Kış için marine satırlar: adım adım tarifler

Sıradan mantarlar her bakımdan doğanın armağanı olarak kabul edilir, çünkü çok sağlıklı, besleyici ve lezzetlidirler. Mantar mahsulünü kış için koruyan “sessiz avın” hayranları tarafından iyi bilinir. Geleneksel olarak, sıra mantarların işlenmesinde en popüler yöntemler tuzlama ve tuzlamadır. Ve bu işlemlerden birini yapmayı planlıyorsanız, birkaç gün içinde ailenizin masasında lezzetli bir atıştırmalık olacak.

Gri, mor ve leylak bacaklı kürek özellikle popülerdir. Hoş bir toz aromasına ve zarif bir tada sahiptirler. Boletus ve boletus, nitelikleri bakımından, bu meyve veren organların mantar “krallığının” kralları için bile aşağı olmadığına dikkat çekmektedir.

Sevdiklerinizi lezzetli salamura sıralarıyla memnun etmek kolaydır. Ayrıca, mutfak uzmanlarının büyük çoğunluğunda, bu tür bir koruma mantar hazırlıkları cephaneliğinde onurlu bir yer tutmaktadır. Evde kışın sıraları birleştirmeyi deneyin ve bu seçeneğin istisnasız tüm ailenize ve arkadaşlarınıza hitap edeceğinden emin olun. Bununla birlikte, derhal ön işlem - temizlik, ıslatma ve kaynatma işlemlerinin biraz zaman alacağını not ediyoruz.

Satır mantarı dekapaj ve dekapaj hazırlıkları

Turşu sıralarının hazırlanması için tarifler göz önünde bulundurularak, hazırlanmaları için temel kurallara aşina olmalısınız. Bu nedenle, cam kavanozların ön sterilizasyonu, bu zorlu iş için çok önemli bir faktördür, çünkü içlerinde iş parçasının depolanması gerekir. Konteynırların uygun ısıl işlemi, sonuçta ortaya çıkacak olan kaliteli bir ürünü garanti altına almanın ilk adımıdır.

Bir sonraki adım, meyveli cisimlerin orman kalıntılarından tamamen temizlenmesi - kir, yaprak, iğne ve böceklerin yapışması olacaktır. Ayrıca, her bir örnek bacağın alt kısmının kesilmesini gerektirir, çünkü sadece yemek için uygun değildir. Bundan sonra, mahsulü bol miktarda suyla yıkayın ve 3 saat ila 3 gün arasında bekletin.Mor sıra ve leylak bacak sıralarını seçmek için, ıslatma 3 saatten fazla süremez, çünkü bu türler acı çekmez. Konserve sıraların depolanması, sıcaklığın + 8 ° C veya + 10 ° C'yi geçmediği serin ve karanlık bir odada yapılmalıdır.

Makalemiz evde lezzetli bir sıra turşusu için 22 en iyi tarifleri sunar. Ek olarak, adım adım fotoğrafların yanı sıra video önerileri sayesinde, bunun ya da bu işleme sürecinin nasıl gittiğini daha net bir şekilde hayal edebilirsiniz.

Klasik şekilde nasıl turşu (video ile)

Satırları gezdirmek için nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, klasik yöntemi inceleyin. Evrenseldir ve yaygındır, yani her zevke uygun demektir.

• Ryadovka - 1.5-2 kg;
• Su - 0,5 L;
• Tuz (iyotlu değil) - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Masa sirkesi (% 9) - 4 yemek kaşığı. l.;
• Karanfil, defne yaprağı - 3 adet;
• Karabiber taneleri - 10 adet.

Klasik tarif, gerçek bir mantar atıştırması için ihtiyacınız olan şeydir. Bu nedenle, kürek çekme yöntemini bu şekilde görmeyi teklif ediyoruz.

Ayrıca klasik bir tarife göre küreklerin nasıl seçileceğini gösteren bir video izleyin.

Turşu mor ponponları: kış için bir mantar tarifi

Turşu mor pansuman, özellikle tatil günlerinde, size ve ailenize neşe getirecektir. Gerçek şu ki, bankalarda bu mantarlar çok güzel görünecek, "muhteşem" mor veya lila tonlarına sahip olacaklar.

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Su - 750 ml;
• Tuz (iyotlanmamış) - 40-50 g;
• Şeker - 60 g;
• Sirke% 9 - 70 mi;
• Siyah ve yenibahar - her biri 5 bezelye;
• Defne yaprağı - 4 adet.

