Kore tarzı turşu petrol

Tüm meyve veren vücutlar beslenmede ete eşittir. Ana mantar sayısının ormanlarda yetişmesi durumunda, mantarlar evde bile yetiştirilir ve toksik madde içermez.

En popüler, sağlıklı ve lezzetli olan birçok şef, Korece’de salamura mantarları düşünür. Böyle baharatlı bir yemek, herhangi bir bayram bayramını süsleyecek ve ailenin günlük menüsünü “sulandıracak”.

Korece'de mantar turşusu yapmak için çeşitli tarifler sunuyoruz. Sıradan meyve veren gövdelerden seçtiğiniz herhangi bir seçenek, tüm durumlar için gevrek ve tuzlu bir atıştırmalık haline gelmeye yardımcı olacaktır. Ana şey, hazırlık aşamasını adım adım açıklamak ve deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymaktır.

Kore usulü mantar, soğanla marine edilmiş

Pek çok ev hanımı, Korece hızlı bir şekilde (konukların varışından sadece 2-3 saat önce) önce marine edilmiş mantarlardan daha iyi bir atıştırmalık bulunmadığından emindir. Yemeğinizi bir kez hazırladıktan sonra, evinizi ve arkadaşlarınızı lezzetli mantarlarla şımartın.

• 700 g mantar;
• 2 soğan;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 7 diş sarımsak;
• 50 ml sirke;
• Tatmak için tuz;
• Bir tutam karabiber ve kişniş;
• 1 demet maydanoz.

Turşu turşusu için Korece tarifi aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

1. Mantarları hazırlayın: soyun, bacaklarının uçlarını kesin, durulayın ve emaye bir tencereye koyun.
2. Soğuk su dökün ve 15 dakika tuzsuz kaynatın. düşük ateşte.
3. Bir elek üzerine katlayın veya bir kevgir içine koyun, soğumaya bırakın, iyice süzün ve biraz elinizi sıkın.
4. Soğanı ve sarımsağı soyun, durulayın ve doğrayın: küçük küpler halinde sarımsağı, ince yarım halkalar veya çeyreklerde soğan.
5. Mantarları derin bir kaba koyun, sarımsak ve soğan ekleyin, karıştırın.
6. Sirke, bitkisel yağ, karabiber ve kişniş dökün, yine ellerinizle iyice karıştırın.
7. Kabı bir kapakla veya filmle kaplayın ve 2 saat boyunca soğutun.
8. Servisten önce doğranmış maydanozlu mantar serpin (marine ile servis edilir).

Kore tarzı mantarlı havuç ve biber ile

Kore havuçları ile marine edilmiş mantarlar - mantar konusunda hevesli olanlara bile hitap edecek bir yemek.

• 1 kg mantar (tercihen küçük);
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• ½ dolmalık biber;
• 3 diş sarımsak;
• Kızartma ve dekapaj için 50 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 2 çay kaşığı tuzu;
• 3 çay kaşığı şeker;
• 1 yaprak defne;
• Yenibahar 4 bezelye;
• 2 yemek kaşığı. l. elma sirkesi

Havuçlarla turşu haline getirilmiş Kore usulü mantarların, adım adım tarifte tarif edildiği gibi hazırlanması önerilmektedir.

1. 15 dakika tuzlu suda haşlanmış soyulmuş mantar. ve suyu soğumaya bırakın.
2. Soyma, soğan, havuç ve sarımsak, yıkayın ve doğrayın: Kore rendesi üzerinde havuçlar, ince mayalı soğan, küçük küpler halinde sarımsak.
3. Erişte ile biberleri kesin, sebzelerle birleştirin, 50 ml yağ ile önceden ısıtılmış bir tencereye koyun ve 5-6 dakika pişirin (her durumda kızartma). düşük ateşte.
4. Kalan yağı karıştırın, bütün baharatları ve baharatları, 3-5 yemek kaşığı dökün. l. mantar suyu ve sebzelerle birleştirin.
5. Kristalleri çözülene kadar turşuyu düşük ateşte ısıtın.
6. Mantarları girin, karıştırın ve kavanozlara koyun.
7. Capron kapaklarını kapatın ve soğuduktan sonra gece boyunca buzdolabında bekletin.

Havuç ve biber ile Kore turşusu champignon tarifi

Korece mantarları turşusu bir kez havuç ve acı biberle turşu olarak kullanırsanız, mağazalarda satılan atıştırmalıkları sonsuza kadar reddedersiniz. Böyle baharatlı bir tabak, mantar atıştırmalıklarının incelikli ustalarını bile fethedebilir. Çalışanlarınız için en iyi ödülün, memnun aile üyelerinizin içten övgüsü olmasını sağlayabilirsiniz.

