ماذا تفعل مع فطر المحار: وصفات مع الصور

فطر المحار عبارة عن فطر صحي ومغذي مناسب للتخليل والتجفيف والتجميد والتخليل والتخليل. يمكنك إعداد مجموعة واسعة من الأطباق منها: الصلصات ، الحساء ، كرات اللحم ، الخ. تحاول كل ربة منزل إعداد هذه الفطر لفصل الشتاء للمستقبل ، أو إعداد أطباق مثيرة للاهتمام منها ، وتنويع القائمة اليومية.

ماذا تفعل مع فطر المحار بعد الحصاد؟

عندما تعود من الغابة مع سلة من فطر المحار ، فأنت بحاجة دائمًا إلى تنفيذ علاجها الأولي. ماذا تفعل مع فطر المحار بعد التجميع ، وكيفية تنظيفها؟

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قطع الفطور ، وتقسيم مجموعة من الفطر إلى نسخ منفصلة وشطف تحت الماء الجاري. إذا تم تحضير الفطر لتجفيفه أو تجميده في صورة نيئة ، فسيتم بطلان "إجراءات الماء" الخاصة بالفطر المحار.

يمكن الحصول على فطر المحار في أي وقت من السنة ، إن لم يكن في الغابة ، ثم في المتجر. على الرغم من أن هذه الفطر لها ميزانية ، إلا أنها لذيذة للغاية وتحتوي على جميع الفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان. لذلك ، بالنسبة للكثيرين ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما يمكن القيام به مع الفطر المحار مع الفطر؟

نقترح عليك أن تتعرف على وصفات الاستعدادات لفصل الشتاء ولكل يوم ، والتي ستخبرك بما يجب عليك فعله مع فطر المحار.

ماذا تفعل مع فطر المحار: وصفة لذيذة لفصل الشتاء

وصفة شتوية لذيذة تُظهر ما يمكنك فعله مع فطر المحار ستفاجئك برائحتها الرائعة.

• فطر المحار - 2 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• الملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 9 ٪ - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بذور الشبت - b ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• الفلفل الأسود - 10 قطع ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• قرنفل - 4 النورات.

تتفكك فطر المحار وتقطع قاع الساقين ثم تشطف وتقطع إلى قطع.

صب الماء ، وضعت على موقد واتركه حتى يغلي.

أضف الملح والسكر والفلفل والقرنفل وبذور الشبت وأوراق الغار المقطعة إلى عدة قطع من فصوص الثوم.

تغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، وإزالة الرغوة من وقت لآخر.

اسكبي الخل واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى.

أطفئ النار ، واتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعها في وعاء.

اسكبي فطر المحار مع ماء مالح واسكبهما ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

غطيها بغطاء ، واتركها تبرد تمامًا ثم تبرد.

العمر الافتراضي للفطر المحار المخلل في الثلاجة هو 3-4 أشهر. ومع ذلك ، يمكنك البدء في تناولها في يوم واحد.

فطر المحار ، المقلي لفصل الشتاء

هذه الوصفة ، التي توضح ما يجب فعله مع فطر المحار ، ستجذب أولئك الذين يحبون الفطر المقلي. هذا الفراغ سوف يحتفظ بطعمه ورائحته غير المسبوقة.

• فطر المحار - 2 كجم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• الملح - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الزيوت النباتية.

قشر الفطر ، شطف ، قطع ، صب الماء واتركه حتى يغلي.

يُغلى الملح ويُغلى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

ضعها في مصفاة ، ضعها في مقلاة ساخنة بدون زيت.

على النار ببطء ، تقلى الفطر المحار حتى يتبخر السائل.

يُسكب الزيت النباتي ويقلى لمدة 15 دقيقة.

يُملح قليلاً ، ويُمزج ويُوضع في مرطبان ، ويُسكب باقي الدهون.

غطيها وتعقيمها في وعاء من الماء.

تعقيم لمدة 30 دقيقة ، نشمر ، اقلبه وضعه تحت الأغطية حتى يبرد تمامًا.

ما يجب القيام به مع فطر المحار للقائمة اليومية

نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة توضح ما يجب القيام به مع فطر المحار في القائمة اليومية. هذا الطبق لذيذ وعطري لدرجة أنه يختفي من الطاولة في جلسة واحدة.

• فطر المحار المسلوق - 500 غرام؛
• بصل - 3 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
• الزيوت النباتية
• الملح.
• فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• الكزبرة الخضراء.

ماذا تفعل مع فطر المحار حتى لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت في المطبخ؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي الفطر مقدمًا ، وإعداد جميع المكونات ثم البدء في العمل.

تقطع الفطر المسلوق إلى قطع وتوضع في مقلاة جافة.

يقلى لمدة 10 دقائق حتى يتبخر السائل ويضاف الزيت.

