Farklı sirke türleri ile kış için bal mantarları turşusu

Her hostes, ailesi için günlük menüyü lezzetli yemeklerle tamamlamak üzere, kış için çeşitli korumalar hazırlamak istemektedir. Sirke eklenmiş turşu mantarları, sadece her gün değil, aynı zamanda tatillerde de en önemli çerez olarak kabul edilir.

Sirke ile kışın pişirilen turşu mantarları diyetinizi çeşitlendirecek ve ziyaret etmeye davet ettiğiniz arkadaşlarınızın tadını çıkaracaksınız. Bu atıştırmayı reddetmek kesinlikle imkansız olacak, çünkü kokusu belirgin aromaları evin her tarafına yayılacak. Festival masasını bağımsız bir yemek olarak mükemmel bir şekilde tamamlar. Evet, ve erkekler bu iştah açıcısını kesinlikle takdir edeceklerdir, çünkü kırk derecelik bir turşu mantarının bir kadehinin altında kullanışlı olması gerekir. Ve ayrıca, bu gibi meyveli cisimlerden, herhangi bir salata ve pişirme için bir dolgu yapabilirsiniz.

Bu tür hazırlıklar için çok çeşitli tarifler var, o kadar çok kişi şu soruya ilgi duyuyor: kışı için sirke ile mantarları nasıl toplarlar, evlerini şaşırtıyorlar mı? Sonuçta, farklı sirke türleri, meyve veren organlar dahil, tüm ürünler için en iyi "bekleticilerden" biridir. Onun sayesinde, koruma uzun süre saklanır ve bozulmaz.

Kış için sirke ile pişirilmiş mantar turşusu için 9 tarif sunuyoruz. Kendinizi onlarla tanıştığınızda, kesinlikle sevdiğiniz kişiyi seçecek ve her yıl aileniz için pişireceksiniz.

% 70 sirke ile marine edilmiş mantarlar: mantarları nasıl turşu

% 70 sirkesiyle marine edilmiş mantarlar uzun bir raf ömrüne sahiptir ve yeni bir mantar mahsulüne kadar 12 ay dayanabilir. Et ve balık yemeklerinin yanı sıra bağımsız bir atıştırmalık olarak garnitür olarak da servis edilir.

• bal agarikleri - 2 kg;
• su - 1, 5 l;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 70 - 2 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı - 5 adet;
• karabiber ve beyaz bezelye - 5 adet;
• karanfil - 4 tomurcuklar.

İş parçasını asitlendirmemek için mantarları turşu için% 70 sirke nasıl kullanılır?

1. Bal mantarları temizlenmeli ve 25-30 dakika kaynatılmalıdır.
2. Sudan çıkarılır ve tamamen boşalması için bir elek üzerine yerleştirilir.
3. 1.5 litre yeni su dökün, kaynatıp tuz, şeker, karanfil, karabiber ve defne yaprağı ilave edin.
4. 20 dakika kaynatın, sirkeyi nazikçe dökün, böylece turşunun köpürmesini önleyin ve 15 dakika kaynatın. Parçalara sirke dökmek ve aşırıya kaçmamak için tadı doldurmaya çalışmak daha iyidir.
5. İş parçasını steril kavanozlara dağıtın, plastik kapaklarla örtün, örtüyle örtün ve soğumaya bırakın.
6. Karanlık ve serin bodrum içine alın.

Elma sirkesi ile turşu mantarları tarifi

Elma sirkesi ilavesiyle hazırlanan mantar tarifi, iştah açıcı bir gevrek kıvam elde etmesini sağlayacaktır.Turşu mantarları pişirmeye çalıştıktan sonra, bütün kışın tadını çıkaracaksınız. Böyle bir iştah açıcı, haşlanmış genç patateslere iyi bir katkı olacaktır.

• bal agarikleri - 1 kg;
• su - 500 ml;
• elma sirkesi - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı ve karanfil - 2 adet;
• tuz - ½ yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• yenibahar ve karabiber - Her biri 3 bezelye.

Elma sirkesi ile bal mantarı turşusu nasıl yapılır, adım adım işlem yapabilirsiniz.

1. Bal mantarları önceden temizlenir, yıkanır ve 25-30 dakika kaynatılır.
2. Suyu mantarlardan boşaltır ve başka bir yere dökün, kaynatın.
3. Elma sirkesi dışındaki bütün baharatları dökün, 20 dakika kaynatın.
4. Sirke dökün ve 15 dakika pişirin.
5. Sterilize kavanozlara dağıtın, plastik kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.

İş parçasını karanlık ve serin bir yerde +12 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın.

Elma sirkesi ile mantarları çabucak turşu haline getirmek mümkün müdür?

Elma sirkesi ile mantarları çabucak turşu haline getirmek mümkün mü? Aromatik baharatlar ve baharatlar ile salamura mantarları için bu tarif masanızda vazgeçilmez bir yemek olacak.

• bal agarikleri - 2 kg;
• su - 1 l;
• tuz - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• elma sirkesi - 150 ml;
• sarımsak - 5 karanfil;
• tarçın (öğütülmüş) - ½ çay kaşığı;
• defne yaprağı - 4 adet;
• öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı.

