Vařené brambory se žampiony: recepty s fotografiemi

Chcete-li vařit houbovou misku s bramborami, není nutné dusit nebo péct všechny ingredience dohromady. Houby můžete podávat s předvařenými brambory nebo vařené brambory jako jednu ze složek houby nebo kastrol. Vařené brambory pro podávání se žampiony lze oloupat nebo vařit „v kůži“. Přes přímočarost těchto jídel jsou velmi uspokojivé a chutné.

Vařené brambory s zajícem a žampiony zakysanou smetanou

Ingredience

• 4 kg zajíce (nejlépe zadní),
• 1 kg brambor
• 200 g sádla
• 500 g zakysané smetany
• 200 g pečených hub,
• 3 lžíce. lžíce vinného octa,
• 1 šálek suchého červeného vína
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru
• 1 ks sladký červený pepř
• 3 lžíce. lžíce pšeničné mouky
• 2 cibule,
• 2 mrkve
• 3 ks hřebíček
• 3 bobkové listy,
• 4 ks koření
• 1 litr vody
• 2-3 hlavy česneku, 2
• 00 g hovězího masa,
• 200 g cukety squash.

Před vařením vařených brambor se žampiony a zajíc musíte připravit marinádu: smíchejte vodu s vinným octem, přidejte bobkový list, černý pepř, sůl, cukr, vařte a vychladněte.

Řez zajíc. Řízková cibule, nasekaný česnek. Maso smícháme s cibulkou a česnekem, nalijeme marinádu a necháme 12-24 hodin. Z hovězího masa vařte vývar v 1 litru vody. Nakládané maso naplňte sádlem, nakládejte v mouce a smažte na horké pánvi v oleji, dokud se nezhnědne. Plátky žampionů, cukety (cuketa) a papriky, plátky mrkve. Maso vložte do kachňat, na sebe postupně nasekejte nakrájené houby, mrkev, papriku, cuketu. Smíchejte zakysanou smetanu s moukou a do ní přidejte obsah kachňat. Poté přidejte hovězí vývar, dejte koření: koření, hřebíček a sušené byliny, nalijte víno a dušte, dokud se nevaří. Oloupejte brambory, uvařte a položte na misku. Pečte s houbami a vařenými brambory.

Salát s vařenými brambory a nakládanými houbami

Ingredience

• Nakládané houby - 250 g,
• Brambory - 4ks,
• Vejce - 5ks.
• Zelený hrášek - 1 plechovka,
• Zelené cibule podle chuti
• Cibule - 1ks,
• Zakysaná smetana - 0,5.

Na salát s vařenými bramborami nakládané houby nakrájené na plátky. Pečené brambory a vejce vaří a vychladnou, oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidejte zelený hrášek a nakrájenou zelenou cibuli. Podle tohoto receptu vařený bramborový salát s houbami, smíchaný se zakysanou smetanou, posypeme nasekanou zelenou cibulkou a ozdobíme cibulovými kroužky.

Smrž s vařenými brambory

Ingredience

• Morels - 0,5 kg
• Brambory - 4ks
• Citron - 1ks
• Sůl, pepř - podle chuti

Čerstvé smrži se vaří 15 až 20 minut, zlikvidují se v cedníku a vymačkají se, voda se vypustí a houby se promyjí studenou vodou. Poté nakrájejte, osolte, pepř, posypte citronovou šťávou a smažte, dokud nedosáhne zlatohně.

V tuto dobu se smrži vaří, vaří se brambory. Na stole se podávají vařené brambory s houbami.

Vařená bramborová jídla s cibulovými houbami

Brambory se žampiony

• Brambor - 1 kg
• Cibule - 2 ks.
• Žampiony - 300 g
• Koření na houby - 1/2 lžičky.
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej - 50 g

Umyjte žampiony, oloupejte a opláchněte cibuli a brambory. Vařte vodu v pánvi.

