Domates sosunda pişirilmiş safran mantar tarifleri

Safran süt mantarlarının eşsiz aroması ve muhteşem tadı her zaman lezzetli yemek severleri kendine çekmiştir. Bu mantarlar herhangi bir pişirme işlemine tabi tutulur: Tuzlama, kızartma, dekapaj ve dondurma. Özellikle gurmeler arasında, kışın domates sosunda pişirilen mantarlar seviliyor. Birçok mutfak uzmanına göre bu, festival masasının gerçek bir dekorasyonu haline gelebilecek en lezzetli atıştırmalık. Domates sosunda kış için safran mantar yapmak için adım adım 4 tarifleri sunuyoruz. Bununla birlikte, dekapaj işlemi ayrıca mantarların birincil işlemesini de içerir.

• Zencefil sıralanır, şımarıklığı giderir, bacaklarının altını keser.
• Soğuk suya dökün ve 3-5 dakika ellerinizle karıştırın.
• Mantar bir kevgir içine koyulur ve akan su altında yıkanır.
• Sonra, kaynatma ve marine etme işlemine devam edin.

Krasnodar domates sosunda safran mantarı tarifi

Domates Krasnodar sosunda safran mantarı yapmak için yapılan tarif tamamen karmaşıktır ve ayrıca iş parçasının sterilize edilmesi gerekmez. Bu nedenle, bu dekapaj seçeneğini kullanarak, lezzetli bir mantar salatası olacak.

• 2 kg mantar;
• 300 ml Krasnodar sosu;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 400 g havuç ve soğan;
• 150 ml su;
• 4 adet defne yaprağı;
• Yenibahar ve karabiber 5 bezelye;
• Tat vermek için tuz ve şeker.

1. Ön temizleme işleminden sonra, mantarlar tuzlu suda 10 dakika kaynatılmalıdır.
2. Bir kevgir içine koyun, soğuk suyla yıkayın, süzün ve tavaya geri dönün.
3. Sosu suyla ve bitkisel yağla seyreltin, mantarlara dökün.
4. Kıyılmış soğan ve kaba rendelenmiş havuç rendesi ekleyin.
5. Karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, düşük ateşte 30 dakika kaynatın.
6. Tüm baharatları ekleyin ve tava 20 dakika kapalı tutularak, sürekli karıştırarak kaynatın.
7. Kapağı hafifçe açın ve mantar kütlesini 10 dakika daha haşlayın.
8. Sterilize kavanozlara dağıtın ve sıkı naylon kapaklarla kapatın.
9. Üst kısmı eski bir battaniyeyle ısıtın ve tamamen soğumaya bırakın.
10. Serin ve karanlık bir odada çıkarın, + 12 ° C'ye kadar sıcaklıklarda en fazla 12 ay saklayın

Sarımsaklı domates sosundaki sosisler

Domates sosunda marine edilmiş safran mantarı için bir sonraki tarif, kesinlikle takdir edeceksiniz. Bu yöntem mantarları kaynatmayı değil, haşlanmayı içerir.

• 2 kg mantar;
• 400 ml domates sosu;
• 50 ml sirke% 9;
• 3 adet defne yaprağı;
• 8 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. su;
• Tuz ve şeker - tatmak;
• 4 karanfil salkımına.

Domates sosunda pişmiş mantar mantar, aşağıda açıklanan adım adım talimatlara göre yapmak daha iyidir.

Soğanlı domates sosunda kış için marine edilmiş sosisler

Soğanlı domates sosunda pişirilmiş marine edilmiş safran mantarları her zaman lezzetli ve sulandırıcı olur.

Boş, bağımsız bir yemek veya haşlanmış domates ve mantar çorbası olarak kullanılabilir.

• 2,5 kg mantar;
• 100 ml su;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 1 kg soğan;
• 400 ml domates sosu;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• Tatmak için tuz;
• 3 adet defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• Yenibahar ve karabiber 7 bezelye.

Domates sosunda mantarların nasıl marine edileceği tarifnamenin adım adım açıklamasında bulunabilir.

1. Soyulmuş ve yıkanmış meyve gövdeleri dilimlenir ve suda 20 dakika kaynatılır.
2. Bir kevgirde yatarız ve 15 dakika süzülmeye bırakılırız.
3. Bir emaye kabın dibine su ve bitkisel yağ dökün, ısıtın ve mantarları yayın.
4. 10 dakika haşlayın, domates sosu ve tuz ekleyin, karıştırın.
5. Düşük ateşte 20 dakika kaynamaya devam ediyoruz ve ince yarım halkalar halinde kesilmiş biber bezelye ile birlikte kırmızı biber dökünüz.
6. 30 dakika haşlayın, defne yaprağını ekleyin, eğer yeteri kadar tuz ekleyin. Kim tatlı sostan hoşlanırsa, 1 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. l. şeker.
7. Sürekli karıştırın, 15 dakika boyunca düşük ateşte kaynamaya devam edin.
8. Defne yaprağını çıkarıp atın, sirke dökün, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
9. Kaynamış marine edilmiş mantarları steril kavanozlara dikkatlice dağıtır, rulo haline getiririz.
10. Döndürün ve ısıtın, soğuması için bu konumda bırakın.
11. Serin bir bodrum katında veya buzdolabında koymak.

Taze domateslerden yapılan domates sosunda mantarlar nasıl marine edilir?

Domates sosunda kış için marine edilmiş mantarlar da taze domates ile hazırlanabilir. Yemeğin tadı daha da doygun, aromatik ve hassas hale gelecektir - gerçek bir incelik!

• 1 kg mantar;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 2 adet defne yaprağı;
• Yenibahar 7 bezelye;
• 1 kg taze domates;
• Sp çay kaşığı sitrik asit;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker.

Safran mantarlarını taze domateslerden yapılan domates sosunda turşu adım adım açıklamada bulabilirsiniz.

1. Başlamak için, domates sosu hazırlanır: domatesler soyulur, bir blender ile ezilir.
2. Şeker, tuz ilave edilir ve istenen yoğunluğa kadar düşük ateşte kaynatılır.
3. Önceden hazırlanmış mantarlar sitrik asit ilavesiyle su içinde kaynatılır, emaye bir tavada süzülerek yayılmasına izin verilir.
4. Bitkisel yağ dökün, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
5. Pişmiş domates püresi eklenir ve 30 dakika pişirilir.
6. Sonundan 10 dakika önce defne yaprağı ve yenibahar ekleyin.
7. Steril kavanozlara dağıtın, metal kapaklarla kapatın.
8. Sıcak suya koyun ve 20 dakika sterilize edin.
9. Yuvarlanırlar, sıcak olurlar ve soğuduktan sonra serin bir mahzene giderler.