Elma sirkesi ile hızlıca turşusu bal balısı, beklenmedik misafirleri aldığınızda günde bir zaman kazandıracak.

1. Bal mantarları 1 saat soğuk suyla dökülür, temizlenir ve yıkanır.
2. Yine suyla doldurun, ateşe koyun ve köpüğü sürekli olarak kaldırarak 30 dakika kaynatın.
3. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir elek üzerine yayın.
4. Bir tariften su dökün, defne yaprağını dökün, doğranmış sarımsak, karabiber, tarçın, tuz ve şeker.
5. Düşük ateşte 20 dakika kaynatın ve elma sirkesini dökün, 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
6. Önceden hazırlanmış teneke kutulara oluklu bir kaşıkla koyulur, marine ile doldurulur ve toplanır.
7. Bir battaniyeye sarın ve tam soğutma için zaman verin.
8. Buzdolabında bırakın ya da serin bir odaya çıkarın.

Elma sirkesi ile turşu mantarları 2 hafta sonra yenilebilir.

Balsamik sirke ile turşu bal mantarları

Balzamik sirke ile marine edilmiş bal mantarları tüm aile üyeleriniz tarafından beğenilecektir. Davetli misafirleriniz, özellikle mantarlar 15 günde balzamik sirke ile hazır olacağından mantarların iştahını takdir edeceklerdir.

• bal agarikleri - 1.5 kg;
• su - 800 ml;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• balzamik sirke - 170 ml;
• karanfil - 4 tomurcuk;
• karabiber - 5 adet;
• biberiye - 2 dal;
• İsveç kirazı veya Siyah frenk üzümü yaprağı.

1. Mantar yaprakları ve iğnesi kalıntılarından temizlenir, bacakların alt kısmını keser.
2. Soğuk su dökün ve orta ateşte 30 dakika kaynatın.
3. Tarif ve 4 yemek kaşığı gelen tüm baharatları girin. l. sirke, 10 dakika kaynatın.
4. Kalan sirkeyi dikkatlice dökün ve 20 dakika kadar marine edip kaynatın.
5. Marine edilmiş mantarlar hafifçe soğutulur ve oluklu bir kaşıkla temiz, kuru bir kavanoza yerleştirilir.
6. Marine ile doldurun (marineini süzebilirsiniz), plastik kapaklarla örtün, soğumaya bırakın ve kilere götürün.

Sitrik asitli sirke olmadan salamura mantarları

Sirke olmadan, ancak sitrik asit ilavesiyle bal mantarları 5 gün sonra tüketilebilir. Ancak, ev kadınları pişirme teknolojisine ve önerilen tarife uymalıdır.

• bal agarikleri - 2 kg;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• sitrik asit - 10 g;
• su - 500 ml;
• defne yaprağı - 3 adet;
• tarçın - çubuklar;
• yenibahar - 7 bezelye.

1. Mantarlar orman kalıntılarının giderilmesi için ilk işlemi uygular.
2. Soğuk su dökün, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. tuz ve 30 dakika kaynatılır.
3. Bir kevgir içinde oluklu bir kaşıkla yayın ve bir süre boyunca tüm sıvıyı almak için bırakın.
4. Yeni suyla dökün, kaynatın ve şeker, tuz, doğranmış tarçın çubuğu, defne yaprağı, yenibahar ekleyin, karıştırın ve karıştırın ve mantarları 20 dakika bekletin.
5. Sitrik asit dökün, turşuyu kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
6. Kapaklarla örtün ve sıcak suya sterilizasyon uygulayın: 0,5 l - 30 dk., 1 l - 40 dk. Arası kutular. Tava açıkken kısık ateşte sterilize edin.
7. Yuvarlayın, sarın ve kapakların altında tamamen soğumaya bırakın.
8. Onlar bodrum katına götürülür veya buzdolabında saklanır.

Şarap sirkesi ile marine edilmiş ballı mantarlar (videolu)

Şarap sirkesi ile marine edilmiş bal mantarlarını pişirmek zor değildir. Ancak iştah açıcı, iştah açıcı, aromatik ve lezzetlidir.

• bal agarikleri - 1 kg;
• şarap sirkesi (beyaz veya kırmızı) - 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1.5-2 yemek kaşığı. l.;
• karabiber ve yenibahar - her biri 5 bezelye;
• karanfil - 4 tomurcuk;
• tuz - ½ yemek kaşığı. l.;
• dereotu - 3 dal;
• tarçın - 1/3 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• defne yaprağı - 4 adet;
• yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı;
• su - 800 ml.

