Houbová nádivka na koláče, palačinky a vareniki

Jednou z nejoblíbenějších lesních hub v Ruské federaci jsou medové houby. Tato plodnice rostou ve skupinách, takže na malé ploše si můžete vyzvednout několik košů najednou. Tyto houby jsou bohaté na vitaminy B, kyselinu askorbovou a vlákninu, což je užitečné pro trávicí systém člověka. Kromě toho jsou medové houby nízkokalorické plodové plodiny.

Různé houby se připravují z hub: saláty, omáčky, polévky, dušené maso, masové kuličky, pasty. Mnoho manželek dává přednost kombinaci těchto hub s těstovinami. Musím říci, že houby skvěle plní koláče, koláče, palačinky, knedlíky a další moučné pochoutky. V tomto článku jsme pro vás shromáždili ty nejchutnější recepty na plnění z medových hub. Dále doporučujeme, abyste na zimu připravili odpovídající přípravu, abyste měli vždy po ruce originální náplň.

Příprava medových hub

Zvláštní pozornost je třeba věnovat přípravě medových hub, protože kvalita a chuť náplně bude záviset na správné předúpravě, zejména pokud ji plánujete připravit na zimu.

Poté, co přinesla domů plodná těla, je nejprve rozložte okamžitě podle velikosti a vzhledu. Nejlepší jsou mladé silné houby moření, a můžete si bezpečně vzít zbytek pro plnění. Odstraňte většinu nohy a houby po dobu 20-25 minut namočte do slané vody. Sůl pomůže zbavit se znečištění na těžko dostupných místech a červech, pokud existují.

Dále se medové houby musí vařit ve vodě s přídavkem několika kousků soli. Tepelné zpracování by mělo trvat nejméně 15 minut. Poté se plodová tělíska nechají projít cedníkem, nechají odtéct vodu a začít připravovat požadované jídlo.

Plněné žampiony, vejci a zelenou cibulkou na koláče

Pro koláče je vhodné plnit houby, vejce a zelenou cibulkou. Taková pochoutka je v ruském domácím pečení považována za klasiku.

Koláče lze smažit na pánvi ve velkém množství rostlinného oleje, což bude také velmi chutné a uspokojivé.

• Vařené medové houby - 400 g;
• Kuřecí vejce - 4 ks .;
• Zelené cibule peří - 30 g;
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
• Sůl, pepř.

Plnění medových hub na koláče se bude provádět v množství 0,5 kg hotového těsta. Můžete si vzít libovolné těsto, které se vám líbí, ale nezapomeňte se o něj předem hnětit.

Na sporák dáme vodu s vejci a vaříme 10-12 minut. Poté tekutinu odstraníme a ihned ji naplníme studenou vodou, necháme ji 15 minut. Pak oloupejte a nakrájejte na malé kostky.

Cibuli umýváme a také velmi jemně nakrájíme, kombinujeme s vejcem.

Vařené houby jsme nakrájeli na kousky o něco větší než předchozí produkty a pak je vložili do pánve s rostlinným olejem.

Trochu smažte, aby kapalina odešla, vypněte oheň a zkombinujte se zbytkem ingrediencí.

Sůl, pepř podle chuti a míchejte do hladka.

Vezměte si své oblíbené těsto a připravte koláče a rozložte náplň z medových hub. Pak jednáme podle svého uvážení - pečeme je nebo smažíme.

Honey hubová náplň s rýží na koláč

Ale u koláče bude plnění z medových hub dobře s rýží. Všichni vaši rodinní příslušníci budou chtít vyzkoušet tento vydatný a chutný produkt z těsta.

Navzdory své jednoduchosti se houba naplní neuvěřitelně aromatickou a ústní vodou.

• Vařené medové houby - 1 kg;
• Rýže - 80 g;
• Žárovka - 1 hlava;
• Sůl, pepř, rostlinný olej.

Rýži vařte předem, dokud se nevaří, a ochlaďte na teplotu místnosti.

Grilovat vařené houby, dát na pánvi s horkým rostlinným olejem a lehce smažit.

Do hub přidejte jemně nasekanou cibuli a smažte, dokud se neodpaří veškerá odpařená kapalina. Pro lehkou piknik (volitelné) můžete přidat 1 stroužky česneku.

