Safran mantarları kışın pişirmeden pişirmek

Kızıllar, en lezzetli ve en değerli meyve gövdelerinden biri olarak kabul edilir. Hazırlanan yemeklerin eşsiz tadı ve aroması gurmeleri şok eder ve ilgisiz bırakamaz. Dahası, bu mantarları çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz: turşu, kızartma, tuz, donma ve güveç, yemek pişirme fantezilerinizden herhangi birini içeren.

Özellikle lezzetli olan mantarlar, dekapaj ve dekapaj yöntemiyle kışa hazırlanan mantarlardır. Bu seçeneklerden bazıları vardır - soğuk, sıcak ve kuru. Mantarlar soğuk bir şekilde tuzlanırsa, renklerini değiştirir ve kararırlar. Sıcak ve kuru bir tuzlama yöntemi ile meyve veren gövdeler renklerini korurlar.

Safran mantarlarının primer tedavisi

Bu makale, yemek pişirmeden pişirilen mantarlara odaklanacaktır. Pek çok ev kadını zaman ve emek tasarrufu sağladığı için bu işleme yöntemini başarıyla kullanıyor. Ancak, mantarları pişirmeden pişirmeyi öğrenmeden önce, ürünün ilk işlemlerini uygun şekilde yapmak faydalı olacaktır.

• Safran süt ile daha az iş yapabilmek için kesildikten sonra temizlenmeleri gerekir.
• Meyve veren gövdeleri inceleyin ve yaprak, iğne ve ot kalıntılarını keskin bir bıçakla temizleyerek kirleri temizleyin.
• Eve varmak, bacakların uçlarını kesin ve içine tuz ilave edilen çok miktarda su dökün.
• Ellerinizle iyice karıştırın, böylece tüm kum plakalardan çıkıp tekrar durulayın, ancak musluk altında.

Çapı 6 cm'yi geçmeyen çok büyük safran mantarları seçmemek daha iyidir. Bununla birlikte, büyük kopyalar, yalnızca birkaç parçaya kesilirse gereksiz olmaz. Kışın yemek pişirmeden pişirilen zencefil, istisnasız herkesi memnun edecek, lezzetleri ve aroması muhteşem olacak.

İlk olarak, safran mantarları kaynatmadan tuzlamak için 4 tarif sunuyoruz. Bu seçenekler size kışın korunması için uygun şekilde tuzlanmış mantarların nasıl yapıldığını söyleyecektir.

Yemek yapmadan tuzlanmış safran mantarları için basit bir tarif

Tuzsuz safran mantarları pişirmeden yapılan tarif o kadar basittir ki, sadece bir kez pişirmeye çalışırsanız, tarifi arkadaşlarınıza dağıtabilirsiniz.

• Ana ürün 2 kg;
• Tuz - 100 g;
• Yaban turpu yaprağı - 3 adet;
• Sarımsak - 4 karanfil;
• Karabiber ve yenibahar - 4 adet;
• Karanfil tomurcukları - 5 adet.

Tarifin adım adım açıklanması, mantarların pişirilmeden nasıl düzgün bir şekilde tuzlanacağını gösterecektir.

Baharatsız tuzlu safran mantar yemek tarifi

Safran mantarlarının kaynamadan baharatlı tuzlanması daha çok tercih edilir, çünkü meyve gövdeleri hemen kavanozlarda kapatılır.

• Ana ürün 2 kg;
• Tuz - 100 g;
• Rendelenmiş yaban turpu kökü - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 5 karanfil;
• Karanfil ve yenibahar - 5 adet .;
• Dereotu şemsiyeleri - 2 adet;
• Defne yaprağı - 4 adet.

Safsa mantarlarının kaynamadan tuzlanması, aşağıdaki açıklamaya göre aşama aşama gerçekleştirilir.

