Kızarmış çörek: mantar tarifleri

Huş ile ilgili olarak kabul edilebilir olası işleme yöntemleri arasında kızartma, ülkemizdeki en lezzetli ve yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir. Her bir hostes, taze mantar mahsulünü, biri öğle yemeği, akşam yemeği ya da kış için uzun süreli depolama için kızartılmış olduğu kesin olan birkaç parçaya böler.

Kızartılmış boletusun hazırlanması için, "her zevke ve renge" tarifini seçebilirsiniz, çünkü sayıları çok çeşitlidir. Bu kavrulmuş meyve gövdeleri, çeşitli malzemelerle birleştirilebilir. Pek çok vejeteryan, oruç tutanların yanı sıra, bu yemekleri masalarında gerçekten takdir ediyorlar.

Boletusun primer işlenmesi

Kızarmış brownberries - çok lezzetli bir tedavi! Ancak, seçilen tarifin hazırlanmasına başlamadan önce, meyve veren organların ilk işlenmesi için önerilere aşina olmalısınız.

• Taze mantar mahsullerinin ayrıştırılması ve ağır hasarlı, kurtlu ve çürük numunelerin atılması gerekir.
• Bir mutfak bıçağı alın ve kirlenmiş tüm yerleri, bacakların alt kısımlarını kesin ve varsa küçük hasarları ortadan kaldırın.
• Ürünü birkaç dakika musluk suyuyla durulayın ve ardından her bir mantarı küçük parçalara bölün.
• Huş ağacı kabuğu için suda bekletme gerekli değildir, bu nedenle preparattaki bir sonraki adım kaynatılır. Bu nedenle meyve veren gövdelerin tuzlu suya daldırılması ve düşük ateşte 35-40 dakika pişirilmesi gerekir. Isı işlenirken çıkarılması gereken köpük salınır.
• Kaynamış mantarları bir kevgir veya elek üzerine aktarın, böylece su içinden serbestçe geçip tekrar durulayın.
• Süzmeye bırakın ve 10-15 dakika sonra ürünü mutfak havlusu üzerinde kurutun.

Soğanlı kızartılmış boletus nasıl pişirilir

Soğanlı kızarmış kavrulmuş huş mantarı - şenlikli ve rahat bir menü için mantarlı atıştırmalıkların klasik bir versiyonu. Haşlanmış patates, makarna, mısır gevreği ve et yemekleri bu incelikle iyi geçiniyor.

• Taze soyulmuş huş mantarı - 800 g;
• Soğan - 2 orta kafa;
• Zeytinyağı, sebze veya tereyağı - kızartma için;
• Taze yeşillik;
• Tuz ve karabiber karışımı.

Klasik bir tarif kullanarak kızarmış böğürtlen nasıl pişirilir?

1. İlk adım, mevcut meyve veren gövdelere ısıl işlem uygulamaktır. Kaynama işlemi makalenin başında anlatılmaktadır.
2. Tavaya bir miktar yağ dökün, ateşi açın ve yağ iyice ısınana kadar bekleyin.
3. Mantarları gönderin ve nem buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
4. Soğanları soyun, pislikleri temizleyin ve ardından yarım halka veya küp şeklinde doğrayın.
5. Mantarlara ekleyin, birkaç dakika kızartın ve ısıyı azaltın.
6. Soğanlar hazır olana kadar kapak açıkken kızartmaya devam edin.
7. Sonunda, doğranmış yeşillikleri yanı sıra, tuz ve karabiber ekleyin.

Patates kızartması boletus

Kızartılmış boletus için aşağıdaki tarifi de Rus ailelerin masasında oldukça popüler. Bu, mantarlarla lezzetli bir kombinasyonu temsil eden ana bileşenlerden biri olan patates eklemekle ilgilidir.

• Kahverengi çörek - 1 kg;
• Patates - 0.6 kg;
• Sarımsak - 2-3 karanfil;
• Tuz, karabiber;
• Bitkisel yağ;
• Yeşiller.

