Mantar yetiştirirken küf çeşitleri

Mantar küf mantar yetiştiricilerin mantarları ve istiridye mantarlarını yetiştirirken en sık rastlanan hastalıktır. Ne yazık ki, taze mantarların kalıbına karşı savaşmanın etkili bir yolu yoktur ve mahsulün korunması önleyici önlemlerin zamanında uygulanmasıdır. Ana mantar küf tipleri yeşil, sarı, sarı-yeşil, konfeti, karmin, örümcek ağı ve zeytindir. Yetiştirme sırasında mantarlarda küflenmeyi önlemek için neler yapılması gerektiği bu sayfada ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Mantarlarda neden yeşil küf oluşuyor

Yeşil küfKural olarak, geniş odalarda yetişen mantarları etkiler. Mantarlarda yeşil küfün ortaya çıkmasının nedeni farklı iskelet tipleridir, doğada oldukça yaygındır ve substratta başlangıç ​​malzemeleriyle birlikte ortaya çıkarlar. Ayrıca, diğer mikroorganizmalarla birlikte fermantasyona katılırlar. Bu patojen yüksek sıcaklıklarda acı çekmez. Bu durumda, kalan mikroorganizmalar ölür, adana mantarı herhangi bir engel ve rakiple karşılaşmadan daha hızlı gelişmeye başlar. Bu mantarın miselyum, tüm substratı geçiren ve bir kiler ve küf kokusu veren ince hiflerdir. Champignon miselyum bu gibi durumlarda gelişemez, çünkü besin bulamaz. Çok çabuk ölüyor. Ve parazit mantarı spor geliştirir. Sonuç olarak, alt tabaka üzerinde açık yeşil, zeytin yeşili, siyah tomurcukları belirir. Spor taşıyan mantar, yeşil sporlarla doldurulur. Ek olarak, substrattaki amonyak ve temiz hava eksikliği, sadece bu mantarın gelişimini teşvik eder. Tavuk dışkıları ilk karışımda eşit olmayan bir şekilde karıştırılırsa, bu da bazen yeşil küfün görünmesine neden olur.

Fotoğrafta gösterilen yeşil küf mantarları nasıl görünüyor?



Yeşil küf ancak önlenebilir. Substratlar için başlangıç ​​materyali neden yalnızca uygun dozajda alınmalı ve doğru şekilde kompostlaştırılmalıdır. Aşırı ısınmaya izin vermeden, pastörizasyon işleminin kendisi sürekli izlenmelidir.

Hastalıktan etkilenen substratı tekrar sallamak mümkündür. Sonuç olarak, düşük verim alabilirsiniz. Bu tür bir manipülasyondan önce, substrat genellikle süperfosfat tozu ile serpilir.

İstiridye mantarı ve petrol üzerinde kahverengi ve sarı renkli küf

Kahverengi kalıp genellikle istiridye mantarlarını ve petrollerini etkiler. Etken maddesi küflü saprofit mantarlarıdır. Kaplama malzemesi doldurulmadan önce veya sonra kalıp yüzeyde belirebilir. İlk olarak, kalıp beyaz ve kabarıktır, daha sonra plak şeklinde kahverengi-gri hale gelir. Elinize sıkarsanız ya da dökerseniz, lekelerden toz yükselir. Champignon miselyum, cisimler arasındaki materyali filizlediğinde mantar küfü kaybolur.

Bu hastalık ancak önlenebilir, tedavi yöntemleri yoktur.Önleyici bir önlem olarak, örtü malzemesi vakazazol ile muamele edilmelidir. Buna ek olarak, yere kompostlama değmez.

Sarı kalıp Aynı zamanda çoğu zaman da petrol etkiler. Parazitik küf mantarı Myceliophtora lutea; Bu patojen, petrol için en tehlikeli olanlardan biridir. Böyle bir mantar doğada bulunabilir - çeşitli mantarların vahşi miselyumunda parazitlenir. Ve substratta sadece, aynı zamanda champignon miselyum varsa gelişir. Kaplama malzemesi ile alt tabaka arasındaki sınırda beyazımsı bir miselyum belirir. Bundan sonra sporlar oluşur ve etkilenen bölgeler sarılaşır. Substratın kendisi bakır oksit veya karbür gibi kokmaya başlar. Mantarın sporları yüksek sıcaklıklara karşı oldukça dirençlidir, pastörizasyon sırasında ölmezler ve substrat ile enfekte olmuş toprakla insanların ve aletlerin elleriyle taşınırlar.

