Mantar rowovka yeşil (yeşil şakrak kuşu): nasıl görünüyor ve ne zaman toplanır

Ormanda mantar toplama mevsiminin yoğun olduğu mevsimden sonra hala yeşil bir sıra yeşil (yeşil şakrak kuşu) bulabilirsiniz. Don ve kar çoktan ön plana çıksa da, “sessiz avın” sevenler, bu kadar özgün ve özgün bir renkle taze “kupa” toplamayı reddetmezler.

Yeşil mantarlar Rusya genelinde yaygındır. Bununla birlikte, sıklıkla mantar toplayıcıları greenfinch'i yeşil russula ile karıştırır ve bu özellikle yeşil rowadas genç yaşta olduğunda olur. Karşılaştırma için, mantar kürek greenfinch ve Russula green fotoğraflarına bakın.

Bununla birlikte, karışıklık meydana gelse bile korkmamalısınız. Bu türlerin her ikisi de yenilebilir ve lezzetli bir atıştırmalık şeklinde masaya asla yoluna girmeyecek.

Ryadovka yeşil (greenfinch): fotoğraf ve açıklama

Yeşil kürenin bir tanımını ve fotoğrafını sağlayan çeşitli bilimsel kaynakların, bu meyve veren vücudun koşullu düzenlenebilirliğini gösterdiğini belirtmekte fayda var. Ancak modern biyologlar, ısıl işlem sırasında şapkaya yeşil renk veren maddelerin yok edilmediğine ve insan kardiyovasküler sistemi için tehlike oluşturan zehirlenmeye yol açabileceğine inanmaktadır. Bilim adamları, büyük miktarda yeşil satır tüketildiğinde, kan viskozitesinin ve trombosit sayısının arttığını buldular. Bu da kalp krizi ve tromboz gelişmesine yol açabilir. Bununla birlikte, diğer taraftan, bu meyve gövdeleri insan vücudu için gerekli olan proteinleri, yağları ve karbonhidratları ve ayrıca B1, B2, PP ve D vitaminlerini içerir. Ek olarak, yeşil üvez (yeşil şakrak kuşu), karoten, fosfor ve pantotenik asit bakımından zengindir. Bu nedenle, yukarıda belirtilenlere dayanarak, büyük miktarda gıdada böyle bir mantar yemenin yasak olduğu unutulmamalıdır.

Mantar küresi yeşili (yeşil şakrak kuşu) farklı şekillerde hazırlanabilse de: kızartma, kaynatma, tuz, turşu, güveç, ye, sadece sınırlı miktarda olmalıdır. Hatırlanması gereken önemli bir kural var: mantarlarla iyice durulayın ve şapkayı soyun. Mantarlar tuzlanırsa, kaynatılır veya turşu haline getirilirse, kavanoz güzel bir zengin yeşil renk mantar üretir. Ve eğer yeşil küreyi doğru pişirirseniz ve makul miktarlarda tüketirseniz - özellikle kışın günlük diyetinize mükemmel bir vitamin takviyesi alırsınız.

Yeşil mantar (yeşil şakrak kuşu) ülkenin bütün orman bölgelerini tercih eder: daha sık karışık ve iğne yapraklı, daha az yaprak dökendir.

Kuru kumlu topraklarda yetişen bu mantar nadiren kurtulur. Bu yazıda yeşil sıra mantarlarının tam bir tanımını ve fotoğrafını vereceğiz, böylece “sessiz avın” her sevgilisi ormandaki bu meyve veren gövdeyi tanıyabilir ve ilgili hasatı toplayabilir.

Yeşil sıranın adı, şapka gövdesinin parlak yeşil rengiyle ayırt edilen meyve veren gövdenin karakteristik görünümünden gelmiştir. Isıl işlem sırasında bile mantarların rengi tamamen korunur. Yeşil kürenin sunulan fotoğrafı, her mantar toplayıcısının nasıl göründüğünü öğrenmesini ve rütbe ve dosyanın temsilcisini ayrıntılı olarak incelemesini sağlayacaktır.

Latince adı: Tricholoma eguestre.

ailesi: Ryadovkovye.

eşanlamlılar: yeşil şakrak kuşu, yeşil ladin, yeşil mantar.

