اليقطين مع الفطر واللحوم: وصفات شعبية

منتج مثل القرع في حد ذاته يجذبنا بلونه المشرق وكتلة الصفات المفيدة التي يتمتع بها هذا القرع. لكن قلة من الناس يعرفون أنها قادرة على تزيين وإثراء أي طبق ، كل يوم واحتفالي ، بطعمه الأصلي الحلو. من الجدير بالذكر أن اليقطين مع الفطر واللحوم لا يحبها الكبار فحسب ، بل الأطفال أيضًا. هناك العديد من الوصفات وطرق تحضير هذا الطبق. فيما يلي بعض الوصفات الأكثر شعبية.

كيفية طبخ اليقطين مع اللحم والفطر في الفرن

الطبق ، الوصفة الموضحة أدناه ، موجود في مأكولات العديد من شعوب العالم وفي المطاعم التي تقدم بشرف خاص. من أجل طبخ اليقطين مع اللحم والفطر في الفرن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• يزن اليقطين حوالي 4 كجم ؛
• اللحوم ، ويفضل لحم البقر - 1 كجم ؛
• ساق الكرفس - 4 قطع. (يمكنك إضافة جذر الكرفس قليلا) ؛
• فطر - 200-250 جم (فطر);
• بصل أحمر - هدفين ؛
• الفلفل الحلو - 2 قطعة.
• 3 طماطم
• الثوم - 2 فصوص ؛
• الجزر.
• كوسة صغيرة.

اغسل القرع جيدا ، وقطع بعناية "الغطاء" وإزالة اللب. من المهم أن تكون سماكة جدران الخضروات 1.5 سم على الأقل. فصل اللب عن البذور وتخلط مع الثوم المفروم والملح والفلفل وتضاف التوابل (الريحان والزعتر وإكليل الجبل). أرسل النموذج المعد إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة لمدة 10 دقائق. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى خبز اللب المسحوب في البهارات والتوابل في وعاء وفلفل وطماطم.

لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى شطف البصل والكرفس وتقطيعه وإرساله إلى الحساء. بعد 5-7 دقائق ، أضف الفطر المغسول ومقطّع إلى 4 أجزاء.

في غضون ذلك ، يجب أيضًا غسل اللحوم وتجفيفها وتقطيعها وقليها بشكل منفصل على نار عالية لتكوين قشرة وإرسالها للخضروات. انزع القشرة من الطماطم والفلفل المخبوزة ، اقطعها وأضفها إلى الخضار مع اللحم.

اغسل الجزر والكوسة ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مع الجمع بين اللحم والخضار ولب اللب ، يخلط جيدا.

ضع الحشوة في اليقطين ، أغلقها بغطاء وأرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

وصفة للبطاطا مع اللحم والفطر في اليقطين

بالإضافة إلى اللحوم والفطر في الخضروات البرتقالية اللذيذة ، يمكنك طهي مختلف الحبوب ، ولكن الأكثر شعبية هي وصفة لصنع البطاطا. لتحضير البطاطس مع اللحم والفطر في اليقطين ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 اليقطين يصل إلى 1 كجم لكل ؛
• 500 غرام من لحم الخنزير والبطاطا.
• 150-200 غرام من الفطر.
• 100 غرام من البصل.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة غير الدهنية ؛
• الزيوت النباتية والملح.

قم بقطع "أغطية" القرع ، استخدم الملعقة لاختيار البذور وبعض اللب ، والتي تحتاج إلى تقطيعها إلى مكعبات. اغسل وقطع اللحم إلى مكعبات. غسل ، قشر والبطاطا الزهر. يغسل الفطر ، ويقطع إلى أربعة أجزاء جافة.

