Kış için pişmiş zencefil: adım adım tarifleri

Safran mantarlarından çeşitli müstahzarların hazırlandığı yılın en önemli zamanı sonbahardır. Ormanın getirdiği armağanlardan ne gibi korunabileceğini düşünmenin zamanı geldi. Safran mantarlarını hasat için ileride kullanmak üzere en yaygın yöntemler dekapaj, tuzlama, dondurma ve kızartmadır. Pişmiş safran mantarları çorba, sos ve diğer yemeklerin hazırlandığı özellikle lezzetlidir. Isıl işlem görmüş meyve veren gövdeler ayrıca turşu, tuz, güveç ve kızartma yapar.

Haşlanmış safran mantarları için kışa adım adım tarif edilen basit detaylı tarifler sunuyoruz. Onlara bağlı kalarak, lezzetli mantar atıştırmalıklarının yıl boyunca sevdiklerinizi memnun edeceklerinden emin olacaksınız.

Kızıllar tüm gruplarda büyür, bu yüzden onları toplamak ve sonra yemek yapmak bir zevktir. Haşlanmış safran mantarlarından ne pişirilebilir ki konukların sizin tarafınızdan yaratılan “yemeklerin” muhteşem tadı ve aromasıyla şaşırtacaklar? Yukarıda belirtildiği gibi, haşlanmış mantarlardan çeşitli yemekler ve hazırlıklar hazırlanmaktadır. Bu makale, haşlanmış mantarların nasıl tuzlanacağının yanı sıra nasıl toplanacağı, dondurulacağı ve kızartılacağını tartışacak?

Safran mantarları kaynatmadan önce hasattan sonra nasıl temizlenir

Mantar boşlukları her zaman lezzetli olur, ancak birincil işleme - çok hoş olmayan bir an vardır. Hasattan sonra mantarları kaynatmadan önce, onları nasıl temizleyeceğinizi bilmelisiniz.

• Solucanlar atarak, çürümüş ve kırılmış mantarlar dizildi.
• Bacakların alt kısmını 1-1,5 cm'den fazla kesmeyin.
• Bol su ile dökün, 10-15 dakika bekletin.
• Ellerle yıkanır ve bir tel rafın üzerine konur, böylece camdaki tüm fazla sıvı.
• Ardından, safran süt önceden seçilmiş olan tariflerle işlenir.

Bankalarda kış için pişmiş safran mantar tarifi: adım adım bir açıklama

Bankalarda kış için haşlanmış safran mantar tarifi, apartmanlar için mükemmel bir seçenektir. Böyle bir boşluk koyu kilerde saklanabilir.

• Ana ürünün 2 kg'ı;
• 500 ml su;
• 150 ml sirke% 9;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 5 adet siyah beyaz biber;
• 3 adet defne yaprağı.

Haşlanmış mantarları nasıl tarif edersiniz, tarifin adım adım açıklamasına bakarak?

Turşu için lezzetli ve düzgün safran mantarları nasıl pişirilir

Mantarları kışın bitkisel yağ ile toplamaları için nasıl kaynatın? Bu yöntem oldukça basit, ama çok lezzetli çıkıyor.

• Ana ürünün 2 kg'ı;
• Bitkisel yağ;
• Asetik öz% 70;
• 5 diş sarımsak.

marine:

• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 3 yemek kaşığı. l. şeker;
• Yenibahar 4 bezelye;
• 8 bezelye karabiber;
• 2 adet karanfil ve defne yaprağı.

Lezzetli mantarların pişirilmesi ve marine edilmesi, aşağıda adım adım açıklanacaktır.

