Kızarmış russula: mantar tarifleri

Ormanın armağanları, gerçek gurmelerin takdir edeceği özel bir enerjiye ve hoş bir tada sahiptir. Mantar yemekleri sevenler için russula gerçek bir keşif olacak. Bunun nedenleri kolayca açıklanabilir:

• hemen hemen her ormanda çok çaba harcamadan bulunabilen yaygın mantar;
• kızarmış russula baharatlı bir tada ve hoş bir aroma var;
• ucuz mantar çeşitlerine aittir;
• Yemek pişirme konusunda çok fazla çaba ve beceri gerektirmeden gerçek şaheserler yaratmanıza izin veren birçok tarif var.

Mevcut rusyanın işlenmesi için mevcut teknolojiler arasında en iyisi, deneyimli ev kadınlarına göre kızartma. Bu ısıl işlemle mantar zengin bir tada ve çekici bir aroma ile yumuşar.

Mantarların nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bulmak, kızartılmış russula'yı kusursuz yapmak ve çekici görünümlerini korumak için en popüler tarifleri tanımanız gerekir.

Russula yemek pişirmek için hazırlanıyor

Mükemmel bir sonuç elde etmek için, kızarmış iddiasız russula mantarlarından yemek hazırlamak zor değildir. Hatırlanması gereken en önemli şey, hazırlık ve hazırlık ile ilgili temel kurallardır:

• mantarları soğuk su altında yıkamak, herhangi bir mutfak işlemine başlamadan önce zorunlu bir işlemdir;
• parlak kırmızı veya mavi olduğu mantarlar hariç, üst filmi çıkarmak gerekli değildir;
• pişirme sırasında ön pişirme yapmayı önleyebilirsiniz;
• russula'yı yaklaşık 1 saat soğuk suya batırmak, bulaşıkları daha doygun hale getirir, istenmeyen acılıkları ortadan kaldırır;
• mantar başlığının kendisi çok ince ve hassastır çünkü tüm "manipülasyonlar" temiz olmalıdır.

Kızarmış russula için ayrıntılı tarifler ile fotoğrafta sunulan lezzetli ve güzel kokulu yemekler, iştahınızı ve lezzetli ve besleyici bir şey yaratma arzunuzu ısıtacaktır.

Soğan ile kızartılmış Russula: adım adım öneriler

Kızarmış russula'nın kolay hazırlanması için en yaygın tarif önemli bir mutfak deneyimi veya becerisi gerektirmez, sadece adım adım tavsiyelere uyun:

Ekşi krema ile kızartılmış Russula: klasik bir tarif

Pek çok mantar yemeği, yalnızca ekşi krema sosu eklenmesiyle klasik olarak kabul edilir. Ama burada bile ev yapımı ekşi krema içinde kızarmış russula hazırlanması sırasında hiçbir zorluk yoktur. Tüm süreç basit prosedürler içeriyor:

1. İki soğanı doğrayın ve kızarana kadar bitkisel yağa geçirin.
2. 500 g russula iyice yıkanmış ve önceden ıslatılmış, küpler halinde ince ince doğrayın ve 15 dakikadan daha uzun süre ayrı bir kapta kızartmayın.
3. Mantarlara kızartılmış soğan, 100 ml ev yapımı ekşi krema, tuz ve baharat ekleyin. Yemeğin tamamen hazır olması için, tüm malzemeyi 5-10 dakika kaynatıp ısıtmak gerekir.

Böyle bir muameleyi bağımsız bir muamele olarak ya da garnitürlere ek olarak kullanabilirsiniz. Dekorasyon olarak, sadece yemeğe renk katmakla kalmayıp, aynı zamanda daha kokulu hale getirecek doğranmış yeşillikleri de kullanabilirsiniz.

Kış için kızarmış russula yemek nasıl

Bir aile yemeği için kızartılmış mantarlardan hoş kokulu atıştırmalıklar hazırlarsanız, soğuk kış akşamları çok daha rahat ve daha aromatik olabilir. Böyle bir incelik sıcak yaz aylarında iade edilebilir, evi orman kokusu ve hoş manevi sohbetlerle doldurun. Her türlü mantar muamelesini hazırlamak için önceden hazırlamanız ve kilerdeki kilerdeki kızarmış rusulada stoklamanız gerekir. Hazırlanmış yarı mamul ürünleri serin yerlerden alan herhangi bir ev hanımı, festival masasını veya aile yemeklerini dekore edecek gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilecektir.

