Kış mevsiminde petrolleri korumanın yolları

En lezzetli kış hazırlıklarından biri, pek çok konserve petrol olduğunu düşünüyor. Bu mantarların tadı, kendilerini tanıyan herkese hitap edecek. Ancak, yalnızca genç ve bozulmamış mantarları koruyabiliyorsanız, yemeğin lezzetli olacağını düşünmeniz gerekir.

Önerilen tarifler oldukça basit, asıl şey tüm nüansları gözlemlemektir. Salamura ve tuzlamanın sadece konserve ile ilgili olmadığını söylemeye değer. Kızartılmış, haşlanmış mantar, mantar havyarı ve hatta sebzeli mantarları koruyabilirsiniz. Adım adım açıklamayı takiben, kış için evdeki petrolleri koruyoruz ve hazırlıklarınız onları deneyen herkesi memnun edecek!

Biberiye ve Kekikli Konserve Mantar

Konserve petrol fotoğraflarıyla aşağıda tarif edilen tarif, ev sahibinin kış için şenlikli masaya lezzetli bir yemek hazırlamasına yardımcı olacaktır.

• Mantar - 2 kg;
• Su - 2.5 yemek kaşığı;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Sitrik asit;
• Yenibahar ve beyaz biber - Her biri 7 bezelye;
• Karanfil - 8 tomurcuk;
• Bir tutam biberiye ve kekik.

Kış için konserve petrol hazırlıkları hangi aromatik ve iştah açıcı turşu mantarlarının elde edileceği göz önünde bulundurularak aşamalara göre planlanır.

Evdeki tarçın ile petrol nasıl düzgün bir şekilde korunur

Evde karanfil tarçın ile konserve petrol yapmak için basit bir tarif kullanın. Bu tür baharatlarla emprenye edildiğinde, meyve veren gövdeler hafif ve aromatiktir.

• Petrol - 3 kg;
• Su - 1 L;
• Tarçın - 1 g;
• Karanfil - 5 tomurcuk;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l. üstsüz;
• Sitrik asit - 2 g;
• Siyah ve yenibahar - her biri 5 bezelye.

Petrolleri evde nasıl doğru şekilde koruyacağınızı, sürecin ayrıntılı bir açıklamasını anlatacağım.

1. Mantarlar dikkatlice ayrılır ve suda yıkanır, parçalar halinde kesilir.
2. Suyla dökülür ve 15 dakika orta ateşte kaynatılır, bu da köpüğü giderir.
3. Sitrik asit hariç tüm baharat ve baharatlar ilave edilir ve 10 dakika kaynatılır. asgari sıcaklığın üzerinde.
4. Sitrik asit dökülür, karıştırılır ve 2 dakika kaynatılır.
5. Hemen turşu ile birlikte kutulara dağıtılır ve kapaklarla sarılır.
6. Bankalar tamamen soğutulur (yalıtılmaz) ve ancak bundan sonra karanlık ve serin bir yere çıkarılır.

Yaban turpu kökü ile evde mantar champignon mantar reçetesi

Herhangi bir tatil ziyafeti, turşu mantarları olmadan asla tamamlanmaz. Bu nedenle, rendelenmiş yaban turpu kökü ilavesiyle evde champignon mantarlarını korumak için bir tarif sunuyoruz. Böyle bir bileşen, meze kabarık ve baharatlı yapacaktır.

• Petrol - 1 kg;
• Bitkisel yağ - 100 ml;
• 3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş yaban turpu;
• Su - 150 ml;
• Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. l.;
• Şeker ve tuz - 2 çay kaşığı;
• Karabiber - 8 bezelye;
• Beyaz biber - 6 bezelye;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Sarımsak - 3 karanfil.

Kış için petrol koruma, atıştırmanın uygun şekilde hazırlanmasına yardımcı olacak aşamalara bölünmüştür.

1. Mantarları soyun, filmi çıkarın (çıkaramazsınız, tadı etkilemez).
2. Tüm malzemeleri suyla karıştırın (sarımsakları dilimler halinde kesin), şekeri ve tuzu çözmek için karıştırın ve 3 dakika kaynatın.
3. Mantarları bir tavaya koyun, sıcak turşuyu dökün ve 7-10 dakika boyunca sürekli karıştırarak düşük ateşte kaynatın.
4. Isıdan alın ve tamamen soğuyana kadar turşunun içinde bırakın.
5. Kavanoza koyun, soğuk turşuyu ekleyin, kapaklarla kapatın ve buzdolabının alt rafına yerleştirin. İlk birkaç günde tüketilmesine rağmen, bu preparat en fazla 3 ay saklanır.