Güzel, ağız sulandıran ve hoş kokulu bir atıştırmalık yemek hazırlamak için mor renkli bir turşu nasıl seçilmelidir?

1. Önceden soyulmuş ve ıslatılmış kürekleri emaye bir tencereye aktarır, suyla doldururuz, böylece seviyesi meyve gövdelerinin kendisinden 1-2 cm daha yüksektir.
2. Yangının ortalama yoğunluğunu seçerek 20 dakika kaynatın. Aynı zamanda, köpüğü yarık bir kaşıkla sürekli sökme ihtiyacını hatırlıyoruz. Ürünün doğal rengini korumak için, suya çay kaşığı ilave edilmesi önerilir. sitrik asit.
3. Isıl işlem bittikten sonra sıraları bir kevgir haline getirip durulama için musluğun altına koyarız.
4. Tariften kaynar su veriyoruz ve kürekleri oraya daldırıyoruz.
5. Listede belirtilen diğer bütün malzemeleri ekleyin, karıştırın ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.
6. Sterilize edilmiş cam kabı mantar ile dolduruyoruz, üstüne mardin ekleyelim.
7. Cork sıkı plastik kapaklar, kalın bir bezle - bir battaniye veya havlu havluyla - ısıtılarak soğumaya bırakılır.
8. Uzun süreli depolama için serin ve karanlık bir odada çıkarız.

Turşu mantarları leylak bacaklı kürek: kış için bir reçete

Kışa marine edilmiş leylak ayağı, çok çekici bir görünümle kaplıdır. Ancak bu mantarın tadı unutulmamalıdır, çünkü çok hoş ve yumuşaktır. Bu meyve veren gövdeler ayrı bir yemek olarak veya salatalarda ilave bir bileşen olarak kullanılabilir.

 

• Ryadovka - 2 kg;
• Sirke - 50 ml;
• Şeker - 2-3 yemek kaşığı. l. (veya tadına bakmak için);
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı ve karanfil - 4 adet;
• Kırmızı biber - 1 çay kaşığı.

 

Turşu turşusu için tarif edilen adım adım tarif, bu işlemi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır.

1. Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar 1 litre su dökün ve orta ateşte 15 dakika kaynatın. Kaynama işlemi sırasında elde edilen köpüğü çıkarmanızı şiddetle öneririz.
2. Tuz, toz şeker, karanfil ile defne yaprağı ekleyin, 10 dakika pişirin.
3. Öğütülmüş kırmızı biber dökün ve ince bir sirke dökün, karıştırın, her şeyi 10 dakika daha pişirin.
4. Bankaları düzenleyin, metal kapakları rulo veya naylonla kapatın.
5. Ters çevirin ve tamamen soğuma için zaman vererek ılık bir bezle yalıtın.
6. Mahzene götürün veya buzdolabını kullanarak iş parçasını raflardan birinde bırakın.

Provence otları ile turşu sosları: fotoğraflı tarif

Bu tarif için, turşu mantarlarına kurutulmuş Provence bitkilerinin bir karışımı eklenir ve bu mantarları daha güzel kokulu ve orijinal hale getirir.

• Ryadovka - 2 kg;
• Su - 800 ml;
• Sirke - 70 ml;
• Tuz ve toz şeker - Her biri 1.5 yemek kaşığı. l.;
• Provence otları - 2 çay kaşığı;
• Biber bezelye karışımı - 1 çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 5 adet.

Provencal otlar ile turşu kürek bir fotoğrafın yanı sıra adım adım bir tarif görmek için teklif ediyoruz.

1. Batırılmış mantarlar tuzlu suda kaynatılarak ısıl işleme tabi tutulur.
2. 20 dakika sonra bir kevgirde yatarlar ve bir süre yanda kalırlar.

Aşırı sıvı sıralardan ayrılırken, listelenen malzemelerin kalanından turşuyu hazırlamaya başlamanın zamanı geldi.

3. Tuzlu su 10 dakika kaynatılır, sonra süzülür (isteğe bağlı).
4. Mantarlar sterilize edilmiş kavanozlara konur ve sıcak turşuyla dökülür.
5. Bankalar metal kapaklarla kapatılmış ve en az 30 dakika boyunca sterilize edilmiştir.
6. Naylon örtülerle kapatılır, battaniyeye sarılır ve böylece tamamen soğur.
7. Ağız sulandırıcı boşluklarla soğutulmuş kavanozlar serin bir odada gerçekleştirilir.

Yavaş bir ocakta kış turşusu sıraları tarifi

Evde zaman kazanmak için mantarları nasıl turşu edebilirim? Bunu yapmak için, en iyi seçenek, günümüzde birçok mutfakta bulunan kullanışlı bir mutfak aleti olan yavaş bir tencere kullanmaktır.