1. Haşlanmış mantarı kaynar su ile dökün ve 1 tatlı kaşığı ekleyin. asetik asit
2. Kaynatın, 3 dakika kaynatın ve sıvıyı boşaltın.
3. Yeni suyla (tariften) dökün ve en fazla 5 dakika kaynatın.
4. Defne yaprağını, karabiber, karanfil ve tuzu şekerle birlikte 10 dakika kaynatın.
5. Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, çok fazla tahrifat etmeyin ve kaynar turşusu dökün.
6. Her bir kavanoza dilimlenmiş sarımsak ekleyin, ½ yemek kaşığı içine dökün. l. sirke özü ve 3 yemek kaşığı. l. kaynamış bitkisel yağ.
7. Kavanozları sterilize naylon kapaklarla kapatın ve soğuduktan sonra soğutun.

Dekapajdan önce mantarları kaynatmanız mı gerekiyor?

Safran mantarları tuzlanmadan önce nasıl kaynatılır ve bunun nasıl yapılıp yapılmayacağı?

Yemeğin inanılmaz lezzetli olması ve harika bir aroma çıkarması için, mantarların sitrik asit ilavesiyle tuzlu suda kaynatılması gerekir.

Yaban turpu yaprağı ile safran mantar tuzlama bu seçenek aşçılar arasında en popüler biridir.

• Ana ürünün 2 kg'ı;
• 2.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 4 adet yaban turpu yaprakları;
• 3 dereotu şemsiyesi;
• 10 bezelye karabiber;
• 5 diş sarımsak.

Adım adım açıklamayı izleyerek haşlanmış mantarları nasıl tuzlayabilirim?

1. Soğuk suda hazırlanır ve durulanır, mantarları emaye kabına koyun ve ateşe verin.
2. Kaynamaya bırakın, biraz tuz ve 2-3 tutam sitrik asit ekleyin.
3. Köpüğü yüzeyden kaldırarak, düşük ateşte 10 dakika kaynatın.
4. Mantarları bir kevgir içine koyun ve musluğun altında durulayın.
5. Meyve gövdelerinin iyi kuruması için bir mutfak havlusuna yayın.
6. Bir emaye kapta, üstüne yaban turpu yaprağı bir "yastık" koyun ve tuz serpin.
7. Bir kat mantar koyup üzerine tuz, doğranmış sarımsak, dereotu şemsiye ve karabiber bezelye serpin.
8. Her bir mantar tabakasını üzerine tuz ve baharat serpin.
9. Ters bir plaka ile örtün, üstüne birkaç kat katlanmış gazlı bez koyun ve yükü koyun.
10. Safran mantarlarını aşağı bastırarak serin bir odaya getirin, 3-4 gün sonra meyve suyunu bırakacaklar.
11. Mantarları örtmek için mantarlarda yeterince sıvı olmalıdır. Yeterli değilse, soğuk kaynamış su eklemelisiniz.
12. 10-12 gün sonra, mantarlar cam kavanozlara aktarılabilir veya bir tavada bırakılabilir. 1 hafta içinde böyle bir meze yemeye başlayabilirsiniz.

Haşlanmış safran mantarlarından ne pişirilebilir: Dereotu tohumları ile mantarların tuzlanması

Dereotu tohumlu haşlanmış safran mantarı kış tarifleri alakasını asla yitiremez. Tadı ve aroması sizi ve misafirlerinizi fethedecektir.

• Ana ürünün 3 kg'ı;
• 1 yemek kaşığı. l. dereotu tohumları;
• 8-10 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 15 bezelye siyah ve beyaz biber;
• Frenk üzümü yaprağı.

Kışın haşlanmış safran mantarları tarifi, adım adım talimatlar izlenerek yapılabilir.

1. Hazırlanan mantarları 2-3 parçaya kesin ve suyla doldurun.
2. 10 dakika kaynatın ve fazla sıvıdan tahliye etmek için bir kevgir içine koyun.
3. Sterilize teneke kutuların dibini, daha önce kaynar su ile haşlanmış ve kurutulmuş, kuş üzümü yaprağı ile yayın.
4. İnce bir tabakaya mantar dilimleri koyun ve tuz, doğranmış sarımsak, biber ve dereotu tohumu karışımı serpin.
5. Mantar ve baharatları tabakalara dağıtarak her şeyi teneke kutuların üstüne yerleştirin.
6. Ellerinizle kapatın, sıcak su dökün ve üzerine kuş üzümü yaprağı koyun.
7. Naylon kapaklarla kapatın, soğumaya bırakın ve serin bir yere çıkarın. 15 gün sonra mantarlar kullanıma hazır olacaktır.