Sarımsaklı evde mantar muhafazası

Mantarların evde sarımsak ile tuzlanması ile muhafaza edilmesi, 12 saat sonra mantar yemenizi sağlayacaktır. Mantarların pişirilmesi bu seçenek, eğer geçen gün misafir bekliyorsanız faydalı olacaktır.

• Petrol - 2 kg;
• Soğan - 3 adet;
• Sarımsak - 15 karanfil;
• Zeytinyağı veya bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı;
• Biber - 1 kapsül;
• Karabiber - 10 adet;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Adım adım açıklamayı kullanarak, petrolü nasıl düzgün şekilde koruyacağınızı öğrenebilirsiniz.

1. Kabuğu mantar kapaklarından çıkarın, bacakların uçlarını kesin ve suyla yıkayın.
2. Mantarları mutfak havlusuna koyun, 30 dakika kurumaya bırakın.
3. Parçalara ayırın, bir emaye kabına koyun ve tuz serpin.
4. Soğanları yarım halkaya, karabiber erişteye, sarımsak dilimlerine kesin.
5. Her şeyi mantarlara ekleyin, karıştırın ve plastik bir kovaya koyun.
6. Karabiber serpin, ısıtın ve kabın içindekilerin üzerine dökün.
7. Kovayı mutfak masasında 60 dakika beklettikten sonra suyunu boşaltın, örtün ve serin bir yere koyun.

Dereotu tohumları ile kış champignon tarifi

Champignon mantarlarını doğru şekilde nasıl koruyabilirim ki birkaç saat içinde yemeği masanın üzerine koyabilir ve akraba ve arkadaşlarınıza nasıl davranabilirsiniz?

• Petrol - 3 kg;
• Soğan - 3 kafa;
• Acı biber - ½ bakla;
• Tuz - 150 g;
• Dereotu - 2 yemek kaşığı. l. tohumlar;
• Bitkisel yağ - 100 ml;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• Sarımsak - 3 karanfil.

Kış için petrol koruma için adım adım bir tarif acemi ev kadınlarına mantarları hızlı ve doğru şekilde turşu yardımcı olacaktır.

1. Küçük mantarları seçin, filmi soyun, suyla yıkayın.
2. Plastik bir kabın içine koyun, tuzla örtün, karıştırın ve 1-1.5 saat bekletin, aynı zamanda kabı örtün ve tuzu eritmek için mantarları periyodik olarak sallayın.
3. Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesin, tohumları soyun ve küp şeklinde kesin.

Dereotu tohumları, soğan, biber ve sarımsak dişlerini koyun, sterilize edilmiş kutuların altındaki küpler halinde kesin (hepsi küçük miktarlarda).

4. Salamuraları mantarlardan süzün ve meyve veren gövdeleri kavanozlara dağıtıp şapkalarıyla koyun.
5. Her bir mantar katmanını baharatlarla serpin, yağı sıcak olana kadar ısıtın, şeker ekleyin ve karıştırın.
6. Mantarları üstüne dökün ve sıkıca kapatarak kapatın.
7. Kapağı elinizle tutarak, birkaç kez kavanozları yavaşça çevirin.
8. Kutuları buzdolabında ve 2-3 saat sonra koyun.bir örnek alabilirsin.

Domates sosunda kış için champignon mantarı nasıl korunur

Domates için eviniz için mantar pişirmeyi deneyin. Domates sosunda champignon mantarlarını muhafaza etmek çok fazla zaman almayacak, ancak sonuç muhteşem olacak.

• Petrol - 2.5 kg;
• Soğan - 1 kg;
• Domates sosu - 500 ml;
• Bitkisel yağ;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Öğütülmüş karabiber ve kuru kıyılmış sarımsak - ½ yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı - 2 adet.

Kışları nasıl düzgün bir şekilde koruyacağınız, sürecin adım adım açıklanmasını gösterecektir.