Önleyici amaçlar için, uygun şekilde kompostlama, sıhhi şartlara kesinlikle uymak zorundasınız. Substrat enfekte olmuşsa, her hafta champignon etrafına her şey% 4 formalin çözeltisi ile püskürtülmelidir. Ve her kesintiden sonra, omuzlara% 1 bakır sülfat çözeltisi püskürtülmesi gerekir. Enfekte olan substrat ayrıca% 1'lik bir bakır sülfat çözeltisi ile muamele edilir ve ancak daha sonra bir depolama alanına alınır. Bu substrat organik gübre olarak kullanılamaz. Her ürün rotasyonundan sonra, tüm üretim tesisleri 72 ° C sıcaklıkta 12 saat boyunca buharda pişirilmelidir.

Mantarlarda konfeti küfü varsa ne yapmalı

Sarı kalıp konfeti Normal sarı küflerden farklı bir hastalıktır. Başka bir tür parazit mantarından kaynaklanır. Alt kısımda dağınık noktalar şeklinde beyazımsı bir miselyum oluşur. Bir süre sonra sararırlar ve sarı-kahverengi olurlar. Ortada, mantar dokusu bile oluşabilir.

Champignon miselyum ile eşzamanlı olarak gelişen bu parazit, yavaş yavaş bunun üzerinde hüküm sürmeye başlar. Noktalar torbadan açıkça görülebilir. Alt tabakayı torbadan kağıda dökerek ve yatay tabakalara bölerek doğrulamaları bile kolaydır. Kalıp genellikle champignon miselyumdan farklıdır, renk - her zaman grimsi gümüş. Gelişen, hastalığın baskılayıcı champignon meyve üzerinde etkisi. Önce yavaşlar, sonra durur.

Küfün en büyük gelişimi, miselyumun ekilmesinden sonraki 50-60. günde gerçekleşir. Bu nedenle, champignon meyve veren ne kadar sonra gelirse, o kadar çok kayıp olur.

Bu küflü parazit mantarının sporları, 60 ° C ve daha yüksek bir sıcaklıkta ölür. Daha sık hastalık substrattan yayılır, bazen yerde de bulunabilir. Enfeksiyon, kameradan çıkarıldığında alt tabakaya girebilir. Sporlar rüzgar tarafından komşu mantarlardan veya atık substrattan gelen tozla birlikte getirilir. Toprak materyali de enfekte olabilir. Uyuşmazlıklar kıyafetler ve ayakkabılarla, aletlerle, kenelerle, farelerle, mantar sinekleriyle vb. Taşınır.

Enfeksiyonu önlemek için hem champignon'da hem de komşu bölgede sağlık koşullarına uymak gerekir. Kompostlama, toprak zemin üzerinde yapılmamalıdır. Yüzey, 60 ° C sıcaklıkta 12 saat boyunca doğru pastörize edilmelidir. Petrol atarken enfeksiyon yayılma riskini azaltacak olan polimer filmden yapılmış torbaların kullanılması tercih edilir. Ek olarak, tüm tedbirler titizlikle gerçekleştirilmelidir (seçici bir substratın hazırlanması, miselyumun hızlı bir şekilde çimlenmesi, pastörize bir substrat ile karıştırılması ve diğerleri), miselyum ve meyve oluşumunun büyümesini hızlandıracaktır. Bu, ürün kaybı riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Mantarlar hala küf ile kaplıysa, bacakların süslemesi ve bunlara yapışan kaplama malzemesi saçılmaz. Polimer film torbalarında toplanmalı ve bunun için özel olarak hazırlanmış bir deliğe konmalıdırlar. Bu atık her gün bakır sülfat çözeltisi ile sulanmalıdır. Çukurun toprakla kaplanması gerekiyor.Champignon'un bulunduğu odanın tamamı, her gün bir bakır sülfat çözeltisi ile yıkanmalı ve dezenfekte edilmelidir. Tüm havalandırma açıklıkları ağlar tarafından engellenmelidir. Champignon'da çalıştıktan önce ve sonra, tüm çalışma aletleri yıkanmalı, iş kıyafetleri yıkanmalı, ayakkabılar yıkanmalı ve bakır sülfat çözeltisi ile sterilize edilmeli, eller sabunla yıkanmalıdır.

Küf mantarları ile mücadelede temel önlemler önleyicidir. Her şeyden önce, mantar yetiştiriciliğinin her aşamasında tüm enfeksiyon kaynaklarını uzaklaştırmak gerekir.

