Bodrum katında ve endüstriyel ölçekte Champignon yetiştiriciliği

Diğer bazı mantarlarda olduğu gibi, bodrum katında petrol yetiştirmek mümkündür, ancak özel bir alt tabaka olmadan yapamazsınız. Gerçek, sadece gerçek mantar-mantar hayranları bağımsız üreme yapmaya karar verir. Ve hepsi endüstriyel mantar yetiştiriciliği, tüketici talebini tam olarak sağlayacak kadar geniş bir ayağa koydu.

Bodrumda champignon mantar büyümek nasıl

Mantar yetiştiriciliği mantar (Agaricus bisporusSadece champignon kompostu adı verilen özel bir alt tabaka kullanarak mümkündür. Küçük bir mülkte kendin yapmak neredeyse imkansız. Bu nedenle, yakındaki bir champignon üretiminde ya da özel kompost üreticilerinden kompost satın almanız ve toprağı örtmeniz gerekir.

Bodrum katında mantar yetiştirmeden önce, misel ile tohumlanmış, inkübasyon için hazır olan “toplu” olarak kompost satın almanız gerekir. Siteye getirdin ve kendini çantaya veya raflara koy. Daha sonra miselyum ekim odasında kompost geliştirir. Bundan sonra, topluluklar arası toprağı doldurmak, miselyum ile büyüyene kadar beklemek ve en sonunda mantarları almak gerekir.

Halen, champignon kompost üreticileri, zaten miselyum ile tohumlanmış, sıkıştırılmış briketler biçiminde satışa sunmaktadır. 20 x 40 x 60 cm büyüklüğünde briketler plastik ambalajla sarılır. Araba ile bile taşınabilirler. Ayrıca kompost üreticisinden örtü toprağı satın alabilirsiniz (kompostlu briket başına 10 litre oranında).

Bodrum katında champignon mantarları yetiştirmeye başlamadan önce, getirilen kompost briketlerinin sıcaklığını ölçmeniz gerekir. Yerdeki veya bodrumdaki rafın üzerine, briketleri 1,4 m genişliğinde bir yatak şeklinde birbirine yaklaştırın Tüm briketlerin sıcaklığı gün boyunca eşitlenir. Sonra üst filmi kesin. 20 cm yüksekliğinde bir yatak alacaksınız, blok yatak yüzeyini kraft kağıt veya gazete kağıdı ile örtünüz. Kağıdı, 1 m2 yatak başına 0.2 l su oranında püskürtücü ile ıslatın ve suyun kompost içine sızmasını önleyin. Kuluçka süresi 14 ila 25 gün arasındadır. Miselyum kompost yüzeyine (miselyum hyphae'nin tek tek lekelerinin görünümü) ulaşmasından sonra, integumenter toprağı uygulama zamanı gelmiştir. Toprak 4 cm'lik bir katmanla (1 m2 kompost yüzeyinde 40 l) uygulanır. 1 m2 sırt başına 2 litre su ile düzleştirilmeli ve dökülmelidir, önümüzdeki üç gün içinde püskürtme gerekir. Dördüncü günde, miselyum genellikle 0,5 cm derinliğe kadar örtü toprağında büyür.Bu anda, günde iki kez 1 m2 örtü toprağı başına 1 litre su ile düzenli olarak sulamaya başlayın. Bütünlük toprağı uygulandıktan 12 gün sonra, miselyum bütün bütün katmana nüfuz eder ve yüzeyine ulaşır.

Meyve oluşumu dönemi başlar. Bu zamanda, sulama durdurulur.

Hava sıcaklığı +14 ... + 17 ° C, bağıl hava nemi -% 85-95 olmalıdır. Bu koşullar altında, 15-20. Günde bodrum katında büyüyen petrol için bu şartlar altında, örtü toprağının uygulandığı günden itibaren, miselyumdan beyaz “yıldızlar” yüzeyinde görünmelidir. Birkaç gün sonra - beyaz bezelye şeklinde mantarların primordia. Bodrumda büyüyen petrol teknolojisine göre, bezelye primordia'larının ortaya çıkmasından ertesi gün “mantar tarafından” 1 l / m2'ye kadar sulamaya devam edilir.

Mantarları toplarken, toprağın dışına doğru çekilmeli, bacakların ucunu kesmeli ve kutulara dikkatlice yerleştirilmelidir.

Artık kendiniz nasıl petrol yetiştireceğinizi biliyorsunuz, bodrum'u donatmaya devam ediyor ve yüzeye gidebilirsiniz.

