Sahte bal agaric seroplate (haşhaş)

Mantar toplamak, kentin gürültüsünden rahatlamak isteyen herkes için heyecan verici ve eğlenceli bir aktivitedir. Ceps, boletus, boletus gibi asil mantarları bulmak çok zordur. Ancak bal mantarları herhangi bir ormanda, herhangi bir ağaçta ve yılın herhangi bir zamanında yetişebilir.

Ancak, mantar toplarken bile dikkatli olmanız gerektiğine dikkat çekmek önemlidir. Ormanlarımızda, yenilebilir türlere ek olarak: yaz, sonbahar ve kış, aynı zamanda sahte bal mantarı türleri de vardır. Bazıları şartlı olarak yenilebilir olarak adlandırıldığı için yenebilir, bazıları ise zehirlidir. Bu nedenle, anlamak için yenilebilir ve yenmeyen mantarların görünümü hakkında biraz bilgi sahibi olmanız gerekir. Ayrıca nerede tanıştıklarını ve ne zaman büyüdüklerini de bilmelisiniz.

Yenilebilir bir mantar, zehirli mantarlardan tamamen farklı olan bir seroplat bal agarik olarak kabul edilir. Bu nedenle mantarlarla ilgili bilgilere ek olarak "sessiz avlanma" sevenler, renk şemasına duyarlı bir görüşe sahip olmalıdır. Seroplastik plakanın tanımını ve fotoğrafını tanıyın:

Larva seroplate (hypholoma capnoides): fotoğraf ve açıklama

Latince adı: Hyploma capnoides

Çubuk: Hypholoma.

ailesi: Strophariaceae.

kelimeler: Haşhaş fileto, sahte haşhaş tohumu, sahte seroplate, hypholoma haşhaş.

şapka: 3 ila 7 cm çapında, genç bireylerde yarım küre şeklinde ve olgun örneklerde dışbükey açıktır. Genellikle kapağın kenarlarında yatak örtüleri parçaları kalır. Şapka higrofaniktir, yani renk tamamen havadaki neme bağlıdır. Kuru havalarda, şapka ortada renkle daha doygun olan donuk sarı renktedir. Islak havalarda, parlak bir orta ile açık kahverengi olur. Şapkanın eti beyazımsı ve incedir, hafif nemlidir.

bacak: seroplate folyo 4 ila 8 cm yüksekliğinde bir ayağa sahiptir, kalınlığı 0,3 ila 0,9 cm arasında değişir, üst kısım renkli sarımsı ve alt kısım kırmızımsı kahverengidir. Şekil, genellikle kavisli ve “etek” artıkları içeren bir silindire benzer.

plakalar: seroplaka folyosunun kalın ve yapışkan plakaları vardır. Genç mantarlarda, plakalar beyaz bir renk tonu ile sarımsı renktedir, büyürken haşhaş tohumlarının rengi olur.

dağılım: sadece kütüklerde, ölen ağaçlarda ve toprakta saklı köklerde yetişir. Kozalaklılarda, özellikle ladin ve çamlarda sık sık misafir oluyor. Ovalarda kolayca büyür, dağlarda ise yükseklerde bulunur. Kuzey yarımkürenin ılıman bölgesinin tamamı, bu tür mantarlarla doludur. Bal agarikleri, nisan-ekim ayları arasında toplanır ve bazen kışlar ılıksa, o zaman aralık ayında.

yenilebilirlik: seroplate larvası Hyploma capnoides Yaz balına agaric ile benzer şekilde yenilebilir bir mantardır. Sadece olgunlaşmış numunelerde küflü bir nemlilik kokusu vardır. Gençler hoş kokarlar, kokuları yeryüzünün kokusuyla bir araya gelerek orman kokusuna benzerler.

Ne zaman seroplate mantarı toplanmalı ve ne pişirmeli

Tecrübeli mantar toplayıcıları seroplate balı agarisini “ikinci yaz balı agarisi” olarak adlandırır, dördüncü kategoriye girer. Ondan çok çeşitli yemekler yapabilir, tuzlanabilir, kurutulabilir, turşu haline getirilebilir. Kullanımdan önce, köpürtülmüş seroplat tuzlu suda 15-20 dakika kaynatılmalıdır.Ek olarak, uzmanlar bacakları kauçuğa benzer şekilde çok sert olduklarından, sadece bu meyve veren gövdeden şapka toplamayı tavsiye ederler. Tüm Rusya bölgelerinin ormanlarında bulunan gri trompet bal sineğinin fotoğrafına bakın:

Mantar toplayıcıları sadece 3 çeşit yenilebilir mantar toplamaya alışmaktadır: yaz, sonbahar ve kış. Ancak, sahte seroplamennoy solucan denilen böyle bir mantar var. Bu yenilebilir bir mantardır, ancak çoğu bypass yapmaz. Asıl sorunu, zehirli ve yenmeyen mantarlara benzemesi.

Çok sık olarak sahte bal agarikleri haşhaş tohumu veya seroplatı ve ayrıca haşhaş hipholoması olarak bilinir. Bu mantarlar normal yenilebilir mantarlar gibi tüketilebilir, ancak yalnızca ısıl işlemden sonra tüketilebilir. Ve en önemlisi - olgunlaşmış mantarları seçmeyin, çünkü kesinlikle tadı yok.

Seroplate olanlar da dahil olmak üzere tüm bal mantarları ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar toplanabilir. Esas olarak kütükler, ölen ağaçlar, ağaçların kesilmiş gövdeleri ve düşen dallarda yetişirler. Bazen hemen yerde bulunabilirler. Ancak bu, orada doğrudan toprakta büyüdüklerini söylemez. Görünüşe göre, yeryüzünün altında bazı güdük veya ağaç kökleri vardır.

Yanlış seroplamenöz bir bal agarik toplamaya karar verirseniz, dikkatli olun - bu mantarın tehlikeli olarak kabul edilen kükürt-sarı sahte folyo ile karıştırılması çok kolaydır. Ancak, zehirli mantarların yeşil diskleri vardır ve çok acı bir tada sahiptirler.

Mantar toplarken en önemli faktör her zaman tek bir kuraldır: İçinde emin olduğunuz bal mantarlarını toplayın. Yanınızda yenilebilir tüm mantarların renkli fotoğraflarını yoksa, bu konuda tecrübeli, bilgili bir kişi ile ormana gidin.