Küf mantarlarda görünmüyorsa, champignon'daki tüm bölgenin haftada bir% 1 bakır sülfat çözeltisi ile püskürtülmesi gerekir. Champignon'dan çıkarmadan önce, kullanılan substrat bir bakır sülfat çözeltisi ile muamele edilmelidir. Organik bir gübre olarak yalnızca champignon bulunmayan yerlerde kullanılabilir. Üretim tesisleri de alt tabaka ile buharda pişirilmelidir.

Sarı yeşil mantar kalıbı

Sarı yeşil küf Mantarlardaki substrat oldukça sık etkilenir. Mantarlar zayıf, gri renkli olur; miselyum yavaş yavaş ölüyor. Onun yerine, küflü mantarlar sarı-yeşil sporları ve beyazımsı miselyumu oluşturur. Karakteristik bir küf kokusu vardır ve yapışkan görünüyor. Bu hastalığa birkaç farklı kalıp neden olur. Aynı anda gelişebilecekler ve onları izole etmek oldukça zor. Bu küf türü doğada yaygındır. Alt tabakaya başlangıç ​​materyalleriyle birlikte girer ve diğer mikroorganizmalarla birlikte kompostlaşmaya katılır. Sarı-yeşil küf 45 ° C sıcaklıkta gelişmeye başlar Tamamen pastörizasyonla tamamen ölür. Eğer pastörizasyon kötü niyetle gerçekleştirilirse ve substratın kalitesi düşükse, küf gelişimden erken evrelerde hızlı bir şekilde champignon miselyumunu etkiler. Enfeksiyon kaliteli bir alt tabakaya nüfuz edebilir. Enfeksiyon kaynakları, champignon ve kompost bölgesi, rüzgar ve toz, ayakkabılar, aletler gibi dağılmış enfekte bir atık substrat olabilir. Mantarlar küflendiğinde ne yapılacağını düşünmek için çok geç. Enfeksiyon nispeten geç bir zamanda ortaya çıkarsa, miselyum tamamen oluştuğunda ve meyve oluşumu başladığında, ürün kaybı riski hafifçe azalır.

Bu hastalığı önlemek için, her zaman kompost alanındaki tüm hijyen kurallarına uymalısınız. Uzun süre saklanan kuş dışkılarını kullanmayın. Kompostlama, tüm ihtiyaçlara bağlı kalarak ve omuz bölgesine yerleştirilerek yapılmalıdır. Substrat her zaman ısıl işlem görmelidir. Ayrıca mantarı çıkardıktan hemen sonra nemlendirilmesi gerekir. Rüzgarlı günlerde temizlemek istenmez. Harcanan substrat plastik film torbalarında alınmalıdır. Mantarları düzenli olarak yıkayın ve mantar ilaçları ile dezenfekte edin.

Küf mantarlarının diğer türleri

Karmin kalıp küf mantarının yol açtığı Sporendomena purpurescens Bon. Beyaz aşağı ceketler şeklinde meyve verirken ya da integumenter materyalin topaklar arasında miselyum kılıfı şeklinde görülür. Bu kalıbın miselyumu çok hızlı gelişir ve bütün kaplama malzemesi tabakasını kaplar. Sulama sırasında suyu emmez. Champignon'da meyve verimi ilk önce azalır, sonra tamamen durur. Küf miselyum sararır, daha sonra kiraz kırmızısı olur ve spor oluşumu başlar. Bu mantar azot düşkündür ve içinde zengin bir substratta gelişir. Substratın sıcaklığı 10-18 ° C olursa, küf mantarının büyümesi artar ve bunun yerine ekili mantarların gelişimi yavaşlar.

Bu hastalığın önlenmesi için, azotla doygun hale getirilmiş ve suyla yıkanmış bir substrattan kaçınılmalıdır. Çok dikkatli bir şekilde azotlu gübreler uygulanmalıdır. Substratın ısıl işlemi sırasında, kesinlikle taze hava akımı olması gerekir. Amonyak tamamen serbest bırakılmalıdır. Substratın sıcaklığı ayrıca ekili mantarlar için daima en uygun olmalıdır.

Örümcek ağı ve zeytin kalıbı - İstiridye mantarının en sık görülen hastalıkları. Substrat üzerinde görünürler ve miselyum ve meyve oluşumunun büyümesini engellerler. Bu hastalıklarla mücadelenin en basit ve etkili yolu tuzdur. Genellikle enfekte bölgelere serpilir. Tuz, hastalığın daha fazla yayılmasına izin vermez.