Soğanlı tuzlanmış haşlanmış mantar tuzları

Haşlanmış tuzlu safran mantarı tarifi, çeşitli atıştırmalıklar ve salatalar hazırlamak için mükemmeldir. Özellikle lezzetli, soğanla tuzlanmış mantarların mezeleri.

• Ana ürünün 2 kg'ı;
• 500 g soğan;
• 2.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 3 dereotu şemsiyesi;
• 4 karanfil tomurcukları.

Haşlanmış mantarları tuzlanmış, soğanlı, aşamalı tanımı kullanarak nasıl yapmalı?

1. Başlamak için, tuzlamaya hazırlanan safran mantarları sitrik asit ilavesiyle 10 dakika kaynar suda kaynatılmalıdır. Bu durumda, köpüğü yüzeyden sürekli olarak çıkarmanız gerekir.
2. Derin bir kaseye oluklu bir kaşıkla mantar koyun ve tuz ekleyin.
3. Karıştırın ve doğranmış soğanları ince halkalara, karanfil tomurcuklarına ve parçalara bölünmüş dereotu şemsiyelerine sokun.
4. Tekrar iyice karıştırın, meyve suyunun mantarlardan uzak durması için 3 saat bekletin.
5. Sterilize kavanozlara dağıtın, ellerinizle kapatın ve elde edilen salamura dökün.
6. Plastik kapaklarla kapatın ve soğutun.
7. Aperatifleri tatmaya 10-15 gün içinde başlayabilirsiniz.

Tuzlu mantar tarifi: hardal tohumu ile haşlanmış mantar

Kışın haşlanmış safran mantarlarını tuzlamak, ailenize yıl boyunca lezzetli mantarlar sunmanın kolay bir yoludur. Meze, enfes bir aroma ve tada sahip olmak için, işleme sırasında hardal taneleri eklenir.

• Ana ürünün 2 kg'ı;
• 80 g tuz;
• ½ yemek kaşığı l. hardal tohumu;
• 5-8 diş sarımsak;
• 5 bezelye ve yenibahar;
• 3 adet defne yaprağı;
• Yeşiller maydanoz ve dereotu.

Tarifin adım adım açıklanması, kışın haşlanmış mantarların nasıl tuzlanacağını gösterecektir.

1. Önceden temizlenmiş mantarlar birkaç kez soğuk suyla yıkanır.
2. Emaye tavaya daldırın, suyla doldurun ve 10 dakika kaynatın.
3. Bir mutfak havlusu üzerinde uzanır, soğumaya ve suyuna bırakılır
4. Geniş boyunlu sterilize bir cam kavanozda, kıyılmış maydanoz ve dereotu yeşilliklerini yayın.
5. Tuzu serpin ve meyve gövdelerini katmanlara ayırın.
6. Her katmanı tuz, hardal tohumu, sarımsak dilimleri, karabiber ve defne yaprağı ile dökün.
7. Gazlı bez peçeteyle örtün ve yükü koyun.
8. Mantarları tamamen tuzlamak için bodrum katına çıkarır ve 20 gün bırakırız.

Dondurmadan önce mantarı kaynatmanız mı gerekiyor ve nasıl yapılır?

Her ne kadar evde donmuş orman hediyeleri evde aşçılar arasında popülerlik kazansa da, çoğu donmadan önce mantarların kaynaması gerekip gerekmediğini merak ediyor? Bu tarif, haşlanmış meyve gövdelerinin uygun şekilde donması ve raf ömrü hakkında konuşacak.

• Taze safran mantarı;
• Tuz ve sitrik asit;
• Defne yaprağı.

