Κρέας με αλλαντικά με μανιτάρια: νόστιμες συνταγές

Το ψημένο κρέας είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές οικογένειες. Παρασκευάζεται σε διάφορες παραλλαγές με διαφορετικά πρόσθετα και βοηθητικά προϊόντα. Ιδιαίτερα ζουμερό και γευστικό κρέας λαμβάνεται αν το μαγειρέψετε στο φούρνο με μανιτάρια, βότανα και ντομάτες. Πώς να μαγειρέψετε το κρέας με μανιτάρια στο φύλλο για να το κάνετε νόστιμο και αρωματικό; Οι παρακάτω συνταγές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο στο στόμα.

Φρυγμένο κρέας με αλουμινόχαρτο και μανιτάρια

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για καθημερινό γεύμα όσο και για εορταστικό δείπνο.

Συστατικά

• 650-700 γραμ. Χοιρινό (λαιμός, ωμοπλάτα).
• 350-400 g μανιταριών, για παράδειγμα, σπόρους;
• 250-300 g τυριού ·
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• 2 κρεμμύδια.
• 30 ml ηλιελαίου.
• αλάτι, πιπέρι.

Ο παραπάνω αριθμός συστατικών έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει 6-8 μερίδες νόστιμου και αρωματικού πιάτου που θα απευθύνεται σε όλους, χωρίς εξαίρεση.

Προετοιμασία προϊόντος:

1. Πλύνετε το χοιρινό, το στεγνώστε, κόψτε σε φέτες όπως στις μπριζόλες, κτύπησε κάθε κομμάτι από ένα μπιφτέκι από τις δύο πλευρές (θα πρέπει να ληφθούν 6-8 κομμάτια).

2. Πλένετε, ψιλοκόψτε και μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.

3. Αποφλοίωση, ψιλοκόψτε, προσθέστε κρεμμύδι στα μανιτάρια, τηγανίζετε τα τρόφιμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.

4. Πλύνετε την ντομάτα, κόβετε σε δαχτυλίδια.

Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, λιπαίνετε την επιφάνεια του με φυτικό έλαιο. Βάλτε τις μπριζόλες σε μια απόσταση ο ένας από τον άλλο, το αλάτι, το πιπέρι, το λίπος με μαγιονέζα. Βάλτε 2 φέτες ντομάτας πάνω από κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος, βάλτε λίγο τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδι στην κορυφή, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το μελλοντικό πιάτο στην κορυφή με αλουμινόχαρτο, πιέζοντας τις άκρες σφιχτά.

Τώρα μπορείτε να το στείλετε στον προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα, μετά από το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε το επάνω φύλλο. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα στο κρέας στο φύλλο με μανιτάρια και ντομάτες. Μετά από 10 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες με λαχανικά και πατάτες.

Το πιάτο πηγαίνει καλά με δημητριακά, πουρέ πατάτας και φρέσκα λαχανικά με τη μορφή σαλάτας.

Συνταγή κρέατος με μανιτάρια, ψημένα μερικώς σε αλουμινόχαρτο

Το κρέας σε ένα φύλλο με μανιτάρια, ψημένο μερίδες με πατάτες, έχει μια μοναδική γεύση και άρωμα και διακρίνεται επίσης από την τρυφερότητα και τη ζουμερότητα.

Συστατικά

• 0,6 kg νεαρών βοοειδών ·
• 0,8 kg πατάτας ·
• 350 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• άλας σε γεύση.
• μαύρο και λευκό πιπέρι.

Προετοιμασία προϊόντος:

1. Πλένετε το μοσχάρι, κόβετε σε μικρές λεπτές φέτες, χτυπήστε και στις δύο πλευρές, πιπέρι και πασπαλίστε με αλάτι.

2. Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες.

3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με νερό, κόψτε σε μισο δακτυλίους.

4. Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε πλάκες.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το φύλλο φαγητού σε τμήματα μήκους περίπου 40 cm. Βάλτε 1-2 φέτες βόειο κρέας στη μέση ενός τέτοιου τμήματος, ανάλογα με το μέγεθός τους, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, βάζουμε μανιτάρια στην κορυφή του, αλατίζουμε τα πάντα. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες στα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι.Διπλώστε το φύλλο σε σχήμα σκάφους. Το ίδιο θα πρέπει να γίνει και με τα υπόλοιπα κομμάτια.

Όλα τα "σκάφη" πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ ταψί και να ψηθούν στους 180 βαθμούς 45-50 λεπτά. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο σε ζεστή μορφή, στην κορυφή μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Φούρνο ψημένο κρέας με μανιτάρια και τυρί, ψημένο στο φούρνο

Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας σε ένα φύλλο με μανιτάρια και τυρί, μόνο η ακολουθία της τοποθέτησης των προϊόντων θα είναι ως εξής: βόειο κρέας, κρεμμύδια, πατάτες, μανιτάρια, τριμμένο τυρί.

Συστατικά

• 0,5 kg βοδινού κρέατος.
• 0,8 kg πατάτας ·
• 0,5 kg ζαχαρότευτλων.
• 0,2 kg τυριού ·
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Η παρασκευή των προϊόντων πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως στην παραπάνω συνταγή. Ο χρόνος μαγειρέματος του κρέατος με μανιτάρια στο φούρνο στο φύλλο είναι μισή ώρα, μετά από την οποία το πιάτο πρέπει να ανοίξει και να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά για να σχηματιστεί κρούστα τυριού. Σερβίρετε ζεστό με βότανα και λαχανικά.

Κρέας ψημένο σε φύλλο με μανιτάρια, τυρί και ντομάτες

Το κρέας που ψημένο σε ένα φύλλο με μανιτάρια και ντομάτες είναι ένα αρωματικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Αποδεικνύεται φανταστικά νόστιμο λόγω της προκαταρκτικής μαρινάρισμα του κρέατος.

Συστατικά

• 0,8-0,9 kg κριθαριού ·
• 0,3 kg σκληρού τυριού ·
• 0,2 kg ζαχαρότευτλων.
• 0,2 kg κρεμμυδιών.
• 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 30 g θερμού κέτσαπ.
• 20 γραμμάρια μουστάρδας.
• 5 ντομάτα.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πρώτα θα πρέπει να κάνετε μια μαρινάδα, γι 'αυτό πρέπει να ανακατεύετε μουστάρδα, μαγιονέζα και κέτσαπ, προσθέτετε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Η προκύπτουσα μαρινάδα πρέπει να επικαλυφθεί με πλυμένα, αποξηραμένα και κομμένα σε επίπεδες φέτες κρέατος και αφήστε το για 3-4 ώρες.

Προετοιμασία προϊόντος:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τους σε λεπτές φέτες.

2. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές δακτυλίους

3. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.

4. Τρίψτε το τυρί.

Βάλτε το αρνίσιο μαρμελάκι στο φύλλο ξεχωριστά, το κρεμμύδι πάνω του, μετά τις ντομάτες, τα μανιτάρια πάνω τους. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά και ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα. Ξετυλίξτε απαλά, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και επιτραπέζιο κρασί

Ψητό κρέας με μανιτάρια, πατάτες, τυρί και γλυκό πιπέρι

Εάν θέλετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο, τότε σύμφωνα με τη συνταγή παραπάνω, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας με μανιτάρια πατάτας σε φύλλα. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προσαρμόσετε ελαφρώς τη λίστα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται και να προετοιμάσετε ένα βαθύ ταψί.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει επίσης να πάρετε μαγιονέζα, ζεστό κέτσαπ και μουστάρδα - κάθε προϊόν έχει 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Τα κύρια συστατικά:

• 1 κιλό προβάτου (μπορείτε να πάρετε το χοιρινό και το βόειο κρέας)?
• 1 kg πατάτας ·
• 250-300 g σκληρού τυριού ·
• 250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• κρεμμύδια 3 τεμ.
• 1 πιπεριά.
• 4 τομάτες μεσαίου μεγέθους.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Το κρέας μαρινάρεται επίσης 3-4 ώρες πριν το μαγείρεμα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να το τοποθετήσετε με ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος της φόρμας, να βάλετε πατάτες σε φέτες, κρεμμύδια σε φέτες, κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, ντομάτες, πιπέρι και πάνω από τα μανιτάρια. Το πιάτο πρέπει να είναι αλατισμένο και πιπέρι, να τυλίγεται σφικτά με αλουμινόχαρτο και να στέλνεται στο φούρνο για 45-50 λεπτά, μετά το οποίο είναι απαραίτητο να ανοίξει το πιάτο, να συνθλίψει τα πάντα με τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.