Patates ile kızarmış çörek nasıl pişirilir?

1. Makalenin başında belirtilen şekilde kızartma için mantar hazırlıyoruz.
2. Patatesleri soyuyoruz, dilimler veya payetlerle kesiyoruz, durulıyoruz.
3. Suyla doldurun ve 20 dakika bekletin, böylece nişastanın bir kısmı üründen çıkar. Bu durumda, bitmiş patateste lezzetli bir gevrek kabuk olacak. Kızartma için, pembe patates çeşitlerinin daha az nişasta içerdiğinden, beyaz çeşitlerin kaynama için daha uygun olması gerektiğini söylemeliyim.
4. Bir tavada yağı ısıtın ve kızartmak için mantarları yayın.
5. Tavadaki sıvı buharlaştığında, sıcaklığı en aza indirin ve mantarları 10-15 dakika kızartmaya devam edin.
6. Kütleyi bir plakaya kaydırıp kenara koyuyoruz.
7. Bu arada patates dilimlerini bir mutfak havlusuna kurutuyoruz.
8. Mantarların kızartıldığı bir tencereye biraz yağ ilave edip patatesleri yayın.
9. Pişene kadar kızartın ve mantar ekleyin, karıştırın.
10. Birkaç dakika sonra, tatmak için doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
11. Pişene kadar kısık ateşte kızarır ve yeşilliklerle süslenmiş masaya servis yaparız.

Boletus yemek yumurta ile kızarmış

Kızartılmış kahverengi boletusun hazırlanması, festivalde ve günlük yemeklerde süslemeyi mümkün kılan diğer tarifleri içerir.

• Haşlanmış mantar - 0,5 kg;
• Tavuk yumurtası - 5 adet;
• Süt veya su - 10 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber;
• Yeşil soğan tüyleri.

1. Mantarları 10-15 dakikaya kadar yağda kızartın.
2. Yumurtaları çırpma teli ile ya da sütlü çatalla çırpın, tadınıza tuz ve karabiber ekleyin.
3. Yumurta karışımını tavaya mantarlara dökün, ısıyı ve örtüyü azaltın.
4. Tamamlanan yemeği doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin ve servis yapın.

Kavrulmuş boletus mantarı: kavanozlarda kış hasadı tarifi

Daha önce belirtildiği gibi, meyve gövdeleri sadece hızlı bir öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir. Kışa hazırlanan kızarmış mantarlar için tarifler var. Böyle bir koruma kesinlikle soğuk mevsimde size yardımcı olacaktır.

• Hazırlanan boletus;
• tuzu;
• Sebze, tereyağı.

Geleneksel olarak kış mevsiminin korunmasının çoğu kavanozlarda toplanır ve kızarmış boletus istisna değildir.

1. Haşlanmış meyve gövdelerini kuru bir sıcak tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
2. Çok fazla bitkisel yağ dökün, böylece mantarları kaplar ve içinde serbestçe yüzer. Yağ eritilmiş domuz yağı veya başka bir hayvansal yağ ile değiştirilebilir.
3. Boletusu yaklaşık 20 dakika yağda kızartın, sonunda tuz.
4. Önceden sterilize edilmesi gereken kavanozları ve kapaklarını hazırlayın.
5. Her kabın içine mantar koyun, üstüne 2-3 cm yükseklikte bir yer bırakın.
6. Bankalardaki boşluğu kalan yağla doldurun ve yeterli değilse, o zaman yeni bir kısmı ısıtın ve dökün.
7. Sıkı naylon örtülerle sarın veya kapatın, soğumaya bırakın, ılık bir bezle örtün.
8. Kızartılmış kahverengi boletus bodrum katında veya mahzende kış için saklanmalıdır.

