Πατάτες με μανιτάρια μαγειρεμένα σε ένα μανίκι για ψήσιμο

Η ψημένη πατάτα με μανιτάρια στο μανίκι είναι μαλακή, αρωματική, εμποτισμένη με χυμό μανιταριών και μπαχαρικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι με τη χρήση αυτής της απλής συσκευής μαγειρέματος, ο φούρνος σας θα παραμείνει πάντα καθαρός, καθώς το λίπος και ο χυμός δεν ψεκάζονται στους τοίχους. Για να ψήνετε σωστά πατάτες με μανιτάρια στο μανίκι, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συνταγές.

Ψημένα μανιτάρια με πατάτες και άλλα λαχανικά στο μανίκι

Πατάτα με μανιτάρια και ντομάτες στο μανίκι

• Πατάτα - 1 κιλό.
• Καρότα (1 τεμ.) - 120 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 3 δόντια.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος 15% - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κολοκύνθη - 1 κουταλιά
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας

Για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στο μανίκι, προσθέστε τριμμένο σκόρδο, αλάτι και άνηθο σε ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα.

Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα.

Όλα τα συστατικά για το μαγείρεμα των πατατών με μανιτάρια στο μανίκι του ψωμιού πρέπει να αναμιχθούν.

Βάλτε πατάτες με μανιτάρια και λαχανικά σε ένα μανίκι.

Συνδέστε το χιτώνιο σταθερά και κάντε 2-3 διατρήσεις στην κορυφή.

Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 50 λεπτά.

Μετά από 50 λεπτά, παίρνετε τη ψητή πατάτα με μανιτάρια από το φούρνο, ψήνετε στο μανίκι, κόβετε προσεκτικά και τα τοποθετείτε σε πιάτα που σερβίρουν.

Χυμώδης πατάτα με μανιτάρια και καρότα στο μανίκι

• 600-700 g πατάτας,
• 40 - 50 γρ. Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι., Μπορεί να είναι φρέσκα στην εποχή ή σπόρους,
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
• 4 κουταλιές της σούπας. l όχι μια παχιά σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να έχετε ζεστό adjika,
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι ή γεύση,
• Αλάτι

Εάν χρησιμοποιείτε ένα μανίκι για πρώτη φορά, τότε μην είστε πολύ τεμπέλης για να διαβάσετε τις οδηγίες, καθώς υπάρχουν αρκετοί σημαντικοί κανόνες, για παράδειγμα, η τσάντα δεν πρέπει να αγγίζει τη σχάρα ή τα τοιχώματα του φούρνου, το πιάτο τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο μετά πηγαίνει σε ένα ζεστό φούρνο. μέχρι 200 ​​C και ούτω καθεξής.

Πρώτα απ 'όλα, απορροφούμε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε δροσερό νερό για 2 ώρες. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό, πλύνουμε λίγο τα μανιτάρια - τώρα είναι έτοιμα για το ψήσιμο ή για άλλη θερμική επεξεργασία.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά: τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη για κορεάτικα καρότα ή σε ένα συνηθισμένο ακροφύσιο, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, το ψήνουμε λεπτό, ψήνουμε πατάτες πιο εύκολα, μεσαίου μεγέθους κύβους, τεταρτημόρια ή λωρίδες (όπως για τις πατάτες), όπως σας αρέσει.

Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά με μανιτάρια πορτσίνι, στείλτε στο μανίκι, προσθέστε φυτικό λάδι, μαύρο πιπέρι και πάστα ντομάτας.

Αναμιγνύουμε τα πάντα, αν δεν είναι βολικό να το κάνουμε σε ένα πακέτο, τότε μπορείτε να αναμίξετε τα πάντα σε ένα ξεχωριστό μπολ εκ των προτέρων και μετά να το μεταφέρετε στη συσκευασία.

Βάλτε το μανίκι σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο ψήνεται στο φούρνο για 30 λεπτά.σε θερμοκρασία 180 ° C, έπειτα μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 ° C, κρατήστε για άλλα 20 λεπτά. Εάν δεν έχετε τη δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας, ψήστε τις πατάτες στους 180 ° C μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Όλη η κουζίνα είναι γεμάτη με το άρωμα των άγριων μανιταριών και ψημένων λαχανικών, αυτή είναι η συνταγή που ετοιμάζεται γρήγορα, χωρίς ιδιαίτερο χρόνο ή χρήμα. Όλα τα συστατικά για το μαγείρεμα των πατατών με μανιτάρια στο φούρνο στο μανίκι δεν απαιτούν μακρά προετοιμασία (χωρίς να υπολογίζουμε την κατάποση μανιταριών).

Ψημένα λαχανικά με μανιτάρια στο μανίκι

• πατάτες, μεγάλοι κόνδυλοι - 5 τεμαχίων.
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• καρότα - 1 τεμ. ·
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
• μελιτζάνα - 3 τεμ.
• μεγάλες ντομάτες - 2-3 τεμ.
• ζαχαροπλαστική - 5 τεμ. (Πήρα μια μεγάλη χούφτα αποξηραμένα)?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Πρώτα απ 'όλα πλένω τις μελιτζάνες, κόψω τις ουρές τους και τις κόψω σε κύβους, τις οποίες έβαλα σε ένα πιάτο και αλάτι (έτσι ώστε να μην πικρή). Δεδομένου ότι είχα αποξηραμένα μανιτάρια, τα έβαλα με νερό και τα έβαλα στην άκρη, αφήστε τα να συλλέξουν νερό. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό με τις πρώτες, θα είναι αρκετά απλό για να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να κόψετε σε κύβους.

Μετά πήρα τον καθαρισμό και τον τεμαχισμό κρεμμυδιών, καρότων και πατατών. Για να μην σκουρύνει η ψιλοκομμένη πατάτα, πλημμυρίζεται με νερό. Βρήκα ακόμα ένα κολοκυθάκι στο ψυγείο, το οποίο επίσης έκοψα σε κύβους. Προσθέτω μερικές γλυκές πιπεριές και ντομάτες σε αυτό.

Η μελιτζάνα πλύθηκε με τρεχούμενο νερό, συμπιέστηκε καλά και προστέθηκε στα υπόλοιπα λαχανικά. Σε αυτό το σημείο, τα μανιτάρια ήταν κορεσμένα με νερό, μπορείτε να στραγγίξετε και να προσθέσετε στο μείγμα λαχανικών. Στη συνέχεια χρησιμοποίησα νερό για μαγείρεμα σούπα μανιταριών.

Όλα τα λαχανικά κόβονται και προετοιμάζονται. Παραμένει μερικά εγκεφαλικά επεισόδια - αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα και φυτικό έλαιο. Το όλο μίγμα μεταφέρθηκε προσεκτικά και μεταφέρθηκε στο έτοιμο χιτώνιο. Αφού το έδεσα, έκανα δυο τρυπήματα με μια οδοντογλυφίδα στο πάνω μέρος. Τώρα το μανίκι είναι έτοιμο να πάει στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 μοίρες.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία για συνταγές πατάτας με μανιτάρια στο μανίκι, που παρουσιάζονται παραπάνω:

Πατάτα με μανιτάρια και κρέας σε ένα μανίκι για ψήσιμο

Προϊόντα:

• 500 γραμμάρια κρέατος
• 8 μεσαίες πατάτες
• 250 γραμμάρια σπόρους
• 1 πιπεριά (μπορεί να καταψυχθεί)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 φρέσκια ντομάτα (ή σάλτσα ντομάτας)
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας
• Προβενκά βότανα (0,5 κουταλάκι του γλυκού)
• 4 μείγμα πιπέρι
• Φυτικό λάδι, αλάτι σε γεύση

Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε λίγο το κρέας:

1. Κόβουμε το κρέας σε τετράγωνα ή σε λωρίδες. Πήρα το χοιρινό.
2. Σε αυτό προσθέτουμε το σκόρδο που περάσαμε σε ένα φλιτζάνι.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε ένα τέταρτο σε δαχτυλίδια.
4. Πιπέρι με μίγμα τεσσάρων πιπεριών και προσθέστε λίγο βότανα της Προβηγκίας. Εποχιακά και βότανα - κατά την κρίση σας, μπορείτε επίσης να πάρετε μείγμα ιταλικών βοτάνων και να προσθέσετε διάφορα πράσινα: άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, κλπ.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο.
6. Προσθέστε σάλτσα σόγιας.
7. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες ή στριμμένες ντομάτες.
8. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε φέτες, καλύπτουμε το κρέας στην κορυφή και ελαφρώς βυθίζουμε.
9. Το αλατισμένο κρέας δεν είναι απαραίτητο, έχουμε ήδη προσθέσει σάλτσα σόγιας και είναι πολύ αλμυρό και αυτό είναι αρκετό.
10. Καλύψτε τα όλα και μαρινάρετε για 3040 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
11. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε κύβους, τα υπόλοιπα μανιτάρια είναι επίσης δικά μου και κομμένα, όπως σας αρέσει, αλλά όχι πολύ λεπτά.
12. Πλένουμε το μανίκι από τη μία πλευρά, βάζουμε τις πατάτες σε αυτό, προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτό και προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο, μανιτάρια και κρέας (μαζί με το προκύπτον υγρό).
13. Συνδέστε το μανίκι στη δεύτερη πλευρά και ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενά του.
14. Επεκτείνουμε το μανίκι με πατάτες και κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος, περάστε το μανίκι στην κορυφή με μια οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό σε 34 θέσεις.
15. Στέλνουμε πατάτες με μανιτάρια και κρέας στο μανίκι στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για να ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
16. Όταν η πατάτα με το κρέας και τα μανιτάρια ψημένα στο μανίκι είναι έτοιμη, βγάλτε το από το φούρνο, κόψτε το μανίκι από πάνω στο κέντρο.
17. Διανέμεμε τις πατάτες με κρέας και μανιτάρια, μαγειρεμένα σε ένα μανίκι για ψήσιμο και χύνουμε γενναιόδωρα τη σάλτσα που προκύπτει.

Φούρνος ψητή πατάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Ψητό κοτόπουλο σε ένα μανίκι με πατάτες

• 1 κοτόπουλο (1,5-2 kg),
• 10 μεσαίες πατάτες,
• μισό κιλό από κάθε μανιτάρια,
• 3-4 σκελίδες σκόρδου,
• 200-250 γρ. Ξινή κρέμα,
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση

Ανακατέψτε 100-150 g ξινή κρέμα με 2 τριμμένα σκελίδες σκόρδου, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Αλείψτε το πλυμένο και αποξηραμένο σφάγιο κοτόπουλου με αυτό το μείγμα, αφήστε το για 20 λεπτά. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε 2-3 μέρη, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ξινή κρέμα. Τα μανιτάρια κόβονται σε μεσαία κομμάτια, αναμιγνύονται με πατάτες. Βάλτε το κοτόπουλο στο μανίκι για ψήσιμο, βάλτε τις πατάτες με μανιτάρια γύρω. Συνδέστε τα άκρα του μανικιού, κάντε διάτρηση σε διάφορα σημεία (αν δεν υπάρχουν) έτσι ώστε το μανίκι να μην σκάσει. Βάλτε σε ένα μη ψημένο φούρνο, ψήστε για 1,5-2 ώρες στους 180 ° C. Αφαιρέστε το τελικό κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια από το μανίκι, κομμένο σε μερίδες.

Κοτόπουλο με πατάτες και ντομάτες στο μανίκι

Συστατικά

• Πατάτα - 1 χιλιόγραμμο
• Κοτόπουλο - 500 γραμμάρια
• Μανιτάρια - 300 γραμμάρια
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• Μαγιονέζα - 50 γραμμάρια
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Ντομάτα - 2 τεμάχια
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - Για γεύση
• Πιπέρι - Για γεύση

1. Έτσι, για εκκινητές, ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε τις και τις κόψτε σε πλάκες μεσαίου μεγέθους. Ανακατεύουμε τις πρώτες πατάτες με μαγιονέζα και καρυκεύματα και αφήνουμε να βρεθούν στο πλάι.
2. Εν τω μεταξύ, ξεπαγώστε το φιλέτο κοτόπουλου, διαιρέστε σε κομμάτια και ρίξτε σε καρυκεύματα, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι - της επιλογής σας.
3. Πλύνετε τώρα τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λεπτές δακτυλίους Τα μανιτάρια μπορούν να χωριστούν στο μισό (όπως σας αρέσει) ή μπορείτε να ψιλοκομψετε.
4. Κατ 'αρχάς, βάλτε το μισό από τις πατάτες σε ένα στρώμα, στη συνέχεια κρέας, στη συνέχεια μανιτάρια, στη συνέχεια, το υπόλοιπο των πατατών.
5. Ρυθμίστε λίγο το στρώμα της πατάτας και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα στρώμα ντομάτας και κρεμμυδιού. Πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και στον προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά. Για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, πρέπει να γίνουν αρκετές τρύπες στο μανίκι ώστε να μην σκάσει (εάν υπάρχουν τρύπες σε αυτό, τότε μην το κάνετε).