Emmagatzematge de champions a la nevera i al congelador

Moltes mestresses de casa, per estalviar el seu temps, realitzen compres a fons de productes amb antelació. Els bolets són un bon producte per a l'emmagatzematge de la llar, ja que és un component freqüent de molts plats deliciosos. L’emmagatzematge de xampinyons té les seves pròpies característiques, que haurien de conèixer abans de comprar aquests bolets en grans quantitats.

Quan compreu bolets en gran quantitat, heu d’aprendre a emmagatzemar champignons frescos a casa perquè no perdin la seva presentació. Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar aquest producte. És útil conèixer les condicions d’emmagatzematge dels xampinyons, sota els quals no es deterioraran i no perdran la idoneïtat per cuinar.

A temperatura ambient, els bolets adquirits en pes no es poden guardar més d’un dia. Tot i això, no es recomana conservar-les durant molt de temps sense nevera.

Com guardar xampinyons frescos perquè els bolets no es tornin negres

Com emmagatzemar champignons frescos a la nevera, si teniu previst utilitzar-los per cuinar en un futur proper? Col·loqueu els bolets a la safata i poseu-lo a la lleixa mitjana de la nevera. S’han d’utilitzar en un termini de tres dies.

Les mestresses comparteixen un petit truc sobre com guardar champignons frescos perquè no es tornin negres, perquè llavors no es recomana afegir-los al menjar. Al compartiment de la nevera, buideu la safata inferior destinada a les verdures, poseu-hi els bolets amb cura, però no els uns als altres perquè encaixin més, sinó en una sola capa. Enrotlla els bolets al damunt amb una tovallola de paper. Els bolets es poden conservar a la nevera durant 3-5 dies.

Els champions frescos es poden conservar a la nevera d’una altra manera. Per augmentar la vida útil d’aquest producte, podeu utilitzar safates de plàstic d’aliments o envasos especials amb forats. Si utilitzeu una safata habitual de plàstic de qualitat alimentària, quan l’ompliu amb bolets, cobriu la part superior amb una pel·lícula i utilitzeu un escuradents per perforar-ne els forats. Els bolets també s’han d’aplicar una mica, en una sola capa, ni més. Mitjançant un recipient especial, tanqueu-lo amb una tapa.

Com conservar champignons frescos a la nevera: una forma eficaç

Hi ha una altra manera efectiva de mantenir campions frescos a la nevera fins i tot fins a 6 dies. Tan aviat com compreu bolets, aboqueu-los amb cura en una bossa de paper, emboliqueu-la i poseu-la a la nevera del compartiment per guardar les verdures.

La vida útil d’aquests bolets es pot augmentar diverses vegades si els envasem en bosses de teixit natural. A més, recentment s’han popularitzat les bosses especials que permeten emmagatzemar champignons a la nevera a una temperatura de + 2 ° C durant més d’una setmana.

No oblideu que cal rentar i netejar aquest tipus de bolets just abans de cuinar-lo o poc abans, la vida útil dels bolets pelats es redueix notablement.

Mètode per emmagatzemar champignons en un congelador

El mètode per emmagatzemar champignons al congelador és una bona opció per a aquells que vulguin proveir-se d’aquests bolets durant un període prou llarg. Abans d’enviar bolets al congelador, han d’estar ben preparats:

1. Havent comprat campions, seleccioneu exemplars de qualitat a casa.

2. Retireu amb cura la pel·lícula dels barrets.si hi ha danys, traieu-los amb un ganivet.

3. Esbandiu bé els bolets sota l’aigua corrent. i assecar bé amb una tovallola de paper.

4. Els bolets es poden emmagatzemar sencers o tallar-los en cubs o plats, la vida útil no depèn d’això. Aquest producte es pot conservar al congelador fins a tres mesos.

5. Poseu les matèries primeres preparades en contenidors o bosses.tanqueu bé i poseu-lo al congelador.

Algunes mestresses de casa utilitzen una manera diferent, com guardar champignons frescos al congelador: no les netegen, però les envien immediatament al congelador. Tot i això, heu de saber que després de descongelar-vos, serà molt difícil netejar-los, molt probablement, després d’aquest tractament, els bolets s’utilitzin sense pelar.

És convenient conservar aquests bolets al congelador en porcions petites. El fet és que aquests bolets s’han de cuinar poc després de la desglació.

Com guardar champignons bullits en un congelador

Si teniu més temps per dedicar-vos a la recol·lecció, podeu preparar-los per a la congelació d'aquesta manera:

1. Pre-bullir els xampinyons pelats en aigua lleugerament salada durant uns 10 minuts.

2. Llançar els bolets en un colador, deixeu que l’aigua s’escorri, espereu que es refredin i poseu-les en bosses. També els podeu fregir a foc lent, sense afegir sal, perquè no deixin sortir el suc.

Aquests productes semielaborats es poden conservar al congelador fins a sis mesos.

Emmagatzematge de champignons al forn en un congelador

Podeu congelar no només frescos o bullits, sinó també brioixets al forn:

1. Xampinyons pelats, rentats i secs poseu-hi una fulla de forn coberta amb paper o paper de pergamí.

2. Coure els bolets a una temperatura mitjana de 10-15 minuts.

3. Traieu els bolets del forn, deixeu-los refredar, poseu-los en bosses o envasos i poseu-los al congelador per a l’emmagatzematge.

Les mestresses de casa experimentades donen un consell útil sobre com mantenir campions al congelador perquè no perdin el gust i l’aspecte atractiu. Recomanen posar bolets exclusivament secs al congelador, de manera que s’han d’eixugar bé perquè no deixin gotetes d’aigua al damunt. Si romanen a la superfície dels fongs, durant la congelació, els cristalls d’aigua solen destruir les fibres fonges. A causa d’això, la polpa dels bolets es deixa anar, durant la cocció nodreix molt de líquid, de manera que el plat resulta aquós i no té gust. També heu de saber que els bolets no s’han de tornar a congelar, si els traieu del congelador i comenceu el procés de descongelació, els bolets s’han de cuinar.

De vegades es pot escoltar entre les amfitrions que trien un mètode per emmagatzemar champignons a casa, com el seu assecat. Després d’aquest tractament, els bolets perden en gran mesura el seu gust, es tornen insípids, a més, ja no semblen apetitosos i atractius. Els bolets secs s’han de guardar en bosses de paper en una zona fosca i ben ventilada. La vida útil dels champignons secs és de 8-12 mesos.