Boletus için mantar tarifi kış için kavrulmuş mantar

Sirke eklenmiş kızarmış huş ağacı için başka bir tarif var. Bu bileşen, uzun süre saklanabilen en iyi koruyucu maddelerden biridir.

• Haşlanmış mantar - 2 kg;
• Bitkisel yağ - 1-1.5 st;
• Sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 5-7 karanfil;
• tuzu;
• Taze dereotu - 1 demet.

Kış boletus için kış kızarmış mantar tarifi, aşamalara ayrılır:

1. Haşlanmış meyve gövdelerini kuru bir sıcak tavaya koyar ve nem buharlaşana kadar yoğun ateşte kızartırız.
2. ½ yemek kaşığı ekleyin. yağını ve 10 dakika kızartmaya devam ederek, ısıyı orta seviyeye düşürün.
3. Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın ve dereotu ile karıştırın.
4. Mantarları tavadan alıp sterilize edilmiş kavanozlara gönderiyoruz, onları 4-5 cm katmanlara yayıyoruz.
5. Her tabakayı sarımsak ve dereotu ile değiştiririz ve mantarların kendileri kavanozun tepesine yaklaşık 3 cm rapor vermez.
6. Kalan yağı tavaya ekleyin, daha sonra tuzu tatlandırın ve sirkeyi dökün.
7. Kütleyi kaynatın ve her bir kavanoza eşit miktarda dökün.
8. Sıkı naylon örtülerle kapatır, iş parçasını bodrumda veya buzdolabının rafında saklamak için soğutur ve göndeririz.

Kışın donması için kızarmış kış mantarı

Kış için kızarmış kahverengi boletus tarifleri, sadece bankalardaki koruma hazırlıklarına uygulanmaz. Ev hanımlarının çoğu bu meyve veren organlar için dondurma yöntemini başarıyla kullanmıştır.

• Haşlanmış boletus;
• Bitkisel yağ

Kış kızartılmış boletus tarifi, aşağıdaki adımları içerir:

1. Sıvı buharlaşana kadar mantarlar yüksek ateşte kızartılır.
2. Biraz yağ ilave edin ve pişene kadar kızartmaya devam edin, ancak daha az yoğun bir ateşte.
3. Soğutulmuş formdaki hazır meyve gövdeleri plastik kaplara aktarılır ve dondurucuda saklanır.

Bu müstahzarın avantajı, yılın herhangi bir zamanında el altında neredeyse bitmiş bir ürünün olması ve sadece çeşitli yemeklerle birlikte ısıtılması ve servis edilmesi gerekmektedir.

Ekşi krema ile soğan kızartılmış fındık

Ekşi krema ile kızartılmış kavrulmuş huş mantarları, klasik bir yemek olarak kabul edilebilir, çünkü bu bileşenlerin kombinasyonu evde yemek yaparken her zaman talep edilmektedir. Ayrıca, karşılık gelen meze festival masasına güvenle koyulabilir.

• Haşlanmış boletus - 0.8 kg;
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. (250 mi);
• Soğan - 1 büyük baş;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Bitkisel veya zeytinyağı;
• Tuz, karabiber karışımı.

Aşağıda tarif edilen adım adım tarif sayesinde ekşi krema ile kızartılmış boletus kesinlikle misafir ve ev arasında olumlu bir cevap bulacak.

1. Haşlanmış meyve gövdeleri bir tavaya daldırılır.
2. Nem buharlaştığında doğru miktarda yağ ekleyin ve 10 dakika boyunca kızartmaya devam edin.
3. Mantarlara yarım halka şeklinde dilimlenmiş soğanları gönderin ve soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın.
4. Rendelenmiş sarımsak, tuz ve bir biber karışımı ekşi krema ile karıştırılır.
5. Elde edilen kütleyi bir tavaya gönderin, örtün ve 5-7 dakika pişirin.
6. Kapağı açın, defne yaprağını bırakın ve birkaç dakika sonra yangını kapatın.