Vypněte sporák, kombinujte hmotu na pánvi s rýží, solí, pepřem a promíchejte.

Plnění je připraveno, nyní můžete bezpečně převzít design dortu a jeho pečení.

Plněné žampiony, cibulkou a mrkví na palačinky

Palačinky s houbovou náplní jsou skvělým způsobem, jak nakrmit celou vaši rodinu lahodnou snídaní. A dokonce můžete toto jídlo servírovat na slavnostním stole a sledovat, jak je talíř během několika minut prázdný.

Chuť palačinek do značné míry závisí na náplni, takže je třeba přistupovat k jeho výběru moudře. Plnění palačinek z hub, cibule a mrkve je přesně to, co potřebujete.

• Vařené medové houby (nebo zmrazené) - 0,5 kg;
• Mrkev a cibule - 1 ks .;
• Slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
• Česnek - 1 hřebíček;
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
• Koření - sůl, pepř.

Houby projděte mlýnkem na maso a vypusťte přebytečnou tekutinu.

Oloupejte cibuli a mrkev, nastrouhejte a smažte na pánvi, dokud nezměkne. Výsledná hmota poté prochází také mlýnkem na maso a kombinuje se s houbami.

Vložte pánev a smažte vše dohromady, dokud se tekutina neodpaří.

Přidáme zakysanou smetanu, drcený česnek, sůl, pepř a dusíme několik minut.

Nyní můžete začít plnit palačinky lahodnou náplní.

Plněné žampiony se sýrem na knedlíky

Pro milovníky knedlíků nabízíme velmi originální a chutnou náplň z medových hub. Její chuť může zapůsobit i na ty nejprudší labužníky.

A to vše proto, že výplň knedlíků nebude zcela obyčejná - medové houby a sýr. Připravit náplň hub na knedlíky je velmi jednoduché.

• Čerstvé medové agariky (lze zmrazit) - 0,5 kg;
• Cibule - 1 velký kus;
• Sýr (tvrdý) - 100 g;
• Máslo (změkčené) - 3-4 lžíce. l.;
• Sůl, pepř - podle chuti.

Pokud berete čerstvé medové houby, pak je třeba po vyčištění 15-20 minut vařit. A pokud máte zmrazená ovocná těsta, nejprve je rozmrazte, přeneste je z mrazničky do ledničky a nechte je několik hodin.

Houby nakrájejte na kousky a vložte do cedníku, nechte přebytečnou tekutinu odtéct.

Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostky.

Rozvařte máslo na pánvi, opečte cibuli a po pár minutách vložte houby. Smažte hmotu, dokud se tekutina z ovocných tělísek neodpaří. To je velmi důležité, protože tekutá náplň „pod vařením“ vám nedovolí těsně zaslepit okraje knedlíku. Při vaření se rozšíří a produkt praskne.

Když je cibule a houba v pánvi dostatečně smažená, musíte vypnout teplo a odložit ji stranou.

Nechte vychladnout a přidejte sýr, nastrouhejte na hrubém struhadle, sůl, pepř a promíchejte.

Plnění z hub na knedlíky je připraveno, vezměte si své oblíbené těsto a začněte vyřezávat!

Jak připravit nádivku z medových hub na zimu

Výplň můžete připravit na koláče medových hub na zimu.

Jedná se o velmi výnosný přípravek, zejména v případech, kdy opravdu chcete vařit originální jídlo. V zimě vám houba pomůže a rozšíří nabídku vaší rodiny.

• Vařené medové houby - 1 kg;
• Mrkev a cibule - 2 ks .;
• Rajčata - 3 ks .;
• Česnek - 3 stroužky;
• Stolní ocet (9%) - 3 lžíce. l.;
• Rostlinný olej;
• Sůl, mletá paprika.

V zahřátém oleji smažte cibuli a mrkev nakrájenou na kostky.

Houby nakrájejte na plátky a přidejte do pánve předchozí ingredience. Poté ihned přidejte šťouchaná rajčata a drcený česnek, vše smažte na mírném ohni 10 minut.

Zakryjte, snižte teplo a nechte je vařit po dobu 25 minut.

10 minut před připravením na sůl, pepř a nalijeme ocet.

Uspořádejte hmotu ve sterilizovaných nádobách a sbalte.