Boletus mantar turşusu: adım adım tarifleri basit adım

Kahverengi huş ağaçları “asil” mantar olarak kabul edilir ve boletus ile aynı sırada bulunur. Beslenme özellikleri nedeniyle, bu meyve veren organlar diyabet veya böbrek hastalığından muzdarip insanlar için çok faydalıdır.

Boletusun herhangi bir mutfak işlemine uygun olduğunu söylemeye değer: kızartma, dekapaj, tuzlama, pilav, kurutma ve dondurma. Tabii ki, mantar dekapaj en iyi seçenektir. Evde huş mantarlarını uygun şekilde nasıl toplayacağınızı bilerek, konuklarınızı ve sevdiklerinizi şaşırtacaksınız, çünkü besleyici ve güzel kokulu bir atıştırmalık her zaman elinizin altında olacak.

Dekapaj için boletus nasıl hazırlanır?

Salamura çörek turşusu yapmak için bu işlem için uygun şekilde hazırlanmaları gerekir.

• Mutfak süngeri ile mantarlardan kum ve diğer yabancı maddeler çıkarılır, bıçakta ormanda farkedilmeyen çürük alanlar kesilir.
• Bacakların ucunu kesin, suyla doldurun ve ellerle durulayın, mantarları suda 10-15 dakikadan fazla bekletin.
• Büyük numuneler özdeş parçalara bölünür ve bu mantarlar için gerekli olan kaynamaya başlar. Tüm meyveler yeterince hızlı yapılmalıdır, çünkü bu meyve veren gövdelerin bir özelliği vardır - hava ile temasında kararırlar.

Salamura boletus hazırlamak için önerilen tarifler sadece enfes tadı ile sizi şaşırtacak.

Davetli konuklar ne kadar harika olduğunuzu ve kış için lezzetli ev kadınlarınızı kesinlikle görecekler. Boletus'un nasıl düzgün şekilde seçildiğini gösteren ipuçlarını ve püf noktalarını tanıdıktan sonra inanılmaz mutfak başyapıtları yaratırsınız.

Salamura çörek için klasik tarif

Sade bir klasik versiyona göre salamura turşusu mantar, sadece meze olarak değil, et veya patates için bir garnitürün yanı sıra salata ve soslar için ilave bir bileşen olarak da kullanılabilen gerçek bir inceliktir.

• Ana ürün 2 kg;
• Su - 1 L;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 150 ml;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Karabiber - 12 bezelye;
• Dereotu - 2 şemsiye.

Turşu boletus için basit bir tarif adım adım talimatlara göre yapılır.

Kavanozlar Tarçınlı Brownberry Turşu nasıl

Salamura böğürtlen için bu tarif, aromatik baharatlarla orijinal atıştırmalıklardan hoşlananlara hitap edecek.İşlenecek parça, sarımsak ve tarçın eklenmesi nedeniyle inanılmaz derecede iştah açıcı olacaktır. Ek olarak, sıradan bir kilerde saklanabilir.

• Kahverengi boletus - 2 kg;
• Su - 1 L;
• Sarımsak Dilimleri - 8 adet;
• Tarçın - 1 çubuk;
• Siyah ve yenibahar - Her biri 4 bezelye;
• Tuz ve şeker - Her biri 2.5 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 150-170 mi;
• Defne yaprağı - 4 adet.

Bankalarda boletus nasıl kendi başınıza toplanır, böylece bir şehir dairesinde saklayabilirsiniz.

1. Önceden temizlenmiş ve yıkanmış boletus büyük parçalar halinde kesilmiş.
2. Emaye bir tencerenin içine su dökün ve sürekli köpük alarak, 30 dakika boyunca pişirin.
3. Bir kevgir içerisine çıkardık, suyla durulayın ve tekrar suyla doldurduk, ancak tariften.
4. 10 dakika kaynatıp kaynatın, sirke dışında tarifte belirtilen tüm baharatları ekleyin.
5. 10 dakika kaynatın ve sirke dökün, 5-7 dakika pişirin ve sıcağı kapatın.
6. Mantarları 30-40 ° C'ye kadar soğumaya bırakın ve kavanozlara dağıtın, turşuyu en üste dökün.
7. Kiler odasına koyup, iş parçasını 4-5 aydan daha uzun süre depolamıyoruz.

Sitrik asitle turşu fındıkları

Eğer bir kişi sirke ile beslenemiyorsa, bolet turşusu mantarları için sitrik asit içeren bir tarif deneyebilirsiniz. Meze yumuşak ve zarif bir tada sahip olacak, ancak sadece buzdolabında saklamanız gerekir.

• Kahverengi boletus - 2 kg;
• Su - 1 L;
• Sitrik asit - ½ çay kaşığı;
• Şeker - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Yenibahar - 5-7 bezelye;
• Sarımsak - 4 karanfil.

Huş mantarının nasıl alınacağını gösteren bir tarif, aşamalar halinde hazırlanmalıdır.