İstenirse, yemek herhangi bir taze ot ile serpilebilir ve daha sonra haşlanmış patates, makarna veya tahıllarla masaya servis edilebilir.

Peynirli ekşi krema ile kızartılmış boletus yemek pişirmek için tarifi

Peynirli ekşi krema ile kızartılmış brownberry tarifi istisnasız herkese hitap edecek.

• Ana ürün 0.6 kg'dır;
• Soğan - 1 adet;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• Sert veya işlenmiş peynir - 150 g;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber.

Ekşi krema ile krem ​​peynirli lezzetli kızarmış çörek nasıl pişirilir?

1. Ana ürün, yani mantar, tuzlu suda soyulmuş ve kaynatılmıştır. Ön işleme işlemi makalenin başında açıklanmıştır.
2. Herhangi bir kesme yöntemini seçerek soğanı soyun ve doğrayın - küpler, halkalar veya yarım halkalar.
3. Haşlanmış meyve gövdelerini kuru bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
4. Tereyağı ve soğan ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
5. Ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
6. Peyniri kaba bir rende ile üstüne rendeleyin, örtün ve peynir eriyene kadar kaynamaya devam edin.

Yavaş bir tencerede kızartılmış Boletus

Bir multicooker ayrıca kızarmış mantarlar için tariflerle başa çıkmada yardımcı olacaktır. Meşgul ev hanımları için bu mutfak aleti vazgeçilmez bir şey.Yavaş pişirici çalışırken, ocağın yanında durmak yerine başka önemli şeyler yapabilirsiniz.

• Mantar - 0,6 kg;
• Soğan - 1 orta boy;
• Zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuzu;
• biber;
• Taze yeşillik dereotu ve / veya maydanoz.

Kızartılmış boletus tarifi için, hazırlığın her aşamasını açıkça gösteren fotoğraflar da çekildi.

Kızarmış tavuk çörek pişirme

Tavuk, kızarmış mantarlarla yapılan en başarılı kombinasyonlardan biridir. Bitmiş yemek lezzetli, doyurucu ve kokulu çıkıyor, ama iyi bir yemek için başka ne gerekli?

• Haşlanmış boletus - 0.7 kg;
• Tavuk filetosu - 2 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Sarımsak - 2-3 karanfil;
• Domates - 2 adet;
• Bitkisel yağ;
• Tuz, karabiber, öğütülmüş köri.

Kızartılmış boletus için bu tarif adım adım açıklamalara ayrılmıştır.

1. Mantarlar kaynattıktan sonra fazla sıvıdan akarken, tavuklarımı yıka, soğanı ve sarımsağı soy. Fileto yerine, kuşun herhangi bir bölümünü alabileceğinizi söylemeliyim, ancak cildi çıkarmak gerekir, çünkü bu, fazladan bir yağ kaynağıdır. Bununla birlikte, bazı ev hanımları bitkisel yağ yerine kızartma yapmak için bir deri kullanır.
2. Bu yüzden tavuğu dilimler halinde keseriz, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve köri sos ile baharatlayın.
3. Karıştırın ve hafifçe turşu 10-15 dakika bekletin.
4. Bir tavada mantarları 5-7 dakika bitkisel yağ ile kızartın, soğan ekleyin ve pişene kadar kızartın.
5. Bu arada, başka bir tavayı ısıtın ve tavuğu yayın. Bir miktar bitkisel yağ ilave etmek ya da hiç eklememek daha iyidir, çünkü tavuktan salgılanan yağ yeterli olacaktır.
6. Pişene kadar orta ateşte kızartın ve ince doğranmış domatesleri ekleyin.
7. Mantarları ve tavuğu bir tavada bir araya getiririz ve gerekirse ekleyin.
8. Karıştırın ve 10 dakika boyunca kapalı bir kapak ile düşük ateşte pişirin.
9. Sonunda (isteğe bağlı) taze soğan, ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve / veya dereotu ekleyin.