şapka: Neredeyse solucanlar tarafından bozulmamış, güçlü ve yoğun bir vücuda sahiptir. Sera mantarının fotoğrafı, başlığın erken evrelerde etli ve dışbükey olduğunu göstermektedir. Daha sonraki yaşlarda açık ve neredeyse düz bir hal alır, genellikle radyal olarak çatlarlar. Parlak yeşil veya yeşil-sarı renk tonu ile 3 ila 15 cm arası çap. Şapkanın merkezi koyu renkli olup, küçük pullarla kaplıdır. Islak havalarda, şapka kaygan ve yapışkan hale gelir, bu da ona kum, yaprak ve ot yapıştırmayı mümkün kılar.

bacak: küçük kahverengi pullarla kaplı tabanında kısa, hafifçe kalınlaşmış. Yeşil sıranın fotoğrafında (yeşil şakrak kuşu) bacağın toprağa tamamen gizlenmiş olduğu görülüyor. Ancak rengi hemen fark edilir, çünkü yeşil veya yeşilimsi sarı bir renge sahiptir.

Flesh: yoğun, beyaz, yetişkinlikte sarımsı bir renk tonu kazanır. Bir kesme veya kesme ile renk hemen değişir. Tadı belirgin değil, ancak taze un kokusuna sahip. Çamlarda yetişen yeşil sıralarda, aroma daha güçlüdür.

plakalar: ince, limon rengi veya yeşilimsi sarı renktedir ve yaş ilerledikçe koyulaşır.

Uygulama: greenfinch tuzlanmış, kızartılmış, salamura, haşlanmış ve haşlanmış olabilir. En lezzetli, birçok kızarmış yeşil rowovki düşünün ve bu durumda onların kaynatılması gerekmez.

Saka kuşu gri-sarı sıralarından nasıl ayırt edilir ve bu mantarların ne zaman toplanacağı

Benzerlikler ve farklılıklar: greenfinch mantarı zehirli kükürt-sarı sıraya çok benzer. Greenfinch'i kükürt-sarı rütbesinden nasıl ayırt edersiniz, böylece zehirlenme olmaz mı? Öncelikle, önünüzdeki mantarın kokusuna ve rengine dikkat etmeniz gerekiyor. Kükürt-sarı ve yeşil şakrak kuşu arasındaki ana fark, katran sabununun tatsız kokusu, acı bir tat ve kirli sarı bir renktir.

Mantar ayrıca koni biçimli bir şapkanın ve özellikle keskin bir tadın olduğu acı bir sıraya benzer. Ek olarak, yanan üvez yalnızca köknar ağaçlarının altında yetişir, daha az sıklıkla çam ağaçlarını tercih eder.

Greenfinch, yaprak döken ormanlarda bulunan zehirli örümcek ağı ile karıştırılabilir. Aradaki fark, örümcek ağının tabanında bir yumruya sahip olmasıdır ve mukoza tabakası, kapağın kenarları ile bacak arasında kalır. Bu mantarlar asla çam ağaçlarının altında yetişmez.

Başka çiftler de var - boğucu ve yalıtılmış, yenmez, ancak sağlık için tamamen tehlikeli değil.

dağılım: Rowan yeşili greenfinch bir mikorhizal mantardır. Mikoriza genellikle iğne yapraklı ağaçlardan oluşur. Mantarlar çam ormanlarında kumlu topraklarda, daha az karışık ormanlarda daha fazla büyümeyi tercih ederler. 8-15 kopya veya daha az sayıda küçük gruplar halinde büyürler. Zelenushki sık sık yan yana kükürt sıra ile - sadece bacak ve şapkaların renginde farklı olan yenilebilir bir mantar. Rusya'nın ılıman bölgelerinin ormanları yeşil sıralarla doludur ve sıradan bir yenilebilir mantar olarak kabul edilir.

Çam ormanlarında yetişen bir yeşil kürenin ne zaman toplandığını hatırlayın. Bu meyveli cisim için toplama mevsimi eylül ayında başlıyor ve kasım ortasından başlıyor ve artık ormanda başka sıralar bulamayacaksınız.