Mokruha: fotoğraf ve açıklama

Mantar mantarı, yenilebilir mantarların dördüncü kategorisine aittir, yani ön kaynatma sonrasında tüketime uygundur. Tuzlanabilir ve salamura edilebilir ve ayrıca sos yapımında kullanılan malzemelerden biri olarak kullanılabilir.

Bu makalede, en sık kullanılan türdeki mokruh mantarının bir fotoğrafı ve bir açıklaması sunulacaktır: ladin, pembe ve mor. Mantar isminin etimolojisini öğrenebilir, nerede ve ne zaman büyüdüğünü öğrenebilirsin, mantarların doğal ortamlarında bir fotoğrafını görürsün.

Mantar Ladin mantar ve onun fotoğrafı

Kategori: yenilebilir.

Ladin Şapkası (Gomphidius glutinosus) (çap 5-14 cm): grimsi veya gri-kahverengi, koyu lekeler olabilir ve lila veya mor renkte olabilir. Etli, genç mantarlarda, daha sonra neredeyse açık ve bazen hafif depresyona dönüşen bir yarım küre şeklindedir. Merkezde genellikle küçük bir tüberkül vardır. Cilt pürüzsüz ve posadan mukoza, kolayca posadan ayrılır.

Bacak (yükseklik 4-13 cm): tabanda limon sarısı ve üstü grimsi. Genellikle pullarla kaplanır ve hafif basınçla koyulaşır.

Ladin Ladin fotoğrafına dikkat edin: Genç mantarların sağlam ve büyük şapka hafifçe şişmiş, ancak sonunda silindirik hale gelir. Bir şapka kadar kaygan ve yapışkan. Liflerden oluşan şeffaf bir mukoza örtüsü ile bağlanır. Olgun mantarlarda kırılır ve kalıntıları gövdede bir mukoza halkası oluşturur.

Plakalar beyaz veya açık gri, yaşlandıkça kahverengi, eski mantarlarda ise siyah renktedir. Dallanmış ve kalın, karakteristik bir örtü ile.

Flesh: beyaz veya pembemsi, yaş griyken ve en temelde sarımsı renktedir. Ekşi bir tadı ve hafif bir aroması vardır.

İlk kez, ladin ladin mantarı 1774'te ünlü Alman botanikçi, mikolog ve entomolog Jacob Schaeffer tarafından 1774'te tanımlanmıştır. Şimdiki adıyla kabul edilen bir diğeri, İsveçli bilim adamı Elias Fries'in çalışmaları sayesinde 1838'de alınan Gomphidius Glutinosus ladin ladin.

Çiftler: ilgili yenilebilir mokruhlar mordur (Chroogomphus rutilus) ve lekelenir (Gomphidius maculatus) ve koyu renkli şapkaları olan mantarlar sıradan kelebeklere (Suillus luteus) benzer. Ancak kırığdaki mokrukların eti gözle görülür şekilde kırmızıya döner ve tereyağında plaka yoktur.

Büyürken: Avrasya kıtasının kuzey bölgelerinde Ağustos ortasından Ekim ayının başlarına kadar.

Nerede bulabilirim: Karışık ve iğne yapraklı ormanlarda, çoğunlukla ladin ve çam ağaçlarının yanında, çoğunlukla yosun ve heather çalılıkları arasında. Farklı mantarları toplamak istiyorsanız, o zaman onları mukus ile lekelememek için, ladin ladin için izole bir yer tanımlayın.

Yeme: hemen hemen her şekilde, derinin mukoza zarının kapaktan ön kaynama ve uzaklaştırılmasına tabi tutulur. Rusya'da özellikle popüler değildir ve Avrupa'da çok lezzetli bir mantar olarak kabul edilir. Turşu veya tuzlama ile ladin ladinleri çok koyulaşmıştır. Bu özellik hiçbir şekilde tadını beğenmez.

Geleneksel tıpta uygulama (veriler onaylanmadı ve klinik deneylerden geçmedi!): etkili bir antimikrobiyal ajan olarak tentürler şeklinde.

Diğer isimler: aşırı duygusal yapışkan, sümüklüböcek.