• Ryadovka - 1 kg;
• Su - 500 ml;
• Sirke% 6 - 100 ml;
• Tuz - ½ yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 2 adet.

Yavaş bir tencerede turşu mantarlarını pişirmek için, adım adım açıklamalı bir tarif sunuyoruz.

1. Islatılmış mantarlar mutfak aletinin kapasitesine batırılır ve tamamen (soğuk su ile tarifinden) soğuk su ile kaplanır.
2. "Pişirme" modunu 20 dakika boyunca ayarlıyoruz, bir bip sesinden sonra kapağı açıp kalan malzemeleri yerleştiriyoruz.
3. Önceden ayarlanan modu 10 dakika süreyle açıp mutfak makinesinin kapanmasını bekleriz.
4. Turşu sırasını steril kavanozlara dağıtıyoruz, üstüne tuzlu su dökün.
5. Metal kapakları kapatıp baş aşağı dönüyoruz.
6. Eski bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
7. Daha sonra, iş parçasına sahip kutular ya bodruma ya da buzdolabına taşınır.

Biberiye soğan turşusu nasıl

Biberiye dallarıyla kışın turşu sıraları için sunulan tarif çok lezzetli. Bu seçeneği kullanmaktan korkmayın, ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız.

• Ryadovka - 3 kg;
• Bitkisel yağ - 100 ml;
• Sirke% 9 - 150 ml;
• Sarımsak - 10 karanfil;
• Biberiye - 3 dal;
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Biber (yenibahar, siyah) - Her biri 5 bezelye.

Kürek turşu nasıl yapılır, bitmiş yemeğin bir fotoğrafı ile tarif gösterecektir. Aşamalarına bağlı kalarak, soğuk havalarda şaşırtıcı derecede lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

1. Önceden soyulmuş ve ıslatılmış mantarları suyla dökün ve 20 dakika kaynatın.
2. Bir kevgir içine atıp durulayın ve büyük bir kaseye koyun.
3. Tuz, şeker, tereyağı, sirke, doğranmış sarımsak, bezelye ve biberiye dallarını ekleyin.
4. Karıştırın ve ara sıra karıştırarak 2 saat bekletin.
5. Biberiye dallarını çıkarın ve atın ve sterilize edilmiş kaplarda sırayla dağıtın ve hava "cepleri" kalmayacak şekilde bastırın.
6. Metal kapaklarla örtün ve dibinde yoğun bir bez bırakan soğuk suyla bir tencereye koyun.
7. Kapları yavaşça ateşe koyun ve kaynattıktan sonra kavanozları 40 dakika sterilize edin.
8. Kapakları döndürün, çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar ısıtın.
9. Serin bir odaya çıkarın ve + 10 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklıkta saklayın

Domates evde sıraları marine etmek

Kışın, marine edilmiş mantarları, domates eklenmesi de dahil olmak üzere, sıra halinde stoklamanızı tavsiye ederiz. Bu hazırlık çorbalar ve sebze güveçleri için idealdir. Buna ek olarak, bu çerez ayrı bir yemek olarak soğutulduktan sonra hemen uygulanabilir.

• Ryadovka - 3 kg;
• Domates salçası (250 ml domates sosu mümkündür) - 5 yemek kaşığı. l.;
• Su - 1 L;
• Tuz - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 7 yemek kaşığı. l.;
• Karabiber - 10 adet;
• Defne yaprağı - 5 adet;
• Zerdeçal - 1/3 çay kaşığı

Adım adım talimatlara göre domates salçası ile kış için kürek mantarları sunuyoruz.

1. Haşlanmış soyulmuş sıralar tuzlu suda 20 dakika kaynatılır ve köpük sürekli yüzeyden uzaklaştırılır.
2. Domates salçasını suyla seyreltiriz (tariften), tuz ve şeker ekleriz, karıştırıp kaynatın.
3. Mantarları bir kevgir içine atarız, durulayıp, turtaya göndeririz.
4. 10 dakika kaynatılır, sirke hariç diğer bütün baharat ve baharatları ilave edilir.
5. Marine edip mantarları 10 dakika kaynatın, sirke dökün ve kısık ateşte tekrar 15 dakika pişirin.
6. Sterilize kavanozlara sıralar halinde domates turşusu dökünüz.
7. Metal kapaklarla örtüyoruz ve sterilizasyon için sıcak suya koyuyoruz.
8. 20 dakika kaynattıktan sonra sterilize ediyoruz, yuvarlanıyor ve bir battaniyeyle sarıyoruz.
9. Bir süre sonra bodrum katında veya bodrumdaki soğutulmuş korumayı kaldırırız.

