Houbové recepty na houby

V moderním vaření houby získávají houby čestné místo. A není divu, že díky jejich všestrannosti mohou být tato ovocná těla zpracována jakýmkoli způsobem: smažit, nakládat, vařit, zmrazit, sucho a sůl. Můžete z nich také připravit vynikající omáčku, pastu, kaviár nebo mleté ​​maso. Mnoho žen v domácnosti často volí mleté ​​houby. To je velmi výhodné, zejména v případech, kdy jste z lesa přinesli velké, rozbité a nepředstavitelné houby. A dál moření nebudou fungovat, ale jsou ideální pro mleté ​​maso. Podobný produkt lze navíc připravit na zimu pro dlouhodobé skladování.

V tomto článku vám řekneme, jak vařit mleté ​​houby na zimu a jen na jednorázové jídlo. Kromě toho se dozvíte, jaké nejoblíbenější pokrmy lze připravit z mleté ​​houby.

Co lze vařit z medových hub: recept na mleté ​​maso

Originální verze rychlého a snadného vaření nádivkou pro všechny příležitosti. Pokud chcete pro svůj domov připravit chutné a šťavnaté kotletky nebo nakrmit hosty voňavým koláčem, můžete si tento recept vzít na svou „výzbroj“.

• Čerstvé houby - 1 kg;
• Cibule, mrkev - 1 ks .;
• Česnek - 2 stroužky;
• Slunečnicový olej - na smažení;
• Sůl, pepř.

Recept na mletý med začíná přípravou hub.

Nejprve musíte houby očistit od nečistot a přilnavých listů a ponořit je do studené vody po dobu 20 minut. Přidejte několik polévkových lžic soli, která se zbaví červů (pokud existují) a odstraní i nejmenší zrna písku.

Poté opláchněte plodnice pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky.

Jemně nakrájejte nožem nebo mřížkou oloupanou cibulkou s mrkví.

Na pánvi dobře zahřejte olej a dejte zeleninu, smažte, dokud nezměkne.

Zatímco jsou cibule a mrkev smažené, dejte houby do cedníku a jemně rozmačkejte rukama, abyste odstranili většinu tekutiny.

Vložte smaženou zeleninu, mírně zvyšte intenzitu ohně a smažte, dokud se voda z hub úplně neodpaří.

Podle chuti přidejte drcený česnek, sůl a pepř, smažte dalších 5-7 minut.

Odstraňte hmotu z tepla a nechte ji mírně vychladnout. Pak ji rozemelte v mlýnku na maso nebo v mixéru - mletý koláč je připraven!

Jak vařit mleté ​​houby na zimu

Pokud není třeba okamžitě používat mleté ​​houby v misce, připravte je na zimu.

Jedná se o velmi jednoduchý recept a jeho přípravu vyžaduje minimum přísad. Také budete trávit minimum času samotným postupem a po ruce budete mít vždy vynikající přípravu na kotlety, omáčky nebo náplň do těsta.

• Čerstvé houby - kolik je;
• Sůl - 1 lžíce. l na 1 litr vody.

Plněné medové houby na zimu se připravují takto:

Čerstvé houby se důkladně omývají, střihají nohy doprostřed, dají do pánve a zalijí vodou. Jak vidíte, v tomto případě je lepší nejprve vařit houby.

Takže položte hrnec na sporák, zapněte oheň a přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Postup varu by měl trvat přibližně 20 minut. Potřebujeme sůl v receptu, abychom ji přidali do vody, ve které se vaří medové houby.Nezapomeňte to udělat na samém začátku procesu.

Potom vyhodíme plodnice v cedníku, opláchneme pod tekoucí vodou a necháme zbytečnou tekutinu odtéct.

Procházíme mlýnkem na maso nebo mixérem, zabalíme ho po částech podle forem nebo plastových sáčků a pošleme do mrazničky.

Po rozmrazení můžete do hubového mletého masa přidat své oblíbené koření, cibuli a česnek. Zde bude vše záviset na tom, jaké jídlo z tohoto produktu hodláte vařit. Palačinky, housky, koláče, pizza - všechny tyto pochoutky budou velmi užitečné pro harmonizaci s lesními houbami.

Co lze připravit pomocí mletých hub: houbové řízečky

A co vařit pomocí mletých hub ve vašem kulinářském menu? Bezpochyby nás tento blank jistě dovede k myšlence hub.

Jedná se o velmi chutné jídlo, které diverzifikuje váš stůl a ukazuje, že kotlety mohou být nejen z masa. Vegetariáni a lidé nalačno si také rádi pochutnají na tak zajímavém a chutném jídle.

• Mletá houba - 700 g;
• Manka - 5 lžíce. l (můžete vzít mouku);
• Kuřecí vejce - 3 ks .;
• Cibule - 2 hlavy;
• Česnek - 1 hřebíček;
• Olivový nebo slunečnicový olej;
• Sůl, pepř;
• Drobečková navigace.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na co nejmenší česnek, pro větší pohodlí mohou být ingredience strouhány.

Zkombinujte výslednou hmotu s houbovým nádivkou, přidejte vejce.

Dále dejte krupici nebo mouku, promíchejte, sůl, pepř, znovu promíchejte a nechte to uvařit.

Když krupice nabobtná, zkuste mleté ​​maso podle chuti a v případě potřeby přidejte sůl. Znovu dobře promíchejte a vytvořte placičky požadovaného tvaru.

Nalijte strouhanku na samostatnou desku a nakrájejte jednotlivé kotlety.

Na pánvi zahřejte olej a produkt smažte na obou stranách. Nasaďte si papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk a zavolejte na ochutnávku. Houbové kotlety jsou chutné jak horké, tak studené.

Kotlety s houbami a mletým masem

A co se dá připravit z mletého masa z hub a mletého masa. Možná vás překvapí, ale tato kombinace je jednou z nejchutnějších, zejména pokud jde o kotlety.

Připravte pro ně lehký letní salát s rajčaty a okurkami a uvidíte, že je to opravdu chutné.

• Plněný med z hub - 300 g;
• Mleté maso - 300 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Pulp Chléb - 100 g;
• Kuřecí vejce - 2 ks .;
• Mléko
• Rostlinný olej;
• Sůl, pepř;
• Drobečková navigace.

Chléb namočte do mléka, nechte ho trochu uvařit a potom z něj vytlačte zbytečné mléko rukama.

Spojíme houby a mleté ​​maso, přidáme chléb a dobře promícháme.

Jezdíme do vajec, přidáme jemně nasekanou cibuli, sůl a pepř.

Dobře promíchejte a poté připravte úhledné kotlety, které jsou rozdrteny strouhankou.

Na horké pánvi smažte placičky a přebytečný olej odstraňte papírem nebo ubrousky.

Lze podávat s bramborovou kaší, kaší nebo těstovinami.