Kış için kızarmış safran: adım adım tarifler

Kış için kızartılmış zencefil, sadece lezzetli bir öğle veya akşam yemeği düzenlemek için uygun değildir. Festival etkinlikleri masalarına böyle bir tabak koyarsanız unutulmaz olacak. Bu mantarlar sadece bir tavada veya mikrodalgada ısıtılabilir ve ardından konuklara getirilebilir. Kızarmış safran mantarları, et yemekleri, haşlanmış veya patates kızartması için mükemmeldir.

Makarna veya mısır gevreği de servis edilir, böylece kışlık diyetini lezzetli ve sağlıklı bir ürünle zenginleştirir. Birçok ev hanımının da kızarmış mantarları börek, pizza, börek, krep ve tartlets için bir dolgu olarak kullandığını söylemeliyim.

Kızartma işleminden önce mantarları işlemek

Kışın kızarmış safran mantarları yapmak için tariflere varmak, ilk işlemlere dikkat etmek önemlidir. Bu mantarlar için:

• ormandaki molozların temizlenmesi ve bacakların sertleşmiş kısımlarının bıçakla kesilmesi;
• plakalara dikkat ederek küçük kum taneleri kuru bir mutfak süngeri veya eski bir diş fırçası ile kazıyın;
• büyük örnekler küçük parçalar halinde kesilir, küçük olanlar sağlam kalır. Kırık ve çirkin mantarlar da kızartma için uygundur. Bunu yapmak için, hasarlı alanlar keskin bir bıçakla dikkatlice temizlenir;
• iyice yıkanmış ve bir kevgir içinde süzülmeye bırakılmıştır. Zencefil, kızartmadan önce, en yüksek tada sahip olduklarından, 1. yenilebilirlik kategorisine ait olarak haşlanmamalıdır.

Hazırladıktan sonra, önerilen pişirme yöntemlerinden birine güvenle devam edebilirsiniz.

Ek olarak, kışın kızarmış safran mantar tariflerine ek olarak videoyu da izleyebilirsiniz.

Bitkisel yağda kış için kızartılmış sosis: kavanozda hasat

Zevkle denemeyi sevmeyenler, kışın yağda kızartılmış safran mantarlarının klasik tarifini kullanacaklar. Rafine yağ almak daha iyidir, daha sonra iş parçasının belirli bir kokusu olmaz. 1 kg taze soyulmuş mantar için, bu gereklidir:

• 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 2 veya 3 çay kaşığı Kaya tuzu

1. Temizleme ve durulamadan sonra mantarlar önceden ısıtılmamış bir tencereye yağsız olarak yayılır.
2. Sıvı buharlaşmaya başlayana kadar birkaç dakika orta ateşte kızartın.
3. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağları 10 dakika boyunca kızartmaya devam edin.
4. Kalan yağı dökün, kabı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin.
5. Kütleyi 30 dakika boyunca söndürün, tuz ekleyin ve 5-7 dakika sonra ocağı kapatın.
6. Kutuları kapaklı hazırlayın, yani bir soda çözeltisiyle veya bir deterjanla durulayın.
7. Daha sonra 10 dakika boyunca sterilize edin. Her ev hanımı sterilizasyon yöntemini kendisi için belirler.
8. Mantarları, üste 2-3 cm bırakarak bankalara yerleştirin.
9. Boş alanı kızartmadan sonra kalan bitkisel yağ ile doldurun. Bazen yağ her bir kavanoza kalan boşluğu doldurmaya yetmeyebilir.Bu durumda, ilave bir yağ kısmının ısıtılması ve dökülmesi gerekir.
10. Kapakları toplayın, tamamen soğumaya bırakın, ılık bir bezle örtün ve ardından bodrum katına alın. Boşluk, soğutmadan sonra da soğutulabilir.

Kışın kızarmış safran mantarı pişirmenin videosunu da izleyin.