Yaban turşusu ile kavrulmuş mantar turşusu

Kış için yaban turpu kökü ile turşu satırları yemek tarifi, meze bile gurmelerin bile hoşuna gidecek bir titizlik verecektir. Bu bileşen çok kullanışlıdır ve satırlarla birlikte iş parçanıza yalnızca besin katacaktır.

• Ana ürün 2 kg;
• Yaban turpu kökü (rende rendesi) - 1 çorba kaşığı. l.;
• Sirke% 6 - 100 ml;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Su - 1 L;
• Karabiber - 7 adet

Sunulan fotoğraflarla satırları seçmek için adım adım bir reçete, hazırlığın nasıl yapıldığını görsel olarak görmenize yardımcı olacaktır.

1. Dökün ve ıslatılmış kürekler suyla doldurun, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. Yüzeyde oluşan köpüğü sürekli temizleyerek, tuz ve 20 dakika kaynatın.
2. Süzmek için bir elek üzerine yaslanın ve sonra rendelenmiş yaban turpu kökü ile karıştırın, karıştırın.
3. Sterilize kavanozlara koyduk ve turşuyu hazırlamak için hazırladık.
4. Suda tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ve sirkeyi birleştirip 5-7 dakika kaynatın.
5. Bankaları nazikçe sıralar ve yaban turpu ile doldurun, ılık suya koyun.
6. 30 dakika kısık ateşte sterilize edilir ve yuvarlanır.
7. Sıcak bir battaniye veya kıyafetle örtün ve soğumaya bırakın.
8. Soğuk bir yerde depoya transfer ediyoruz - kilerde veya buzdolabının rafında.

Mor Zencefil Bilmeceler Turşu nasıl

Ayrıca zencefil ilavesiyle kışın mantarları da marine edebilirsiniz. Belki de bu ürün herkes tarafından beğenilmez, çünkü çanaktaki miktarıyla mümkün olduğu kadar dikkatli olmanız gerekir.

• Mor kürek - 2 kg;
• Su - 1 L;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Asetik öz - 2 çay kaşığı;
• Zencefil kökü, rende üzerine rendelenmiş - 1 yemek kaşığı. l. (üst olmadan veya tadı);
• Beyaz ve karabiber - Her biri 5 bezelye;
• Limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 3 adet.

Kış için sıra turşu mantarları tarifi aşamalı bir açıklama kullanılarak hazırlanmak üzere sunulmaktadır.

1. Temizleme ve ıslatma işleminden sonra, sıralar pişirilerek ısıl işlemden geçirilmelidir.
2. 20 dakika sonra, bütün et suyundan dökülmeli, sadece bir meyve veren gövde bırakarak, bir mutfak havlusu üzerinde kurutulmaları gerekir.
3. Bu arada, kalan bütün malzemelerden turşuyu hazırlayın.
4. 10 dakika kaynatın, turşuyu süzün ve sıraya dökün.
5. Zencefil 15 dk.
6. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin ve sıkı naylon kapaklarla kapatın.
7. Odayı soğumaya bırakın ve ardından saklamak için serin bir bodrum katına koyun.

Evde kavanozlarda kış kürek için mantar turşu nasıl

Bazı ev hanımları için, yıldız anason ve tarçınlı turşu mantarları beklenmeyen bir seçenektir. Böyle ilginç malzemelerle mantar ve turşu mantarları nasıl pişirilir?

• Rowadki - 1,5 kg;
• Su - 1 L;
• Sirke% 9 - 50 mi;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tarçın - ¼ çay kaşığı;
• Olgun anason yıldızı meyve - 1 adet;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Karabiber - 7 adet

Rowada'ların nasıl seçileceğini gösteren adım adım bir tarif kullanmanızı öneririz.

1. Suya batırıldıktan sonra, küreler 20 dakika tuzlu suda kaynatılarak köpük yüzeyden çıkarılır.
2. Bir kevgir içine koyun ve musluğun altında durulayın, süzün.
3. Tarifte belirtilen suda, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın ve sirkeyi birleştirin.
4. 5-7 dakika kaynatın, hazırlanan kürekleri süzün ve yayın.
5. 20 dakika kısık ateşte pişirin, kavanozlara dağıtın.
6. Plastik kapaklarla kapatıyoruz ve bankalar tamamen soğuyana kadar battaniyeyle örtüyoruz.