يقلى الفطر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ويضاف البصل المفروم.

تقلى جميعها حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً وملحاً وفلفل وتضاف القشدة الحامضة.

تخلط جيدا ، وتغطى ويترك لمدة 10 دقائق.

ترفع من الفرن ، تضاف خضار الكزبرة المفرومة إلى الكتلة ، وتخلط جيدًا وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.

فطر المحار المطهو ​​مع البصل والقشدة الحامضة يسير على ما يرام مع الخضار ، والمعكرونة محلية الصنع ، والبطاطس. الفطر المطهي بصلصة الكريما الحامضة سوف يجذب جميع ضيوفك.

إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق الخاص بك نكهة حارة ، في نهاية الحساء يمكنك إضافة قرنفل من الثوم المبشور.

ماذا تفعل مع فطر المحار الغابة: الكافيار لفصل الشتاء

توضح هذه الوصفة ما يجب فعله مع فطر المحار لفصل الشتاء ، بحيث تحصل على المقبلات الشهية للفطر؟ هذا التحضير مثالي للإفطار ويعطي طاقة لجسمك.

• فطر المحار - 1 كجم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• الثوم - 4 قطع ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• الماء - b ملعقة كبيرة ؛
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة.
• الملح.
• مزيج من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

قطع الفطر المقشر ، صب فوق عصير الليمون ، وضعت في مقلاة ساخنة مع الزيت.

يقلى لمدة 15 دقيقة ، يضاف الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

يُقشر البصل ويُقطع جيداً ويُقلّى الزيت حتى يصبح شفافاً.

قشر الثوم ، وسحقه بسكين ، ثم أضيفي البصل واتركيه لمدة 5 دقائق.

توضع الفطر المقلي في وعاء الخلاط مع البصل والثوم ، وتقطع.

يُضاف الملح ، مزيج من الفلفل المطحون ، ويُغسل الشبت بالبقدونس ، ويُطحن مرةً أخرى.

يمكن تقديم الكافيار على الفور مع الخبز الطازج.

يمكنك اختيار الخضر آخر ترضيك.

من أجل إغلاق البيض لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تعقيم الجرار والأغطية الزجاجية لهم.

ضعي الكافيار المحضّر في البنوك ، ثم غطي الأغطية وضعيه في الماء.

تعقيم لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة ، في نهاية التحول إلى حرارة منخفضة.

نشمر ، اقلب ولف العلب ببطانية دافئة.

السماح للكافيار لتبرد تماما وإزالتها إلى الطابق السفلي.

فطر المحار الخريف: ماذا تفعل معهم؟

بالنسبة للعديد من محبي "البحث الصامت" ، فإن مسألة فطر محار الخريف مثير للاهتمام: ما العمل معهم؟

نحن نقدم لطهي الطعام من الفطر الغابات الخريف كوكوت جوليان. الطبق سهل التحضير ولن يستغرق الكثير من الوقت ، لكنه سيصبح لذيذًا للغاية ، لأن فطر محار الغابة ليس أدنى من الفطر الآخر من حيث قيمته الغذائية ورائحته.

يمكن تحضير جوليان مسبقًا: إعداد جميع الأطعمة والتوابل ، ووضعها في قوالب وثلاجة. عندما يصل الضيوف ، صر الجبن في القوالب ووضع في خبز. يجب القيام بذلك فقط في يوم واحد ، بحيث لا تبقى قطعة العمل في الثلاجة لأكثر من يوم واحد.

• فطر المحار - 500 غرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة - 200 غرام ؛
• الملح.
• الريش الأخضر من البصل.
• الفلفل الأسود المطحون.

ما يتم فعله مع فطر المحار في هذه الوصفة سوف يجذب أي شخص يحب الفطر المخبوزة بالجبن.

اغسل فطر المحار ، ونظيفة من الأوساخ ومقطعة إلى قطع.

قشر البصل وتقطعه إلى نصف حلقات.

يُسخّن المقلاة بالزيت النباتي ، ويُوضع البصل مع عيش الغراب المقلي المفروم ويُقلى لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.

تُسكب الطحين وتُمزج جيداً وتُقلى لمدة 5 دقائق وتُضاف الكريما الحامضة.

تُصفّى الكتلة لمدة 5 دقائق ، ملح ، فلفل ، تُخلط جيدًا وتوضع في قوالب.

صر الجبن الصلب في الأعلى وضعه في الفرن.

أخبز لمدة 7-10 دقائق عند 180 درجة مئوية حتى ذاب الجبن.

يُقدّم الطبق مع بصل حار مع رش الأعشاب المفرومة.

الآن ، كل مضيفة ، بعد أن تعرفت على وصفاتنا ، ستعرف ما يمكن فعله مع فطر المحار الذي تم شراؤه في متجر أو تم جمعه في الغابة.