Κρέας με μανιτάρια και γλυκό πιπέρι

Εάν δεν είστε χορτοφάγος, τότε, φυσικά, θα συμφωνήσετε ότι δεν υπάρχει πολύ κρέας. Ειδικά αν είναι νόστιμο, πρωτότυπο και με ψυχή προετοιμασμένη. Το κρέας με μανιτάρια και πιπέρι είναι ένα αρωματικό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που σίγουρα θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας και θα γίνει μια άξια και πρωτότυπη διακόσμηση ενός καθημερινού ή εορταστικού πίνακα. Για την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρέας πουλερικών και το βόειο κρέας, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο και λεπτό από χοιρινό. Σε συνδυασμό με τα μανιτάρια, το κρέας γίνεται πολύ αρωματικό, και τα τηγανισμένα λαχανικά του δίνουν ένα ελαφρύ κτύπημα μελιού και δημιουργούν ένα χρυσό καφέ. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές κρέατος με μανιτάρια και πιπέρι.

Συνταγή κρέατος με μανιτάρια και πολύχρωμη πιπεριά

Συστατικά

• 500-650 g χοιρινού κρέατος (κατά προτίμηση πολτός).
• 300 γραμμάρια φρέσκιας πιπεριάς (περίπου 5 τεμ.).
• 300-350 g σπόρους;
• 2 κρεμμύδια.
• αλάτι, μπαχαρικά και γλυκιά πάπρικα - για γεύση.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία προϊόντος:

• Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
• Πλύνετε καλά τα μανιτάρια, στεγνώστε και χωρίς να χωρίσετε τα πόδια από τα καπέλα, κόψτε σε λεπτές φέτες.
• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
• Αφαιρέστε το μίσχο από τη γλυκιά πιπεριά, ξεφλουδίστε τους σπόρους και αλέστε το (συνιστάται να παίρνετε πολύχρωμα - πράσινα, κίτρινα και κόκκινα, έτσι ώστε το πιάτο να φανεί φωτεινό και εορταστικό).

Στάδια προετοιμασίας:

Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ποσότητα 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Βάλτε το κρέας σε λάδι, προσθέτετε την πάπρικα και τα μπαχαρικά στη γεύση σας, αλατίζετε και τηγανίζετε κάτω από το καπάκι για είκοσι λεπτά.

Προσθέστε τα παρασκευασμένα μανιτάρια και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά.

Όταν το κρέας μαλακώνει και όλη η υπερβολική υγρασία εξατμίζεται, πρέπει να προσθέσετε το κρεμμύδι και το γλυκό πιπέρι και να σιγοβράσετε όλα τα συστατικά μαζί για άλλα 7-8 λεπτά, έτσι ώστε το πιπέρι να μαλακώσει και το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και χρυσό σε χρώμα.

Μπορείτε να σερβίρετε κρέας με μανιτάρια και πιπεριά με ζυμαρικά σκληρού σίτου, δημητριακά και πατάτες.

Κρέας με μανιτάρια και κόκκινη πιπεριά

Συστατικά

• 1 κιλό βόειο κρέας.
• δύο κεφαλές κρεμμυδιού.
• 450 g φρέσκων μικρών πεπονιών ·
• τρεις μεγάλες κόκκινες πιπεριές.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο?
• 800 ml αποθέματος κοτόπουλου.
• 1 καρότο.
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από μαργαριτάρι κριθάρι?
• αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Προαιρετικά, για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα μαντζουράνα και ρίζα σέλινου.

Παρασκευή συστατικών:

• πλύνετε το κρέας, στεγνώστε, κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
• ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, βάζετε σε κρύο νερό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια κόβετε σε κύβους.
• Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες.
• πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε κύβους.
• αφαιρέστε το πιπέρι από το μίσχο και τους σπόρους, πλύνετε, κόψτε σε μεγάλες φέτες ή λωρίδες.
• Ξεπλύνετε και απολαύστε το μαργαριτάρι σε ζεστό νερό.
• ζεσταίνετε το απόθεμα κοτόπουλου.

Στάδια προετοιμασίας:

Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε λιωμένο βούτυρο μέχρις ότου σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα, το μετακινήσουμε σε ένα πιάτο και στείλουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα στη θέση του και το τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Μετά το κρεμμύδι αλλάζει το χρώμα του, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτό σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε τα πάντα μαζί μέχρι να εξατμιστεί το πλεόνασμα υγρού. Τώρα πρέπει να επιστρέψετε το βόειο κρέας στο τηγάνι και να ρίξετε όλο το περιεχόμενό του με το κοτόπουλο, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να προσθέσετε τα κομμένα καρότα, το μουσκεμένο μαργαριτάρι, το ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι, το σέλινο στο μείγμα κρέατος, κρεμμυδιού και λαχανικών και συνεχίστε το stewing για άλλη μισή ώρα.

