Kış için mantar bacaklar mantar havyar Tarifler

Mantar "avcılığı" mevsimi tam hızıyla olduğunda, her ev hanımı daha fazla boşluk kapatmaya çalışır, böylece kışın arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı memnun edebilirsiniz. Mantar toplayıcılarını tadıyla memnun eden mantarların en popüler mantar olduğu kabul edilir.

Bal mantarları dekapaj, dekapaj, kurutma ve dondurma için mükemmeldir. Ancak, kış için bu mantarları hasat etmenin başka bir yolu var - bal agarics'in bacaklarından havyar. İştah açıcı lezzetli, ağız sulandıran ve sağlıklı. Kilerde mantar havyarı varsa, her zaman doyurucu bir öğle veya akşam yemeğini kolayca hazırlama şansına sahip olacaksınız.

Mantarlı bacaklardan yapılan havyar için birçok tarifler vardır. Hepsi mükemmel kalitede çıkıyor: sulu ve yumuşak ve en önemlisi - lezzetli. Ek olarak, böyle bir iştah açıcı oldukça basit bir şekilde hazırlanır, çünkü mağazada bulunması zor olan pahalı ürünler gerektirmez. Her bakmakta olan hostes, sonbaharın başlangıcında, kış için bal mantarının bacaklarından mümkün olduğunca mantar havyarı toplamaya çalışır.

Bal mantarları küçük meyve veren organlardır ve ilk işlemlerini gerçekleştirmek için biraz denemeniz gerekir. Ancak, “gözler korkuyor, ama eller yapıyor” - Rus atasözü diyor. Ama sonra, kışın soğuk gecelerde, bir kavanoz mantar havyarı çok zevk alacak!

Sarımsaklı mantarların bacaklarından mantar havyarı nasıl yapılır

Sarımsaklı ballı agariklerin bacaklarından mantar havyarının hazırlanması sırasında, kişi baharatları unutmamalıdır. Tabağa baharat eklemek için, kütük için kişniş ve kimyon tohumu ekleyin.

• bal mantarı bacakları - 1.5 kg;
• sarımsak karanfil - 10 adet;
• soğan - 2 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• kişniş;
• öğütülmüş karabiber;
• kimyon tohumu;
• bitkisel yağ;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Evinizi mantarlı atıştırmalıkların tadıyla etkilemek için bal mantarının bacaklarından havyar nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, sadece adım adım tarif takip edin.

1. Soyulmuş bacaklar 20-25 dakika tuzlu suda kaynatılır.
2. Bir kevgir üzerinde oluklu bir kaşıkla atın ve tamamen boşalmasını sağlayın.
3. Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır ve haşlanmış mantar bacağı dökülür.
4. Kızarana kadar kızartın ve doğranmış soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde yayın.
5. Soğanlar yumuşayana kadar kütleyi orta ateşte kızartmaya devam edin.
6. Tadı ekleyin, kişniş, kimyon tohumu, karabiber ve şekeri ekleyin.
7. Karıştırılır, 30 ° C'ye kadar soğumaya bırakılır ve tüm kütleyi bir kıyma makinesinde küçük deliklerle kaydırın.
8. Kuru, steril kavanozlara dağıtın ve 30 dakika boyunca sterilizasyon için sıcak suya koyun.
9. Plastik kapaklarla kapatılır, tamamen soğumaya bırakılır ve bodrum katına çıkarılır.

Bu havyar, 8 ila 12 ay boyunca sabit bir sıcaklıkta + 8 ° C sıcaklıkta saklanır.

Mantar ve kabak bacaklarından mantar havyarı nasıl pişirilir

Mantar ve kabak bacaklarından mantar havyarı, diğer seçenekler arasında popüler kılan birçok avantaja sahiptir. Bu kış boşluğu, ailenizin günlük menüsü için idealdir.

• bal agaric bacaklar - 1 kg;
• kabak - 300 g;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• kekik - 1 dal;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ;
• tuzu;
• sirke - 50 ml;
• karabiber öğütülmüş.

Kışın ailenizin günlük menüsünü çeşitlendirebilmeniz için mantar havyarını mantar ve kabak bacaklarından nasıl yapabilirsiniz?

1. Bal mantarlarının soyulmuş bacaklarının yanı sıra kırık şapkalar da 20 dakika boyunca tuz ilavesiyle suya bölünerek kaynatılmalıdır.
2. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve tüm sıvının cam olması için bir elek koyun.
3. Kabak kabuğu ve çekirdek, küçük küpler halinde kesin.
4. Sıcak bitkisel yağ koyun, sıvı buharlaşana kadar kızartın ve soğuması için bir plaka seçin.
5. Bal mantarının haşlanmış bacakları bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
6. Doğranmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş havuç ekleyin, 15 dakika kızartmaya devam edin.
7. Hafifçe soğumaya bırakın, kabak ile karıştırın ve bütün kütleyi bir kıyma makinesinden 2 kez geçirin.
8. Bir tencereye havyar koyun, tuz, karabiber ekleyin, kekik yaprakları ekleyin ve sirkeyi dökün.
9. İyice karıştırın, 50 ml bitkisel yağ dökün ve 15 dakika orta ateşte kızartın.
10. Steril kavanozlara paketlenir ve 40 dakika kısık ateşte sterilize edilir.
11. Yuvarlayın, çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
12. Bodrum katına alın veya buzdolabında bekletin.

