Какво да направите, ако бурканите с мариновани гъби са подути?
Господарките винаги са приветствали приготвянето на домашно приготвени за дългия зимен период, особено от гъби. В края на краищата, маринованите плодови тела се считат за основен атрибут за празничен празник. Освен това гъбите са чудесни за ежедневните семейни менюта. Въпреки че на рафтовете на съвременните магазини има голямо разнообразие от консервирани гъби, запазването на дома не оставя никого безразличен. Струва си да се отбележи, че плодовите тела, мариновани у дома, имат отличен вкус и са богати на витамини и минерали, необходими за човешкия организъм. Гъбите от мед се считат за една от най-популярните и полезни гъби за консервиране.
съдържание
Защо бурканите с мариновани гъби от мед се надуват?
Въпреки това, понякога дори опитни домакини имат ситуация, в която банките с мариновани гъби са подути. Струва си да се каже, че подобно явление е популярно наричано "бомбардиране". В затворените буркани започна ферментационна реакция, която се причинява от термофилни бактерии. Ето защо, когато възникне такъв проблем, човек винаги иска да знае: какво да прави, ако буркан с мед е подут?
Дори и да сте действали точно според рецептата, тогава подуването на консервите все още е възможно. Защо това се случва? Различни външни фактори могат да повлияят на това. Например условията за съхранение при грешна температура или капаците, с които се затварят бурканите. Качеството им може да повлияе на детайла и консервата ще набъбне. Въздухът може да попадне на мястото, където капакът и стъклото са съединени, в резултат на "бомбардировките" можете да очаквате известно време след стерилизация и зашиване. Или може да не сте завършили процеса на стерилизация.
Новаците готвачи трябва да са запознати с срока на годност на гъбените препарати, необходимата температура и правилната стерилизация на чиниите. Но какво става, ако маринованите гъби са подути? Какви действия могат да бъдат предприети в този случай - наистина ли е възможно да изхвърлите детайла?
Ако консервите бяха подути, а съдържанието стана мътно, то унищожаването му би било най-правилното в тази ситуация. Не щадете работата си, защото вашето здраве и здравето на близките са много по-скъпи.
Искам да кажа, че при правилна термична обработка гъбите могат да се съхраняват дълго време и да се превърнат в отлично допълнение към всяко ястие или независима закуска. Следователно именно прибирането на гъбите за зимата трябва да се приема с цялата сериозност. Преди консервиране не само съдовете, в които ще се съхраняват гъбите, трябва да бъдат стерилизирани, но и капаците. Този процес не изисква скорост: бурканите трябва да се стерилизират в гореща фурна за около 20 минути, над пара за 15 минути, а във вряща вода бурканите се стерилизират за около 10 минути.
Освен това банките, които вече са пълни с мед, трябва да бъдат стерилизирани. На дъното на тигана сложете кърпа, изсипете гореща вода и сложете горещи буркани с детайла. Стерилизирайте гъбите с мед в буркани на среден огън за 30-40 минути. След това консервите трябва да се навият или затворят с пластмасови капаци и да се оставят да се охладят при стайна температура.
Възможно ли е да се преработват гъби с мед, ако са набъбнали на втория ден или след няколко часа?
Ако маринованите гъби са подути, може би това означава, че правилата за опазване не са спазени правилно. Това ще доведе до увреждане на опазването и загуба на настроение, защото толкова много време, усилия и пари са били изразходвани за блокиране.
Възможно ли е да се преработват гъби с мед, ако набъбнат след няколко часа? Веднага ще отговорим, че такива гъби могат и трябва да бъдат преработени. За да направите това, пригответе нови кутии и ги стерилизирайте добре, и капаците се вари 10 минути. Изплакнете гъбите, пригответе нова марината и отново сварете гъбите в нея за 20 минути. Някои любители на гъбите смятат, че е необходимо много внимателно да се консумират гъби, които са преминали многократна термична обработка.
И ако медоносните агарици бяха подути на втория ден след консервирането, какво да правя? Тук отговорът е еднозначен - веднага ги изхвърлете, без да щадите труда си. Както бе споменато по-горе - здравето и животът на семейството са много по-скъпи и по-важни от всички разходи.
Но ако ще вземете гъби с мед или други горски гъби, трябва да намалите възможния риск от подуване на консерви до минимум. Основното нещо е да не навивате кутии с кисели гъби метални капаци. По-добре е да се даде предпочитание на плътни пластмасови капаци, което ще бъде по-безопасно.