1. Sterilize edilmiş teneke kutuların dibine kıyılmış yaban turpu kökü serpin (bu mantarların ekşi ve küflenmesini önler).
2. Sonra defne yaprağı ve dereotu şemsiyesini düzenleyin.
3. Mantarları ince bir tabaka halinde dağıtır, tuz, doğranmış sarımsak, karanfil ve karabiber serpin. Tüm baharat ve baharatlar iştah açıcıya baharat ve hafiflik katacaktır. Mantar turşusu konusunda deneyim sahibi olmuşsanız, önerilen baharatları ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz.
4. Tüm mantarları yaydık, koruyucu ve baharatlarla dolduruyoruz.
5. Bastırıp sıkıyor, bodrum katına çıkarıp mantarları suyunu boşaltıncaya kadar birkaç gün bekledik.
6. Basit naylon örtülerle bükülür ve kapanırız. Tuzlu su yeterli değilse ve mantarları tamamen örtmezse, en üste soğuk kaynamış su eklemelisiniz.
7. 14 gün sonra, mantarlar bodrum katından buzdolabına taşınır ve yaklaşık 5 ay saklanır. Tadım, tuzlama anından itibaren 20-30 gün içerisinde gerçekleştirilebilir.

Pişirilmeden mantar turşusu nasıl yapılır: Soğanlı mantarları tuzlama yöntemi

Soğanla pişirmeden pişirilmiş tuzlanmış safran mantarları, ana yemekler için bağımsız bir atıştırmalık veya garnitür olarak mükemmeldir. Böyle safran mantarlarından çok sayıda leziz ikram hazırlanır.

• Ana ürün 2 kg;
• Soğan - 600 g;
• Yenibahar ve karabiber - Her biri 7 bezelye;
• Kişniş tohumu - 4 adet;
• Defne yaprağı - 5 adet;
• Su - 1 L;
• Tuz - 100 g.

Şenlikli masa için lezzetli bir atıştırmalık yapmak için soğan ekleyerek pişirmeden tuzlu mantarları nasıl tuzlayabilirim? Aşağıdaki yöntemi kullanın.

1. Soyulmuş ve yıkanmış safran mantarlarını 2-3 parçaya bölün ve derin bir emaye kabın içine koyun.
2. Soyulmuş soğanları ekleyin, ince halkalara doğrayın, bütün baharatları ve baharatları ekleyin.
3. Ellerinizle iyice karıştırın, 30 dakika bekletin ve tekrar karıştırın.
4. Sterilize kavanozlara dağıtın ve soğuk kaynamış su dökün.
5. Naylon kapaklarla kapatın, serin bir yere çıkarın ve 15 gün sonra tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

Kaynamasız tuzlu safran mantarı: Kuru şarapla mantarları dekapaj tarifi

Safran süt kapını kuru şarap ilavesi ile pişirmeden yapabilirsiniz. Böyle sıra dışı bir iş parçası yapmaya çalışın ve bunun ne kadar lezzetli olduğunu görünce şaşıracaksınız.

• Ana ürün 2 kg;
• 100 ml kuru şarap ve zeytinyağı;
• Soğan - 4 adet;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Maydanoz ve dereotu yeşillikleri - 1 demet;
• Hardal tozu - 1 tatlı kaşığı.

Safran mantarlarını pişirmeden tuzlamak için tarif, aşamalar halinde açıklanan talimatlara göre hazırlanmalıdır.

1. Önceden temizlenmiş ve yıkanmış mantarlar 5 dakika kaynar suda haşlanmalıdır.
2. Musluktan soğuk suyla hemen durulayın, boşaltın ve soğuduktan sonra parçalara ayırın.
3. Tuzlu su hazırlayın: Bunun için derin bir güveçte yağ ve kuru şarabı birleştirin, 2-3 dakika kaynatın.
4. Tuz, şeker, doğranmış soğan, doğranmış otlar ve hardal tozu dökün.
5. Karıştırın, tekrar kaynamaya bırakın ve ısıyı kapatın.
6. Kıyılmış mantarları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, salamura dökün ve 10 dakika boyunca düşük ateşte sterilize edin.
7. Sıkı naylon kapakları kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
8. Tuzlanmadan 2 gün sonra böyle bir meze yemeye başlayabilirsiniz.

Kaynamasız marine edilmiş safran mantarları: Mantarlar sitrik asit ile nasıl marine edilir

Aşağıdaki 2 tarif size ayrıca çok lezzetli olduğu düşünülen safran mantarlarının marine edilmesi süreci hakkında ayrıntılı bilgi verecektir. Festival masasında atıştırmalık olarak harika görünüyorlar.

Sitrik asitle kaynamadan marine edilmiş safran mantarları pek çok aşçı için oldukça popüler bir reçetedir.