Proses teknolojisini daha iyi anlamak için özel donanımlı bir bodrum katında büyüyen petrollerin bir videosunu izleyin:

Endüstriyel ölçekte petrol yetiştirme teknolojisi

Endüstriyel ölçekte Champignon yetiştiriciliği, champignon kompostunun fermantasyonu ile başlar. Bu mantarlar için kompostun temeli olarak çiftlik hayvanı gübresi ile karıştırılmış buğday samanı kullanılır. Samanı diğer malzemelerle değiştirme girişimleri başarısız olmuştur. Gübre at, koyun, inek veya domuz eti olabilir, ancak kurutulmuş broiler tavuk dışkıları kullanılarak daha kararlı sonuçlar elde edilir. Kompostun fermantasyon sırasında gerekli şekilde ısıtılması için, omuz kütlesinin en az 7 ton olması gerekir.

Endüstriyel ölçekte petrol üretimi için klasik teknoloji, 1.8 m yüksekliğinde ve 2.0 m genişliğinde uzun omuzlarda kompost karışımının fermantasyonuna dayanmaktadır.

Yığın ön emdirilmesi sırasında, yığınlarda istiflenirken, sulama suyunun büyük kısmı kanalizasyon sistemine boşaltılır. Yeniden kullanımı (geri dönüştürülmüş su) için, pompa ile donatılmış bir tank gereklidir. Atölyedeki hava sıcaklığına ve geri dönüştürülmüş sudaki azot içeriğine bağlı olarak, pipet ıslatma işlemi 8 güne kadar sürer.

Petrolün endüstriyel ekimi için teknolojiye göre, her bir ton kuru saman için, yığın halinde ıslanma için 35 m2 beton bir alan ve bir kazık oluşturmak için 30 m2'lik bir platform gerekmektedir. Her ton pipetten üç ton “yeşil” kompost yapılabilir. Her 3 ton hazır kompost için kazıkların içine konulacak bileşenlerin bileşimi ve su tüketimi: buğday samanı - 1000 kg, kafesli tavuktan kuru çöp - 800 kg, alçı - 60 kg, su 10000 l. Bu miktardan 7 ton kütleli bir omuz elde edilecektir.

Tasmalar, tekerlek teknolojisi kullanılarak veya manuel olarak, kat kat batırılmış saman, kuru dışkı ve alçıtaşı bırakılarak oluşturulur. Yığın içinde pipetin transformasyonunun mikrobiyolojik işlemi (fermantasyon), + 48 ... + 53 ° C hav içindeki bir sıcaklıkta gerçekleşir. Fermantasyon sırasında optimum kompost nemi, pH = 8-8.3'te ve yeterli miktarda oksijen varlığında% 68-75'tir. 20. fermentasyon gününe kadar, yaka günlük olarak dolaşım suyu ile dökülür ve havayı havalandırmak ve bileşenleri karıştırmak için üç kez kesilir. Kompost fermantasyonu, içindeki amonyum iyonları NH4 + içeriği% 0.6'nın altına düştüğünde tamamlanmış sayılabilir.

Büyüyen petrol için endüstriyel şekilde doğru teknolojiyi takiben, yüksek kalitede kompost sadece geri dönüşümlü su kullanıldığında elde edilir. Saman ve kazıkların sulanmasından elde edilen su, sulama için su sağlayan bir drenaj pompasının bulunduğu büyük bir yeraltı çukurunda toplanır. Çukurdaki su 24 saat boyunca havalandırılmalıdır. Oksijenle zenginleştirme anaerobik bakterilerin çoğalmasını önler ve kompost için yararlı olan aerobik bakterilerin gelişimine katkıda bulunur. Dolaşım suyunu havaya püskürterek havalandırmaya çalışmak boşunadır. Sadece suyun yüzeyine çarpan güçlü bir jet, dolaşımdaki suyun yüksek kalitede havalandırılmasını sağlayacaktır. Ayrı bir drenaj pompası burada 6 atm'lik bir basınç oluşturarak yardımcı olacaktır.

Mantar yetiştiriciliği için yetiştirme koşulları

Endüstriyel ölçekte champignon mantar yetiştirmek için tesisler özel tesislerdir: bunkerler ve tüneller.