1. Temizlendikten sonra mantarlar yıkanır, aynı parçalara bölünür ve su ile dökülür.
2. Yüzeyden köpüğü alarak, 30 dakika kaynatın.
3. Mantarları bir kevgir içerisine kaydırırlar ve suyun boşalmasını beklerler ve bu sırada turşuyu hazırlarlar.
4. Tuz ve şeker suya dökülür, kaynatılır ve 5 dakika pişirilir.
5. Tüm baharatlar (sarımsak küpler halinde doğranmış) eklenir ve 3 dakika kaynatılır.
6. Haşlanmış mantar uykuya dalar, 15 dakika pişirin.
7. Sitrik asit dökün, karıştırın, mantarları 10 dakika kaynatın.
8. Boletusu derhal sterilize edilmiş kavanozlara koyun, bir kaşıkla sıkın ve turşuyu dökün.
9. Steril kapaklarla kapatın, kavanozlar oda sıcaklığında tamamen soğuyuncaya kadar bekleyin.
10. Buzdolabındaki raflarda temizlenir ve en fazla 5 ay saklanır.

Bitkisel yağ ile turşu boletus tarifi

En sonunda tereddüt etmeden festival masasına getirilebilecek lezzetli bir yemek hazırlamak için mantarları bitkisel yağ ile nasıl turşu etmelisiniz?

• Kahverengi boletus - 2 kg;
• Su - 800 ml;
• Haşlanmış bitkisel yağ;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 170 ml;
• Yenibahar ve karabiber - Her biri 7 bezelye;
• Karanfil - 2 tomurcuk;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Defne yaprağı - 4 adet.

Bir fotoğraf ve adım adım bir açıklama ile sunulan turşu boletus tarifi, aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Mantarları soyun, durulayın, bacağın bir kısmını çıkarın ve birkaç parçaya bölün.
2. Suyu kaynatın ve mantarları ekleyin, 20-25 dakika pişirin.
3. Huş ağaçlarını bir kevgir içinden süzün ve suyla durulayın.
4. Suda, yağ ve sirke hariç tüm baharat ve baharatları (sarımsakları küpler halinde kesin) birleştirin, 10 dakika kaynatın ve kaynatın.
5. Marine edilmiş mantarlara koyun, her şeyi düşük ateşte 20 dakika pişirin.
6. Sirkeyi dökün, karıştırın, kaynatın ve hemen ısıyı kapatın.
7. Mantarları kavanozlara koyun, turşuyu dökün ve 3 çorba kaşığı ekleyin. l. kaynamış bitkisel yağ.
8. Yuvarlayın, tamamen soğuyana kadar bir örtü ile sarın ve sonra bodrum katına alın.

Sirke esansı ile marine edilmiş Boletus

Sunulan fotoğraf açıklaması ile turşu böğürtleninin tarifi acemi bir ev hanımının bile kış mevsimi için korunmasına yardımcı olacaktır.

• Haşlanmış mantar - 1.5 kg;
• Su - 800 ml;
• Tuz ve şeker - Her biri 1.5 yemek kaşığı. l.;
• Asetik öz - 1.5 dess. l.;
• Siyah ve beyaz biber - her biri 5 bezelye;
• Hardal tohumu - ¼ çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 3 adet.

1. Haşlanmış önceden boletus mantarları tarifte belirtilen kaynar suya verilir ve 5 dakika kaynatılır.
2. Asetik asit hariç tüm baharat ve baharatları dökün.
3. 20 dakika pişirin ve özü dökün.
4. 10 dakika kaynatın, kavanozlara dağıtın ve sıkı naylon kapaklarla kapatın.
5. Bir örtü ile örtün, tamamen soğumaya bırakın ve serin bir yere çıkarın.

Evde karanfil ile boletus turşu nasıl

• Haşlanmış mantar - 1 kg;
• Su - 600 ml;
• Karanfil - 7 tomurcuk;
• Sirke% 9 - 70 mi;
• Tuz ve şeker - her biri 50 g;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Sarımsak - 4 karanfil.

Salamura böğürtlen turşusu hazırlamak için adım adım hazırlanan bir tarif, nasıl atıştırmalık hazırlayacağınızı açıkça gösterecektir.

1. Bir marineit hazırlanıyor: sıcak suda, tuz ve şeker, ezilmiş sarımsak, defne yaprağı ve karanfil karıştırılır.
2. Kaynamaya bırakın ve 10 dakika kaynatın.
3. Mantarlar marinein içine yerleştirilir ve 15 dakika pişirilir.
4. Sirke içerisine akar ve tava ocaktan alınır.
5. Mantarlar tamamen soğuyuncaya kadar marine halinde bırakılır.
6. Kutulardaki oluklu bir kaşıkla konurlar ve terbiye kaynatılır ve mantarlara dökülür.
7. İştah açıcı olan kapasiteler kapaklarla doldurulur, soğutulur ve bodrum katına çıkarılır.

Sebze ile boletus turşusu tarifi

Boletus mantarlarının sebzelerle nasıl toplandığını gösteren bir tarif, kış salatası olarak servis edilen harika bir meze yapmanıza yardımcı olacaktır.

• Haşlanmış mantar - 1 kg;
• Havuç ve soğan - 2 adet;
• Su - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Sirke - 170 ml;
• Yenibahar - 10 bezelye.

1. Suyun içinde sirke hariç tüm baharat ve baharatları karıştırın, kaynatın.
2. Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve marine edip ekleyin, yumuşak havuçlara kadar kaynatın.
3. Sirke dökün, iyice karıştırın ve kabı bir kapakla örtün.
4. Mantarları sebzeye marine edip 15 dakika kadar pişirin.
5. Sterilize edilmiş bankalardaki her şeyi düzenleyin, eski bir ekose ile kapatın, çevirin ve yalıtın.
6. Tamamen soğumaya ve soğumaya bırakın.