Patates amb bolets cuits en màniga de cocció

La patata al forn amb bolets a la màniga és suau, aromàtica, remullada en suc de bolets i espècies. Un altre avantatge és que utilitzant aquest senzill dispositiu de cuina, el forn sempre es mantindrà net, ja que no es ruixarà greix ni suc a les parets. Per tal de coure adequadament les patates amb bolets a la màniga, utilitzeu les receptes següents.

Bolets al forn amb patates i altres verdures a la màniga

Patata amb bolets i tomàquets a la màniga

• Patata - 1 kg.
• Pastanagues (1 peça) - 120 gr.
• Ceba - 1 unitat.
• All - 3 dents.
• Bolets - 200 gr.
• Tomàquet - 1 peça
• Nata agria 15% - 4 cullerades.
• Anet - 1 cullerada
• Sal - 1 cda

Per cuinar patates amb bolets a la màniga, afegir all picat, sal i anet a una tassa de crema agra. Barreja-ho tot.

Poseu tots els ingredients en un bol, afegiu-hi la crema agra.

S'han de barrejar tots els ingredients per cuinar patates amb bolets al mànec de la cocció.

Poseu les patates amb bolets i verdures en una màniga.

Lligar la màniga amb fermesa i fer 2-3 punxades al damunt.

Deixeu coure a foc lent uns 50 minuts.

Passats els 50 minuts, traieu la patata al forn amb els bolets del forn, cuits a la màniga, talleu-la amb cura i disposeu-la a la planxa de servir.

Sucosa patata amb bolets i pastanagues a la màniga

• 600-700 g de patates,
• 40 - 50 g. Bolets de porcini secs. Pot ser fresc en temporada o campions,
• 1 pastanaga
• 1 ceba,
• 3 cda. l oli vegetal
• 4 cda. l no és una salsa de tomàquet espessa, podeu tenir adjika calenta,
• 1 cullerada pebre negre mòlt o per tastar,
• Sal

Si utilitzeu una funda per primera vegada, no us deixeu massa mandrosos per llegir les instruccions, ja que hi ha diverses normes importants, per exemple, la bossa no ha de tocar la reixa o les parets del forn, el plat es col·loca sobre una fulla a temperatura ambient i només després va a un forn calent. Algunes bosses poden suportar la temperatura. fins a 200 C, etc.

Primer de tot, remullem els bolets de porcini secs en aigua freda durant 2 hores. A continuació, escorrem l’aigua, rentem una mica els bolets; ara estan preparats per a la cocció o un altre tractament tèrmic.

Preparem les verdures: ratllem les pastanagues amb una ratlladura per a les pastanagues coreanes o en una tova normal, tallem la ceba a daus, la podeu coure finament, courem les patates amb més facilitat, cubs de mida mitjana, quarts o ratlles (com per a les patates fregides), com vulgueu.

Barregeu totes les verdures amb els bolets de porcini, envieu a la màniga, afegiu-hi oli vegetal, pebre negre i pasta de tomàquet.

Ho barregem tot, si no és convenient fer-ho en un paquet, aleshores podeu barrejar-ho tot en un bol separat amb antelació, i després transferir-lo al paquet.

Poseu la màniga sobre una fulla de forn, poseu-ho al forn durant 30 minuts.a una temperatura de 180 ºC, després reduïu la temperatura a 150 ºC, manteniu-la durant 20 minuts més. Si no teniu la capacitat de regular la temperatura, poseu al forn les patates a 180 ºC fins que estiguin completament cuites.

Tota la cuina s’omple amb l’aroma de bolets i verdures silvestres, aquesta és la recepta que es prepara ràpidament, sense temps ni diners especials. Tots els ingredients per cuinar patates amb bolets al forn a la màniga no necessiten una preparació llarga (sense comptar el remull dels bolets).

Verdures al forn amb bolets a la màniga

• patates, tubercles grans: 5 peces;
• cebes - 1 u .;
• pastanagues - 1 peça .;
• pebre dolç - 2 unitats;
• carbassó - 1 unitat .;
• albergínia - 3 peces .;
• tomàquets grans - 2-3 unitats;
• champignons - 5 peces. (Vaig agafar un bon grapat de seques);
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• maionesa - 2 cullerades. culleres;
• all - 1 gra d'all;
• sal, espècies al gust.

Primer de tot, vaig rentar les albergínies, vaig tallar les coletes de pony i les vaig tallar a daus, que vaig posar en un plat i sal (per no quedar amarg). Com que tenia bolets secs, els vaig abocar amb aigua i els vaig deixar de banda, els vaig deixar recollir aigua. No cal fer-ho amb crues, serà prou senzill per pelar, rentar i tallar a daus.

Després vaig assumir la neteja i el tallat de cebes, pastanagues i patates. Perquè la patata trossejada no s’enfosqueixi, s’inunda amb aigua. Encara he trobat un carbassó a la nevera, que també he tallat a daus. Hi he afegit un parell de beines de pebre dolç i tomàquets.

L’albergínia es va rentar amb aigua corrent, es va colar bé i es va afegir a la resta de verdures. Arribats a aquest punt, els bolets estaven saturats d'aigua, podeu escórrer i afegir a la barreja vegetal. A continuació, he utilitzat aigua per cuinar la sopa de bolets.