Safran safran için klasik tarifi Ghee kışın kızarmış

Ghee'de kış için kızartılmış zencefil, klasik tariflere de bağlanabilir. Ek olarak, bu durumda hayvansal kaynaklı yağları kullanabilirsiniz.

1.5 kg mantarları kızartmak için malzemeler:

• 400-450 g ghee veya iç yağ;
• 2 adet defne yaprağı;
• Tat vermek için tuz ve karabiber.

Kışın safran kızartılmış mantar tarifleri, adım adım açıklama ile fotoğrafta gösterilmektedir.

Kış için sirke ile lezzetli kızarmış mantar yemek nasıl

Kışın kızarmış mantarları başka bir lezzetli nasıl pişirebilirsin? Örneğin, sirke eklenmiş bir iş parçası çok lezzetli olacaktır.

Önceki tariflerden farklı olarak, bu yöntem, ürünün yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılmasını içerir. Sonra sarımsak ve otlar ile katmanlar halinde kaydırılır.

• 1 kg mantar;
• 200-250 ml bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. % 9 yiyecek asetik asit çözeltisi;
• 1 küçük yeşillik demet;
• 3-4 diş sarımsak;
• 1.5 çay kaşığı tuzu;
• Tat vermek için öğütülmüş karabiber karışımı.

Bir adım adım açıklama, kışın kızarmış mantarların nasıl hazırlanacağını gösterecektir.

1. Temizleme ve yıkamadan sonra ana ürün 2-3 yemek kaşığı bir tencereye konur. l. sıcak bitkisel yağ.
2. Daha sonra 5-7 dakika yüksek ateşte kızartılır ve soğuması gereken ortak bir kaba aktarılır.
3. Bu sırada kalan yağ, sirke, tuz ve öğütülmüş karabiberle birleştirilen kabın içine dökülür.
4. Karıştırıldı ve kaynatıldı, ardından ateş kapandı.
5. Soğutulan mantarlar ince doğranmış otlar ve sarımsak ile serpilmiş, katmanlar halinde steril kavanozlara dağıtılır.
6. Elde edilen sıcak yağ ve sirke ile dökülmüş tenekelerin üstüne 2,5-3 cm boşluk bırakılmıştır.
7. Haşlanmış kapaklarla kapatılır ve 20-30 dakika sterilize edilir. İşlem süresi, seçilen kutuların hacmine bağlı olacaktır.
8. Kapak kapatıldıktan sonra, iş parçası soğumaya bırakılır ve daha sonra depolama için serin bir yere çıkarılır.

Kızarmış yağlı mantarların soğanlı kışın toplanması

Kızarmış safran sütünden kışa hazırlanmak için çok fazla hazırlık var. Örneğin, onları soğanlarla lezzetli bir şekilde kızartın. 1 kg taze safran mantarı için ihtiyacınız olacak:

• 1 büyük soğan;
• Bitkisel yağ;
• Tuz.

Kış için soğan ile kızartılmış mantar pişirmek nasıl?

1. Hazırlanan mantarları bir tavada yayın ve kızartın, sıvının buharlaşması gerekir.
2. Bu olduğunda, yaklaşık 150 ml sebze veya tereyağı ekleyin.
3. Sonra soğanı göndeririz, küp veya yarım halkalar halinde kesin.
4. Düşük yoğunluklu bir ateşte örtün ve 30 dakika pişirin.
5. Sonra sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıyoruz ve kalan yağı dolduruyoruz.
6. Sıkı naylon örtüleri kapattık ve soğuduktan sonra buzdolabına koyduk. Saklama koşulları uygunsa, iş parçasını bodruma transfer edebilirsiniz.