Sirke ile baharatlı marine kürek

Bu turşu mantarların sıralar halinde cılızlığı ve ciddiyeti, erkeklerinizin takdir edeceği kesindir.

Ayrıca her ailenin günlük ve festival menüsüne çeşitlilik katacaklar.

• Ryadovka (soyulmuş ve haşlanmış) - 2 kg;
• Tuz - 2 çay kaşığı;
• Şeker - 3 çay kaşığı;
• Su - 800 ml;
• Sirke (% 9) - 6 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 8 karanfil;
• Acı biber - ½-1 bakla (veya tadına bakmak);
• Siyah ve yenibahar - 8 bezelye her biri;
• Defne yaprağı - 3 adet.

Kış turşusu kürek oldukça basit yapılır:

1. Sarımsakları soyun ve doğrayın, aynı işlemi biber ile tekrarlayın.
2. Tüm malzemeleri su içinde birleştirin ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.
3. Haşlanmış mantarları sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve turşuyu dökün.
4. Kapakları toplayın, soğumaya bırakın ve bodrum katına alın.

Turşu Mor Hindistan Cevizi Satırları

Küçük hindistan cevizli kış için sıralı mantar mantarı tarifi, sadece tatillerde değil, hafta içi günlerde de masanızda talep görecek mükemmel bir atıştırmalık hazırlamaya yardımcı olacaktır.

Bu boşluk öncelikle bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Ayrıca, salatalara veya böreklerin doldurulmasına eklenebilir.

• Mor Satırlar - 2 kg;
• Su - 1.5 L;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 70 mi;
• Öğütülmüş hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Sarımsak dilimleri - 5 adet.

Önceleri sıcak suda sterilize edilmiş hazır kavanozlarda kış için sıraları marin ettiğinizden emin olun. Ek olarak, bükülmeye yönelik kapaklar, iş parçasının bozulmaması için sterilize edilmelidir.

1. Ön temizleme ve ıslatma işleminden sonra, küreler kaynamış suda 20 dakika kaynatılarak köpüğü uzaklaştırılır.
2. Tuz ve şekeri dökün, kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika pişirin.
3. Defne yaprağı, küçük hindistan cevizi ve sirke ekleyin.
4. Marine edilmiş mantarları 15 dakika kısık ateşte kaynatıp, sürekli karıştırın ve ocağı kapatın.
5. Her bir kavanozun dibinde, dilimlenmiş sarımsağı yayıp, turşuyu sıralara dökün.
6. Metal kapaklarla büküyoruz ya da sıkı kapron kapaklarıyla kapatıyoruz, tenekeleri boş kapak ile sarıyoruz.
7. Bankalar soğuduktan sonra bodruma çıkar veya buzdolabına koyarız.

Hardal sosları ile marine nasıl: mantar yemek pişirmek için bir reçete

Kış aylarında sıraların kaplanması, genellikle hardal ilavesiyle gerçekleşir. Bu bileşen mantarları huysuz, narin ve kokulu yapacaktır.

• Ryadovka - 2 kg;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• Kuru hardal - 1 çorba kaşığı. l.;
• Sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
• Su - 1 L;
• Dereotu şemsiyeleri - 2 adet;
• Karabiber - 6 bezelye.

Bir adım adım tarif kuru hardal turşusu nasıl gösterileceğini gösterecektir.

1. Temizleme ve ıslatma işleminden sonra, köpük 20 dakika boyunca suda kaynatılmalıdır.
2. Bir kevgir içine koyun, süzün ve bu sırada turşuyu pişirin.
3. Tariften kaynar su verin, tuz, şeker, dereotu, kuru hardal ve karabiber ekleyin.
4. 10 dakika kaynatın ve köpük oluşumunu önlemek için ince bir sirke akışına dökün.
5. Sterilize kavanozlardaki sıraları en üste yerleştirin, boşluk kalmayacak şekilde bastırın ve sıcak turşuyu dökün.
6. Sıkı naylon örtülerle kapatın, soğuyana kadar bekleyin ve mahzene götürün.

Salamura turşusu: Kış için basit bir tarif

Turşu yemek pişirme için en basit tarifi sunuyoruz. Meyve veren organların hazırlanma süresini dikkate almazsanız, dekapaj işleminin kendisi çok hızlıdır. Ek olarak, bitmiş yemeğin ilk örneği birkaç gün sonra alınabilir.

• Ryadovka - 2 kg;
• Tuz - 2 çay kaşığı;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Soğan - 1 adet;
• Sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı ve karanfil - 2 adet;
• Karabiber (bezelye) - 10 adet.