Totes les verdures es tallen i es preparen. Es queda un parell de cops: sal, afegir espècies i all picat, maionesa i oli vegetal. Es va transferir amb cura tota la barreja i es va transferir al manguit preparat. Després d’haver-lo lligat, vaig fer un parell de punxons amb un escuradents a la part superior. Ara la funda està a punt per anar al forn preescalfat durant 40 minuts a una temperatura d’uns 200 graus.

Mireu la foto de les receptes de patates amb bolets a la màniga, que es presenta a sobre:

Patata amb bolets i carn en una funda de cocció

Productes:

• 500 g de carn
• 8 patates mitjanes
• 250 g de xampany
• 1 pebre vermell (es pot congelar)
• 1 ceba gran
• 2 grans d'all
• 1 tomàquet fresc (o apòsit per a sopa de tomàquet)
• 3 cda. cullerades de salsa de soja
• Herbes provençals (0,5 culleradeta)
• 4 barreja de pebre
• Oli vegetal, sal al gust

Primer cal adobar una mica la carn:

1. Tallem la carn en quadrats o espitlleres. Vaig agafar el porc.
2. A ella hi afegim l’all passat per una picada a una tassa.
3. Peleu la ceba i talleu-ne un quart a rodelles.
4. Pebre amb una barreja de quatre pebrots i afegir una mica d’herbes de provença. Condiments i herbes: segons el vostre criteri, també podeu prendre una barreja d’herbes italianes i afegir diverses herbes: anet, julivert, alfàbrega, etc.
5. Afegiu el pebrot picat fresc o congelat.
6. Afegir la salsa de soja.
7. Afegiu-hi tomàquet picat o tomàquet retorçat.
8. Renteu els bolets, talleu-los a rodanxes, cobriu la carn per sobre i tambeu lleugerament.
9. No és necessària la sal de carn, ja hem afegit salsa de soja i molt salada i això és suficient.
10. Tapeu-ho tot i amaniu durant 3040 minuts a temperatura ambient.
11. Durant aquest temps, peleu les patates, talleu-les a daus, els bolets restants també són meus i talleu com vulgueu, però no massa finament.
12. Tallem la màniga de coure per un costat, hi posem les patates, hi afegim una mica de sal i hi afegim una mica d’oli de gira-sol, bolets i carn (juntament amb el líquid resultant).
13. Lligar la màniga al segon costat i barrejar bé el contingut.
14. Repartim la màniga amb les patates i la carn en una làmina de cocció, clavem la màniga per sobre amb un escuradents per deixar anar el vapor en 34 llocs.
15. Enviem patates amb bolets i carn a la màniga al forn escalfat a 180 graus per coure aproximadament 1 hora.
16. Quan la patata amb carn i bolets al forn estigui a punt, traieu-la del forn, talleu la màniga de dalt al mig.
17. Repartim les patates amb carn i bolets, cuites en una màniga de cocció i abocem generosament la salsa resultant.

Patata al forn amb bolets i pollastre

Pollastre al forn en màniga amb patates

• 1 pollastre (1,5-2 kg),
• 10 patates mitjanes,
• mig quilo de bolets,
• 3-4 grans d'all,
• 200-250 g de crema agria,
• sal, pebre, espècies al gust

Barregeu 100-150 g de crema agra amb 2 grans d'all ratllats, afegiu sal, pebre i espècies. Remeneu la carcassa de pollastre rentada i seca amb aquesta barreja, deixeu-ho durant 20 minuts. Peleu les patates, talleu-les en 2-3 parts, salpebreu-ho, pegeu-ho i barregeu-ho amb la crema agra sobrant. Els bolets tallats a trossos mitjans, es barregen amb les patates. Poseu el pollastre al mànec de la cocció, poseu les patates amb els bolets al voltant. Lligar els extrems de la funda, fer punxades en diversos llocs (si no n’hi ha) perquè la funda no esclati. Introduïu-lo al forn sense escalfar, coure-ho durant 1,5-2 hores a 180 ° C. Retireu el pollastre acabat amb patates i bolets de la màniga, tallats a porcions.

Pollastre amb patates i tomàquets a la màniga

Ingredients

• Patata - 1 Quilo
• Pollastre - 500 Gram
• Bolets - 300 Gram
• Formatge dur: 100 grams
• Maionesa - 50 Gram
• Ceba - 1 Peça
• Tomàquet - 2 peces
• Oli vegetal - 2 cullerades. culleres
• Sal - Per tastar
• Pebre - Per tastar

1. Així doncs, per començar, peleu les patates, renteu-les i talleu-les a plaques de mida mitjana. Barregem les patates crues amb la maionesa i els condiments i les deixem reposar al costat.
2. Mentrestant, descongelar el filet de pollastre, dividir-lo en trossos i enrotllar-los a condiments, espècies, sal i pebre, que vulgueu.
3. Ara renteu les cebes i els tomàquets, peleu-los i talleu-los a anelles primes. Els bolets es poden dividir per la meitat (com vulgueu), o bé podeu picar finament.
4. Primer, poseu la meitat de les patates en una sola capa, després la carn, després els bolets, després la resta de patates.
5. Anivellem una mica la capa de patata i, a sobre, posem una capa de tomàquets i cebes. Espolseu amb formatge ratllat i al forn preescalfat durant 40-50 minuts. Per cuinar patates amb bolets al forn, s’han de fer diversos forats a la màniga perquè no esclati (si hi ha forats al damunt, no).