Sonunda iştah açıcı ve hoş kokulu bir atıştırmalık elde etmenizi sağlar. Kışın bir kavanoz turşusu safran mantarı açarak herhangi bir tatil masasını dekore edebilirsiniz.

• Ana ürün 2 kg;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Sitrik asit - 3 g;
• Arıtılmış su - 300 ml.

Pişirilmeden mantarların nasıl marine edileceği, tarifin adım adım açıklamasını gösterir.

1. Soyulmuş mantarlar soğuk suyla bir musluk altında yıkanır ve süzülerek bir mutfak havlusuna yayılır.
2. Marinade Hazırlanır: Tuz ve sitrik asit suda birleştirilir, 1-2 dakika kaynatılır.
3. Önceden hazırlanmış temiz kavanozlara yayılmış mantarları ve turşuyu dökün.
4. Sıcak su koyarlar, sterilize edilmiş metal örtülerle örtürler ve iş parçasını düşük ateşte 20 dakika sterilize ederler.
5. Yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeyi sarın.
6. Tamamen soğuduktan sonra, tenekeler kiler odasında depoda bırakılabilir veya soğutulabilir.
7. Sitrik asitli turşu mantarlarının harika bir tada sahip olduğunu unutmayın.

Zeytinyağlı kaynama olmadan marine edilmiş sosisler

Zencefil kendi başlarına hassas bir tada sahiptir ve onları yağla birleştirirseniz, zarif ve sıradışı bir şekilde ortaya çıkar. Zeytinyağı ilavesiyle kaynatılmadan marine edilmiş zencefil - gerçek gurmeler için bir yemek.

• Ana ürün 1 kg;
• Su - 800 ml;
• Karanfil - 4 adet;
• Zeytinyağı - 100 ml;
• Tuz - 3 çay kaşığı;
• Sirke% 9 - 30 mi;
• Sarımsak - 8 karanfil.

1. Bir kevgir turşusu için hazırlanan mantarları, 5 dakika boyunca kaynar suda haşlayın.
2. Doğranmış sarımsaklı karanfil serpme, meyvelerin gövdelerini steril kavanozlara dağıtın.
3. Marine suyu hazırlamak için: suda tuz, karanfil, zeytinyağı ve sirkeyi birleştirin.
4. Kaynamaya bırakın, 3 dakika kaynatın ve ısıyı kapatın, turşuyu tamamen soğumaya bırakın.
5. Soğutulmuş turşuyla mantarları dökün, soğuk suya koyun ve sterilizasyon işlemine başlayın.
6. Kaynayan sudan 15 dakika sonra iş parçasını sterilize edin.
7. Kutuları toplayın, ılık bir battaniye ile örtün ve 36 saat bekleyin.
8. Bu tip dekapaj mantarların buzdolabında saklanmasını içerir. 5 gün sonra atıştırmalıkları yemeye başlayabilirsiniz.

Pişirme olmadan mantar kızartma

Birçok ev kadını soruyor: mantarları pişirmeden kızartmak mümkün, böylece daha sonra kış için kapatılabilirler? Evet, hemen aniden misafirlerimiz geldiğinde kartvizitiniz olabilen kızarmış mantar tarifini denemenizi öneririz.

• Ana ürün 2 kg;
• Bitkisel yağ - 200 ml;
• Soğan - 6 adet;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Safran mantarlarının kışın muhafaza edilmesi için pişirmeden pişirilmesi, tarifin adım adım açıklamasını gösterecektir.

1. Önceden soyulmuş ve yıkanmış mantarları kesip kuru bir sıcak tavaya koyun.
2. Sıvı buharlaşana kadar kızartın ve sadece 100 ml yağ ekleyin.
3. Kızarana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
4. Soğanları soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, yağın geri kalanıyla ayrı bir tavaya koyun ve orta ateşte 10 dakika kızartın.
5. Tadı üzerine karabiber ekleyerek tuz ekleyin.
6. Karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve sıkı plastik kapaklarla kapatın.
7. Soğuduktan sonra bodrum katına alınabilir veya buzdolabında saklamak için bırakılabilir. Böyle bir iş parçası, bağımsız bir çerez olarak veya kızarmış ya da haşlanmış patateslere ilave bir bileşen olarak mükemmel bir şekilde kullanılır.