Κρέας με μανιτάρια από μπισκότα: συνταγές

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα σε πολλές οικογένειες είναι το κρέας με μανιτάρια, τα οποία, ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος, πάντα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και αρωματικά. Ταυτόχρονα, μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με φρέσκα, αλλά και με μανιτάρια, με την προσθήκη του οποίου το πιάτο γίνεται ιδιαίτερα τρυφερό και η γεύση του είναι πικάντικη. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος με μανιτάρια, τα πιο δημοφιλή από αυτά δίνονται παρακάτω.

Κρέας με μανιτάρια στο ταψί

Συστατικά

• 700-750 g χοιρινό κρέας (κατά προτίμηση κρέας από τον αυχένα).
• 250 γρ.
• 200 g επεξεργασμένου τυριού ·
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας?
• καρυκεύματα για κρέας, βότανα.
• αλάτι, πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό με νερό, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βυθίζετε σε βραστό νερό για 6-8 λεπτά, στη συνέχεια τα ξεπλύνετε με κρύο νερό, ψιλοκόψτε, προσθέτετε στο χοιρινό και ανακατεύετε.

3. Μετά από 5-7 λεπτά προσθέστε τυρί κρέμα στο τηγάνι, κομμένο σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει.

4. Προσθέστε μπαχαρικά, χτενίστε, αλατοποιήστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια σβήστε τη θερμότητα.

Μπορείτε να σερβίρετε το κρέας με μανιτάρια που έχουν παρασκευαστεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με οποιοδήποτε πλαστικό πιάτο, αλλά καλύτερα συνδυάζεται με πατάτες πουρέ.

Κρέας με μανιτάρια σε μπανιέρα σε αργή κουζίνα

Θέλεις να εκπλήξεις την οικογένειά σου, αλλά δεν ξέρεις πώς να μαγειρεύεις κρέας με μανιτάρια με απόξεση; Ένας βοηθός κουζίνας, όπως μια αργή κουζίνα, θα σας βοηθήσει να το κάνετε αυτό.

Συστατικά

• 800-900 g χοιρινού κρέατος.
• ένα κουτί από μανιτάρια μαρμελάδα?
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα;
• 1 \ 3 Art. αλεύρι σίτου ·
• αλεσμένος κόλιανδρος.
• φυτικό έλαιο;
• ρίζα τζίντζερ?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Η διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια, συνθλίψτε με κόλιανδρο, ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας, πιέστε τα μπαχαρικά στο κρέας, αφήστε για 10 λεπτά.

2. Εν τω μεταξύ, στραγγίστε τη μαρινάδα από τα μανιτάρια σε ένα ξεχωριστό δοχείο και να κάνετε μια σάλτσα με βάση αυτό. Για να γίνει αυτό, σε 150 ml μαρουροποιίας μανιταριών πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι και αλάτι, ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

3. Στο μπολ του multicooker με ζεστό φυτικό έλαιο πρέπει να τοποθετήσετε το κρέας και τηγανίστε με συνεχή ανάδευση μέχρι να αλλάξει το χρώμα των τεμαχίων.

4. Προσθέστε μανιτάρια στη βραδεία κουζίνα και τριμμένο τζίντζερ, ανακατέψτε τα πάντα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία stewing για 50-60 λεπτά.

5. Μετά από 30 λεπτά προσθέστε παρασκευασμένη σάλτσα και αφήστε το να μαγειρευτεί μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Το πιάτο πηγαίνει καλά με ρύζι και άλλα δημητριακά.

Καρυδόπτερο με μανιτάρια και πατάτες

Νόστιμο και αρωματικό κρέας λαμβάνεται με μανιτάρια και γεώμηλα στο φούρνο, για παράδειγμα, μαγειρεμένα σε χωριστά πήλινα αγγεία.

