Evde chanterelles nasıl temizlenir
Chanterelles, pek çok ülkenin mutfağında damak tadına çok önem verilen en popüler yabani mantarlardan biri olarak kabul edilir. Bu meyve gövdelerinin etli bir şapka ve rafine bir tadı olan büyüklükleri küçüktür. Ek olarak, chanterelles yalnızca ekolojik olarak temiz ormanlarda büyük gruplar halinde büyür.
Bununla birlikte, bu harika mantarlardan gelen yemekler her zaman aroma ve lezzetleriyle memnun etmek için hazırlanmalıdır. Sonuçta mükemmel bir yemek elde etmek için Cantharellus cibarius mantarı nasıl temizlenir?
Bu makalede, Cantharellus cibarius mantarlarının nasıl temizleneceği ve birincil işlemlere ne kadar zaman harcanacağı hakkında detaylı bilgiler öğreneceksiniz. Cantharellus cibari toplarsan, onları ormanın içinde temizlemenin en iyisi olduğunu söylemeye değer. Eve geldiğinizde küçük bir aksiyon alacaksınız - mantarları soğuk suyla yıkayın.
içerik
Chanterelles nasıl temizlenir: ayrıntılı bir açıklama
Mantar toplayıcıları deneyimlerini “sessiz” avın acemi sevgilileriyle paylaşır ve chanterelles'in nasıl temizleneceğini gösteren küçük numaralar önerir. Her şeyden önce, meyve veren gövdeler bir kova veya sepetten hemen dökülmez. Her mantar dikkatlice çıkarılır, yapışkan yapraklar ve çim şapkalardan çıkarılır, bacağın alt kısmı kesilir. Soğuk suyla bir kaba aktarın ve 15-20 dakika bekletin.
Cantharellus cibinlikleri nasıl temizler, bıçak veya fırçayı kullanmaya değer mi? Meyveli cisimlerde çürümüş alanlar bulunursa, elbette kesilmeleri, soyulmaları veya kazınmaları gerekir. Chanterelles acı bir tada sahiptir, bu yüzden böcekler ve solucanlar içlerinde yerleşmeyi sevmezler, bu da neredeyse hiç bozulmamış mantarların olmadığı anlamına gelir.
Her şapka ellerle veya mutfak süngeriyle iyice yıkanmalıdır. Ancak mantarlar çok dikkatli tutulmalıdır, çünkü kolayca kırılabilir. Cantharellus cibarius şapkasını aşağı doğru çevirerek tüm kumları onlardan temizlemek için tabakları iyice durulayın.
Önemli bir nokta: Mantarları yerden çıkarırsanız, plakalarda kum ve kir bulunur. Bu nedenle, tecrübeli mantar yetiştiricileri meyve gövdelerinin kökten biraz yukarıda kesilmesini önerir. Böylece miselyuma zarar vermezsiniz ve bir yıl içinde yeni bir ürün aramak için bu yere geri dönebilirsiniz. PChanterelles nasıl temizleneceği hakkında ayrıntılı bir açıklama sunuyoruz.
- Mantarları elle sıralayın, şapkaya yapışmış tüm yaprakları, ince dalları ve ot kalıntılarını temizleyin.
- Bol su dökün ve 20 dakika bekletin.
- Akan soğuk suyla durulayın ve tahliye etmek için bir kevgir veya bir tel raf üzerine koyun. Daha sonra, chanterelles işleme konusunda daha ileri eylemlere devam edebilirsiniz.
- Mantarları kış için kurutmayı planlıyorsanız, bunlar yıkanmaz, ancak nemli bir sünger veya fırça ile üste çıkarılır.
Kızartma öncesi evde chanterelles nasıl temizlenir
Mantarları patates veya soğan ile kızartmak için, kızartmadan önce chanterelles'i nasıl temizleyeceğinizi bilmeniz gerekir. Kızartmadan önceki ilk işlem sürecinin diğerlerinden farklı olmadığı söylenmeye değer. Mantarları suda yıkayabilir veya kuru temizleyebilirsiniz. Bununla birlikte, ikinci durumda, plakalarda kum kalır, bu daha sonra dişlerde çatlar.
Cantharellus cibarius mantarını evde nasıl temizleyeceğinizi gösteren bir video izlemenizi öneririz:
