süzün, tenekeleri neredeyse en boyundaki kutulara doldurun ve sıkı kapaklarla kapatın.
7. Serin bir odada, 8 aydan daha fazla depolamayacağız.

Kış için değerli mantarların sıcak turşusu

Sıcak tuzlama yöntemiyle pişirilen Valui mantarları, karanfil gibi baharatlar sayesinde aromalı ve lezzetlidir. Bitmiş ürünün tadını zenginleştirecek ve ona titizlik verecektir.

• 3 kg değer;
• 2.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 8 karanfil tomurcukları;
• 6 adet karabiber;
• 3 adet defne yaprağı.

Sıcak tuz toplama, adım adım açıklamaya göre gerçekleştirilir.

1. Ön temizlikten sonra, valui 3 gün boyunca bekletilerek dökülür, böylece tüm acılık ortaya çıkar.
2. Tuzlu suda kaynatın, bir elek üzerine yerleştirin ve süzülmesini bekleyin.
3. Valui, bütün baharatlar ve tuzlarla birlikte geniş bir kapta birleştirilir, karıştırılır ve 3 saat bekletilir.
4. Sterilize kavanozlara konur, elleriyle sıkıca bastırılır ve mantarların başladığı meyve suyuyla dökülür.
5. Sıkı kapakları kapatın ve buzdolabına yerleştirin.

Valui, 10 gün sonra tuzlanacaktır, ancak hasat sadece 30 gün sonra tam tadına ulaşır.

Bankalarda kışa sıcak tuzlama

Oldukça sık, sıcak bir şekilde değerin tuzlanması bankalarda gerçekleştirilir. Size soğan ilavesi ile bir tarif sunuyoruz, bir hafta içinde kullanıma hazır olacak.

• 3 kg değer;
• 150 g tuz;
• 5 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş yaban turpu;
• 3 dereotu şemsiyesi;
• 4 adet defne yaprağı.

Kış sıcak yolu için valui tuz nasıl, tarifi ayrıntılı bir açıklama öğrenebilirsiniz.

1. Valui temizlenir, bacaklar kesilir, bol miktarda su ile yıkanır ve mantarların acı tadını çıkarmak için 5-7 saat boyunca dökülür.
2. Tavaya su dökülür, kaynamaya bırakılır ve ıslatılmış mantarlar içine serpilir.
3. 25-30 dakika kaynatın, ara sıra köpüğü çıkarın.
4. Oluklu bir kaşıkla çıkarılır, bir kevgir içine yerleştirilir ve soğuk suyla yıkanır.
5. Bir kaseye yayıp tuz serpin, soğanı yarım halkada doğranmış soğan, bütün baharatlarla karıştırın ve sonra elle karıştırın.
6. Hazırlanan kutulara dağıtın, ellerinizle sıkıca bastırın ve yükü (plastik bir şişe su) üzerine koyun.
7. Onları serin bir odaya götürürler ve birkaç gün sonra arkadaşlarına ve akrabalarına inanılmaz bir atıştırmalık sunarlar.

Valuy sıcak şekilde nasıl tuzlanır

Bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, kış için değerli eşyalarınızı sıcak bir şekilde seçmek için tarif kesinlikle tadını çıkaracaksınız. Bu durumda, bitkisel yağ eklenir ve iş parçasının kendisi cam kavanozlarda saklanır.

• 3 kg değer;
• 5 yemek kaşığı. süzülmüş su;
• Bitkisel yağ;
• 150 g tuz.

Yemeğin kokulu ve ağız sulanması için valui sıcak bir şekilde nasıl düzgünce tuzlanır?

1. Mantarlar bol miktarda su ile yıkanır, bacaklar kesilir.
2. Soğuk su ile dökülür ve 2 gün bekletilir.
3. Bir damla elek üzerine geri yaslanın ve tarifte belirtilen suyla tekrar doldurun.
4. Mantarlar 20 dakika kaynatılır, tuz dökülür ve tekrar 10 dakika kaynatılır.
5. Değerler hazırlanmış steril kavanozlara dağıtılır ve 4 yemek kaşığı üstüne dökülür. l. kaynamış bitkisel yağ.
6. Bankalar parşömen kağıdı ile kapatılır, kalın bir turnike ile bağlanır ve soğumaya bırakılır.
7. İş parçası soğuk bir odada alınmakta ve + 8 ° C sıcaklıkta en fazla 6-7 ay saklanmaktadır.

Sarımsak ile evde değerleri toplama sıcak bir yolu

Evde sıcak tuzlama kullanarak değerlerin işlenmesi gelecek tatiller için hızlıca atıştırmak için iyi bir fırsat. Bu yemek haşlanmış patates veya et için bir garnitür olabilir.

• 3 kg değer;
• 150 g tuz;
• 12 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. (üstsüz) dereotu tohumları;
• Kiraz ve frenk üzümü yaprağı.

Lezzetli bir aperatif hazırlamanın bu seçeneği sadece sizi değil davetli misafirlerinizi de memnun edebilir. Yaklaşık 2 hafta sonra, mantar hasadı iyi tuzlanacak ve kullanıma hazır olacaktır. Sarımsak kavanozunda sıcak bir şekilde valui tuz nasıl, adım adım tarifi gösterecektir.