Basit bir tarife göre ekspres sıra turşusu nasıl yapılır?

1. Mantarlar ayrılır, yapışan kiri ve bacakların alt kısmını temizler.
2. Tuzlu suda birkaç saat bekletin, sonra 30 dakika kaynatın, suyu süzün.

Meyve veren gövdeler aşırı sıvıdan akarken, turşuyu hazırlayın:

3. Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir ve şarap sirkesi ile birleştirilir.
4. Bütün baharatları ekleyin, karıştırın, kısık ateşte pişirin ve 20 dakika pişirin.
5. Mantarları yayın ve 0.5-1 yemek kaşığı dökün. saflaştırılmış veya kaynamış su, 5 dakika daha kaynatılır.
6. Kütle sterilize edilmiş bankalar arasında dağıtılır, toplanır, soğutulur ve bodrum katına çıkarılır.

Bankalarda kışlık sitrik asit turşusu

Genellikle turşu pufları sirke veya sirke esansı ile yapılır. Bununla birlikte, herkes başka bir koruyucu sitrik asidin mükemmel bir ikame edici işlevi görebileceğini bilmiyor.

• Ryadovka - 2 kg;
• Su - 600 ml;
• Sitrik asit - ½ çay kaşığı;
• Tuz - 3 çay kaşığı;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Karabiber (bezelye) - 13-15 adet;
• Defne yaprağı, karanfil tadında.

Fotoğraflı tarif, sitrik asit ilavesi ile nasıl kürek turşusu yapılacağını gösterecek mi?

1. Öncelikle mantarları hazırlamanız gerekir: kirden temizleyin, suyla durulayın ve 20 dakika kaynatın (600 ml suda 1 çorba kaşığı% 6 sirke ekleyin).
2. Et suyunu boşaltın, mantarları soğuk suyla yıkayın ve süzün.
3. Sitrik asit, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ve karanfil tarifinden alın.
4. Karıştırın, ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika kaynatın, daha sonra süzün.
5. Marine ediciyi tekrar ateşe koyun ve mantarları yerleştirin, 7-10 dakika kaynatın.
6. Satırları marine ile 0,5 l kavanozda (sterilize edilmiş) dağıtın.
7. Örtün ve 20 dakika daha sterilizasyon için ayarlayın.
8. Yuvarlayın, soğumaya bırakın, serin bir odaya çıkarın.

Piquant marine diş sarımsak

Kavanozlarda kışa hazırlanan lezzetli turşu sıraları sunuyoruz. Mantarlara eklenen sarımsak, iştah açıcıya istisnasız olarak herkese hitap edecek daha ince ve kibar bir lezzet verecektir.

• Ryadovka - 2 kg;
• Tuz - 2 yemek kaşığı;
• Su - 700 ml;
• Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 10-13 karanfil;
• Defne yaprağı - 4 adet.

Sarımsak karanfil ile kış için satır turşu nasıl?

1. Soyulmuş ve ıslatılmış kürekleri 1 kg mantar için 1 litre su ile dökün, kaynatın ve 15 dakika pişirin. Kaynatma sırasında köpüğü yarık oluklu bir kaşıkla yüzeyden çıkarmayı unutmayın.
2. Suyu boşaltın, listede belirtilen yeni kısım ile doldurun ve 5 dakika daha pişirin.
3. Sarımsak karanfilini soyun ve doğrayın, mantarlara ekleyin, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
4. Defne yaprağını atın ve turşudaki mantarları 20 dakika kaynatın.
5. Sirkeye dökün, 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
6. Sterilize kavanoz içinde marine edilmiş sıraları diziniz, yuvarlayınız.
7. Sarın, tamamen soğumaya bırakın ve kilere götürün.

Frenk üzümü yaprağı ile marine satırları

Dekapaj sıraları için başka bir tarif taze kuş üzümü yaprağı eklemeyi içerir. Bu bileşen mantarlara berrak bir doku, tatta sofistike ve aromada hassasiyet verir.

• Ryadovka - 3 kg;
• Sirke -% 9;
• Tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• Su - 1 L;
• Sarımsak - 4 karanfil;
• Karanfil - 4 tomurcuk;
• Frenk üzümü - 10 yaprak.

Frenk üzümü yaprağı ile mantar turşu nasıl?

