ماذا تفعل إذا كانت الجرار ذات الفطر المخلل منتفخة؟
لقد رحبت العشيقات دائمًا بإعداد الاستعدادات محلية الصنع لفترة الشتاء الطويلة ، وخاصة من الفطر. بعد كل شيء ، تعتبر أجسام الفواكه المخللة السمة الرئيسية لعيد الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفطريات رائعة لقوائم الأسرة اليومية. على الرغم من وجود مجموعة واسعة من الفطر المعلب على رفوف المتاجر الحديثة ، فإن الحفاظ على المنزل لا يترك أحدًا غير مبال. تجدر الإشارة إلى أن أجسام الفاكهة المخللة في المنزل لها مذاق ممتاز وغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. تعتبر عيش الغراب من الفطر الأكثر شعبية ومفيدة للحفظ.
محتوى
لماذا يمكن أن تتضخم الجرار من الفطر العسل مخلل؟
ومع ذلك ، في بعض الأحيان يكون لدى ربات البيوت من ذوي الخبرة وضع تتورم فيه البنوك ذات الفطر المخلل. تجدر الإشارة إلى أن هذه الظاهرة تسمى شعبيا "القصف". في الجرار المغلقة ، بدأ تفاعل التخمير ، والذي يسببه بكتيريا المحبة للحرارة. لذلك ، عندما تنشأ مثل هذه المشكلة ، يريد المرء دائمًا أن يعرف: ماذا تفعل إذا تورمت جرة العسل؟
حتى إذا كنت تتصرف وفقًا للوصفة ، فإن علب النفخ لا تزال ممكنة. لماذا يحدث هذا؟ العوامل الخارجية المختلفة يمكن أن تؤثر على هذا. على سبيل المثال ، ظروف التخزين في درجة حرارة خاطئة أو الأغطية التي أغلقت بها الجرار. يمكن أن تؤثر جودتها على الشغل ، وسوف تنتفخ العلبة. يمكن أن يدخل الهواء إلى المكان الذي يتم فيه ربط الغطاء والزجاج ، وكنتيجة لـ "القصف" ، يمكنك توقع بعض الوقت بعد التعقيم والإغلاق. أو ربما لم تكمل عملية التعقيم.
يجب أن يكون الطهاة المبتدئين على دراية بعمر الاستعدادات للفطر ، ودرجة الحرارة المطلوبة والتعقيم المناسب للأطباق. ولكن ماذا لو تورمت الفطر المخلل؟ ما الإجراءات التي يمكن اتخاذها في هذه الحالة - هل من الممكن حقًا التخلص من الشغل؟
إذا كانت العلب منتفخة ، وأصبحت المحتويات غائمة ، فإن تدميرها سيكون الشيء الأكثر صحة في هذه الحالة. لا تدخر عملك ، لأن صحتك وصحة أحبائك أغلى بكثير.
أريد أن أقول أنه مع المعالجة الحرارية المناسبة ، يمكن تخزين الفطر لفترة طويلة وتصبح إضافة ممتازة لأي طبق أو وجبة خفيفة مستقلة. لذلك ، فإن حصاد الفطر لفصل الشتاء هو الذي يجب أخذه بكل جدية. قبل الحفظ ، لا يجب تعقيم الأطباق التي سيتم تخزين الفطر فيها فحسب ، بل يجب أيضًا تعقيم الأغطية. لا تتطلب هذه العملية السرعة: يجب تعقيم الجرار في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ، وفوق البخار لمدة 15 دقيقة ، وفي الجرار يتم تعقيم الجرار لمدة 10 دقائق.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب تعقيم البنوك التي تمتلئ بالعسل بالفعل. في الجزء السفلي من المقلاة ، ضع منشفة ، صب الماء الساخن ووضع الجرار الساخنة مع الشغل. تعقيم عيش الغراب في الجرار على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة. ثم يجب لف العلب أو غلقها بأغطية بلاستيكية والسماح لها بالبرد في درجة حرارة الغرفة.
هل من الممكن إعادة عيش الغراب إذا تم انتفاخها في اليوم الثاني أو خلال ساعات قليلة؟
إذا تورمت الفطر المخلل ، فربما يعني ذلك أن قواعد الحفظ لم تتم مراعاتها بشكل صحيح. سيؤدي ذلك إلى إلحاق الضرر بحفظ وفقدان المزاج ، لأنه تم إنفاق الكثير من الوقت والجهد والمال على الانسداد.
هل من الممكن إعادة عيش الغراب إذا انتفخت بعد بضع ساعات؟ سوف نجيب على الفور أن مثل هذه الفطر يمكن وينبغي إعادة بنائها. للقيام بذلك ، قم بإعداد العلب الجديدة وتعقيمها جيدًا ، وغلي الأغطية لمدة 10 دقائق. شطف الفطر ، وإعداد ماء مالح جديد وغلي الفطر مرة أخرى فيه لمدة 20 دقيقة. يعتقد بعض عشاق الفطر أنه من الضروري استهلاك الفطر بعناية فائقة الذي خضع لعلاج حراري متكرر.
وإذا كان منتفخ العسل قد تورم في اليوم الثاني بعد الحفظ ، فماذا أفعل؟ الجواب هنا لا لبس فيه - قم برميهم على الفور دون التهرب من عملهم. كما ذكر أعلاه - فإن صحة وحياة الأسرة أغلى بكثير وأكثر أهمية من جميع التكاليف.
ولكن إذا كنت تنوي مخلل عسل الفطر أو غيرها من عيش الغراب ، فيجب عليك تقليل المخاطر المحتملة لنفخ العلب إلى الحد الأدنى. الشيء الرئيسي هو عدم لف علب مع فطر مخلل أغطية معدنية. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأغطية البلاستيكية الضيقة ، والتي ستكون أكثر أمانًا.