Yeşil kompost yapmanın daha etkili bir yolu onu ısıtmak ve silolarda ferment etmektir. Sığınak, üç duvarla çevrili havalandırmalı zemine sahip bir odadır. Tekerlekli araçlar kullanılarak kompostun yüklenmesini ve boşaltılmasını sağlayan dördüncü duvar yoktur. Büyüyen petrol için gerekli koşullar, haznenin altındaki memelerle donatılmış boruların sistemine 5000 Pa basınç altında hava pompalayan yüksek basınçlı bir fan ile desteklenir ve sırayla kompost katmanı içinden zemindeki memelerden geçirilir ve onu havalandırır. Memelerin çapı 8 mm, memelerin arasındaki mesafe 40 cm.dir 4 m yüksekliğinde bir yığında istiflenmiş 60 ton kompost için 40 m2 alana sahip bir hazneye ihtiyacınız vardır. Haznedeki kompostun düz şekilde döşenmesi gerekmez. Zeminin kompostla doldurulmamış bir kısmı bile olabilir, ancak kompost hala havalandırılır çünkü Boş bir haznenin bile altında, fan en az 2500 Pa'lık bir basınca sahip. Büyüyen champignon mantarları için en uygun koşulları sağlamak için, haznenin dışındaki saman ve kompostlu yığınların daha iyi havalandırılması, nozüllü gazlı zeminler kullanılır. Kompost atölyesinin tabanının gerekli bölümleri altında, yüksek basınçlı bir fanın havayı pompaladığı bir yeraltı hava alanı inşa edilmiştir.

Haznede kompost işleme işlemi pipeti emerek başlar. Daha sonra, havalandırılmış zemin üzerinde kompost (bir saman, çöp ve alçı karışımı) sirküle suyla sulanır ve 2 gün boyunca karıştırılır. Daha sonra kompost, iki günde +80 ° C'ye kadar ısındığı hazneye yüklenir. Boşaltın, karıştırın ve ısıtmak için 3 gün boyunca hazneye yeniden yükleyin. Gazlı zeminde boşaltın. Şimdi “yeşil” kompost hazır ve pastörizasyon ve iklimlendirme için tünele taşınabilir.

tünel - Champignon kompostunun hazırlandığı, büyümekte olan petrol için dar ve uzun bir oda. Bu süreçte aerobik mikroorganizmalar önemli bir rol oynamaktadır. Tünel, termofilik aerobik bakteri ve aktinomycetes orada yüklü "yeşil" kompostta gelişecek şekilde tasarlanmıştır. Bunu yapmak için, tünelin tabanı perfore edilir ve hava, gübre içinden geçen aerobik termofilik bakteri ve aktinomycetes için koşullar yaratarak, yakalarda veya bunkerlerde yapılan “yeşil” kompostu aşılama için hazır "kahverengi" champignon miçeğe dönüştüren koşullar yaratan yeraltı alanına pompalanır. kompost. Her 3-3.2 tonluk “yeşil” komposttan 2 ton “kahverengi” elde edilir.

Hazneden farklı olarak, tünel düzgün bir tabakaya kompostla doldurulmalıdır, böylece zeminde yerden tabandan çıkacak açık kompost yarıkları kalmaz ve burada basınç düşmesine neden olur.

Petrol için kompostlama: pastörizasyon teknolojisi

Mantarlara kompost hazırlamak için pastörizasyon ve iklimlendirme teknolojisi kullanılmaktadır. Tünelin hava geçirebilen delikli zemini, tünelin uzun kenarına dik betonarme veya meşe kirişlerinden, aralarında 3-5 cm boşluk bırakılarak monte edilir, standart olarak 3 m genişliğinde bir tünel olarak kabul edilir, 150 x 150 mm ila 200 x 200 mm arası meşe kiriş kesiti dayanıklılıkları. Kesit şekli, geniş tabanı yukarı bakacak şekilde kare veya yamuktur. İkinci durumda, çatlakların tıkanma olasılığı daha azdır. Delikli zemin, yüzeyi zemin seviyesinde veya alt tabaka atölyesinin zemin seviyesinde olacak şekilde döşenmiştir.

Şampiyonlar için kompost üretim teknolojisine göre, substratı delikli zemine yerleştirmeden önce, zemine sabitlenmiş güçlü bir çöp polimeri ağı döşenir. Elektrikli vinç yardımıyla kompostu çekmek için çöp üzerine kayar bir ızgara yayılır.Geçiş yapan tüneller bir konveyör kayışı veya kova traktöründen yüklenir ve bir sürgü ızgarası kullanılarak diğer taraftan boşaltılır. Kapıya 0,5 m mesafede, panel duvarı yatay çubuklardan yapılmıştır. Duvar, kapı açıkken tüneli istenen seviyeye kadar yüklemenizi sağlar ve kompostu yalıtkan bir hava boşluğu ile kapıdan ayırır. Tünelin temeli, içine 1500 Pa basınçta hava pompalanan bir yeraltı hava sahası oluşturur.

Yakada veya silolarda fermente edilmiş kompostun yükleme programı aşağıdaki gibi olabilir.