Oloupané brambory nakrájejte na polovinu nebo na 4 díly, pokud jsou hlízy velké, a vařte, dokud se téměř neuvaří.

Nakrájejte cibuli na půl kroužků a smažte v rostlinném oleji.

Nasekané houby nakrájíme na talíře a osmažíme s cibulkou. Přidejte do koření koření.

Vypusťte vodu z brambor a přidejte hlízy do pánve k houbám a cibulkám. Na sůl. Smažte houby s bramborami po dobu 5 minut.

Vařené brambory podávejte s cibulkou a žampiony horké jako samostatné jídlo nebo jako příloha pro ryby a maso.

Tučné smažené bramborové krokety

Ingredience

• 8-10 brambor,
• 2 vejce
• Tables polévkové lžíce oleje,
• 1 cibule,
• 1 šálek vařených čerstvých hub,
• 1 šálek strouhanky,
• tuk na smažení,
• mouka
• petržel
• sůl

Rozvařené brambory rozmačkáme, přidáme sůl, jemně nasekané a smažené cibule a žampiony, žloutek a vše promícháme. Z připravené hmoty připravte knedlíky ve formě mrkve, řepy nebo brambor, posypeme moukou, navlhčíme rozšlehaným vejcem, rozvaříme strouhanku a smažíme.

Při podávání nalijte rozpuštěné máslo. V kroketách ve formě mrkve nebo řepy nalepte petržel na snítku zeleně. Krokety lze podávat jako přílohu k masovým pokrmům. Pokud jsou podávány jako druhý chod, pak smažené cibule a houby nemohou být smíchány s bramborovou hmotou, ale plněné krokety.

Krokety se podávají s houbovou, rajčatovou nebo zakysanou smetanou.

Houby, smažené cibule a bramborový salát

• 1 plechovka konzervovaných hub
• 2 brambory
• 1 cibule,
• 200 g majonézy,
• 1 plechovka konzervovaných bobů

Nakrájejte a smažte cibuli, přidejte do ní fazole a houby, vařte, dokud tekutina nezmizí. Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Přidejte vařené brambory na houby s cibulkou. Super, sezóna s majonézou.

Plněné brambory v multicookeru

• Výrobky (pro 7 porcí)
• Brambor (velký) - 7 ks.
• Kuřecí prsa - 70 g
• Žampiony - 70 g
• Uzený tavený sýr - 70 g
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 3 lžíce. l
• Koření podle chuti
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení
• Vepřový tuk

Oloupejte brambory. Odstraňte prostředkem nůž a lžičku. Brambory by měly vypadat jako malé lodě. Zajistěte, aby brambory byly stabilní, proto musíte trochu snížit dno.

Nalijte brambory vodou, zapálte a vařte. Ale aby brambory nebyly tráveny. To je důležité! Oloupejte cibuli z horní vrstvy a jemně nasekejte. Umyjte houby a nakrájejte.

Sekejte kuřecí prsa. Čím menší, tím lépe. Smažte cibuli v rostlinném oleji. Přidal jsem trochu cukru, aby se cibule stala rychleji zlatavou. Je třeba smažit pouze 2-3 minuty. Smažte žampiony.

Nyní solte kuře a smažte na pánvi po dobu 10 minut. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Smíchejte s majonézou (lze nahradit tukovou zakysanou smetanou). A dobře promíchejte.

Nyní začněte vycpávat lodě.

Dejte žampiony na dno. Poté přidejte cibuli a následně hotové kuřecí prsa. Vytvořte sýrovou čepici. Posypte suchými bylinkami.

Nasekaný vepřový tuk položte na dno vícedávkové mísy tak, aby byly brambory zdola dobře opečené. Vložte brambory do pomalého hrnce. Nastavte režim „Pečení“ (čas 60 minut). Pokud chcete vařit co nejdříve, bude stačit 30-40 minut. Plněné brambory s kuřecím masem a žampiony připravené!