Σερβίρετε το κρέας με μαργαριτάρι, μανιτάρια και γλυκό πιπέρι σε βαθιά πιάτα. Το πιάτο μπορεί να ωριμάσει με ξινή κρέμα και να γαρνιστεί με ψιλοκομμένα βότανα.

Συνταγή μαγειρέματος με μανιτάρια και πιπεριές

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμο στιφάδο με μανιτάρια και γλυκό πιπέρι σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθεί.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος.
• 250-300 g φρέσκων ζαχαρωτών ·
• 250 ml βαριάς κρέμας ·
• κρεμμύδι;
• Art. μια κουταλιά φυτικό έλαιο?
• μια κουταλιά σούπας σόγιας?
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• δύο κουταλιές της σούπας. κουτάλια από έντονη μουστάρδα.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικό έλαιο με ζάχαρη και αλάτι για 8-10 λεπτά. Εάν αρχίσει να καίγεται, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. κουταλιές της σούπας νερό. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο πριν το τηγανίσετε. Σε ξεχωριστό τηγάνι, πρέπει να τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό και να τα προσθέσετε στο κρεμμύδι και να βάλετε το κρέας σε λωρίδες στη θέση τους και να το τηγανίζετε στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να σταλεί στο κρεμμύδι, προσθέστε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, κρέμα και σιγοβράστε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο τέλος για γεύση.

Σερβίρετε το στιφάδο με μανιτάρια και πιπεριές μπορεί να είναι πατάτες πατάτες, δημητριακά και σαλάτες λαχανικών.

Φιλέτα με μανιτάρια και κόκκινη πιπεριά

Μπορείτε όχι μόνο να μαγειρεύετε και να τηγανίζετε κρέας με μανιτάρια και κόκκινη πιπεριά · μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε νόστιμα κρέατα στο φούρνο από αυτά τα προϊόντα.

Συστατικά

• 1 κιλό φιλέτο βοείου κρέατος.
• 400 g φρέσκων και 25 g αποξηραμένων μανιταριών ·
• δύο κρεμμύδια?
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• ένα ζευγάρι κρότωνες θυμάρι?
• βούτυρο ·
• αλάτι, μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει πρώτα να εμποτιστούν για 30-50 λεπτά, στη συνέχεια να τεμαχιστούν και να τηγανιστούν μαζί με κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο με 50 γραμμάρια βουτύρου. Μετά την εμφάνιση ενός χρυσού χρώματος, πρέπει να προσθέσετε σκόρδο και φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, θυμάρι, μπαχαρικά και αλάτι, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας. Κατά το φαγητό λαχανικά και μανιτάρια, πρέπει να προετοιμάσετε το φιλέτο - όχι πλήρως κομμένο στο μισό, ξεδιπλώστε σαν ένα βιβλίο. Όταν το γέμισμα μαγειρεύεται, θα πρέπει να το τοποθετήσετε στο φιλέτο, να το ρίξετε σε ρολό και να το στερεώσετε με σπάγγο. Ο σχηματιζόμενος κύλινδρος θα πρέπει να τηγανιστεί σε όλες τις πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200 βαθμούς για 35-45 λεπτά για το ψήσιμο.

Μπορείτε να σερβίρετε ψημένο ρολό με μια πλάκα με πατάτες, με κολοκύθες και σάλτσες με κρέας.

Γεμιστό πιπέρι με κρέας και μανιτάρια

Για μια ποικιλία και εντυπωσιακή διακόσμηση κάθε τραπέζι, όλα τα ίδια συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία ενός πλούσιου και νόστιμου πιάτου - γεμιστές πιπεριές με κρέας και μανιτάρια.

Συστατικά

• 6 μεγάλες πιπεριές.
• 200 γραμμάρια βοδινού και χοιρινού κρέατος.
• 3 κρεμμύδια.
• 250 γραμμάρια νωπών μανιταριών από ζαμπόν.
• 2 καρότα μεσαίου μεγέθους.
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας?
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• λαχανικό τηγανίσματος;
• αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Από το βόειο κρέας, το χοιρινό και 1 κρεμμύδι, μαγειρεύουμε ομοιογενή κιμά, αλατοποιούμε και πιπέρι. Οι πιπεριές απελευθερώνουν απαλά από το μίσχο και πλένουν όλους τους σπόρους από μέσα. Προετοιμάστε το ντύσιμο από τα υπόλοιπα 2 κρεμμύδια και τα καρότα.Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε κύβους, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο, όταν γίνεται διαφανές, προσθέστε τα καρότα που ξεφλουδίζονται και τριμμένα και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και μετά ρίξτε την πάστα ντομάτας, αραιώθηκε 1: 1 με νερό. Γεμίστε τις παρασκευασμένες πιπεριές με κιμά και τοποθετήστε κάθετα σε ένα ταψί, ρίξτε το προκύπτον επίδεσμο πάνω και προσθέστε λίγο νερό ώστε να είναι 1/3 στο υγρό. Στην κορυφή της φόρμας πρέπει να καλύψετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν το τέλος του φύλλου πρέπει να αφαιρεθεί.