1. Orman mantarları temizlenir ve suyla yıkanır, küçük olanlar bozulmadan kalır, büyük örnekler parçalar halinde kesilir.
2. Su ile dökün ve 20-30 dakika pişirin, yüzeyde oluşan köpüğü sürekli temizleyin.
3. Tuz, şeker, defne yaprağı, doğranmış sarımsak, karanfil, tarçın, biber ve şarap sirkesi karışımı ekleyin.
4. 15 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
5. Hafifçe soğumaya bırakın ve hazırlanan sterilize edilmiş teneke kutuların altında yaban turpu, kara kuş üzümü ve dereotu yaprakları bıraktı.
6. Bal mantarları üstüne serpilir, sıcak turşuyla üst üste konur ve sıkıca kapaklarla kapatılır.
7. Onları bir battaniyeye sardılar, bu şekilde soğumalarına izin verdiler ve sonra onları bodruma çıkardılar.

Bal mantarlarını konserve sonrası 5-7 gün sonra deneyebilirsiniz.

Sirke ile salamura mantar turşusu videosunu izlemenizi öneririz.

Sarımsak ve sirke ile salamura mantar tarifi (video ile)

Sirke ve sarımsaklı salatalık turşusu tarifi kış hasadı için mükemmel bir seçimdir. Bu meze çok lezzetli ve cılız görünüyor. Festival masasında bile, bu yemek haklı yerini alacak.

• bal agarikleri - 1 kg;
• su - 1 l;
• tuz - 3 çay kaşığı;
• şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 50 mi;
• sarımsak - 7 karanfil;
• defne yaprağı - 4 adet;
• dereotu tohumları - 1 çay kaşığı;
• beyaz ve karabiber - Her biri 5 bezelye.

1. Bal mantarları, ağır kirlenmeye duyarlı olmayan saf orman mantarlarıdır. Önemli olan bacak altlarını kesmek ve durulamak.
2. Suyu dökün, kaynatın ve orta ateşte 20-25 dakika kaynatın.
3. Tuz ekleyin, şekerleyin, karıştırın, 5 dakika kaynatın ve sirke dışındaki bütün baharat ve baharatları ilave edin.
4. Marine edip mantarları 10 dakika kaynatın ve sirke içerisine dökün, böylece köpük oluşmaz.
5. 10 dakika kaynatın ve mantarları oluklu bir kaşıkla hazırlanmış temiz bir kavanoza koyun.
6. Sıcak turşuyla dökün, sıkı plastik kapaklarla kapatın, ılık bir battaniyeye sarın ve 2 gün soğumaya bırakın.
7. Soğuduktan sonra ballı mantarları soğuk ve karanlık bir odaya alın.

Sarımsak ve sirke ile salamura mantarları nasıl hazırlanacağına dair görsel bir video izleyin.

Sirke ve tarçın ile mantar turşusu

Sirke ve tarçın ile pişirilmiş mantar turşusu fotoğrafını gösteren bir tarif sunuyoruz. Bu seçenek sadece kış için mantarları stoklamakla kalmaz, aynı zamanda beklenmedik konukların varış günlerinde size yardımcı olacak alışılmadık derecede lezzetli bir atıştırmalık yapar.

• bal agarikleri - 2 kg;
• su - 1 l;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 5 yemek kaşığı. l.;
• tarçın - 2 çubuk;
• yenibahar - 7 bezelye;
• defne yaprağı - 5 adet.

Tarçın ve sirke ile marine edilmiş bal mantarları şu şekilde hazırlanır:

Dondurulmuş mantar turşusu:% 9 sirke ile turşu mantar tarifi

Dondurulmuş mantarlar ayrıca% 9 sirke ile turşu mantarları tariflerinde kullanılır. Bu koruyucunun birçok ev hanımı arasında en popüler olduğunu söylemeliyim.

• donmuş bal mantarı - 1 kg;
• su - 500 ml;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 40 ml;
• beyaz biber, siyah ve yenibahar - 4 adet .;
• defne yaprağı - 3 adet;
• doğranmış sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
• karanfil - 2 tomurcuk.

Düzgün bir atıştırmalık yapmak için, adım adım donmuş mantarları sirke ile nasıl toplayacağınızı bilmek gerekir. Bunu yapmak için, iş parçasının hazırlanmasının önerilen aşamalarına uyun.

1. Öncelikle, mantarları çözmeniz gerekir: gece boyunca buzdolabında derin bir kapta bırakın. Bal mantarları taze dondurulmuşsa, çözüldükten sonra, tuzlu suda 20 dakika kaynatılması gerekir. Mantarlar donmadan önce ısıl işleme tabi tutulduysa, kaynatılmamalıdır.
2. Ballı mantarları suyla dökün, kaynatın ve sarımsak ve sirke hariç tüm baharat ve baharatları ekleyin.
3. Mantarları 15 dakika boyunca marine edip kaynatın ve sarımsak ve sirkeyi ekleyin.
4. Her şeyi 10 dakika daha düşük ateşte kaynatın, sterilize edilmiş kavanozların üzerine dağıtın ve plastik kapaklarla kapatın.
5. Mantarlar tamamen soğuyuncaya kadar ılık bir battaniyeye sarın.
6. Kavanozları buzdolabına koyabilirsiniz ve 2 gün sonra zaten onlara mükemmel ve hoş kokulu bir atıştırmalık olarak hizmet ediyoruz. Böyle bir iş parçasından lezzetli bir salata yapabilirsiniz.