1. Soğanları soyup ince yarım halkalar halinde kesin.
2. Yağı derin bir güveç içine dökün, böylece yüksekliği 1 cm'den fazla olamaz.
3. Yağı sıcak olana kadar ısıtın, soğanı koyun ve hoş bir altın rengine kadar kızartın.
4. Kıyılmış haşlanmış mantarları ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin. orta ateşte.
5. Tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin, karıştırın ve domates sosuna dökün.
6. Karıştırın, ateşi en yüksek seviyeye getirin ve kaynatın.
7. Isıyı minimuma düşürün ve tüm kütleyi düzenli olarak karıştırarak 40 dakika pişirin.
8. Sirkeyi dökün, defne yaprağını ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha pişirin.
9. Sterilize edilmiş kavanozlarda, mantarları domates sosu ile yayın, sıkı kapaklarla kapatın ve ters çevirin.
10. Sıcak bir battaniyeye sarın, böylece bu pozisyonda koruma soğur.
11. Soğuduktan sonra kilere alın veya bodrum katına gönderin.

Evde kızarmış petrollerin korunması: videolu tarif

Soğanlı kızarmış ev yapımı konserve mantarlar, kış için mantar pişirmenin en iyi yollarından biridir. Kutularda sarılmış olan bu tür bir boşluk, sirke olmadan uzun süre saklanır.

• Petrol - 3 kg;
• Soğan - 1 kg;
• Sarımsak - 5 karanfil;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ

Evde mantar hazırlama videosunu izlemekten faydalanmanızı öneriyoruz.

1. Tuzlu suda ön temizlik yapıldıktan sonra petrolü 15 dakika kaynatın. düşük ateşte.
2. Bir kevgir içine koyun, boşaltın ve soğuduktan sonra parçalara bölün.
3. Kuru bir tavaya koyun, serbest kalan sıvının buharlaşması tamamen buharlaşana kadar düşük ateşte kızartın.
4. 200 ml bitkisel yağ dökün ve 20 dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Soğanları soyun, durulayın ve küpler halinde kesin.
6. Mantarları koyun (eğer yağ eklemiyorsanız - ekleyin) ve bütün kütleyi 10 dakika daha kızartın.
7. Tat vermek, karıştırmak, 10 dakika boyunca kızartmak için öğütülmüş karabiber ve tuzu dökün. düşük ateşte.
8. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırın, üstüne yağ dökün ve sıkı naylon kapaklarla kapatın.
9. Karanlık ve iyi havalandırılan bir mahzene soğumaya ve ayırmaya izin verin.

Kış için Champignon havyar

Kış için champignon mantarlarını korumak için bir başka lezzetli tarif havyar. Turta dolgusu, sandviç kütlesi veya ayrı bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.

• Kuzugöbeği - 1,5 kg;
• Soğan ve havuç - her biri 300 g;
• Sarımsak - 7 karanfil;
• Asetik öz - ½ çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 100 ml;
• Tatmak için tuz;
• Yenibahar - 4 bezelye;
• Defne yaprağı - 2 adet.

Petrolün havyar şeklinde korunması için tarif aşamalar halinde açıklanmaktadır.

1. Soyulmuş petrolleri soğuk suyla dökün, 15 dakika kaynatın, suyunu boşaltın, mantarları bir tel rafın üzerine koyun veya süzün.
2. Soğanları ve havuçları soyun ve durulayın.
3. Yağı derin bir tavaya dökün, iyice ısıtın ve sebzeleri dökün.
4. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve kesilmiş mantarları küpler halinde ekleyin.
5. Tuz, karabiber, karabiber, sirke, defne yaprağı ve doğranmış sarımsak ekleyin.
6. Tüm sıvının buharlaşması için 40-50 dakikalık bir minimum ateşte karıştırın ve pişirin.
7. Hazırlanan kavanozlara sıcak havyar koyun, yuvarlayın, soğumasını bekleyin ve bodrum katına çıkarın.

Sebzeli kavanozlara kış aylarında champignon mantarlarının saklanması

Sebzeli havyar biçiminde evde champignon mantarlarının muhafaza edilmesi, ailenizin günlük diyetini çeşitlendirecek ve konukların beklenmedik bir şekilde geldiği bir zamanda yardımcı olacaktır.

• Kuzugöbeği - 1,5 kg;
• Domates ve soğan - Her biri 500 gr;
• Havuç ve biber - her biri 300;
• Rafine bitkisel yağ - 200 ml;
• Tuz -1.5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Yenibahar 4 bezelye;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Bir demet yeşil maydanoz.

Petrolün evde uygun bir şekilde korunması için tarif aşağıda açıklanmıştır, temel kural onu takip etmek ve tüm nüansları gözlemlemektir.

