Пресни, сушени и замразени свински гъби

Гъби от свински джулиен се считат за едно от най-вкусните ястия. По-добре от тези плододаващи тела за приготвяне на топли закуски, да не се намерят. След като сте вкусили такива ястия, ще запомните техния изискан вкус и аромат за дълго време.

Класическа рецепта от жулиен с пресни гъби от свинско месо

Предлагаме първо да се запознаем с класическата рецепта за жулиен с гъби от свинско месо, която е много подходяща за всякакви празници.

• гъби от свинско месо - 1 кг;
• лук - 5 бр .;
• сметана - 250 г;
• масло - 4 супени лъжици. л .;
• топено сирене - 150 г;
• твърдо сирене - 300 г;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• сол;
• смлян черен пипер.

Нарежете пресни гъби на ивици, запържете в олио, докато водата се изпари, около 25 минути. Добавете малко сол и смлян черен пипер, разбъркайте.

Нарежете лука на пръстени, запържете отделно в олио. Добавете захарта, която ще карамелизира лука и ще придаде пикантен вкус.

Сварете сметаната за 2 минути, добавете настърганото крема сирене и разбъркайте добре, докато се разтопи.

Във форми се слага 3 с.л. л. гъбена смес, вторият слой от 2 с.л. л. лук.

Налейте 2 с.л. л. сос от крема сирене и се залива отгоре със сирене, настъргано на едро ренде.

Направете още един слой: маруля, лук, сос и твърдо сирене.

Печете във фурната за около 15 минути на 190 ° C.

Класическият жулиен се готви с брашно, но мнозина не обичат брашен сос. Следователно, вариантът на жулиен с крема сирене в комбинация от гъби и сметана е добро решение. Класическото жулие с гъби от свинско месо ще се окаже нежно и ароматно.

Жулиен с пилешко месо, гъби от свинско месо и сирене

Топлата жулиена с пилешки и свински гъби ще ви бъде полезна в студения сезон, когато семейството чака вечеря за нещо особено вкусно.

• пилешко месо - 600 г;
• печени гъби - 600 г;
• твърдо сирене - 300 г;
• лук - 3 бр .;
• заквасена сметана - 300 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• зехтин;
• сол;
• смлян бял пипер;
• червен пипер.

Предлагаме да използвате стъпка по стъпка рецепта за жулиен с гъби от пилешко и свинско месо.

Гответе месо, охладете и нарежете на тънки ивици.

Гъбите и лукът, нарязани на кубчета, сложете в горещ тиган със зехтин и запържете до готовност.

В отделен тиган запържете брашното до бежово, добавете заквасена сметана, сол, добавете черен пипер и червен пипер, и доведете до кипене.

Комбинирайте месо и гъби, изсипете сос от заквасена сметана и разбъркайте.

Разпределете готовия пълнеж във форми, изсипете слой настърган кашкавал отгоре и изпратете във фурната.

Щом горният слой жулиен стане златист, извадете и сервирайте ястието до трапезата.

Рецепта за пиле Жулиен

Отлична закуска за пир ще бъде жулиен от замразени гъби от свинско месо. Те не губят аромата си дори след размразяване.

• пилешко филе - 400 г;
• замразени гъби - 400 г;
• лук - 2 бр .;
• сметана (15%) - 300 г;
• гхи - 20 г;
• сирене - 200 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• индийско орехче - 0,5 ч.л;
• постно масло;
• сол;
• зелени (за декорация).

Нарежете месото на филийки, осолете и запържете в растително масло до златисто.

Нарежете лука на кубчета и запържете в маслото до омекване.

Размразени и изцедени гъби, нарязани на тънки юфки и запържете на силен огън до готовност.

Комбинирайте месо, лук и гъби, разбъркайте добре и сол.

Запържете брашното в сух тиган за 3-5 минути, добавете разтопено масло, разбъркайте добре и налейте сметана.

Разбийте на бучки добре, добавете индийско орехче и оставете да къкри до гъсто.

Изсипете соса в гъбения пълнеж, разбъркайте и поставете върху производителите на кокос.

Печете във фурната за 15 минути при температура 180-190 ° С.

Сервирайте ястието към трапезата, гарнирайте с магданозени клонки. Пържените тостове с чеснов сос ще изглеждат много добре с жулиен.