1. günde - tünel 12 öğlene kadar yükleniyor. Küçük bir temiz hava kaynağı ile devridaim havası kullanarak ve 12 saat ila 58 ° C'ye kadar ısıtma ile substrat kütlesindeki sıcaklığın eşitlenmesi Petrol kompostlarının pastörize edilmesi 10 saat sürüyor, bu böcekleri öldürmek için gerekli. Daha sonra, kompostu koşullandırmak için, taze 88 havanın akışını artırarak sıcaklığı +48 ... + 50 ° C'ye düşürülür. Hava tahliye koşulları altında bu sıcaklıkta klima, bir hava kompostu (% 10 temiz hava,% 90 resirkülasyon havası) aracılığıyla 5 gün sürer.

6. günde, kompost taze hava miktarını artırarak sabah 8-12 saat ila 8 saat mantar yetiştirmek için soğutulur. Tünelin çıkışındaki komposttaki amonyum iyonlarının içeriği% 0,1'den az olmalıdır. “Kahverengi” kompostun neredeyse hiç amonyak kokusu yok.

Şimdi Rusya'da İtalyan otomatik kompost presleri var. Hemen miselyum tohumlu kompostu sıkıştırılmış briketler şeklinde oluştururlar ve bunları plastik bir filme paketlerler. Standart bir briketin ebadı 20 x 40 x 60 cm'dir, bloğun ambalajlandığı filmin yüzeyi, bloğun uçlarında, bloğun mukavemetini neredeyse ihlal etmeyen, ancak taşıma sırasında bloktaki miselyuma oksijen sağlayan iki büyük delik hariç, delikli değildir.

Raflarda büyüyen champignon mantarı (videolu)

Çok katmanlı raflarda champignon yetiştirmek mümkündür. 200 m2 alana sahip, 11 x 18 m ebatlarında ve 3.8 m tavan yüksekliğine sahip, 40 ton kompost barındıracak şekilde tasarlanmış standart bir yetiştirme odasında, 1.4 m genişliğinde ve 15 m uzunluğunda 4 adet beş katlı raf yerleştirilmiştir. Raflar, kenarlarla çevrelenmiştir, böylece kompost ve integumenter toprak dökülmez. Neyin ilk katı zeminden 0,25 m yükseklikte, bir sonraki katlar birbirinden 0,6 m.

100 cm - mantarlar için raflar arasındaki koridorların genişliği 110 cm, raflar ve duvarlar arasında.

Kompost yatak şeklinde yerleştirildiğinde, raflara dökülürse, 1 m2 raf üzerine 100 kg tamamlanmış kompost yerleştirmek mümkündür. Uygun sıkıştırma ile kompost kalınlığı 20 cm'dir, 1.4 m yatak genişliği ile 15 m uzunluğunda 4 x beş katmanlı raflar 1.4 x 15 x 5 x 4 x 0.1 = 42 ton kompost sığacaktır.

Kompost, champignon mantarları için raflara yerleştirilir, sonra düzleştirilir ve sıkıştırılır. Tahıl miselyum kompost yüzeyine düzgün bir şekilde dökülür, daha sonra 1 cm derinliğe kadar kapatılır Tahıl miselyumun tohumlama oranı bitmiş kompostun ağırlığının% 0.4-0.5'i kadardır.

Kompost yüzeyi düzleştirilir ve kağıtla kaplanır. Kağıdı suyla (1 m2 yatak başına 0,2 l'ye kadar) püskürterek nemlendirerek suyun kompost içine sızmasını önleyin. Bu yetiştirici petrol üretim yöntemi kullanılarak, miselyumun + 20 ... + 26 ° C'lik bir kompost sıcaklığında inkübasyonu 14 gün sonra sona erer. Bundan sonra örtü toprağı uygulanır ve 10 gün boyunca bununla büyümüş. Örtü toprağında 1 m2 sırt başına 2 litreye kadar sulama.

Miselyum topluluklar arası toprağa hakim olduktan sonra mantar oluşumu başlar. Ekim odasındaki sıcaklık% 85-95 bağıl nemde +14 ila +17 ° C arasında düzenlenir. Mantarların düzenlenmesi ve meyvesi sırasında karbon dioksitin sürekli olarak uzaklaştırılması için, her bir ton substrat için en az 250 m3 / sa miktarında temiz hava ile havalandırma yapılması gerekir. Havalandırma sistemi, odaya 10.000 m3 / h sağlamalıdır.

Büyüyen petrol için doğru teknolojiye göre, haznede taze havanın mantarlı raflar üzerinde hareketi sağlanmalıdır.