Mantar bacaklar havyar mantarlı havyar

Ballı agarik bacaklardan havuç ile yapılan havyar tarifleri evrensel bir hazırlıktır. Sadece 40 dakikada birkaç kutu mantar muhafazasını kapatabilirsiniz. Ayrıca neredeyse tüm yemeklere eklenir: çorbalar, pancar çorbası, soslar, pilav, salatalar. Bu boşluktan pasties, köfte ve börek için dolgu yapılır. Havyardaki havuçların varlığı, korunmayı şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı kılar.

• bal agaric bacaklar - 2 kg;
• havuç - 7 adet;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• yay-3 adet;
• tuzu;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• bitkisel yağ;
• tarçın - bir bıçağın ucunda.

Mantar havyarını mantar bacaklarından nasıl pişireceğinizi bilmek için, adım adım tarifte belirtilen kurallara uymanız gerekir.

İnan bana, tüm aile üyeleriniz bu havyarı takdir edeceklerdir.

Soğanlı bal agarics bacaklarından havyar tarifi

Ballı agariklerin soğan bacaklı havyar tarifleri, çocuklar da dahil olmak üzere herkes için faydalı olacaktır. Mantar preparatları insan vücudu için gerekli birçok vitamin ve besin içerir.

• bal agaric bacaklar - 2 kg;
• soğan - 1 kg;
• ayçiçek yağı;
• tadına bakmak için tuz;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• dereotu ve maydanoz - her biri 1 demet.

 

1. Bal mantarının bacaklarını 20 dakika kaynatın ve bir kevgir içine koyun.
2. Kızarana kadar yağda kızartın ve hafifçe soğumaya bırakın.
3. Başka bir kapta, doğranmış soğanı yumuşayana kadar kızartın ve bacaklarla birleştirin.
4. Bir kıyma makinesinde ezin, tadına bakmak için tuz ekleyin, şeker ekleyin, doğranmış otlar, karıştırın ve düşük ateşte 20 dakika kızartın. Kapağın kapalı tutulması daha iyidir, böylece havyar pratik olarak haşlanır.
5. Kavanoza yerleştirin, soğumaya ve soğumaya bırakın.

Ballı mantarların bacaklarından havyar, mayonez ve salça

Çanak, mayonezli ve salçalı bal agariklerinin bacaklarından yapılan mantar havyarı tarifi sayesinde çok lezzetli.

• bal agaric bacaklar - 1 kg;
• salça - 2 yemek kaşığı. l.;
• mayonez - 150 ml;
• bitkisel yağ;
• tuzu;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• soğan - 2 adet .;
• sarımsak karanfil - 3 adet.

Bu tarife göre pişirilmiş mantarlı bacaklardan alınan havyar, neredeyse bir sonraki mantar mevsimine kadar 12 aya kadar saklanabilir.

1. Bacakları kaynar suda 20 dakika kaynatın, bir kevgir içinde yaslanın.
2. 20 dakika yağda kızartın, doğranmış sarımsak ve soğan ekleyin.
3. Soğanlar hazır olana kadar kızartın, biraz soğumaya bırakın ve her şeyi kıyma makinesinde öğütün.
4. Tuz, şeker, mayonez ve domates salçası koyun, karıştırın ve 25-30 dakika kapalı bir kapağın altında pişirin.
5. Kavanozları içine koyun, sıcak suda 30 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
6. Soğumaya ve bodrum katına alın.

Mantar bacaklar mantarlı havyar domatesli

Domatesin eklenmesiyle bal mantarının bacaklarından havyar yapmayı gösteren benzer bir tarifle tanışmanızı öneriyoruz.

• bal mantarı bacakları - 1.5 kg;
• soğan - 3 adet;
• Bulgar biber - 2 adet;
• domates - 8 adet;
• bitkisel yağ;
• tuzu;
• acı biber - ½ bakla.

1. Bacaklar suda 25 dakika kaynatılır, bir kevgir içine atılır, yumuşayana kadar kızartılır.
2. Soğanı ve karabiberi doğrayın, 15 dakika bekletin.
3. Domates ezilir, yağda kızartılır ve mantarlara enjekte edilir.
4. Bir kıyma makinesinde çevirin, doğranmış biber ve tuz ekleyin.
5. Yumurtaları 25-30 dakika karıştırın, sürekli karıştırın, kavanozlara dağıtın, kapaklarla örtün ve soğumaya bırakın.
6. Bodruma çıkarılır veya buzdolabında bekletilir.