Рецептата за жулиени от замразени гъби от свинско месо ще бъде незаменимо ястие за тези, които нямат достатъчно време за дълги кулинарни процедури, защото гъбите са замразени вече сварени.

Суха гъба жулиен с пилешко месо

Можете също да готвите жулиен от сушени гъби от свинско месо. Преди това обаче те трябва да се заливат със студена вода за 24 часа.

• гъби (сушени) - 100 г;
• лук - 3 бр .;
• заквасена сметана - 100 г;
• пилешко месо - 300 г;
• сметана (мазна) - 250 г;
• сирене - 200 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• постно масло;
• смлян черен пипер (черен) - 1/3 ч.л .;
• сол;
• зелен лук - 1 китка;
• орехи - 0,5 супени лъжици.

Това жулиени от сушени свински гъби не е по-ниско по вкус от други варианти. Нежността и ароматът на това ястие ще изненада приятно всички, които го опитат.

Изстискайте накиснатите гъби, нарязани на малки филийки.

Нарежете луковиците и запържете в тенджера до мека консистенция.

Сложете гъбите в лука и пържете, докато гъбината течност се изпари.

Сварете пилешкото месо, оставете да се охлади, нарежете на ивици и комбинирайте с гъби.

Поръсете сместа с брашно, разбъркайте добре, изсипете заквасена сметана и сметана.

Варете на слаб огън, докато се сгъсти.

Подправете със сол, черен пипер, натрошени орехови ядки, нарязан зелен лук и разбъркайте.

Разпределете пълнежа според формите, настържете сиренето, поръсете отгоре и сложете да се пече до златисто кафяво.

Рецепта за Жулиен с гъби от свинско месо и сирене във фурната

Следва рецепта за жулиен с гъби и сирене от свинско месо. Тук сиренето ще внесе изискания си вкус и неповторим вкус на ястието.

• гъби - 700 г;
• лук - 4 бр .;
• твърдо сирене - 300 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• мляко - 200 г;
• зехтин;
• масло - 70 г;
• сол;
• смлян черен пипер - щипка;
• смлян индийски орех - 1/3 ч.л.

Смелете гъбите със сламки и пържете в зехтин, докато цялата течност се изпари.

Добавете нарязаните на кубчета лук към гъбите и запържете до омекване.

Разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте добре. Изсипете мляко на порции и разбъркайте добре.

Доведете до кипене, свалете от котлона, добавете индийско орехче, сол и черен пипер.

Kokotnitsy половината пълнете пълнени с гъби и лук. Поръсете с настърган кашкавал и отново сложете пълнежа.

Разпределете останалото настърган кашкавал равномерно върху горния слой.

Печете гъби от свинско месо във фурната, докато сиренето е кремообразно отгоре.

Гъби от свинско месо жулиен със заквасена сметана: рецепта със снимка

Друга проста и неусложнена рецепта за гъби от свински джулиен със заквасена сметана може да зарадва семейството ви всеки ден. Освен това този вариант на топли закуски се приготвя само за 30 минути.

• гъби от свинско месо - 800 г;
• лук - 3 глави лук;
• заквасена сметана - 200 г;
• извара (не кисела) - 100 г;
• сирене - 300 г;
• червен пипер;
• растително масло;
• подправка за гъби - 1 ч.л .;
• китка магданоз.

Нарежете гъбите на малки парченца, нарежете лука, комбинирайте всичко и запържете за 20 минути на среден огън.

Смесете заквасена сметана и извара до гладко, оставете да къкри 3 минути.

Комбинирайте соса със заквасена сметана с пълнежа от гъби и лук, добавете подправка, червен пипер и разбъркайте.

Поставете масата във форми, поръсете отгоре с настърган кашкавал.

Поставете гъбата жулиен със заквасена сметана във фурната и печете 5-7 минути на 200 ° C.

При сервиране гарнирайте с нарязан магданоз.

Как да готвя свински жулиен в тиган?

Често младите домакини задават въпроса: как да се готви жулиен от гъби от свинско месо, ако няма производители на кокоти и съдове за печене? В този случай използвайте обикновен тиган. Ако семейството има няколко възрастни, тогава гъбеното жулиенче в тигана може да служи като обедна закуска или лека вечеря.

