Месо с гъби и сладък пипер

Ако не сте вегетарианец, тогава, разбира се, ще се съгласите, че няма много месо. Особено, ако е вкусно, оригинално и с приготвена душа. Месото с гъби и черен пипер е ароматно, вкусно и питателно ястие, на което всички членове на семейството със сигурност ще се радват и ще се превърне в достойна и оригинална украса на ежедневна или празнична трапеза. За приготвянето му можете да използвате птиче месо и говеждо месо, но особено вкусно и нежно се получава от свинско месо. В комбинация с гъби месото става много ароматно, а пържените зеленчуци му придават лек аромат на мед и създават златисто кафяво. Помислете за най-популярните рецепти за месо с гъби и черен пипер.

Рецепта за месо с гъби и многоцветен пипер

съставки:

• 500-650 g свинско месо (за предпочитане целулоза);
• 300 г пресен болгарски пипер (приблизително 5 бр.);
• 300-350 g гъба;
• 2 глави лук;
• сол, подправки и сладка червена чушка - на вкус.

Освен това ще ви трябва растително масло за пържене.

Подготовка на продукта:

• Измийте свинското месо, подсушете и нарежете на едри парчета;
• Измийте гъбите старателно, подсушете и, без да отделяте краката от шапките, нарязани на тънки филийки;
• Обелете лука, изплакнете под течаща вода, нарежете на половин пръстени;
• Извадете стеблото от сладкия пипер, обелете го от семена и го смилайте (препоръчително е да вземете многоцветни - зелени, жълти и червени, така че ястието да се окаже светло и празнично).

Етапи на готвене:

В тиган с дебело дъно загрейте растително масло в количество 2-3 с.л. лъжици. Сложете месото в олио, добавете паприка и подправки по ваше желание, сол, запържете под капака за двадесет минути.

Добавете подготвените гъби и продължете да пържите още 10 минути.

Когато месото стане меко и излишната влага се изпари, трябва да добавите лук и сладък пипер и оставете да къкри всички съставки заедно за още 7-8 минути, така че пиперът да стане мек, а лукът да стане прозрачен и златист на цвят.

Можете да сервирате месо с гъби и зърнена чушка с макаронени изделия от твърда пшеница, зърнени храни и картофено пюре.

Месо с гъби и червен пипер

съставки:

• 1 кг говеждо месо;
• две глави лук;
• 450 г пресни малки шампионки;
• три големи червени чушки;
• 2 с.л. супени лъжици масло;
• 800 мл пилешки запас;
• 1 морков;
• 5 супени лъжици. лъжици перлен ечемик;
• сол, билки, подправки на вкус.

По желание, за да подсилите вкуса, можете да добавите 2 чаени лъжички сушен риган и корен от целина.

Приготвяне на съставките:

• измийте месото, изсушете, нарежете на средни кубчета;
• обелете лука, сложете в студена вода за 2-3 минути, след което нарежете на кубчета;
• Измийте гъбите и нарежете на филийки;
• измийте моркови, обелете, нарежете на кубчета;
• освободете черния пипер от стеблото и семената, измийте, нарежете на дълги филийки или ивици;
• Изплакнете и накиснете перления ечемик в гореща вода;
• загрейте пилешкия запас.

Етапи на готвене:

Запържете говеждото месо в разтопено масло, докато се образува златиста коричка, преместете го в чиния и изпратете нарязан лук в тиган на негово място и го запържете до златисто. След като лукът промени цвета си, е необходимо да добавите гъби към него в тиган и да запържите всичко заедно, докато цялата излишна течност се изпари. Сега трябва да върнете говеждото месо в тигана и да изсипете цялото му съдържание с пилешки запас, разбъркайте добре и оставете да къкри за половин час на слаб огън под капак. След това време трябва да добавите нарязани на кубчета моркови, накиснат перлен ечемик, нарязан червен пипер, целина в сместа от месо, лук и зеленчуци и да продължите да задушавате още половин час.

Сервирайте месо с перлен ечемик, гъби и сладък пипер в дълбоки чинии. Ястието може да бъде подправено със заквасена сметана и гарнирано с нарязани билки.

Рецепта за яхния с гъби и чушки

Можете също така да приготвите вкусна яхния с гъби и сладък пипер според рецептата по-долу.

съставки:

• 500 г телешка каша;
• 250-300 г пресни шампиньони;
• 250 мл тежка сметана;
• лук;
• Чл. лъжица растително масло;
• супена лъжица соев сос;
• 3 скилидки чесън;
• две супени лъжици. лъжици от силна горчица;
• сол, подправки - на вкус;

Процес на готвене:

Запържете обеления и нарязан лук в 1 с.л. лъжица растително масло със захар и сол за 8-10 минути. Ако започне да гори, добавете 2 с. Л. В тигана. супени лъжици вода. Добавете нарязан чесън преди пържене. В отделен тиган трябва да запържите гъбите, докато течността напълно се изпари, и ги добавете към лука, а на тяхно място поставете нарязано на ивици месо и го запържете в останалото масло, докато се образува златиста коричка. След това месото трябва да се изпрати към лука, добавете соев сос, горчица, сметана и оставете да къкри всичко заедно на среден огън за десет минути. Добавете сол и подправки до края на вкус.

Сервирайте яхния с гъби и чушки с картофи, пюре и зеленчукови салати.

Кюфте с гъби и червен пипер

Можете не само да задушавате и запържвате месо с гъби и червен пипер, можете също така да готвите вкусна кюфте във фурната от тези продукти.

съставки:

• 1 кг телешко филе;
• 400 г пресни и 25 г сушени гъби;
• два лука;
• 1 скилидка чесън;
• две супени лъжици. супени лъжици растително масло;
• чифт стрък мащерка;
• масло;
• сол, подправки.

Процес на готвене:

Първо сушените гъби трябва да се накисват 30-50 минути, след това се нарязват на кубчета и се запържват заедно с лука в растително масло с 50 г масло. След появата на златист цвят е необходимо да добавите чесън и пресни гъби, нарязани на ситно, мащерка, подправки и сол, запържете, докато излишната влага се изпари. Докато задушавате зеленчуци и гъби, трябва да приготвите филето - не напълно нарязано наполовина, разгънете като книга. Когато пълнежът е сготвен, трябва да го поставите върху филето, да го навиете на руло и да го фиксирате с канап. Образуваното руло трябва да се запържи от всички страни на силен огън и след това да се постави във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 35-45 минути за печене.

Можете да сервирате печено руло с гарнитура от картофи, с каши и всякакви месни сосове.

Пълнен пипер с месо и гъби

За разнообразие и ефектна украса на всяка трапеза, всички същите съставки могат да се използват за приготвяне на обилно и вкусно ястие - пълнени чушки с месо и гъби.

съставки:

• 6 големи чушки;
• 200 г говеждо и свинско месо;
• 3 глави лук;
• 250 г пресни гъби шампиньон;
• 2 средно големи моркови;
• 5 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре;
• 200 г заквасена сметана;
• растително масло за пържене;
• сол, черен пипер, пресни билки.

Процес на готвене:

От говеждо, свинско и 1 глава лук гответе хомогенно мляно месо, осолете го и пипер. Чушките нежно се освобождават от стеблото и измиват всички семена отвътре. Пригответе дресинга от останалите 2 лука и моркови.За целта обелете лука и ги нарежете на кубчета, поставете в предварително загрято растително масло, когато стане прозрачно, добавете морковите, които се обелват и настъргват и варете 5-8 минути, добавете нарязани гъби, варете още 5 минути и след това изсипете доматеното пюре, разрежда се 1: 1 с вода. Напълнете готовите чушки с кайма и поставете вертикално в съд за печене, изсипете отгоре получения дресинг и добавете малко вода, така че да са 1/3 в течността. Отгоре на формата трябва да покриете с фолио и да печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 40 минути. 5 минути преди края на фолиото трябва да се отстрани.