1. Temizleme ve ıslatma işleminden sonra sıra 20 dakika tuzlu suda kaynatılır.
2. Suyu tahliye ediyoruz ve miktarı tarifte belirtilen yeni bir porsiyonla dolduruyoruz.
3. Tuzu, şekeri ilave edip köpüğü sürekli temizleyerek 10 dakika pişirin.
4. Sterilize edilmiş kavanozlarda, frenk üzümü yaprağı, bir kısmı dilimlenmiş sarımsak ve bir kısmı karanfil yaprağı koyun.
5. Üstüne mantarları marine etmeden kavanozun yarısına dağıtıp 1 çorba kaşığı dökünüz. l. sirke, sonra tekrar mantarları koy.
6. Üst tabaka ile frenk üzümü yaprağı, sarımsak ve karanfil geri kalanını dağıtıyoruz.
7. 1 çorba kaşığı dökün. l. sirke ve sadece sonra kaynar turşusu dökün.
8. Yuvarlanır, döner ve eski bir battaniyeyle tamamen soğuyana kadar sarılır, sonra mahzene çıkarılır.

Soğan ile soğan turşusu nasıl yapılır

Kış aylarında bankalarda kürek çekmeye başka nasıl başlayabilir? Birçok ev hanımı soğan veya yeşil soğan ekler.

Tarifin kendisinin oldukça basit olduğuna dikkat edin, ancak mantarların tadı şaşırtıcı.

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Soğan veya yeşil - 300 g;
• Su - 700 ml;
• Küçük Hindistan cevizi - bir tutam;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 6 yemek kaşığı. l.

Turşu sıralı mantarların her aşaması, ilgili açıklama ile birlikte fotoğrafta sunulmuştur:

1. Hazırlanan mantarlar kaynamış tuzlu suya batırılır ve 20 dakika kaynatılır.
2. Bir elek veya kevgir içinden geçirin, durulayın ve kaynar bir turşunun içinde yayın, 15 dakika pişirin.
3. Tuz + şeker + sirke + defne yaprağı + hindistan cevizi kaynar suya katılır ve düşük ateşte 5-7 dakika pişirilir.
4. Sterilize cam kaplar, ince yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğan tabakası ile doldurulur.
5. Sonra sıraları dağıtın ve en üste sıcak turşusu dökün.
6. Bankalar kapaklarla kapatılmış ve 40 dakika boyunca suda sterilize edilmiştir.
7. Yuvarlarlar, soğumasını ve mahzene götürmelerini sağlar.

Limon kabuğu rendesi satır marine için tarifi

Ayrıca limon kabuğu rendesi satırlarında dekapaj mantarları da sunuyoruz. Bu madde sayesinde atıştırmalıkta kalacak olan zenginlik, mantar yemeklerinin tüm sevenlerine hitap edecek. Masaya bağımsız bir atıştırmalık olarak konulabilir veya salatalara yardımcı bir katkı maddesi olarak eklenebilir.

• Ana ürün 2,5 kg'dır;
• Su - 800 ml;
• Dereotu tohumları - 1 yemek kaşığı. l.;
• Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı. l. (üstsüz);
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 50 mi;
• Karabiber - 10 bezelye.

Yukarıdaki ürünler listesini kullanarak kürekleri nasıl toplayabilirim?

1. Soyulmuş ve ıslatılmış küreler, 15 dakika boyunca suda kaynatılır.
2. Elek üzerinde uzanırlar ve boşalttıktan sonra kaynayan bir turşuya verilirler.
3. Marine: Limon kabuğu hariç bütün baharat ve baharatlar 5 dakika kaynatılarak suda karıştırılır.
4. Rowadovki turşusunda en az 15 dakika kaynatılır.
5. Limon kabuğu rendesini dökün, karıştırın ve düşük ateşte 15 dakika daha pişirin.
6. Her şey sterilize kavanozlara dağıtılır ve sıkı naylon kapaklarla kapatılır.
7. Bankalar soğutma odasında bırakılır ve sonra mahzene alınır.

Kişnişli kış turşusu

Acemi ev kadınları bile kişniş içeren sıralarda mantarları toplamak için bir tarif hazırlayabilir. Basit kurallara uymak yeterlidir ve iş parçası 12 aydan daha uzun süre depolanacaktır. Bu tarife göre kışa hazırlanan inanılmaz lezzetli ve güzel kokulu mantarlar, tatil masanızda sık sık misafir olacak.

• Ryadovka - 2 kg;
• Arıtılmış su - 800 ml;
• Kişniş - 1 çay kaşığı;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Sirke (% 9) - 50 ml;
• Yenibahar - 5 bezelye.

Kışa sıra mantarı nasıl toplayacağınızı gösteren seçeneğin sırları vardır. Bu durumda, mantarlar önceden kaynatılmaz, kaynar suda haşlanır.