• пилешко бутче - 2 бр .;
• гъби (шипки) - 600 г;
• Холандско или руско сирене - 300 г;
• лук - 4 глави;
• заквасена сметана - 400 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• сол;
• скилидки чесън - 3 бр .;
• смес от смлян пипер;
• масло;
• листа босилек.

Нарежете главите лук на пръстени и запържете в олио до омекване.

Сварете месото, отстранете костите, обелете и нарежете на филийки.

Комбинирайте месо, лук, нарязани на кубчета гъби и оставете да къкри 20 минути.

Добавете всички подправки и нарязания чесън, разбъркайте и изсипете брашното в сместа.

Изсипете заквасена сметана на порции, разбъркайте добре и оставете да къкри на среден огън за 5 минути.

Отгоре настържете сирене в тиган и затворете капака. Варете 15 минути, докато настърганото сирене се разтопи.

Преди сервиране поръсете жулията с листа от босилек, което ще придаде на ястието оригинален вкус.

Много проста рецепта за свински гъби жулиен със сметана. Въпреки че отнема малко време да го приготвите, на вкус - няма равен.

• гъби - 1 кг;
• лук - 4 глави;
• сметана - 400 г;
• сирене - 300 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• сол;
• рафинирано масло;
• лют червен пипер на вкус.

Нарежете лука и гъбите на ивици, осолете, добавете черен пипер и запържете на слаб огън за 20 минути.

Изсипете брашно в гъбения пълнеж, налейте сметаната и разбъркайте добре, така че да няма бучки.

Разпределете масата във форми и отгоре сложете настърган кашкавал.

Печете във фурната за 15 минути на 180 ° C.

Cep гъба жулиен с шунка

Бих искал да споделя отлична рецепта за гъбена гъба жулиен с добавка на шунка. Тази опция ще бъде повече за харесване на мъжете.

Подробно описание на рецептата със снимка на жулиен с гъби от свинско месо е по-долу.

• шунка - 400 г;
• гъби - 500 г;
• лук - 3 глави;
• заквасена сметана - 300 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• скилидки чесън - 3 бр .;
• смлян черен пипер;
• сол;
• сирене - 300 г;
• маслини - 50 г;
• растително масло.

Нарежете гъбите и лука произволно, запържете за 20 минути в олио.

Сол, добавете черен пипер, нарязани на кубчета скилидки чесън и маслини, разбъркайте.

Направете сос от заквасена сметана и брашно: смесете съставките до гладка, така че да няма останали бучки.

Комбинирайте сместа от заквасена сметана с гъби и лук.

Добавете нарязаната шунка и разбъркайте добре.

Kokotnitsy напълнете с пълнеж и изсипете настърган кашкавал във всяка.

Печете във фурната на 180 ° C за 20 минути.

Рецепта за сепс от жулиен със сметана и карфиол

Рецептата за гъби жулиен с добавка на карфиол е по-добра за вегетарианците.

• гъби - 300 г;
• лук - 3 бр .;
• карфиолови съцветия - 300 г;
• твърдо сирене - 300 г;
• постно масло;
• риган и черен пипер - щипка;
• Български червен пипер - 2 бр .;
• сметана - 200 г;
• сол;
• брашно - 1 супена лъжица. л .;
• зелен босилек.

Запържете лука, нарязан на половина пръстени в олио, до омекване.

Добавете гъбите, нарязани на произволни парчета, добавете към лука и задушете 15 минути.

Сварете зелевите съцветия в солена вода за 5-7 минути и изцедете водата.

Добавете зелето към гъбите, добавете сол на вкус, смлян черен пипер, риган и разбъркайте.

В отделен тиган в олио запържете нарязаната на ситно юфка чушка.

Комбинирайте го със зеле и гъби, изсипете сметана и добавете брашно.

Разбъркайте всичко старателно, за да не се образуват бучки от брашно и оставете да къкри 7-10 минути.

Сложете пълнежа в подготвените форми и сложете в гореща фурна за 20 минути.

Извадете, изсипете във всяко настърган кашкавал и сложете отново да се пече до златисто кафяво, около 10 минути.

Сервирайте жулиен на гостите или домашния си босилек, украсен със зелени листа.

Гъби от свински джулиен могат да се приготвят предварително и да се охлаждат директно във форми. И тогава, преди да пристигнат гостите, бързо печете във фурната. Навременното горещо предястие в студения сезон наистина ще ги зарадва.