Domates salçası ve sirke ile kışın kızartılmış mantar, mantar nasıl pişirilir

Kış için domates salçası ile pişirilmiş zencefil sadece sakin bir aile yemeği için mükemmel bir atıştırma olacaktır. Böyle nefis şenlikli bir etkinlikte, özellikle et ile birlikte bile kullanışlı olacaktır. Bu nedenle, 1 kg taze meyve veren organ için gereklidir:

• 180-200 gr domates salçası;
• 1 yemek kaşığı.arıtılmış su;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 3 adet defne yaprağı;
• 3-4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 1-1.5 çay kaşığı tuzu;
• 3-5 tane karabiber.

Domates salçası ile kışın kızartılmış mantarları pişirmek nasıl yapılır? Aşağıdaki basit adımlar bu konuda yardımcı olacaktır:

1. Hazırlanan mantarları sitrik asit ile suda kaynatın.
2. 10 dakika sonra, sıvıyı süzün ve meyve gövdelerini bitkisel yağ ilave eden sıcak bir tavaya koyun.
3. Kütleyi orta ateşte 10 dakika sote edin ve salça ile karıştırılmış suya dökün.
4. Mantarları bir tavada 30 dakika bekletip üzerlerini örtün.
5. Daha sonra şeker, tuz, sirke, defne yaprağı ve biber taneleri ekleyin.
6. 10 dakika daha karıştırın ve sonra karışımı hazırlanan kavanozlara dökün.
7. Kapların hacmine bağlı olarak, kavanozları boşlukları 30 ila 40 dakika sterilize edin.
8. Baş aşağı döndürün ve sıcak giysilerle sarın.
9. Bodrumda saklayın veya buzdolabında saklayın.

Mayonezli kış için kızartılmış mantar mantar yemek tarifi

Çok sayıda mantar hazırlığı arasında, kışın kızartılmış safran, ayrıca mayonezli bir tarif var. Bu çok sıradışı ama lezzetli bir atıştırmalık, sıradan bir kilerde saklanabilir.

• Safran mantarlarının kızartılması için hazırlanan 1,5 kg;
• 1.5 yemek kaşığı. mayonez (isteğe bağlı yağ içeriği);
• 2 büyük veya 4 orta boy soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• 5-7 diş sarımsak;
• 1/3 çay kaşığı kırmızı biber (öğütülmüş);
• 1 yemek kaşığı. l. tepesiz tuz.

Mayonezli kış için kızartılmış mantarları nasıl pişirebilirim?

1. Meyve yağlarını kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Soğan ve sarımsak, küp şeklinde doğranmış veya yarım halka ekleyin.
3. Tencereye mayonez, tuz ve karabiber gönderin, karıştırın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu durumda, yanmayı önlemek için kütlenin 2-3 dakikada bir karıştırılması gerekir.
4. Mantar mayonezinde sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve bir kaşıkla dikkatlice sıkın.
5. Kapaklarla örtün ve kitlenin tamamen soğumasını sağlayın.
6. Bodrumda saklayın, kilerleyin veya soğutun.

Kışın kızarmış safran mantarını dondurmak için basit bir tarif

Bu tarifte kışın kızartılmış mantar kavanozlara kapanmaz. Çeşitli yemeklere eklenebilen yarı bitmiş bir ürün olarak dondurulurlar.

• Herhangi bir sayıda mantar;
• Kızartma için ayçiçek yağı.

Kışın kızarmış safran mantar tarifi, hazırlanması ve daha sonra donması, çok zaman ve çaba gerektirmez, çünkü çok basit olarak kabul edilir.

1. Bu nedenle, hazırlandıktan sonra meyve veren gövdeler yumuşayana kadar az miktarda yağda kızartılır.
2. Soğumaya bırakın ve sonra plastik kaplara yayın ve kapakları kapatın. Kütleyi, kanaması ve bağlamanız gereken plastik torbalar arasında dağıtabilirsiniz.
3. Dondurucuya 12 aya kadar saklama için gönderin.

Mantarlar tamamen kızartılmış olarak dondurulabilir veya çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz: soğan, havuç, sarımsak, biber vb.