1. Mantarları soyun ve durulayın, 15 dakika boyunca biraz tuzla suda kaynatın.
2. Bir kevgir içine katlayın, süzülmeye bırakın ve bir blender kullanarak soğuduktan sonra öğütün.
3. Biberler, soğanlar ve havuçlar soyulur, durulanır ve ince kıyılır.
4. Domatesleri yıkayın, kaynar su ile çalkalayın, soyun, sapını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
5. Yağda önce soğanları kızartın, sonra havuçları ekleyin ve yumuşayana, sonra biber ve domatesleri kızartın.
6. 15 dakika söndür kısık ateşte, mantar koyun, karıştırın, 40 dakika pişirin. düzenli karıştırma ile.
7. Tuz, şeker, önerilen bütün baharatları ekleyin (baharatları kendi zevkinize göre seçebilirsiniz), doğranmış maydanozu karıştırın.
8. Sterilize kavanozları koymak, en az 15 dakika ateşte havyar güveç.
9. 20 dakika sterilizasyon için örtün ve sıcak suya koyun.
10. Yuvarlayın, çevirin, sarın ve kutular tamamen soğuyuncaya kadar bırakın.
11. Karanlık ve serin bir yerde çıkarın ve 10 aya kadar saklayın.

Konserve champignon solyanka

Petrolünüz varsa, o zaman yemek hodgepodge, kış aylarında kavanozlardaki champignon mantarlarını konserve etmek için mükemmel bir seçenektir. Bu meze, haşlanmış patates ile iyi gider ve bağımsız bir yemek gibi davranabilir.

• Petrol - 1 kg;
• Beyaz lahana - 700 g;
• Havuç ve biber - 3 adet .;
• Soğan - 300 g;
• Domates suyu - 500 ml;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Tatmak için tuz;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ

Bir hodgepodge olarak petrol için kış tarifi acemi ev kadınlarının rahatlığı için aşamalar halinde tarif edilmiştir.

1. Mantarları, biberleri, soğanları soyun, küpleri yıkayın ve kesin, havuçları soyun ve rendeleyin.
2. Lahanayı bir bıçakla ince şeritler halinde doğrayın veya özel bir rende bıçağı kullanın.
3. Tüm sebzeler ve mantarlar, pişirilinceye kadar yağda ayrı olarak kızartılmalıdır (gerektiği kadar yağ ekleyin).
4. Derin bir kapta karıştırın, küpler halinde doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve emaye bir tencereye koyun.
5. Domates suyunu dökün, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın, sirke ekleyin ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
6. Karıştırın, kapalı bir kapağın altında 30 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Kapağı açın, 15 dakika pişirin, derhal sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
8. Kapaklarla örtün ve sıcak suya koyun, 20 dakika sterilize edin.
9. Sıkı kapaklarla sarın veya kapatın, soğuduktan sonra serin bir yere alın.

Petrollerin hızlı korunması için seçenek

Bu hızlı şampiyon konservesi seçeneği, hemen lezzetli bir atıştırmalık denemek isteyen ve kışı beklemeyen herkese hitap edecek.

• Petrol - 1 kg;
• Kırmızı ve sarı dolmalık biber - 1 adet;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Su - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• Limon - ½ kısım;
• Sitrik asit - 1 tatlı. l.;
• Sarımsak - 5 karanfil;
• Bitkisel yağ

Champignon mantarlarını muhafaza etmek için tarif edilen tarif basit ve erişilebilirdir; bu, yaşına bakılmaksızın aşçılara başlamada iyi bir yardımcı olacaktır.

1. Mantarları önceden temizleyin, durulayın ve 15 dakika kaynatın. sitrik asit ve tuz ile.
2. Bir kevgir içine katlayın ve fazla sudan akmaya bırakın.
3. Biber, durulayın, tohumları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
4. Az miktarda yağda, biberleri kızarana kadar kızarana kadar kızartın ve ocaktan alın.
5. Turşuyu hazırla: 1 yemek kaşığı. suyu yarım sıkılmış limon suyu, tuz, şeker ve ezilmiş sarımsak ile birleştirin.
6. Haşlanmış mantarları sterilize edilmiş kavanozlara kızartılmış biberle karıştırın.
7. Mantarları turşuyla dökün ve 24 saat boyunca karanlık bir odada bırakın.