1. Satırları soyup, bir kevgir içine batırın ve koyun.
2. Kaynar bir suda, kevgirleri sırayla 5-10 saniye boyunca alçaltın, işlemi birkaç kez tekrarlayın.
3. Marine edilmiş olan bütün malzemeyi marine edip hazırlayın ve mantarları koyun.
4. 30 dakika kısık ateşte kaynatın ve steril kavanozlara dağıtın.
5. Zirveye turşusu ekleyin ve sıkı naylon kapaklarla kapatın.
6. Bir battaniyeyle sarın ve soğumaya bırakın, kilere götürün.

Sirke ile kış turları

Bazı ev hanımları, evde şarap sirkesi kullanarak sıraları birleştirmeyi tercih eder. Bununla beraber, iş parçasının aroması ve tadı diğer taraftan ortaya çıkar. Ek olarak, böyle bir koruyucuyla, en az miktarda baharat bile meyve veren cisimlerin karmaşıklığını vurgulayacaktır.

• Ryadovka - 2 kg;
• Su - 1 litre;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Şarap sirkesi - 150 ml;
• Sarımsak - 7 karanfil;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Karabiber - 10 bezelye;
• Biberiye - 1 fışkın.

Fotoğrafların yanı sıra tarifin adım adım açıklanması, kürelerin nasıl seçileceğini gösterecektir.

1. Hazırlanan kürek kaynar suya koyun, tuz ve şeker ekleyin, 15 dakika kaynatın.
2. Şarap sirkesi hariç diğer tüm baharat ve baharatları tanıtıyoruz ve düşük ateşte 15 dakika daha kaynatıyoruz.
3. Sirkeyi dökün, orta ateşte ateşi açın ve marine edilmiş mantarları 10 dakika pişirin.
4. Satırları steril kavanozlara koyarız, turşuyu süzeriz, tekrar kaynamaya bıraktık ve sonra mantarlara dökeriz.
5. Sıkı plastik kapakları kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
6. Soğutulmuş tenekeleri iş parçası mahzende veya buzdolabındayken çıkarırız.

Gördüğünüz gibi, evde kürek çekmek hiç de zor değil, geriye kalan tek şey size afiyet olsun!

Korece marina kürek: video ile basit bir tarif

Kore tarifi, günlük menünüzü mükemmel şekilde zenginleştirirken, kış turşusu sıralamasını oldukça basit hale getiriyor. Buna ek olarak, bu iştah açıcı herhangi bir bayramda haklı yerini alacak. Sebzelerle birlikte mantarlar, vücudunuz için ek bir besin maddesi ve sağlıklı vitamin deposu olacaktır.

• Ryadovka - 2 kg;
• Su - 1 L;
• Sirke% 9 - 100 ml;
• Havuç - 3 kök ürünü;
• Soğan - 2 büyük parça;
• Şeker - ½ yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
• Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• Korece havuç için baharat - 1.5 yemek kaşığı. l.

Meyve vücutlarını, kendinizi ve sevdiklerinizi olası zehirlenmelerden korumak için adım adım tarifte sunulan tüm kurallara uygun olarak korumak gerekir.

Bir kez böyle bir muamele yapmaya çalışın ve her zaman keyfine varacaksınız, çünkü bu sizin için masa üzerinde en çok istenenlerden biri olacak.

1. Temizleme ve ıslatma işleminden sonra, kürekler tuzlu suda 20 dakika kaynatılır.
2. Tekrar bir kevgir içine atın ve fazla sıvıyı almak için bırakın.
3. Havuçları soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, soğanları yarım halkalar halinde soyun ve doğrayın.
4. Baharatlı sebzeleri ve tüm baharatları kaynar suya koyun ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.
5. Mantarları marine halinde ayırın, 10 dakika pişirin ve ocaktan alın.
6. Tamamen soğumaya bırakın ve hazırlanmış steril kavanozlara oluklu bir kaşıkla yayın.
7. Marine edilmiş bir elek içinden geçirilir ve yine düşük ateşte kaynamasına izin verilir.
8. 7-10 dakika sonra ocaktan alın ve sıcak kürekleri dökün.
9. Haşlanmış kapakları toplarlar, ters çevirin ve sıcak giysilerle örtün - eski bir kışlık ceket, kürk, kalın bir kazak vb.
10. 2 güne kadar olan soğutma işleminin tamamlanmasından sonra, boşlukları olan kutular buzdolabına yerleştirilir.

Ayrıca dekapaj satırlarının görsel bir videosunu izlemenizi de öneririz.