1. Valui orman molozlarını temizler: ot, yosun, yapraklar, yapraklar, yıkanmış, kesilmiş bacaklar ve su dökün.
2. Acıyı mantarlardan uzaklaştırmak için 3 gün boyunca bırakın, günde 3 defa su değiştirin.
3. Islatıldıktan sonra meyve veren gövdeler tuzlu suda 25-30 dakika kaynatılır ve camın aşırı sıvı olması için bir elek veya kevgir içerisine alınır.
4. Boşalttıktan sonra, mantarlar kavanozlara dağıtılır, tariflere tuz ve baharat serpin (sarımsakları bir bıçakla ince küpler halinde kesin).
5. Üst mantar katmanı ellerinizle sıkıca bastırılır, tuz katmanı serpilir ve kiraz ve kuş üzümü yaprağı ile kaplanır.
6. Kutunun üstünü temiz bir gazlı bez peçeteyle örtün ve yükü üzerine yerleştirin. Su ile doldurulmuş plastik bir şişe yük görevi görebilir.
7. Bankalar soğuk ve karanlık bir odada alınmakta ve 6-7 aydan daha uzun süre depolanmamaktadır.

Kış için sıcak valui marine etmek nasıl

Valui'yi kendinizi ve ailenizi zehirlenmelerden korumak için sıcak bir şekilde nasıl seçersiniz? Bunu yapmak için, adım adım talimatlarda açıklanan bazı önerileri izlemeniz gerekir. Sabrınız ve sevdiklerinize gösterdiğiniz özen ve lezzetli bir meze şenlikli masadaki tüm yiyicileri şaşırtacak.

Sıcak turşu valui, yılın herhangi bir saatinde bayram bayramını süsleyecek. Mantar atıştırmalıklarının eşsiz baharatlı aromasını diğer ürünlerde bulmak zordur.

• 2 kg değer;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 4 karanfil tomurcukları;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
• 7-9 karabiber;
• Yenibahar 5 bezelye;
• 3 adet defne yaprağı;
• 60 ml% 9 sirke.

1. Valui'yi birkaç kez büyük miktarlarda su ile yıkayın, kumdan çıkarın.
2. 5-6 saat boyunca soğuk su dökün ve ıslanmaya bırakın, bu acıyı hafifletir.
3. Mantarlar bir tencereye su toplar ve kaynatır.
4. Yivli bir kaşıkla yüzeydeki köpüğü sürekli temizleyerek 40 dakika kaynatın.
5. Mantarları bir kevgir içinden süzün, musluğun altında yıkayın ve tekrar 800 ml su dökün.
6. Kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, diğer baharatları ve sirke ekleyin.
7. Steril kuru kavanozlara koyun, düşük ateşte 15 dakika kaynatın.
8. Marine edip dökün, sıkıca kapatarak kapatın ve eski bir ekose ile izole edin.
9. Soğuduktan sonra, tenekeleri soğuk bir odada çıkarın veya buzdolabında bir rafa koyun.

Valuy tarçınlı sıcak yemek nasıl

Değerleri sıcak bir şekilde toplama işlemi yalnızca ilk kez koruma yapıyorsanız karmaşık görünmektedir. Aslında, çok az çaba sarfedilir, ancak sonunda tüm durumlar için mükemmel bir mantar atıştırması elde edersiniz.

• 2 kg değer;
• 800 ml su;
• 5 bezelye ve yenibahar;
• 1 çay kaşığı tarçın (üstsüz);
• 5 diş sarımsak;
• 5 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2 karanfil tomurcukları.

1. Valui temizlenir, kum ve kirletici maddelerdeki su ile yıkanır, 5-7 saat soğuk suyla dökülür.
2. Tekrar durulayın ve kaynatmak için 2 litre suyla bir tencereye koyun.
3. Orta ateşte 30 dakika kaynatın ve köpüğü sürekli olarak çıkarın.
4. Tüm sıvının cam olması için elek üzerine konulur ve atılırlar.
5. Tarifte belirtilen suda, kaynatılmış valui tanıtılır ve 10 dakika kaynatılır.
6. Sirke dışındaki bütün baharat ve baharatları dökün, karıştırın ve mantarları 15 dakika kaynatın.
7. Sirke dökülür, 10 dakika daha kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.
8. Kapakları döndürün, kutuları ters çevirin ve eski bir battaniyeyle yalıtın.
9. Serin bir odada çıkarın ve yaklaşık 10 ay saklayın. + 10 ° С geçmeyen bir sıcaklıkta

Soğan ve Havuçlu Marin Değerleri

Gerçek mantar lezzetini elde etmek için kışın valui'yi sıcak bir şekilde nasıl marine edersiniz? Sebzelerin eklenmesi iştah açıcıya harika bir tat ve aroma kazandıracak.

• 3 kg değer;
• 100 ml sirke% 9;
• 800 ml su;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• 2 dolmalık biber;
• 2.5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• Favori baharatlar.

1. Valui 2 gün boyunca temizlenip ıslatıldıktan sonra suyla doldurulur ve 30 dakika kaynatılır.
2. Marine edilmiş ayrı ayrı haşlanır: küpler halinde ezilmiş sebzeler, tuz, şeker ve sirke, suda birleştirilir.
3. 2-3 dakika kaynatın ve hazırlanan değerleri tanıtın.
4. 15 dakika pişirin, sürekli yanmayacak şekilde karıştırın.
5. Sebze turşusu valui steril kavanozlara dağıtın.
6. Sıkı plastik kapakları kapatın ve kutuları bir battaniye ile ısıtarak tamamen soğumaya bırakın.
7. Bodruma çıkarlar ve ahşap raflara koyarlar. En fazla 5-6 ay saklayın. + 10 ° С geçmeyen bir sıcaklıkta

Böyle bir iş parçası, bağımsız bir yemek olarak ya da haşlanmış patatesler için bir garnitür olarak kullanılabilir.