Elektrikli kurutucudaki bal mantarları: uygun kurutmanın sırları
Eski zamanlardan beri, Rusya'daki insanlar kış için bal mantarları kuruyorlardı, çünkü kurutma, çok sayıda mantarı hasat etmenin en iyi yollarından biri. Birkaç basit manipülasyon, bal mantarlarını eşsiz tadı ve orman aromasıyla kurtarmak için uzun süre yardımcı olacaktır. Bu da gelecekteki yemeklere özel bir vurgu getirecektir. Buna ek olarak, kurutulmuş mantarlar tuzlanmış ve salamuradan çok daha besleyicidir. Kurutma sayesinde bal mantarlarının boyutu daha da küçüktür, ancak bu formda bütün kışın depolanması daha uygundur.
Bal mantarları sadece güneşte, fırında veya ocakta kurutulabilir. Şimdi bir elektrikli kurutucuda bal mantarı toplamak popüler hale geliyor. Bu sebze, meyve ve mantarları kurutmak için tasarlanmış özel bir ev cihazıdır. Bal agariklerinin, kış için mantarları kurtarmaya yardımcı olacak elektrikli kurutucuda kurutulması ekonomik ve uygun bir yöntemdir. Daha sonra kurutulmuş meyve gövdeleri ilk dersleri, salataları, sosları hazırlamak için kullanılabilir.
içerik
Elektrikli kurutucuda mantarları kurutmak için nasıl ve hangi sıcaklıkta
Kışın çeşitli kokulu müstahzarlarla sevdiklerini memnun etmek için ballı mantarları elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur? Genellikle, kurutulmuş mantarlar iştah açıcı olmayan bir görünüme sahiptir, ancak bunları en sıradan yemeğe ekleyerek gerçek bir mutfak şaheserine dönüşür.
Elektrikli kurutucuda kurutulmuş bal mantarları aromatiklerin yanı sıra güveç, güveç pişirmek için mükemmel mantar sosları ve sos. Bununla birlikte, soslar için kurutulmuş mantarlar bir karıştırıcıda öğütülür ve mantarlardan daha iyi depolanan bir toz elde edilir. Doyurucu ve hafif bir mantar çorbası hazırlamak için, yemeğe zengin bir narin aroması ve tadı verecek olan ezilmiş mantar şeklinde olan baharatlardan daha iyisi yoktur. Bu arada, bal mantarlarından elde edilen toz, püresi çorbalarda veya borschlarda olacak ve bu da onlara belirli bir lezzet verecektir. Elektrikli bir kurutucuda kurutulmuş ve daha sonra bir blender ile bir toz halinde ezilmiş olan ballı mantarların kullanımı çok kolaydır. Bunu yapmak için, ılık su ile dökülür ve 30-40 dakika demlenmeye bırakılırlar, daha sonra pişirme sırasında yemeğe eklenirler.
Mantarlar bir elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur, böylece iş parçası mükemmel olur ve uzun süre bozulmaz? Bal mantarlarını tuzlamak ve tuzlamaktan farklı olarak, kurutmanın mantarlardaki vitaminlerin yanı sıra yararlı ve besinsel özelliklerini korumaya yardımcı olduğunu söylemek önemlidir. Ek olarak, kurutulmuş mantarlar insan vücudu tarafından daha iyi emilir.
Bal mantarlarının bir elektrikli kurutucuda kurutulup kurutulmayacağını bilmek için, her ev hanımı ön hazırlığı uygun şekilde yapmalıdır. Kurutma için, zarar görmemesi gereken sağlıklı, elastik ve güçlü mantarlar seçilir. Her türlü bal mantarı elektrikli kurutucuda kurutmaya uygundur: yaz, sonbahar, kış ve çayır. Ve en önemlisi - bal mantarları kurutmadan önce asla yıkanmaz. Orman molozlarını temizlemeniz yeterlidir: miselyum, yosun ve iğnelerin kalıntıları. Sonra kuru bir naylon bezle, her bir mantarın kapaklarını nazikçe silin. Bazı ev hanımları bacaklarını mantarlardan kesip çok sert olduklarına inanırlar.
Bal mantarlarını elektrikli kurutucuda kurutmak için adım adım bir tarif sunuyoruz; bu, süreci aşamalar halinde doğru şekilde dağıtmanıza yardımcı olur. Bazı durumlarda bal mantarlarının tamamen kurutulabildiğini ve büyüklerse, o zaman parçalara ayrıldığını unutmayın.
Mantarları ızgaraya bir tabaka halinde yayıyoruz ve kurumaya ayarladık.Bal mantarlarının ön temizlikten hemen sonra kurutulmaları gerektiği, böylece meyve gövdelerinin renk ve kalitelerini koruyacaklarına dikkat edilmelidir.
Bal mantarları hangi sıcaklıkta elektrik kurutucuda kurutulmalı, böylece yanmazlar? Cihazı yaklaşık 3-4 saat 45-50 ° C'ye ayarlayın.
Belirlenen sürenin ardından, elektrikli kurutucuyu kapatın ve bal mantarlarını ızgarada 3 saat daha bırakın, kurutucuyu 60 ° C'de tekrar açın ve mantarları pişene kadar kurutmaya devam edin.
Kurutulmuş mantarların tam hazırlığı görünüşte kontrol edilir. Tamamen kururlarsa, büküldüklerinde kırılmazlar ve yaylanmazlar, o zaman bal agarikleri hazırdır ve elektrikli kurutucu kapatılabilir. Bununla birlikte, meyve veren gövdeleri fazla pozlamayın, aksi takdirde aromasını kaybedecek, tadı artacak ve ufalanmaya başlayacaktır.
Elektrikli kurutucuda mantarların nasıl kurutulacağı ile ilgili bir video izlemenizi öneriyoruz:
Bir elektrikli kurutucuda kurutulmuş bal mantarlarının depolanması
Ancak, bu mantarların uygun şekilde kurutulmasının sırrı değildir. Kuru mantarların depolanmasına da özel dikkat gösterilmelidir. Böylece oda sıcaklığına soğutulduktan sonra meyve veren gövdeler cam kavanozlarda istiflenir. Bal mantarları ayrıca kağıt torbalarda ve bez torbalarında saklanabilir. Bu mantarlar, sizi ve evinizi, orman aromalarıyla memnun eder ve evi orman anılarıyla doldurur.
Elektrikli kurutucuyu kullandıktan sonra, 10 kg taze mantardan 1,5 ila 2 kg kuru mantar çıkar. Bu ev cihazı iyi düşünülmüş bir tasarıma sahiptir ve kurutma sırasında zamandan tasarruf etmenizi sağlar ve ayrıca sürekli olarak varlığınızı ve kontrolünüzü gerektirmez. Bir elektrikli kurutucuda, mantarlarla dolu ızgaralar veya paletler şeklinde birkaç katman vardır.
Mantarların kurutulma süresi, hangi büyüklükte olduğuna bağlı olacaktır. Böylece, küçük mantarlar çok daha hızlı kurur. Izgaraları elektrikli kurutucuya monte ederken bile, 6 paletin tümünü değil, yalnızca 2 veya 3'ü de koyabilirsiniz, bu da kurutma işlemini hızlandıracaktır. Ek olarak, kafeslerin periyodik olarak birbirleriyle değiştirilmesi önerilir.
