Co dělat s houbami ústřice: recepty s fotografiemi

Hlívy ústřice jsou výživné a zdravé houby, které jsou vhodné pro moření, sušení, zmrazení, moření a moření. Můžete si z nich připravit širokou škálu pokrmů: omáčky, polévky, masové kuličky, paštiku atd. Každá hospodyňka se snaží tyto houby připravit na zimu do budoucna, nebo z nich připravit zajímavá jídla, zpestřit denní menu.

Co dělat s ústřičnými houbami po sklizni?

Když se vracíte z lesa s košíkem hlíz ústřice, musíte vždy provést jejich počáteční ošetření. Co dělat s ústřičnými houbami po odběru a jak je čistit?

Nejprve musíte rozřezat mycelium, rozdělit hromadu hub na samostatné kopie a opláchnout pod tekoucí vodou. Jsou-li houby připraveny k sušení nebo zmrazení v surové formě, jsou „vodní postupy“ pro hlívy ústřičné kontraindikovány.

Hlívy ústřičné lze získat kdykoli v roce, pokud ne v lese, pak v obchodě. Přestože jsou tyto houby rozpočtové, jsou velmi chutné a mají všechny vitaminy potřebné pro lidské tělo. Proto pro mnoho lidí vyvstává otázka, co se dá udělat s houbami ústřic s houbami?

Doporučujeme vám seznámit se s recepty na přípravu na zimu a každý den, což vám řekne, co dělat s houbami ústřice.

Co dělat s houbami ústřice: lahodný recept na zimu

Vynikající zimní recept ukazující, co dělat s houbami ústřice, vás překvapí úžasnou vůní.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sůl - 4 lžíce. l.;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Ocet - 9% - 6 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
• Semena kopru - ½ lžíce. l.;
• Bobkový list - 5 ks .;
• Černé pepře - 10 ks .;
• Česnek - 4 stroužky;
• Karafiát - 4 květenství.

Hlívy ústřičné se rozebírají, odříznou spodní část nohou, opláchnou a nakrájí na kousky.

Nalijte vodu, dejte na sporák a nechte ji vařit.

Přidejte sůl, cukr, pepře, hřebíček, koprová semínka, bobkový list, nakrájené na několik kousků stroužků česneku.

Vařte 10 minut na mírném ohni a čas od času odstraňte pěnu.

Nalijte ocet a nechte jej vařit dalších 20 minut.

Vypněte oheň, nechte 20 minut vychladnout a dejte do sklenic.

Nalijte hlínu s marinádou a nalijte na 1,5 lžíce. l rostlinný olej.

Zakryjte víky, nechte úplně vychladnout a chladit.

Trvanlivost nakládaných ústřičných hub v lednici je 3-4 měsíce. Můžete je však začít jíst za den.

Hlívy ústřičné, smažené na zimu

Tento recept, který ukazuje, co dělat s houbami ústřice, osloví ty, kteří milují smažené houby. Tento blank si udrží svou nepřekonatelnou chuť a vůni.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Sůl - 5 lžíce. l.;
• Rostlinný olej.

Oloupejte houby, opláchněte, nakrájejte, nalijte vodu a nechte vařit.

Sůl a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.

Přeložte cedník, vložte do horké pánve bez oleje.

Při pomalém požáru smažte ústřice houby, dokud se tekutina neodpaří.

Nalijte rostlinný olej a smažte 15 minut.

Trochu osolte, promíchejte a dejte do sklenic, zalijte zbylý tuk.

Zakryjte a sterilizujte v hrnci s vodou.

Sterilizovat po dobu 30 minut, převrátit se, otočit a umístit pod kryty, dokud se úplně neochladí.

Co dělat s ústřičnými houbami pro denní menu

Nabízíme postupný recept s fotografií ukazující, co dělat s ústřičnými houbami pro denní menu. Toto jídlo je tak chutné a aromatické, že v jednom sezení zmizí ze stolu.

• Vařené ústřice - 500 g;
• Cibule - 3 ks .;
• Zakysaná smetana - 200 g;
• Rostlinný olej;
• Sůl;
• Mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
• Zelený koriandr.

Co dělat s houbami ústřice, aby vaření nezabralo moc času v kuchyni? Chcete-li to provést, musíte vařit houby předem, připravit všechny ingredience a pak začít pracovat.

Vařené houby nakrájejte na kousky a vložte do suché pánve.

Smažte 10 minut, dokud se kapalina neodpaří, a přidejte olej.

Smažte houby na mírném ohni po dobu 5 minut a přidejte jemně nakrájenou cibuli.

Smažte všechny dohromady, dokud nezískáte zlatohnědou sůl, pepř a přidejte zakysanou smetanu.

Dobře promíchejte, přikryjte a nechte 10 minut vařit.

Vyjměte ze sporáku, do masa nasekejte nasekané lístky koriandru, důkladně promíchejte, přikryjte a nechte 10 minut stát.

Dušené hlívy ústřičné s cibulkou a zakysanou smetanou se hodí se zeleninou, domácími nudlemi a bramborami. Houby dušené v zakysané smetanové omáčce osloví všechny vaše hosty.

Pokud chcete dát vašemu pokrmu pikantní chuť, na konci dušeného masa můžete přidat 2 stroužky česneku strouhané.

Co dělat s houbami lesní ústřice: kaviár na zimu

Tento recept ukazuje, co dělat s houbami ústřice na zimu, abyste získali chutný předkrm hub? Tento přípravek je ideální pro snídani a dodává tělu energii.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Cibule - 3 ks .;
• Česnek - 4 ks .;
• Citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 100 ml;
• Voda - ½ lžíce;
• Kopr a petržel - 1 svazek;
• Sůl;
• Směs mletých paprik - 1 lžička.

Oloupané houby nakrájíme, nalijeme na citronovou šťávu a dáme na horkou pánev s olejem.

Smažte 15 minut, přidejte vodu a 20 minut vařte na mírném ohni.

Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli, smažte v oleji, dokud nebude průhledná.

Oloupejte česnek, rozdrťte ho nožem, přidejte do cibule a smažte 5 minut.

Smažené houby vložené do mísy s cibulí a česnekem, kotleta.

Soli, přidejte směs mletých paprik, kopru s petrželkou a znovu rozemelte.

Kaviár může být podáván okamžitě s čerstvým chlebem.

Můžete si vybrat jinou zeleň podle svých představ.

Chcete-li vejce zavřít na zimu, musíte pro ně sterilizovat skleněné nádoby a víčka.

Připravený kaviár vložte do břehů, zakryjte víčky a vložte do vody.

Sterilizujte po dobu 30 minut na mírném ohni, na konci přepněte na nízkou teplotu.

Sbalte se, otočte a zabalte plechovky teplou přikrývkou.

Nechte kaviár zcela vychladnout a vyjměte do suterénu.

Podzimní houby ústřice: co s nimi?

Pro mnoho příznivců „tichého lovu“ je zajímavá otázka podzimních hub ústřic: co s nimi dělat?

Nabízíme k vaření z podzimních lesních hub cocotte julienne. Mísa se snadno připravuje a nebude trvat příliš dlouho, ale ukáže se, že je velmi chutná, protože houby lesních ústřic nejsou ve své výživové hodnotě a vůni horší než ostatní houby.

Julienne lze připravit předem: připravte všechna jídla a koření, vložte do forem a chlazte. Když hosté dorazí, nastrouhejte sýr do forem a upečte. Pouze to musí být provedeno za jeden den, aby obrobek nezůstal v lednici déle než jeden den.

• Hlívy ústřičné - 500 g;
• Cibule - 3 ks .;
• Zakysaná smetana - 150 ml;
• Mouka - 1 lžíce. l.;
• Sýr - 200 g;
• Sůl;
• Zelené peří cibule;
• Mletý černý pepř.

Co se děje s houbami ústřic v tomto receptu, osloví každého, kdo miluje houby pečené se sýrem.

Umyjte ústřice houby, očistěte je od nečistot a nakrájejte na kousky.

Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem, dejte cibuli a nasekané ústřice, osmažte 15–20 minut.

Nalijte mouku, dobře promíchejte, smažte 5 minut a přidejte zakysanou smetanu.

Hmotu napněte 5 minut, osolte, pepř, důkladně promíchejte a vložte do forem.

Nastrouhejte tvrdý sýr nahoře a vložte do trouby.

Pečte 7-10 minut při 180 ° C, dokud se sýr neroztaví.

Pokrm podávejte s horkou, posypanou nakrájenou bylinkovou cibulkou.

Nyní, každá hospodyňka, která se obeznámila s našimi recepty, bude vědět, co se dá udělat s ústřičnými houbami nakoupenými v obchodě nebo sbíranými v lese.