يُقلى البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً ، ويُضاف إليه اليقطين واللحوم ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. ثم تضاف الفطر والبطاطس ، وتقلى لمدة 5 دقائق. ترفع عن النار ، تضاف الكريما الحامضة والتوابل والأعشاب لتذوقها وتخلط وتوضع في "القدور".اسكب كوبًا واحدًا من الماء في كل منها ، أغلقها بـ "أغطية" واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

يقطين من اليقطين مع اللحم والفطر في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا طهي القرع المخبوز باللحوم والفطر في طباخ بطيء. بفضل المعالجة المتشابهة للمنتجات ، فإنها تحتفظ بحد أقصى من العناصر المفيدة. اللحم مشبع بطعم الخضروات والفطر وعطري للغاية. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى:

• 800 غرام من اليقطين ؛
• 1 كجم من لحم العجل ؛
• 300 غرام من الفطر.
• 4 جهاز كمبيوتر البصل.
• 50 غ خوخ محفور ؛
• 1 حبة فليفلة
• زيت نباتي
• صلصة الصويا.
• ملح وفلفل.

قشر القرع ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، مع رش صلصة الصويا وإرسالها إلى الثلاجة. اغسل ، جفف ، تقطع اللحم إلى مكعبات ، ملح ، فلفل ، تضاف البصل المقشر والمقطع وتخلط. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ونضيف القليل من الملح.

أخرج اليقطين من الثلاجة ، امزج نصف الكتلة مع الخوخ المكسر وضعه في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت النباتي. الطبقة التالية التي تحتاجها لوضع اللحم مع البصل ، والضغط قليلا كل شيء لختم. ثم ضعي الفطر في الطبقة العليا - اليقطين المتبقي مع الفلفل المفروم. من الضروري طهي الطبق في وضع "الحساء" لمدة ساعة ونصف.

اليقطين مع اللحم والفطر ، مطهي في الأواني

سوف يتحول اليقطين المطهي باللحوم والفطر إلى عطرية خاصة إذا تم طهيه في أواني طينية صغيرة الحجم. لإعداد طبق تحتاج إلى تخزين هذه المنتجات:

• 700 غرام من اللحوم ؛
• 200 غرام من الفطر.
• 300 غرام من اليقطين.
• 6 بطاطا متوسطة الحجم ؛
• البصل.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 طماطم
• التوابل المفضلة والملح.

اغسل اللحوم ، وجففها بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة وترتبها في قدور. قمة مع الثوم ، وحلقات البصل المفروم وألواح. الملح كل شيء والفلفل. بعد ذلك ، تحتاج إلى إرسال شرائح الفطر المقطعة إلى شرائح في الأواني ، والبطاطس المقشرة والمقطعة ، واليقطين المقطوع ، ثم تغطي جميع المكونات في النهاية بالطماطم.

تحتاج في كل وعاء إلى سكب الماء حتى النصف ، وأضف ورقة الغار وترسل إلى الفرن المسخن لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 180 درجة.

اختياريا ، يمكنك تغيير تكوين المنتجات أو تكملة مع الخضروات والتوابل الأخرى. بالنسبة للحوم ، يوصى بتناول لحم الخنزير العجاف أو اللحم البقري لطهي هذا الطبق.

الفطر واللحوم واليقطين وصفة البطاطا

الوصفة التالية لأطباق الفطر واللحوم واليقطين والبطاطا ستجذب بالتأكيد جميع أفراد الأسرة. يمكن لهذا الطبق أن يدعي بأمان عنوان تحفة مطعم ، بحيث يمكنك تزيين كل من الطاولات اليومية والأعياد.

سنحتاج:

• 300 غرام من اليقطين.
• 5 بطاطس
• 100 غرام من الفطر.
• بيضة
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن الصلب ؛
• 100 مل كريم.
• زيت زيتون
• ملح وفلفل.

اغسل البطاطس جيدًا ، ثم لفها بورقًا وأرسلها لخبزها في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، تحتاج إلى طهي بقية المنتجات:

• قشر اليقطين ، صر ، يقلى في الزيت حتى ينضج.
• غسل الفطر ، جافة ، مقطعة إلى شرائح.
• صر الجبن ، اخلطي الكريما مع البيض المخفوق.
• ملح وفلفل.

قم بتبريد البطاطا النهائية ، ثم أخرجها من الرقاقة ، وقطع "الغطاء" الطولي من كل بطاطس واختر بعناية اللب بملعقة صغيرة. ضعي الحشوة في التجاويف التي تم الحصول عليها ، ثم اسكبي كتلة الجبن في الأعلى وأرسلها إلى الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة.