Pečené s houbami a bramborami: recepty s fotografiemi

Domácí hranolky s bramborami a žampiony lze vařit v troubě nebo v pomalém sporáku. Je také dovoleno vařit pečené brambory s houbami v žáruvzdorných nádobách nebo tlustých pánvích. V každém případě dostanete chutné jídlo a přidávání vepřového, hovězího, kuřecího nebo krůtího k hlavním ingrediencím je také velmi uspokojivé. Nejlepší recepty na taková jídla - na vaši pozornost na této stránce.

Hovězí pečené recepty s bramborami a žampiony

Jednoduchý pečený recept s houbami a bramborami

• 400 g hovězí svíčkové,
• 500 g brambor
• 200 g žampiony,
• 20 g strouhaného kořene zázvoru
• 7–9 větví kopru a petrželky,
• 50-60 ml rostlinného oleje,
• 60–70 ml sójové omáčky

Vaření pečeného masa, hub a brambor Zahřejte olej v hrnci. Maso opláchněte, nakrájejte na tenké proužky, smažte, dokud se lehce nedrží, vložte do jiné misky. Na pánvi, kde bylo maso smažené, vložte nasekané houby, smažte. Přidejte smažené maso, nakrájené brambory, strouhaný kořen zázvoru, nalijte do sojové omáčky, nechte 4 minuty vařit. Hotovou pečeně posypte zelení. Jako přílohu pro pečené hovězí maso s bramborami a žampiony můžete podávat vařenou rýži nebo dušenou zeleninu.

Hovězí pečeně s bramborami a žampiony

• 800 g hovězího masa,
• 3 brambory
• 150 g vařených hub (nejlépe žampiony),
• 2 cibule,
• 1 - 2 mrkve,
• 2 - 3 lžíce. l máslo nebo tuk,
• 100 - 150 ml krému
• pepř
• sůl.

Maso (tlustý a tenký okraj, kyčelní část) nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5 - 2 cm, lehce hoďte a namažte roztaveným máslem. Smažte na obou stranách, sůl a pepř.

Cibuli nakrájejte na půlky, mrkev na tenké plátky a lehce hnědá v másle nebo tuku. Brambory nakrájejte na malé čtverečky a houby jemně nasekejte.

Maso vložte do hluboké pánve nebo pánve, nahoře položte houby, brambory, cibuli a mrkev, nalijte do smetany a duste na mírném ohni, dokud se nevaří. Podávejte pečené hovězí maso se žampiony a bramborami.

Jak vařit hovězí pečeně s houbami a bramborami

Hovězí pečeně s houbami a bramborami

• 600 g hovězího masa,
• 250 g vařených žampionů,
• 500 g brambor
• 3 cibule,
• 5 vajec
• 50 g tuku
• 8 rajčat
• 3 lžíce. l zakysaná smetana
• pepř
• sůl.

Oloupejte brambory nakrájené na proužky. Houby nakrájené na malé segmenty. Hovězí maso nakrájejte na malé kostky, sůl, pepř a smažte. Na maso položte restovanou cibuli. Kolem ležely brambory, žampiony, čerstvá rajčata, nakrájené na kruhy. Nahoře uvolněte každé vajíčko (bez šlehání), sůl a zalijeme zakysanou smetanou.

Pečte pečeně v troubě a podávejte v pokrmech, ve kterých bylo jídlo připraveno.

Pečené houby a brambory

• 200 g hovězí svíčkové,
• 2 brambory
• 1 cibule,
• 1 rajče
• 100 g žampionů,
• 50 ml rostlinného oleje,
• 100 g zakysané smetany
• sůl
• mletý černý pepř
• greeny.

Oloupejte houby, cibuli a brambory. Kostky hovězí. Bramborové kostky, cibulové kroužky, plátky rajčat, žampiony. Smažte hovězí maso v rostlinném oleji, dokud nedržíte.

Smažte brambory zvlášť. Položte brambory, maso, houby, cibuli a rajčata ve vrstvách v květináči. Sůl, pepř, zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě 30 minut. Pečené podle tohoto receptu s houbami + a brambory posypané bylinkami.

Vepřové pečené recepty s bramborami a žampiony

Vepřová pečeně s bramborami a žampiony

• Houby
• brambory
• vepřové
• luk
• slunečnicový olej.

Pro 8-10 středně hub - jeden brambor, 100 g masa a čtvrt cibule.

Oloupané, umyté, sekané houby se postupně spouští do vyhřívané (nejlépe litinové) pánve. Přidáme trochu tak, aby se šťáva lépe oddělila. Oheň je střední. Houby se vaří a dusíme ve vlastní šťávě po dobu 8-10 minut. Oloupané, umyté brambory, nakrájené na kostky, postupně namočené v žampionech. Otočte pečeně vidličkou tak, aby brambory byly nasyceny houbovou šťávou. Během 10-12 minut se šťáva výrazně vypařuje. Přidejte maso, nakrájejte na malé kousky. Přidejte trochu soli, smažte asi 20 minut, pak posuňte pečeně k okrajům pánve a uvolněte střed. Nalijte 2–3 polévkové lžíce oleje, přidejte teplo a do horkého oleje nakrájejte jemně nasekanou cibuli. Rychle, 2-3 minuty, potěr, dusíme. Smíchejte to vše dohromady, zkuste přidat sůl a nechte ho vyhořet dalších 3-5 minut. Podávejte pečené maso připravené podle tohoto receptu s masem, bramborami a žampiony na stole na pánvi a houbovými nudlemi s horkým teplem.

Pečené brambory s houbami, vepřovým masem a hovězím masem

• Brambory 500 g
• hovězí 200 g
• uzené vepřové břicho 30 g,
• cibule 25 g,
• olej 15 g
• rajčatové pyré 15 g
• mouka 5 g
• konzervované houby 40 g,
• víno 10 g
• sůl
• koření.

Brambory nakrájejte na velké kousky. Kousky porcí (1–2 na porci) se nakrájí z masa (zadní pánevní část). Cibule, uzené vepřové břicho jsou nakrájené na kosti a smažené s masem. Maso naložte na guláš, naplňte ho vývarem, zalijte červeným hroznovým vínem, přidejte koření a dušte do měkka s mírným vařením. Do masa přidejte brambory.

Houby jsou jemně nasekané, smažené a kombinované s restovanou moukou a rajčaty a šťávou, ve které bylo maso dušeno.

Hotové maso se bramborami se nalije omáčkou a přivede k varu. Zelenina se podává na přílohách s pečeným vepřovým masem a bramborami a žampiony.

Chutné vepřové pečeně s houbami a bramborami

Vepřová pečeně s houbami a bramborami

Budeme potřebovat:

• vepřové maso (s tukem) 700gr-1kg
• houby 500-700gr
• brambor 1 kg
• 1-2 mrkve
• cibule 1-2 kusy
• rostlinný olej
• máslo
• sůl a pepř podle chuti

Vepřové maso nakrájejte na plátky. Cibule nakrájená na půlky prstenů. Nakrájejte mrkev na prsteny. Brambory nakrájejte na velké kousky.

Smažte vepřové maso v rostlinném oleji na mírném ohni až do zlatohně, 15-20 minut. Pokud je vepřové maso s tukem, vložte maso do tuku na vyhřívané dno pánve nebo kotle. Tuk se tedy roztaví a šťáva zůstane v mase. Na konci smažení sůl a pepř smíchejte.

Zatímco je vepřové maso smažené, smažte houby na másle do zlatohnědé barvy, 15–20 minut na vysoké teplotě.

K houbám přidejte část nakrájené cibule, sůl, pepř, smažte 5-10 minut.

Přidejte zbytek nakrájené cibule a mrkve k smažené vepřové, vařte 10-15 minut se zavřeným víkem.

Kombinujte ingredience a promíchejte.

Přidejte brambory na houby a vepřové maso, dobře promíchejte, přidejte asi sklenici vody nebo zakysané smetany (2-4 polévkové lžíce) smíchané s vodou, dusíme, dokud brambory nejsou připravené, 40-45 minut

Pečené maso s houbami a bramborami

• 600 g vepřového masa,
• 1 cibule,
• 200 g žampionů,
• 6 malých brambor,
• 50 g másla,
• sůl a pepř.

Pro omáčku: 4 lžíce. l zakysaná smetana, majonéza, 1 polévková lžíce. l mléko, zelenina.

Vepřové maso nakrájené na plátky, sůl, pepř, smíchejte s jemně nasekanou cibulkou, vložte do hliněného hrnce, přidejte kousek másla. Tam dejte houby, nakrájené brambory, promíchejte. Dejte brambory - „skvrny“ na samý vrchol tak, aby byl celý povrch uzavřen. Přidejte plátek másla, posypte strouhaným sýrem, nalijte omáčku. Vložte nádobu na 30–40 minut do trouby, předehřátou na 220–240 ° С. Lahodné pečené vepřové s houbami a bramborami podávané s okurkami.

Krůtí maso pečené s houbami a bramborami

Ingredience

• Turecko 300 g
• brambor 500 g
• 50 ml rostlinného oleje,
• 25 g másla,
• 50 g bílých sušenek,
• 30 g kopru a petrželky,
• 120 ml červeného vína,
• 100 g žampionů,
• 50 ml angreštové šťávy,
• sůl a koření podle chuti.

Metoda vaření:

Připravenou krůtu, sůl a posypeme kořením podle chuti. Opláchněte žampiony, nakrájejte na proužky, smíchejte s angreštovou šťávou a naplňte drůbeží kostru výslednou hmotou, zabalte ji do papíru namazaného rostlinným olejem (nechte část), oblékněte kulinářskou nití a vložte do pečicího plechu v troubě, pečte do poloviny. Chcete-li připravit pečenou krůtu s houbami a bramborami, roztavte máslo na pánvi, smažte v něm bílé sušenky. Osvoboďte hotového ptáka z nitě a papíru, přeneste houby do misky, nakrájejte ptáka na kousky, dejte ho na pekáč s bramborami a tukem uvolněným během pečení, nalijte víno, posypte strouhankou a připravte v troubě připravenost. Před podáváním přeneste ptáka na misku vedle brambor a hub, nalijte na výslednou omáčku. Posypeme pečené krůtí maso s houbami a bramborami, omyté a nakrájenou koprem a petrželkou.

Pečený recept s bramborami, kuřecím masem a žampiony

• Kuřecí prsa - 755 g.
• Brambory - 785 g.
• Ceps - 321 gr.
• Česnek - 13 gr.
• Rostlinný olej - 2 lžíce.
• Light majonéza - 31 gr.
• Rajčatová pasta - 3 lžíce.
• Citronová šťáva - 10 gr.
• Basil - 10 gr.
• Kopr - 5 gr.
• Petržel - 6 gr.
• Koření na kuře - 5 gr.
• Sůl - 10 gr.

1. Oloupejte a nakrájejte brambory na plátky nebo kostky.
2. Nakrájejte kuře na kousky, dříve můžete kůži odstranit.
3. Loupejte houby, vařte, nakrájejte na malé kousky.
4. Vložte jídlo na pánev se silným dnem nebo kuřecí miskou, zalijte vodu tak, aby zcela pokryla brambory a zapálila.
5. Po varu odstraňte pěnu, sůl, přidejte pepř a snižte teplo.
6. Mezitím nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
7. Přidejte rajčatovou pastu a vařte na mírném ohni několik minut.
8. Když se kuře vaří, dokud se nevaří, vyjměte jej z pánve a oddělte maso od kostí.
9. Brambory vypusťte do samostatné mísy.
10. Hnětení 2-3 lžíce. bramborovou kaší, vložte zpět do pánve, vložte smažení, žampiony a maso a nalijte tolik vývaru, aby tekutina nedosáhla vrcholu brambor asi dvěma prsty.
11. Přidejte koření, jemně nasekaný česnek, majonézu, nalijte citronovou šťávu.
12. Míchejte a vařte na mírném ohni dalších 10-15 minut.
13. Před vypnutím posypeme pečené houby bramborami a nakrájenou zelení.

Jak vařit pečené játra s bramborami a žampiony

500 g hovězí jater, 100 g hříbků, 4 brambory, 3 malé cibule, 1 stroužek česneku, petržel, 100 ml jablečné šťávy, 125 ml horké vody, 40 ml olivového oleje, 10 g rajčatové pasty, sůl

Nasekejte játra. Zahřejte olej v pánvi, opečte játra. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, česnek a bylinky, promíchejte, nalijte jablečný džus a horkou vodu, nechte 1 hodinu vařit. Pak přidejte nakrájené houby, brambory, rajčatovou pastu, sůl. Dušené maso pečte z jater s bramborami a žampiony do měkka.

Pečené recepty s houbami a bramborami bez masa

Jednoduché pečené s bramborami a žampiony bez masa

Ingredience

• 250 g žampionů
• 2 cibule,
• 10 brambor,
• 60 g másla
• 2 houby kostky
• 60 ml zakysané smetany
• pepř
• sůl podle chuti
• zelené pro ozdobu.

Umyjte, nasekejte a smažte houby na másle po dobu 10 minut. Poté přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a nechte vařit dalších 10 minut. Přidejte zakysanou smetanu a zahřejte. Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky, vložte polovinu do porcovaných hliněných hrnců. Na vrchol položte houby, přikryjte druhou vrstvou brambor. Přidejte 500 ml vody, rozdrťte kostky bujónu a pečte pečené houby a brambory bez masa v troubě 40-50 minut, dokud se nevaří.

Pečte s houbami a bramborami bez masa

• 3 cibule,
• 400 g hub
• brambory 1 kg 200 g.,
• máslo 100 g,
• sůl a pepř.

K přípravě omáčky potřebujeme:

• 4 polévkové lžíce zakysané smetany a majonézy,
• lžíce mléka
• greeny.

Nakrájejte houby, sůl, pepř, smíchejte s nakrájenou cibulkou, přidejte trochu oleje a vše vložte do hrnců.

Brambory nakrájejte na proužky a přidejte ke zbytku produktů. Házejte do malého kousku másla, posypte strouhaným sýrem a nalijte omáčku z majonézy, zakysané smetany, mléka a drcených zelení. Poté, co se hrnce naplní výrobky - pošleme je do trouby, předehřáté na 220 - 240 stupňů, na půl hodiny. Hrnčí pečeně je připravena.

Trouba s houbami a bramborami v hrnci, vařená v troubě

Pečené s houbami a bramborami v hrnci

Budete potřebovat:

• 1 kg hovězího masa
• 500 g žampionů,
• 2 kg brambor
• 200 g mrkve
• 200 g cibule,
• 200 g zakysané smetany
• 50 g vepřového tuku
• 100 ml rostlinného oleje,
• pepř
• sůl podle chuti.

Připravené hovězí maso nakrájíme, posypeme solí, pepřem, smažíme v tuku. Vložte do hrnce, přidejte nakrájenou mrkev a polovinu normy cibule, nechte v troubě vařit do měkka (1 hodina). Vaříme žampiony v 500 ml slané vody po dobu 10 minut. Poté nakrájejte a smažte na oleji se zbývající cibulkou. Brambory nakrájejte a smažte zvlášť. Do hrnce na maso přidejte brambory, žampiony s cibulkou, nalijte zakysanou smetanu, houbový vývar, sůl. Pečte pečené s houbami a bramborami v hrnci v troubě po dobu 40 minut.

Trouba s houbami a bramborami v troubě

Ingredience

• 500 g hovězí buničiny,
• 200 g vařených hub,
• 200 g melounu
• 2 brambory
• 1 cibule,
• 150 ml zakysané smetany
• 70 ml suchého bílého vína,
• 60 g másla
• 3 lžíce. l mouka
• 10 g. Petržel a kopr,
• bobkový list
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti.

Oloupejte brambory, nakrájejte na stejné kostky a smažte na másle, dokud nedosáhne zlaté barvy. Nakrájejte cibuli na kroužky a smažte. Opláchněte hovězí maso, nakrájejte na malé kousky, posypte solí, posypte pepřem, posypané moukou a smažte na obou stranách. Rozložte maso, houby, brambory a cibuli v porcovaných hliněných nádobách. Nalijte trochu vody (60 ml), přidejte sůl a koření a hrnce vložte do trouby zahřáté na teplotu 180 ° C po dobu 20–25 minut. Poté je vyjměte, přidejte víno, zakysanou smetanu, meloun, nakrájejte na malé kostky, trochu zelení a nechte v troubě pod víkem 10-15 minut. Podávejte pečené s houbami a bramborami, vařené v troubě, na stole v květináčích, posypané jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Domácí pečená v květináčích s houbami a bramborami

Pečte s masem, bramborami a žampiony

Ingredience

• 800 g telecího masa
• 300 g hříbky,
• 3 cibule,
• 1 mrkev
• 2 brambory
• 50 g másla
• 3 lžíce. l olivový olej
• 80 ml masového vývaru,
• 400 ml mléka
• 2 stroužky česneku,
• 0,5 lžičky cukr
• 2 lžíce. l ocet
• 2 větvičky rozmarýnu,
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti.

Umýt a loupat mrkev a brambory. Maso nakrájejte na velké kousky, posypte pepřem a smažte ve směsi másla a olivového oleje. Hrubě nakrájejte cibuli a česnek, houby, mrkev a bramborový rošt. Do potěr přidejte zeleninu, osolte octem a solí, důkladně promíchejte a vložte do porcovaných hliněných hrnců. Nalijte vývar a mléko, položte rozmarýn na vrchol. Dušené maso v troubě při teplotě 150 ° C asi 2 hodiny Podávejte domácí pečené s houbami a bramborami v porcovaných květináčích, ozdobte misku bylinkami, samostatně podávejte rajčatovou omáčku.

Pečené kuře s houbami a bramborami

• 400 - 500 g kuřecího masa,
• 500 g brambor
• 200 g máslo (vařené)
• 2 - 3 lžíce. l máslo
• 1 cibule,
• 1/2 šálku masového vývaru,
• 2/3 šálku kyselé smetany
• bobkový list
• 1/3 šálku suchého vína,
• petržel a kopr,
• pepř
• sůl.

Nakrájené brambory nakrájené na kostičky a lehce smažte na oleji. Nasekejte cibulové kroužky a spasserovat.

Plátky filé nakrájené na malé kousky, také smažené na oleji.

Do hliněných květináčů dejte maso, houby, brambory, cibuli nahoře, posypte solí, pepřem, přidejte bobkový list a vývar. Pečte v troubě a nechte 30 minut vařit.

10 minut před vařením nalijte suché víno. Před podáváním pečte kuře s houbami a bramborami, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Pečené recepty s houbami a bramborami v pomalém sporáku

Pečený recept s bramborami a lesními houbami

Budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa;
• 300 g lesních hub,
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• několik malých brambor;
• rostlinný olej;
• zakysaná smetana;
• sůl, pepř, koření (podle chuti).

Příprava: smažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev v pomalém sporáku (režim smažení, 40 minut). Po 15 minutách přidejte nasekané houby, po 20 minutách přidejte maso, smažte až do konce režimu. Na konci vaření dejte brambory, sůl, pepř, přidejte trochu vody. Zapněte režim „dušené nebo smažené“ na 1,5 hodiny. 15 minut před koncem vaření přidejte zakysanou smetanu. Pečené s houbami a bramborami, vařené v pomalém hrnci, podávejte horké.

Pečte s houbami a bramborami v pomalém sporáku

• 500 g masa
• 1 mrkev
• 1 cibule,
• 3 brambory
• 200 g jakékoli zelí,
• 100 g žampionů,
• 2 lžíce. l rostlinný olej
• 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta
• 2 lžíce. l krém
• sůl.

Vaření:

Maso nakrájejte na kousky, v případě potřeby je můžete trochu porazit. Oloupejte zeleninu, nakrájejte brambory a mrkev na kostky, nakrájejte zelí a cibuli. Nalijte olej do pomalého hrnce, vložte maso a cibuli, ihned přidejte sůl. Zapněte režim „Pečení“ na 20 minut. Fry pod uzavřeným víkem za občasného míchání. Poté smažte mrkev, brambory, zelí a houby. Nastavte režim „Hasení“ na 1 hodinu. Poté přidejte smetanu a rajčatovou pastu a vařte další 1 hodinu. Pečené brambory s houbami, vařené v pomalém hrnci, podávejte horké.

Jak jinak vařit pečené brambory se žampiony v pomalém hrnci

Budete potřebovat:

• 800 g masa (telecí maso je nejlepší, ale může být nahrazeno hovězím masem);
• 200 g vařených hub;
• 500 g brambor;
• 1 střední cibule;
• 1 malá mrkev;
• Zakysaná smetana;
• 50 g másla;
• sůl, koření (podle chuti).

Způsob přípravy: maso nakrájejte hrubě (na kostky se stranou asi 4 cm), přidejte houby, jemně nakrájenou cibuli a mrkev, nakrájené na malé kousky diagonálně. Vložte vše do kastrolu z vícebarevníku, přidejte máslo, sůl a koření (podle chuti). Trochu vody. Zapněte režim „smažení“ na 1 hodinu (pokud je maso tvrdé, můžete ještě přidat čas). 15 minut před koncem přidejte zakysanou smetanu a dusíme až do konce.

Před podáváním posypte pečeně zelení.

Pečený recept se sušenými houbami a bramborami

• 400 - 500 g vepřového masa,
• 300 g sušené houby,
• 5 cibule,
• 8 až 10 brambor,
• 125 g másla,
• 30 - 50 g sýra,
• pepř, sůl.

Pro omáčku: 400 g zakysané smetany, 300 g majonézy, 5 lžící. l mléko, zelenina.

Nalijte houby vodou, nechte je stát, vypusťte vodu. Vepřové maso nakrájejte na plátky, sůl, pepř, smíchejte s jemně nakrájenou cibulkou, vložte do keramických květináčů, přidejte houby, kousky másla, nakrájené brambory a promíchejte.

Vložte brambory, nakrájené na tenké kulaté talíře, na vrchol položte plátek másla, posypte strouhaným sýrem a nalijte omáčku, všechny ingredience smíchejte.

Pečte se sušenými houbami a bramborami, vložte do trouby na 30 - 40 minut (při 220 ° C).

Zde vidíte výběr fotografií smažených receptů s houbami a bramborami: