Τηγανητές και βραστές πατάτες με μανιτάρια

Συνήθως, τα φρέσκα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα. Αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές για βραστές ή τηγανιτές πατάτες με μανιτάρια μαρμελάδα - τέτοια πιάτα έχουν πικάντικη γεύση και άρωμα. Πριν να τηγανίζετε πατάτες με μανιτάρια, να μειώσετε την ποσότητα αλατιού που αναγράφεται στη συνταγή ή αφήστε το καθένα να προσθέσει ένα τελειωμένο πιάτο μετά την ανεξάρτητη εξυπηρέτησή του. Καλύτερα, χρησιμοποιήστε μερικές σταγόνες σάλτσα σόγιας.

Παραδοσιακά, οι πατάτες είναι ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής στη Ρωσία, υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρευτούν. Ακόμα και αν το τηγανίζετε με τον πιο κλασικό τρόπο, τα μανιτάρια έρχονται στο νου ... Φυσικά, για να μαζέψετε μανιτάρια, πρέπει να τα καταλάβετε καλά, αλλά μπορείτε επίσης να προστατευθείτε - γιατί στα καταστήματα σήμερα μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου. Οι συνταγές αλατισμένων μανιταριών με πατάτες είναι πολύ διαφορετικές. Για αρκετά συνηθισμένα πιάτα με πατάτες μανιταριών, μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια πορτσίνι είναι αρκετά κατάλληλα, αν και μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε άλλες στο γούστο σας. Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι "Δεν υπάρχουν πολλά μανιτάρια!"

Μπορώ να τηγανίζω πατάτες με μανιτάρια που έχουν μαγειρεμένα;

Είναι δυνατόν να τηγανίζουμε πατάτες με μανιτάρια για να φτιάξουμε ένα νόστιμο πιάτο; Σίγουρα, κάθε νοικοκυρά σκέφτηκε αυτό το ζήτημα. Λόγω των αλατισμένων μανιταριών, η πατάτα αποκτά μια εκπληκτική και μοναδική γεύση.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• 6 τεμάχια πατάτας
• 1 κρεμμύδι,
• 100 g λίπους,
• το αλάτι.

Κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε το θρυμματισμένο μπέικον σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και το θερμαίνετε έτσι ώστε να λιώσει το λαρδί. Βάλτε μανιτάρια, κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε αλάτι και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες και προσθέστε στα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν.

Πώς να γευτείτε τηγανιτές πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια

Πώς να γεμίσετε πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια νόστιμα και γρήγορα; Αυτό είναι το ερώτημα οι νοικοκυρές ζητούνται κάθε φορά που τα μανιτάρια μπαίνουν στην προετοιμασία του πιάτου.

Ωστόσο, ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αλατισμένα μανιτάρια δεν διαφέρει σχεδόν από τα πιάτα με τα βραστά, μαρμελάδα, φρέσκα μανιτάρια. Εδώ είναι μια από τις απλούστερες συνταγές για το μαγείρεμα πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια.

Συστατικά

• Πατάτα - 7 τεμ.,
• Αλατισμένα μανιτάρια (ανάμικτα) - 300 g,
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
• Πράσινα - κατά προτίμηση φρέσκα,
• Κρέμα γάλακτος.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα ζεστό τηγάνι με άφθονο φυτικό λάδι. Όταν οι πατάτες καφετί - προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Καλύψτε για 2 λεπτά.

Προετοιμάστε τα αλατισμένα μανιτάρια, μπορούν να εμποτιστούν με νερό (εάν είναι πολύ αλατισμένα). Μεγάλα μανιτάρια κόβονται στα μισά.

Ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε τις πατάτες με κρεμμύδια. Προσθέστε μανιτάρια. Κόψτε τα χόρτα, προσθέστε στις πατάτες.Τηγανητές πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια πριν από την εξυπηρέτηση, ρίξτε ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!

Είναι δυνατόν να τηγανίζουμε αλατισμένα μανιτάρια με πατάτες και πώς να το κάνουμε;

Είναι δυνατόν να τηγανίζουμε πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια σε μανιτάρια; Απάντηση - Μπορείτε. Για να προετοιμάσετε τηγανητές πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• Πατάτα - 4-5 τεμ.
• Gruzdy (αλατισμένο) - 500 γραμμάρια
• Εξαιρετικό φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα
• Αλάτι για γεύση

Για να μαγειρέψουμε πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια, αφαιρούμε τα αλατισμένα μανιτάρια από το βάζο και κόβουμε σε λωρίδες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό, αλλά στην περίπτωση αυτή, μέρος της γεύσης μπορεί να πλυθεί.

Ρίχνουμε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και το θερμαίνουμε. Αφού στείλουμε τα μανιτάρια για τηγάνισμα.

Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και τηγανίζετε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα, με τη συνέπεια που σας αρέσει. Χρειάζονται 20 λεπτά για ένα ισχυρό ψήσιμο μανιταριών, για ένα αδύναμο - 10. Δεν αξίζει τον καρυκεύμα με αλάτι και μπαχαρικά, καθώς είναι ήδη κορεσμένα με όλες τις γεύσεις της μαρινάδας.

Βάλτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε ένα πιάτο.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλένετε με τρεχούμενο νερό και τις στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα.

Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες πάχους περίπου 1 εκ. Ωστόσο, μπορούν επίσης να κοπούν σε λεπτές φέτες (δακτυλίους) ή παχύ κύβους.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και στείλουμε τις πατάτες να τηγανίσουν.

Μειώνει τη θερμοκρασία στη μεσαία λειτουργία και τηγανίζει τις πατάτες σε μια χρυσή φλούδα χωρίς καπάκι, ώστε να γίνει πιο ψητή και τραγανή. Εάν οι πατάτες τηγανιστούν κάτω από το καπάκι, τότε θα είναι πιο μαλακό, από το οποίο τα τεμάχια μπορούν να σπάσουν.

Μετά, συνδυάζουμε όλα τα συστατικά και στείλουμε τα τηγανισμένα μανιτάρια στο τηγάνι πατάτας.

Ανακατέψτε τις πατάτες με μανιτάρια, αλατοποιήστε λίγο και τηγανίστε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά.

Μάρκες με μπαστούνια έτοιμες. Βάζουμε το πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρουμε στο τραπέζι, αν χρειαστεί, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Βραστές πατάτες με μανιτάρια

Πατάτες με βραστά μανιτάρια και ξινολάχανο

Σύνθεση:

• αλατισμένα μανιτάρια - 200 g,
• πατάτες - 200 g
• ζυμαρικά - 1 φλιτζάνι,
• γεμιστό αγγούρι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Βράζουμε τις πατάτες στα δέρματά τους, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα αλατισμένα μανιτάρια, τακτοποιούμε το λάχανο, στραγγίζουμε την υπερβολική άλμη. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με μανιτάρια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρίχνουμε λάδι και ξίδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρετε αλατισμένα μανιτάρια με βραστές πατάτες με φέτες τουρσί, μικρά μανιτάρια, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Αλατισμένα μανιτάρια με βραστές πατάτες σε σάλτσα γάλακτος

• 500 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• 7 τεμάχια βραστά πατάτες,
• 40 g ελαίου
• 200 γραμμάρια σάλτσας γάλακτος (ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και βραστό με το γάλα - ένα ποτήρι),
• 30 γραμμάρια τυριού
• το αλάτι.

Παρασκευασμένα αλατισμένα μανιτάρια (πορτσίνι, μοσχάρι, μπιφτέκια, μανιτάρια) κομμένα σε κύβους. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε λεπτές στρώσεις.

Στη συνέχεια, συνδυάστε τα μανιτάρια με τη μέση παχιά σάλτσα γάλακτος, αλάτι. Βάλτε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος (ή ένα ταψί), στη συνέχεια τα μανιτάρια στη σάλτσα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομίζετε με λάδι και ψήνετε στο φούρνο. Πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια μαγειρεμένα στο φούρνο πριν από την εξυπηρέτηση χύστε βούτυρο (λιωμένο) ή μαργαρίνη.

Φούρνος αλατισμένης συνταγής πατάτας μανιταριών

Παρά την απλότητα του, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια σε ένα εορταστικό τραπέζι, επειδή η γεύση των δασικών μανιταριών σε συνδυασμό με τις πατάτες δεν μπορεί να σταματήσει να αγαπάει. Αυτό είναι ένα ζωντανό παράδειγμα όταν ένα κοινό σύνολο συστατικών μπορεί να μετατραπεί σε ένα μαγειρικό αριστούργημα. Επιπλέον, αλατισμένα μανιτάρια με πατάτες στο φούρνο είναι μια ιδανική λύση όταν πρέπει να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια με μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

• Πατάτες - 1,2 kg.
• Πεταλούδες (αλατισμένο) - 0,7 kg.
• Γάλα - 200 ml.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.?
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Λαχανικά ή βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φρέσκα χόρτα.

Κόψτε το αλατισμένο βούτυρο σε μεγάλα κομμάτια και αφήστε το στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες και επίσης αφαιρέστε στο πλάι.

Συνδυάζουμε γάλα, μαγιονέζα, θρυμματισμένο σκόρδο σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει. Σοτάρουμε με αλάτι, πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε ξανά.

Λαμβάνουμε ένα γενικό ταψί, το λιπαίνουμε με φυτικό λάδι ή απλά ρίχνουμε μερικά κομμάτια κρέμας.

Διεισδύουμε ½ μέρος της πατάτας, διανέμουμε το λάδι στην κορυφή και βάζουμε το υπόλοιπο της πατάτας.

Ρίξτε το πιάτο με την προκύπτουσα σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με βότανα.

Ψήνουμε πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια στο φούρνο για περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία 190 ° C.

Νόστιμη πατάτα με αλατισμένα μανιτάρια

Πατατάκι με μανιτάρια και καρότα

Συστατικά

• πατάτες - 5 τεμ.,
• αλατισμένα μανιτάρια - 250 g,
• καρότο - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα,
• άνηθο και μαϊντανό (κατά προτίμηση φρέσκο), αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Μετά από 5 λεπτά τηγανίσματος, προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι. Τρίψτε για 10 λεπτά. Ρίξτε λίγο νερό, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, ανακατέψτε. Προσθέστε τις πατάτες, κόψτε σε λωρίδες, ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Πριν από την εξυπηρέτηση, νόστιμο πατατάκι με αλατισμένα μανιτάρια πρέπει να πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα.

Πατάτες μαγειρεμένες με αλατισμένα μανιτάρια και κολοκυθάκια

Απαιτείται:

• 500 γρ. Σκουός
• 2 πατάτες
• 200 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• 2 κρεμμύδια,
• 1 δέσμη άνηθο,
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της λιωμένης λαρδιού,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ζυγίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε το κολοκυθάκι με πατάτες, ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια, βάζετε σε μια κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτετε λιωμένο λαρδί, ρίχνετε λίγο νερό και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, βάζετε τις μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με άνηθο και σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

• Αλατισμένα μανιτάρια - 500 γρ
• Πατάτα - 9 ποσό
• Κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμ.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαϊντανός για γεύση

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αφού τα κρεμμύδια είναι έτοιμα να μετατοπιστούν στο κύπελλο του multicooker. Προσθέστε ψιλοκομμένα αλατισμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένες πατάτες και ρίξτε 3 φλιτζάνια νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό). Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά στη λειτουργία ΠΥΡΟΣΒΕΣΗ. Πριν από τη σάλτσα, οι πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια, που μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα, πρέπει να διακοσμηθούν με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Πατάτες συνταγές με αλατισμένα μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια και ψάρια σε ξινή κρέμα

Συστατικά

• 500 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια (οποιαδήποτε),
• 300 γρ. Βραστό ψάρι φιλέτο,
• 2 κώνοι πατάτας με επένδυση,
• 100 g κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια,
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας,
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 1 σκληρό βραστό αυγό
• 1 μάτσο μαϊντανό,
• αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χοντροκομμένα αλατισμένα μανιτάρια. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αυγό. Πλένουμε το μαϊντανό. Χτυπήστε μαγιονέζα με ξινή κρέμα. Κόψτε το φιλέτο ψαριού.

Μανιτάρια αναμειγνύονται με ψάρι, βάλτε σε ένα ταψί, ψηλά με πατάτες και πράσινα μπιζέλια, αλάτι, ρίχνουμε με ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, βάζουμε το ζεστό πιάτο σε ένα πιάτο, τακτοποιούμε με φέτες αυγού και μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.

Πατάτα με αλατισμένα μανιτάρια και κρεμμύδια σε ξινή κρέμα

Απαιτείται:

• 200 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• 4 πατάτες
• 1 κρεμμύδι,
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό
• 1 μάτσο άνηθο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε τα. ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, κρεμμύδια - με δαχτυλίδια. Παρασκευάσαμε λαχανικά και μανιτάρια σε ένα μπολ, προσθέτουμε λάδι, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε.Φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά.

Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα λαχανικά, ρίξτε νερό, κλείστε το πιάτο με ένα καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά με την ίδια ισχύ. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και, χωρίς ανάδευση, μαγειρέψτε άλλα 8 λεπτά με μέτρια δύναμη.

Όταν σερβίρετε πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια σε ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Πατάτα με αλατισμένα μανιτάρια σε ξινή κρέμα

• 500 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια,
• 6 τεμ πατάτες
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 25 γραμμάρια τυριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι
• μαϊντανό

Σε ψημένη μορφή, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με διάφορα αλατισμένα μανιτάρια, αλλά τα αλατισμένα κουταλάκια με πατάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμα.

Κόψτε τα προετοιμασμένα μανιτάρια σε μικρές φέτες, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε λάδι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες, τηγανίζουμε. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλεύρι, τηγανίζουμε και πάλι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, βράζουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομίζουμε με βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο. Πατάτες έτοιμες με αλατισμένα μανιτάρια, ψημένα στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πασπαλίζουμε με μαϊντανό.