Kışın evde kızarmış russula'nın nasıl düzgün pişirileceğini merak edenler için cevap, deneyimli profesyonellerin basit adımlarında ve tavsiyelerinde yatmaktadır:

1. Olası acıları bazı russula çeşitlerinden uzaklaştırmak için, onları 1-2 saat bekletmek ve 40-50 dakika düşük ateşte kaynatmak gerekir. Pişen mantarları süzün ve suyla yıkayın.
2. Russula, istenen şekildeki parçaları kesin ve kuru bir tavaya koyun, böylece su tamamen buharlaşır. Birkaç dakika sonra, bitkisel yağı dökün ve hafifçe karıştırarak 15-20 dakika kızartın.
3. Kızartmaların son dakikalarında, tuz ve baharat tadı ekleyin.
4. Kızarmış yağlı mantarları sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yağ için az yer bırakın. Kapağı sıkıca sardıktan sonra, kavanozları tuzlu suya koyun ve yaklaşık bir saat sterilize edin.

Modern dondurucular, kızartılmış mantar yarı mamul ürünlerini dondurulmuş biçimde kaydetmenize olanak sağlar. Bunu yapmak için, hazır mantarlar plastik kaplara veya özel plastik torbalara yerleştirilmeli, havanın "dışarı çıkmasına" ve dondurucuya konulmalıdır.

Kızarmış russula acılığını gidermek için ipuçları

Rusyanın bir özelliği, bireysel çeşitlerinde acıların varlığıdır. Bu nedenle, genç ev hanımları arasında oldukça sık olarak, kızarmış russula'nın acılarının nasıl düzgün bir şekilde ortadan kaldırılacağı sorusu ortaya çıkmaktadır. Böyle bir durumla çatışmamak için, hazırlıkları sırasında aşağıdaki ipuçlarını izlemelisiniz:

1. Filmi acı bir tat veren şapkalardan çıkarın.
2. Mantarları tuzlu suya batırın ve 1-2 saat bekletilir.
3. Bir saat kaynatın ve suyu boşaltın. Hala acı hissediyorsanız, işlem tatlı suda tekrar edilebilir.

Açıklanan tüm prosedürlerden sonra acı bir tat varsa, mantarlar arasında yenmeyen bir “numunenin” içeri girebilme olasılığı vardır. Burada risk almamak ve son derece dikkatli olmak daha iyidir!

Kızarmış ve haşlanmış patates ile russula yemek nasıl

Mantarların besleyici ve baharatlı tadı, evinizi memnun edecek ve misafirleri şaşırtacak şaşırtıcı lezzetli yemekler yaratmanıza izin verir. Bugün, kızarmış ve haşlanmış patatesli russula yapmak için birçok orijinal tarif var. Böyle lezzetli bir yemek hazırlamanın en popüler yolu basit adımları içerir:

1. Soyup, 500 g russula dilimlerinde kesin ve kaynar su üzerine dökün.
2. 700-800 gr patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Küçük küpler şeklinde iki soğan eziyet.
3. Hazırlanan mantarları bitkisel yağda yaklaşık 5-7 dakika kızartın, sonra patatesleri ekleyin. Kızarana kadar kızartın - 20-30 dakika.
4. Tavaya doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyerek 5 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Servis yapmadan önce, tabağı otlar ile serpebilirsiniz.

Önerilen pişirme yöntemi, malzemeler ve soslarla desteklenebilir ve geliştirilebilir.Bu nedenle, lezzetli kızarmış russula patates ile nasıl pişirileceği sorusu, tek bir cevap yok. Lezzetli bir mantar muamelesi için alternatif bir tarif aşağıdaki adım adım talimatları verir:

1. Soğanı kızarana kadar yağda kızartın.
2. Hazırlanan 500-600 gr mantarı ezin ve az miktarda sebze veya tereyağı ile yaklaşık 40 dakika kızartın, tamamen nemi bırakıncaya kadar. Tuz ve tat vermek için baharat ekleyin.
3. Rusulda kızarmış soğan ve 100 ml ekşi krema ekleyin. Tüm malzemeleri kapalı bir kapağın altında 5-7 dakika pişirin.
4. Ayrı doğranmış patatesleri kızartın. Miktarı, mantarların iki katı kadar olmalıdır - 1-1.2 kg. Patatesler hazır olduğunda, bütün malzemeleri birleştirip 5-10 dakika pişirin.

Patates mantarlarla herhangi bir biçimde birleştirilebilir: haşlanmış, haşlanmış, pişmiş. Böylece, kızarmış russula'yı haşlanmış patateslerle pişirmenin ne kadar kolay olduğunu açıklayan tarifte, ayarlamalar yapabilirsiniz:

1. 1 kg patatesleri soyun, dörde bölün ve tuzlu suda pişirin.
2. Ekşi krema ile pişirilmiş kızarmış mantarlara, pişirilmiş patatesleri ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
3. Servisten önce, doğranmış otlar ile süsleyin.

Mantar muamelesini mahvetmek oldukça zordur, bu nedenle her ev hanımı, klasik tariflere kendi "lezzetleri" ekleyerek, eşsiz tadı ve aromasıyla eşsiz bir mutfak şaheseri yaratır.