Mantarları dondurmak için nasıl kaynatın, sonra diğer yemekleri pişirmek için kullanın?

1. Ön temizleme işleminden sonra zencefil birkaç parçaya bölünür.
2. Bir tutam tencereye yayılır, az miktarda tuz, 1-2 tutam sitrik asit ve defne yaprağı enjekte edilir.
3. Kapağı 40 dakika boyunca kapalı tutarak kısık ateşte haşlayın. Mantarlar bolca meyve suyu salgılarlar ve içinde yahniler.
4. Kapağı açın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
5. Bundan sonra, mantarlar bir tel raf üzerine dağıtılır ve soğumaya bırakılır.
6. Torbalar veya gıda sınıfı plastik kaplar içine porsiyonlar halinde serilirler, böylece bir defalık pişirme için yeterli olurlar.
7. Haşlanmış mantarlar en fazla 6 ay boyunca dondurucuda saklanır.

Çözülme sadece gerektiği gibi yapılmalıdır, çünkü meyve gövdeleri tekrarlanan donmaya maruz kalmaz.

Haşlanmış safran mantarı ile neler yapılabilir: Kış için kendi suyunda mantar

Pek çok deneyimli ev hanımı için, turşu ve turşu hariç, haşlanmış safran mantarlarıyla ne yapılabilir? Kendi suyunuzda mantarlar hazırlayın ve bu tarifle pişman olmayacaksınız.

• Ana ürünün 2 kg'ı;
• 7 g sitrik asit;
• ½ yemek kaşığı l. tuzu;
• 2 adet defne yaprağı;
• Karabiber 5 bezelye;
• 100 ml su.

Kışın kendi suyunda kaynatılmış zencefil - herhangi bir festival ziyafeti için lezzetli bir atıştırmalık.

1. Temizlenmiş ve yıkanmış mantarları bir emaye kabına koyun ve tariften su ekleyin.
2. Kapağı kapatın, yavaş ateşe verin ve mantarları kaynatın.Mantarlar çok fazla sıvı içerecek ve kendi suyunda kaynamış olacaklar.
3. Biber, sitrik asit, tuz, defne yaprağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Safran mantarlarını 15 dakika kaynatın ve her şeyi steril kavanozlara dağıtın.
5. Metal kapaklarla örtün ve sterilizasyon için sıcak suya koyun.
6. Kaynar suda 30 dakika sterilize edin ve hemen sarın.
7. Sıcak bir örtü ile örtün, tamamen soğumaya bırakın ve daha sonra bodrum katına alın.

Kızartmadan önce safran mantarını kaynatmanız mı gerekiyor ve nasıl yapılır?

Kızartılmış mantarları muhafaza etmek, kış için uygun bir hasat yöntemidir. Kızartma işleminden önce mantarları kaynatmanız gerekiyor mu ve nasıl doğru yapmalısınız?

• 2 kg haşlanmış mantar;
• 500 g soğan;
• 150 ml bitkisel yağ;
• 2 çay kaşığı Tuz.

Bir adım adım açıklama, daha fazla koruma için mantarların nasıl düzgün şekilde pişirileceğini gösterecektir. Her ev hanımının, meyveli cisimlerin irade ile ön ısıl işlemlerini gerçekleştirdiği söylenmelidir.

1. Haşlanmış mantarları dilimler halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın.
2. Soğanı yarım halkalara bölün, ayrı bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
3. Tüm malzemeleri birleştirin, tuzlayın, karıştırın ve 15 dakika boyunca kızartın.
4. Sterilize kavanozlara dağıtın ve tavadan yağ dökün.
5. Kapak ve kısık ateşte 30 dakika kısık ateşte sterilize edin.
6. Yuvarlayın, sarın, soğumaya bırakın ve uzun süreli depolama için bodrum katına alın.

Şimdi mantarları nasıl haşlayacağınızı bilerek, kış için en lezzetli ve besleyici hazırlıkları yapabilirsiniz.