Her garip geçitte mantarlar üzerinde bir hava akımı oluşturmak için, büyüyen petroller için özel ekipman yerleştirilir - nozullar aşağıya dönük bir hava kanalı. En basit durumda, kanal koridorun ortasındaki tel halkalara asılmış 15 m uzunluğunda şişmiş bir polietilen manşondur, böylece nozüller üst raftaki kompost yüzeyinin 40 cm yukarısında ve nozullardan gelen hava akışı dikey olarak aşağıya doğru yönlendirilir.

Temiz hava ile havalandırma yapıldığında, integumenter toprağın üst katmanındaki karbon dioksit içeriği derinlemesine göre çok daha azdır. Bu, meyve veren cisimlerin kurallarının topluluklar arası toprağının yüzeyinde oluşumuna yol açar. 15-20. Günde, toprağın toprağının uygulandığı günden itibaren, miselyumdan beyaz yıldızlar, toprağın toprağının yüzeyinde ve birkaç gün sonra - beyaz bezelye biçiminde mantarların primordiası olarak görülür. Bezelye usullerinin ortaya çıkmasından sonraki ertesi gün 1 l / m2'ye kadar sulamaya başlanmalıdır.

“Büyüyen champignon mantarları çok katmanlı raflara” videosu bu sürecin nasıl gerçekleştiğini gösteriyor:

Champignon mantar yetiştiriciliği için iklimsel donanım

Büyüyen petrol için bir oda bir havalandırma sistemi ile donatılmış olmalıdır.

Temiz hava bir filtreden geçirilir, ısıtıcı ve soğutucudan geçirilir, merkezi bir fan tarafından emilir ve bir su buharı memesi ile nemlendirilir. Yoğuşma bir damla giderici ile uzaklaştırılır. Büyüyen petrol için iklimsel ekipmanın bu kısmı merkezi bir klimadır. Fonksiyonel amacı, havanın% 80-90 bağıl nemde ve yazın 10-13 ° C, kışın ise 15 ° C sıcaklıkta ön şartlandırılmasıdır. Hazırlıktan sonra, hava, bu durumda “kapatıcılar” olarak adlandırılan oda fanları tarafından alındığı merkezi kanala girer. Champignon mantarları için ekipmanın merkezi kanalından, hava, yetiştirme odasının duvarından bir hava ayar valfı ile bir karıştırma kutusuna içine çekilir, bir soğutucu ve ısıtıcıdan geçer ve bir fan tarafından bölme kanalına pompalanır. Oda haznesinin hemen önünde buhar memesi ve damla giderici bulunur.

Mantar üretiminde, geriye eğik kanatlı santrifüj fanlar önerilir. Bir odadaki 40 tonluk kompost için champignon mantar yetiştiriciliği için kullanılan ekipmandaki odanın fan kapasitesi daha yüksek olmalı, 10.000 m3 / s olmalıdır. Böyle bir fan, her ton kompost için 250m3 / saat taze klimalı hava beslemesi sağlar. Fanın çalışma basıncı en az 500 Pa olmalıdır.

Memeler tarafından bir haznede dağıtılan hava hacmi, 10.000 m3 / saattir.

Taze hava ayar valfı, gerektiğinde, oda havasındaki temiz havayı (devridaim havası), oda kanalı içindeki% 0'lık taze havanın% 100'üyle% 100'lük bir ayar aralığında değiştirebilir.

Dışarıda, şampiyonlar için iklimsel donanımdaki plastik nozullar 5 cm'lik bir iç çapa sahiptir, delikler fincanın geniş kısmının çapından biraz daha küçük yapılırsa, polietilen içinde iyi tutulan su için plastik kaplardan nozüller yapabilirsiniz. En fazla 0,5 l hacme ve 6 cm çapa sahip bira için uzun bardaklar en iyisidir, bardakların tabanları ağızlığın içi düzgün olacak şekilde kesilir. Polietilen manşondaki delikler makasla kesilir, böylece nozüller, odadaki orta geçidin ortasındaki şişirilmiş kanalı düzelttikten sonra aşağıya inerler. Rafların yüksekliği 3 m olduğunda, 6 cm çapında memelerden hava çıkış hızının 8 m / s olması gerekir. 400-500 Pa'lık bir basınç geliştiren bir oda fanı, böyle bir hız sağlayacaktır. 6.0 cm'lik bir memenin çapı ve memelerden 8 m / sn'lik bir hava çıkış hızı ile, bir memeden geçen hava akımı 81 m3 / saat olacaktır.Odadaki 10000 nozülün toplam sayısı: 81 = 120 adettir. Bölmenin dağıtım kanalındaki havanın hızı, nozullardan havanın çıkış hızının yarısından daha yüksek olmamalıdır.