Pece z vařených brambor se žampiony v troubě

Vařené brambory se sýrem a žampiony

• Brambory - 10-12 ks.
• Houby žampiony - 300 g
• Máslo - 60 g
• Cibule - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 200 g
• Zakysaná smetana - 100 g
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• Oblíbená koření podle chuti
• Zelená cibule - podle chuti

1. Brambory umyjte a vařte v „uniformě“. Chladný a čistý. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na půl kroužků. Omyjte zelenou cibuli a jemně nasekejte.

2. Vařené brambory nakrájejte na kroužky o tloušťce 1 cm.

3. Zahřejte pánev. Rozpusťte 30 g másla. Brambory smažte na každé straně 2-3 minuty, dokud se nezhnědnou.

4. Rozpusťte máslo na pánvi (30 g) a smažte houby v oleji. Když se šťávy z hub odpaří a houby jsou lehce smažené a růžové, přidejte do hub kyselou smetanu. Dušené houby v zakysané smetaně.

5. Zahřejte troubu na 180 stupňů. Připravené brambory položte na plech. Dušené houby položte na brambory. Pak dal cibuli a zelenou. Otřete vše tvrdým sýrem.

6. Umístěte plech na pečení do trouby na střední polici po dobu 5-10 minut. Podávejte vařené brambory, pečené se žampiony v troubě, horké.

Rustikální houby

Studené brambory vychladíme v kůži, oloupeme, nakrájíme na kruhy a polovinu z nich položíme na dno pánve namazané tukem. Oddělte solené houby ze slaného nálevu, opláchněte, nakrájejte na proužky, smažte v rostlinném oleji, smíchejte s nakrájenou cibulkou smaženou v rostlinném oleji, pepřem, solí, dejte na brambory pánvi a přikryjte další vrstvou brambor. Nalijte houby s bramborami se zakysanou smetanou, smíchejte s moukou a pečte v troubě, dokud se nevaří. Vařené brambory podáváme s houbami v zakysané smetaně ve stejné misce posypané koprem

Duboviki se bramborami

Ingredience

• Při 400 g Dubovici,
• 750 g vařených brambor,
• 70 g oleje
• 25-30 g cibule,
• 0,5 l mléka,
• kmín
• sůl podle chuti.

Oloupané a umyté olivovohnědé duby a skvrnité duby nakrájené na malé kousky, dušené v oleji spolu s cibulí a špetkou rasce. Vařené brambory nakrájejte, smíchejte s dušenými houbami, nalijte mléko a pečte v troubě. Podávejte vařené brambory s houbami vařenými podle tohoto receptu, posypané bylinkami.

Vařené brambory s nakládanými houbami a mletým masem

Ingredience

• 8 velkých brambor,
• 100 g nakládané houby,
• 2 cm. lžíce oleje
• 1 cibule,
• 1 stroužky česneku
• 200 g mletého vepřového masa
• 200 g kysané smetany, vejce,
• 80 g ošuntělého sýra
• petržel
• sůl, vegetace,
• 1 lžička červeného pepře
• špetku mletého černého pepře.

Chcete-li vařit vařené brambory s nakládanými houbami, brambory se vaří v jejich kůži, oloupané. Vrchní část je odříznuta od brambor (položená stranou), uprostřed je vybrána čajová lžička (takže je zde díra). Nakrájenou cibuli smažíme v oleji a nalijeme do mísy. Přidejte česnek a část brambor, které jste si vybrali, houby, mleté ​​maso, vejce, sůl, černý a červený pepř, jemně nasekanou petrželku. Dobře promíchejte a naplňte brambory touto hmotou. Na plech na pečení, namazaný máslem, položte brambory, které byly zakryté kusem řezu. Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 25 minut. Brambory přelijeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a hnědou v troubě po dobu 10-15 minut.

Zde si můžete prohlédnout výběr fotografií k receptům na jídla s vařenými brambory a žampiony: