Съхранение на шампиньони в хладилника и фризера

Много домакини, за да спестят времето си, правят старателни покупки на продукти предварително. Гъбите са добър продукт за съхранение в домашни условия, защото са чест компонент на много вкусни ястия. Съхраняването на шампиньони има свои собствени характеристики, с които трябва да се запознаете, преди да купувате тези гъби в големи количества.

Когато купувате гъби в големи количества, трябва да научите как да съхранявате пресни шампиньони у дома, така че те да не загубят своята представа. Има няколко начина за съхраняване на този продукт. Полезно е да знаете условията за съхранение на шампиньони, при които те няма да се влошат и няма да загубят годността си за готвене.

При стайна температура гъбите, закупени от теглото, могат да се съхраняват за не повече от един ден. Не се препоръчва обаче да ги съхранявате дълго време без хладилник.

Как да съхраняваме пресни шампиньони, така че гъбите да не почернят

Как да съхранявате пресни шампиньони в хладилника, ако смятате да ги използвате за готвене в близко бъдеще? Поставете гъбите в тавата и я поставете на средния рафт на хладилника. Те трябва да се използват в рамките на три дни.

Господарките споделят малко трик за това как да съхранявате пресни шампиньони, за да не почернеят, защото тогава не се препоръчва да ги добавяте в храната. В хладилното отделение изпразнете долната табла, предназначена за зеленчуци, внимателно поставете гъбите в нея, но не една върху друга, за да се поберат повече, а в един слой. Увийте гъби отгоре с хартиена кърпа. Гъбите могат да се съхраняват в хладилник за 3-5 дни.

Пресните шампиньони могат да се съхраняват в хладилника по друг начин. За да увеличите срока на годност на този продукт, можете да използвате хранителни пластмасови тави или специални контейнери с отвори. Ако използвате обикновена тавичка, направена от пластмасова храна, когато я пълните с гъби, покрийте горната част с филм и използвайте клечка за зъби, за да пробиете дупки в нея. Гъбите също трябва да се нанасят малко, в един слой, не повече. С помощта на специален контейнер го затворете с капак.

Как да съхраняваме пресни шампиньони в хладилника: ефективен начин

Има и друг ефективен начин да запазите пресни шампиньони в хладилника дори до 6 дни. Веднага щом купите гъби, внимателно ги изсипете в хартиена торбичка, увийте и поставете в хладилника в отделението за съхранение на зеленчуци.

Срокът на годност на тези гъби може да се увеличи няколко пъти, ако ги опаковате в торби, изработени от естествена тъкан. Също така напоследък стават популярни специални торбички, които ви позволяват да съхранявате шампиньони в хладилника при температура от + 2 ° C за повече от седмица.

Не забравяйте, че е необходимо да измиете и почистите този вид гъби непосредствено преди готвене или малко преди това, срокът на годност на обелените гъби е значително намален.

Метод за съхранение на шампиньони във фризер

Методът за съхранение на шампиньони във фризера е добър вариант за тези, които искат да се запасят с тези гъби за достатъчно дълъг период. Преди да изпратите гъби във фризера, те трябва да бъдат добре подготвени:

1. Купувайки шампионки, изберете качествени екземпляри у дома.

2. Внимателно извадете филма от шапките.ако има повреда, отстранете ги с нож.

3. Изплакнете обилно гъбите под течаща вода. и подсушете добре с хартиена кърпа.

4. Гъбите могат да се съхраняват цели или ги нарежете на кубчета или чинии, срокът на годност не зависи от това. Такъв продукт може да се съхранява във фризера до три месеца.

5. Поставете подготвените суровини в контейнери или торби.затворете плътно и поставете на съхранение във фризера.

Някои домакини използват различен начин как да съхраняват пресни шампионки във фризера: те не ги почистват, а ги изпращат веднага във фризера. Трябва обаче да знаете, че след размразяването ще бъде много трудно да ги почистите, най-вероятно след тази обработка гъбите се използват необелени.

Желателно е тези гъби да се съхраняват във фризера на малки порции. Факт е, че тези гъби трябва да се готвят скоро след размразяване.

Как да съхранявате варени шампиньони във фризер

Ако имате повече време да отделите за прибиране на реколтата, можете да ги подготвите за замразяване по този начин:

1. Предварително сварете обелените шампионки в леко подсолена вода за около 10 минути.

2. Хвърлете гъбите в гевгир, оставете водата да се отцеди, изчакайте да изстинат и ги поставете в торбички. Можете също да ги запържите на слаб огън, без да добавяте сол, за да не изпускат сок.

Такива полуфабрикати могат да се съхраняват във фризера до шест месеца.

Съхранение на печени шампиньони във фризер

Можете да замразите не само пресни или варени, но и печени шампиньони:

1. Обелени, измити и сушени гъби сложете върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия или фолио.

2. Печете гъбите при средна температура 10-15 минути.

3. Извадете гъбите от фурната, оставете ги да изстинат, сложете ги в торбички или контейнери и ги поставете във фризера за съхранение.

Опитните домакини дават един полезен съвет как да запазите гъбите във фризера, за да не загубят вкуса и привлекателния си вид. Те препоръчват да поставите изключително сухи шампиньони във фризера, така че те трябва да бъдат избърсани добре, така че да няма капки вода върху тях. Ако останат на повърхността на гъбичките, по време на замръзване водните кристали са склонни да унищожават гъбичните влакна. Поради това пулпата от гъби става рохкава, по време на готвене подхранва много течност, така че ястието се оказва воднисто и безвкусно. Трябва също да знаете, че гъбите не трябва да се замразяват повторно, ако ги извадите от фризера и започнете процеса на размразяване, гъбите трябва да се варят.

Понякога можете да чуете от стюардесите, че те избират такъв метод за съхранение на шампионки у дома, като техния сушене, След тази обработка гъбите до голяма степен губят вкуса си, те стават безвкусни, в допълнение, те вече не изглеждат апетитни и привлекателни. Сухите гъби трябва да се съхраняват в хартиени торби на тъмно и добре проветриво място. Срокът на годност на изсушените шампиньони е 8-12 месеца.