Συστατικά

• 400 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 250 γρ.
• 450-500 g πατάτες ·
• φυτικό έλαιο;
• 2 κρεμμύδια.
• καρότα;
• γλυκό πιπέρι?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Η διαδικασία μαγειρέματος κρέατος σε γλάστρες με μανιτάρια και γεώμηλα έχει ως εξής:

1. Πλένουμε το βόειο κρέας, στεγνώνουμε, κόβουμε σε μεσαίες κύβους και τα τηγανίζουμε γρήγορα σε ζεστό φυτικό λάδι.

2. Πλύνετε τα μανιτάρια, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι.

3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Πιάστε τα κρεμμύδια, τα καρότα - δαχτυλίδια, πιέστε σε ένα άλλο τηγάνι.

4. Πλύνετε, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε τις πατάτες ξανά κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβονται σε κύβους, τοποθετούνται στο κάτω μέρος των δοχείων.

5. Πάνω από το βάλτε το τηγανητό βόειο κρέας, κρεμμύδια με καρότα και μανιτάρια μελιού.

6. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, προσθέστε βραστό νερό, μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-60 λεπτά.

Το πιάτο πηγαίνει καλά με σαλάτα λάχανο.

Βάζετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αρωματικό πιάτο κρέατος σε ένα συνηθισμένο τηγάνι.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος.
• 150 g μανιτάρια με μαρμελάδα.
• κρεμμύδι;
• 1,5 κουταλάκια του γλυκού κορίανδρος,
• 3-5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη.

Για τη σάλτσα:

• 100 ml ξινή κρέμα.
• 100 ml μαρουροποιίας μανιταριού.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι? 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το μοσχάρι, κόβετε σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με κόλιανδρο, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 7-10 λεπτά, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για να σχηματίσουμε μια κρούστα.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μέλι μανιταριών, το υπόλοιπο λάδι, ανακατέψτε τα πάντα, σιγοβράστε για 5-8 λεπτά.

3. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και τη μαρινάδα, το αλατίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Προσθέτετε την προκύπτουσα σάλτσα στο τηγάνι για κρεμμύδια και μανιτάρια, ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε και σιγοβράστε για 50 λεπτά με ανάδευση.

Σερβίρετε το στιφάδο με μανιτάρια με πατάτες και δημητριακά.

Πώς να μαγειρέψετε το γαλλικό κρέας με μανιτάρια

Ένα εξαιρετικό πιάτο για το εορταστικό τραπέζι θα είναι το κρέας στα γαλλικά με μανιτάρια τουρσί, τα οποία θα απευθύνονται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Συστατικά

• 600-650 g χοιρινού κρέατος.
• 350-400 γρ.
• 2 μεσαία κρεμμύδια.
• 3 ντομάτες.
• 100 ml μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με λιπαρή ξινή κρέμα)?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού χωρίς ζάχαρη.
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά, αλάτι, βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το, κόψτε τις ίνες σε φέτες 1 εκατοστό πάχος ως σε μπριζόλες, βάλτε σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, ας σταθείτε για 5 λεπτά?

2. Χτυπάτε κάθε κομμάτι κρέατος ξεχωριστά με σφυρί κουζίνας μέσω της περιτύλιξης των τροφίμων και να τοποθετηθεί σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά μεταξύ των τεμαχίων, αλλά επίσης να επικαλύπτονται, έτσι ώστε να μην ψεύδονται.

3. Πάνω από αυτό, βάλτε το κρεμμύδι ομοιόμορφα, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, πλυμένα, ψιλοκομμένα και τηγανητά μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.

4. Στη συνέχεια, κατανέμετε ομοιόμορφα τις ντομάτεςκόψτε σε μισο δακτυλίους και "σκιάστε" με λεπτές λωρίδες μαγιονέζας (χρησιμοποιήστε περίπου 1 \ 2).

5. Πασπαλίστε με βότανα, πιπέρι, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και πάλι "σκιά" με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε το πιάτο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με πιάτο από ρύζι, πουρέ πατάτας και λαχανικά.