Islak mor ve fotoğraf mantar

Kategori: yenilebilir.

isim mor spagetti (Chroogomphus rutilus) Latince kelimenin tam anlamıyla "sarı-kırmızı", "altın-kırmızı" olarak çevirir. Bu mokruha'nın rengi her zaman mor değildir. Ve türün adı, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında mantarın sadece mor hale gelmesi nedeniyle ortaya çıktı.

Şapka (çap 4-14 cm): parlak kırmızı-kahverengi, kırmızı-tuğla veya lila, eski mantarlarda, genellikle solar ve rengarenk rengini kaybeder. Başlangıçta konik, merkezi bir tüberkül ile, zamanla dışbükey veya neredeyse secde olur. Koyu renkli ve nemli bir yerde kahverengidir veya yağmur sonrası yapışkan bir mukus tabakası ile kaplanabilir. Kenarlar genellikle iç tarafa bükülür.

Bacak (yükseklik 4-10 cm): sağlam ve kavisli, silindir şeklindedir. Genellikle bir şapka ile aynı renk, biraz yapışkan.

Mantar mor mokruha'nın fotoğrafına dikkatlice bakarsanız, kavisli plakalarının kapaktan kolayca ayrıldığını görebilirsiniz. Çoğu zaman leylak veya mor. Eski mantarlar neredeyse siyah olur.

Flesh: etli, alt kısımda liflidir. Kırılma noktasında ve hava ile etkileşime girdiğinde sarımsı renk pembe veya kırmızıya döner. Belirgin bir kokusu ve tadı yoktur.

Haşere böcekleri özellikle mor yosun düşkündür, bu nedenle mantarı sepete koymadan önce dikkatlice incelemelisiniz.

Çiftler: beş yenilebilir yosun, yani keçe (Chroogomphus tomentosus), ladin (Gomphidius glutinosus), İsviçre (Chroogomphus helveticus), pembe (Gomphidius roseus) ve benekli (Gomphidius maculatus). Aradaki fark, keçe şapkanın beyazımsı bir tüylenme olmasıdır; Bir kural olarak, ladin sadece ladin yanında yetişir ve daha grimsi mavi bir renge sahiptir; şapka İsviçre koyu sarı ve ayrıca biraz keçeli tüylenme ile. Pembe mokruhada hafif plakalar ve parlak pembe bir şapka vardır ve benekli olan neredeyse her zaman karaçam ağaçlarının altında yetişir.

Büyürken: Avrasya kıtasının ılıman ülkelerinde Ağustos ayının başından Eylül ayının sonuna kadar. Rusya'da, çoğunlukla Avrupa topraklarında, daha az sıklıkla Sibirya ve Kuzey Kafkasya'da.

Nerede bulabilirim: en sık çam ve huş ağacı yakınında, iğne yapraklı ve yaprak döken ormanların kalkerli topraklarında.

Yeme: herhangi bir biçimde, derinin mukoza zarının kapaktan çıkarılması şartıyla.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz

Diğer isimler: mucuria mukoza, parlak mucuria, sarı bacaklı yosun, sarı bakır sarısı.

Mantar pembe mantar ve onun fotoğrafı

Kategori: yenilebilir.

Pembe ladin şapkası (Gomphidius çevresi) (çap 3-6 cm): soluk veya serorozovy, özellikle merkezde, kuvvetle kaybolur. Dalgalı kenarlı oldukça küçük.

Pembe mokruha'nın fotoğrafında görüldüğü gibi, kapak genç mantarın içinde dışbükeydir, ancak sonunda yayılır. Dokunma mukus.

Bacak (yükseklik 2-5 cm): katı, silindir şeklindedir. Mantar büyüdükçe inceltilen ve kaybolan bir mukoza halkasıyla.

plakalar: seyrek, kalın ve sümük ile kaplıdır. Genç mantarlarda, cepsler yavaş yavaş gri veya mor renk değiştirir.

Mantar pembesinin mantarının fotoğrafına dikkat edin: bacağın dibinde, türün adını açıklayan pembe bir renk tonu vardır.

Çiftler: yok.

Büyürken: Temmuz ayının sonundan eylül ayının ortasına kadar.

Nerede bulabilirim: çam ormanlarının nemli topraklarında.

Yeme: taze, tuzlanmış veya salamura turşusu.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz