Chutné ústřicové omáčky

Hlívy ústřičné jsou velmi chutné a výživné plodnice. Obsahují mnoho aminokyselin, vitamínů a minerálů, což je velmi užitečné pro lidské tělo. Tyto houby mohou okurka, sůl, ferment, dušené maso a potěr. Hlívy ústřice také připravují skvělé omáčky pro druhé chody.

Bohužel, někdy ženy v domácnosti zapomínají, že jednoduché jídlo lze doplnit lahodnou ústřicovou omáčkou. Ale jeho příprava vám nezabere moc času a energie. Kromě toho přísada ve formě omáčky obohatí všechny těstoviny nebo bramborovou miska užitečnými látkami.

Houbová omáčka z jednoduchých hub

Nabízíme jednoduchý a chutný recept na houbovou omáčku z ústřičných hub. K jeho přípravě potřebujeme následující složky:

• hlívy ústřičné - 300 g;
• cibule - 2 ks .;
• máslo - 50 g;
• zakysaná smetana nebo smetana - 300 ml;
• mouka - 1 lžíce. l.;
• sůl;
• mletý černý pepř - 1 lžička.

Hlívy ústřičné před vařením omáčky by se měly vařit, aby se zkrátila doba smažení na pánvi.

Houby nakrájejte na kostky, dejte na suchou pánev a smažte na mírném ohni, dokud se tekutina neodpaří.

Do hub přidejte máslo a smažte 5-7 minut.

Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky a přidáme do hub.

Sůl, přidejte mletý pepř a smažte do zlatohnědé.

Přidejte mouku, dobře promíchejte a nalijte krém nebo zakysanou smetanu.

Celkovou hmotu rozložte na střední teplotu na 10 minut a vypněte sporák.

Tato jednoduchá omáčka je ideální pro špagety, maso nebo brambory. Může být použit k výrobě julienne a jen se šíří na sendvičích. Pokud se vám nelíbí konzistence nakrájené omáčky, můžete ji brousit mixérem.

Houbová omáčka s kysanou smetanou a rajčatovou pastou

Ústřicová houbová omáčka se zakysanou smetanou připravená podle tohoto receptu se jednoduše rozpustí v ústech. Přidání rajčatové pasty do ní dodá omáčce narůžovělý odstín a rajčatovou příchuť. Bude to v harmonii s obilovinami z obilovin.

• hlívy ústřičné - 800 g;
• zakysaná smetana - 300 ml;
• cibule - 2 ks .;
• zelený kopr - 1 svazek;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
• sůl;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• olivový olej - 3 lžíce. l.;
• suché bílé víno - 4 lžíce. l

Čerstvé, loupané a umyté ústřice houby nakrájené na plátky, sůl s trochou soli.

Vložte do pánve s olivovým olejem a smažte, dokud se veškerá vytvořená tekutina neodpaří.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky, smíchejte s houbami a smažte, dokud nebude cibule měkká.

Do pánve nalijte suché bílé víno, 5 minut vařte a přidejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou.

Vše dobře promíchejte, pepř, sůl, přikryjte a nechte 5 minut vařit.

Otevřete víko a pokračujte v hašení dalších 10 minut.

Nakrájejte kopr a přidejte do omáčky, promíchejte, vypněte sporák a nechte jej stát 5 minut.

Použijte mixér a rozemelte hmotu na homogenní konzistenci.

Houbová omáčka s kysanou smetanou a rajčatovou pastou vás i vaše hosty překvapí neobvyklou mírnou chutí. Přestože nemá výraznou houbovou vůni, je zde něco neobvyklého a pikantního.

Chutná ústřicová omáčka se smetanou

U houbové omáčky z hlívých ústřic se smetanou je třeba brousit syrové houby v mlýnku na maso. Koneckonců potřebujeme připravit omáčku, ne houby hlívy, dušené ve smetaně.

• hlívy ústřičné - 400 g;
• krém - 300 ml;
• cibule - 2 ks .;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl a pepř - podle chuti;
• mouka - 2,5 lžíce. l

Houby ústřičné, mleté ​​a smažené v oleji očistěte a opláchněte, dokud nedosednou na zlatohnědou.

Vložte mouku, dobře promíchejte, dokud nebude hladká a odložte stranou.

Na další pánvi smažte cibuli nakrájenou na kosti, dokud nezměkne.

Vše dejte dohromady do jedné pánve a vařte 10 minut.

Nalijte smetanu, sůl a podle chuti přidejte černý mletý pepř.

Dobře promíchejte a na mírném ohni vařte 10 minut, dokud směs nezhoustne.

Houbová omáčka se smetanou nalijeme do mísy nebo speciální pánev.

Aby jídlo vypadalo slavnostně, můžete jej posypat nasekanou zelení.

Hovězí omáčka špagety s cibulkou a bylinkami

Cibule je základní složkou v ústřicové houbové omáčce. Abychom necítili cibuli v omáčce jako samostatný produkt, musíte ji vždy dobře nasekat. To jen zvýší vůni a chuť hub.

Recept na tuto ústřicovou houbovou omáčku je ideální pro špagety a učiní je mnohem atraktivnější a chutnější.

• hlívy ústřičné - 400 g;
• máslo - 50 g;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• cibule - 2 ks .;
• voda - 1 lžíce;
• kopr a petržel - každá po 4 větvích;
• sůl;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• mletý černý pepř - 1 lžička.

Chcete-li připravit omáčku z hlívy ústřičné na špagety, musíte nasekat čerstvé houby, nalijte vodu a na mírném ohni 30 minut vařte.

Vložte houby do předehřáté pánve, přidejte máslo a nechte 10 minut vařit.

Sůl, pepř, přidejte cibuli, nasekané na malé kostky a smažte na mírném ohni 15 minut.

Nalijte mouku, promíchejte a nalijte zakysanou smetanu, přikryjte a nechte 10 minut dusit, dokud nezhoustne.

Rozdrťte petržel a kopr, přidejte do omáčky, promíchejte a vyjměte ze sporáku.

Vařenou omáčku nalijte do hrnce, nechte vychladnout a podávejte se špagetami.

Tuto omáčku lze použít také se zeleninovými pokrmy a dobře se hodí k bramborovým kastrolům. Měli byste to zkusit jen jednou a nikdy nebudete takovou mňam připravit.

Houbová omáčka s kysanou smetanou a sýrem

Chtěl bych se s vámi podělit o originální recept na ústřicovou omáčku s přídavkem tvrdého sýra.

Jemná textura houbové ústřičné houby se zakysanou smetanou je kombinována s bramborami, těstovinami, rýží a zeleninovými řízečky, což jim dodává šťavnatost.

• hlívy ústřičné - 300 g;
• cibule - 1 ks .;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• tvrdý sýr - 100 g;
• máslo - 50 g;
• sůl podle chuti;
• pepř - 1 lžička;
• česnek - 1 hřebíček.

Vařené ústřičné houby nakrájejte na kousky a osmažte na oleji až do zlatohnědé.

Oloupejte a nakrájejte cibuli, přidejte do žampionů a smažte, dokud nezměkne.

Strouhejte stroužky česneku na tenké plátky, přidejte do žampionů.

Osolte a přidejte pepř do hmoty, dobře promíchejte, nechte 5 minut vařit.

Nalijte zakysanou smetanou, sýr rozetřete a důkladně promíchejte, dokud se sýr neroztaví.

Ochlaďte chlazenou hmotu v mixéru, nalijte do hrnce a podávejte na hlavní jídla.