• 1 kg petrol;
• Marine için 500 ml su;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• ½ yemek kaşığı. l. nar sosu;
• 3 yemek kaşığı. l. elma sirkesi;
• 1 biber biber;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• Maydanoz;
• Sp çay kaşığı susam tohumları;
• 7 diş sarımsak;
• Tatmak için tuz.

Korece'de turşusu pişirilmiş mantar fotoğrafının bulunduğu tarif, sürecin doğru yapılmasına yardımcı olacaktır.

Kore tarzı mantarlı sebzeler

İştah açıcı olarak turşu meyve cisimleri, özellikle şampiyonlarsa kayıtsız kimse bırakmazlar. Sebzelerle birlikte bu mantarlar harika bir tat ve aroma kazanıyor.

Mantar yemeklerini takdir edenler için Korece turşusu olan mantar tarifi.

• 1 kg mantar;
• 2 soğan;
• 1 büyük havuç;
• ½ kısım kırmızı, sarı, yeşil ve turuncu biber;
• Tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 2 adet karanfil ve yenibahar;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 1 fesleğen sapı, dereotu, maydanoz.

1. Mantarlar 4 parçaya bölünür, tuzlu suda 10 dakika kaynatılır, süzülmek üzere süzülür.
2. Derin bir kaba dökülür ve soya sosu ile dökülür, karıştırılır ve 60 dakika bekletilir.
3. Soğanlar halkalar, sarımsak dilimleri, jülyen biberi, havuçlar Kore rendesi üzerine sürülür.
4. Tüm sebzeler 10 dakika boyunca yağda kısık ateşte kızartılır. ve mantarlarda ortaya koydu.
5. Gerekirse sirke, şeker, tuz ve diğer baharatlar ilave edilir, karıştırılır, ilave edilir.
6. 3 saat yeterli olmasına rağmen plastik bir gıda kabına konulur ve buzdolabında 5-6 saat bekletilir.

Kimyon tohumu ve susam ile marine edilmiş Kore usulü mantarlar

Kimyon ve susam gibi baharatlar, Korece turşu mantarları, orijinal tadı ve aroması olan bir mezedir.

• 500 g haşlanmış mantar;
• ½ yemek kaşığı. l. kimyon tohumu;
• 2 çay kaşığı susam tohumları;
• Bir tutam kişniş;
• 4 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. % 6 sirke;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Tuz ve yeşillik (herhangi biri).

1. Yağı sosu, doğranmış otları, ezilmiş sarımsakları, kimyon tohumu, sirke, öğütülmüş karabiber ve kişnişle karıştırın, karıştırın, tadına tuz ekleyin.
2. Kuru bir tavada susamları kızarana kadar güzel bir altın rengine kadar, turşuyu ekleyin, karıştırın.
3. Dilimlenmiş mantarları ekleyin, iyice karıştırın ve bir gün buzdolabında bekletin. Bu meze, haşlanmış veya kızarmış patates ile iyi gider.

Kış aylarında Kore tarzı mantarları nasıl pişirilir

Kore tarzı mantarları kışın pişirmek konusunda bir tarif sunuyoruz. Bu atıştırmalık bodrum katında veya buzdolabında 10 aya kadar saklanabilir. Ama genellikle böyle bir nefis 2-3 hafta içinde yenir - ilk mantarı açtığınız anda kendiniz görebilirsiniz.

• 1 kg mantar;
• 500 ml su;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• ½ yemek kaşığı. l. şeker;
• 3 yaprak defne;
• 7 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu;
• 5 bezelye ve yenibahar;
• 4 karanfil;
• ½ yemek kaşığı. l. Kore baharatı;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 50 ml% 9 sirke.

Korece marine edilmiş ev yapımı mantarlar, daha önce mağazada satın alınan mezelerin yerini alabilir ve ziyafeti süsleyebilir.

1. Mantarları yıkayın, bacaklarının uçlarını kesin, su ekleyin ve ateşe koyun, kaynatıp 5-7 dakika kaynatın., Aşırı akışkandan tamamen boşalmak için bir kevgir içine katlayın.
2. Ayrı bir tencerede, turşuyu pişirin: Suda sirke ve sarımsak hariç tüm baharat ve baharatları birleştirip 5 dakika kaynatın.
3. Mantarları yerleştirin, 15 dakika kaynatın, sirkeyi ekleyin, dilimlenmiş sarımsak ekleyin ve tekrar 10 dakika kaynatın.
4. Mantarları kavanozlara dağıtın, süzülmüş gazlı bez üzerine sıcak turşusu dökün (süzemezsiniz), kapakları çevirin, ters çevirin, yalıtın ve soğuduktan sonra bodrum içine koyun veya buzdolabına koyun.
5. İş parçasını + 10 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta iyi havalandırılan bir alanda saklayın.