Ψητό κρέας με μανιτάρια: νόστιμες συνταγές

Το προσφερόμενο τηγανισμένο κρέας με αρωματικά μανιτάρια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και νόστιμα πιάτα, τα οποία απαντώνται συχνά σε εορταστικό και καθημερινό τραπέζι για πολλούς ανθρώπους. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή νόστιμων πιάτων από τέτοια θρεπτικά και υγιεινά προϊόντα όπως το κρέας και τα μανιτάρια, μετά από τα οποία κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να ετοιμάσει ένα μαγειρικό αριστούργημα. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για νόστιμα τηγανισμένα μανιτάρια με κρέας και άλλα νόστιμα και υγιεινά συστατικά δίνονται παρακάτω.

Φρυγμένο κρέας με μανιτάρια και καρότα: συνταγή με φωτογραφία

Το τηγανισμένο κρέας με μανιτάρια και καρότα είναι πολύ νόστιμο, το οποίο σίγουρα θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένων των μικρών παιδιών.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 250 g chanterellesμανιτάρια ή μανιτάρι στρειδιών;
• 30-50 ml σάλτσας σόγιας.
• 2 καρότα;
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρικά συστατικά:

1. Πλένετε το κρέας, το στεγνώνετε, κόβετε σε μικρούς κύβους, ρίχνετε τη σάλτσα σόγιας και αφήνετε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

2. Πλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες (σε 4 μέρη).

3. Πλύνετε τα καρότα από την άμμο και τη βρωμιά, τη φλούδα, τη σχάρα για να προετοιμάσετε τα "κορεάτικα καρότα".

Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε τη σάλτσα σόγιας, πιέστε το κρέας, βάλτε το σε ένα τηγάνι στο οποίο έχει ήδη θερμανθεί το ηλιέλαιο. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε το φλοιό που προκύπτει να σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλη τη γεύση και το άρωμα μέσα σε κάθε κομμάτι κρέατος.

Μόλις το κρέας καλυφθεί με κρούστα, πρέπει να προσθέσετε καρότα και μανιτάρια, αλάτι όλα τα συστατικά με πιπέρι. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά με ανάδευση. Σερβίρετε με ένα πιάτο από ρύζι ή νέες πατάτες.

Χοιρινό τηγανητό με μανιτάρια και κρεμμύδια

Πολύ καλά στο πιάτο θα συνδυάσει τέτοια συστατικά όπως το χοιρινό, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Για να μαγειρεύετε τηγανητό κρέας με μανιτάρια και κρεμμύδια, θα χρειαστεί να πάρετε τα κύρια προϊόντα σε τέτοιες ποσότητες:

• 800 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 300 g φρέσκα ζαχαρωτά;
• 200 ml ξηρού λευκού οίνου.
• 1 φρέσκια πιπεριά.
• 1 κρεμμύδι.
• 50 ml νερού.
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία προϊόντος:

1. Πλύνετε το χοιρινό, το στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα και κόβετε σε μικρούς κύβους.

2. Ξεπλύνετε τα ζαχαρωτά, χωρίστε τα σε "πόδια" και "καπέλα", κομμένα σε λωρίδες.

3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.

4. Απελευθερώστε το πιπέρι από το κέντρο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες.

Βάλτε το χοιρινό για τρία λεπτά σε καλά ψημένο τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίζετε γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία. Αφού εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα σε κομμάτια κρέατος, ρίξτε το τρίτο του κρασιού στο ταψί, μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2 φορές.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να το διαφανή, προσθέτουμε ψιλοκομμένο πάπρικα και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Αφού το κρασί έχει εξαντληθεί τελείως, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά όλοι μαζί και προσθέτουμε τους σπόρους. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν, προσθέστε 70 ml νερό, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλη μισή ώρα.

Θα πρέπει να προσθέσετε άνηθο στο τελικό πιάτο, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πουρέ πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά και φαγόπυρο.

Τηγανισμένο κρέας με μανιτάρια σε ένα τηγάνι: μια γρήγορη συνταγή

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μακρόχρονη προετοιμασία γκουρμέ πιάτων, αλλά θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι νόστιμο, τότε το τηγανισμένο κρέας με μανιτάρια σε ένα τηγάνι είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

Συστατικά

• 500 γραμμάρια κρέατος (καλύτερη από το χοιρινό κρέας).
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 2 μεσαία κρεμμύδια.
• 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία προϊόντος:

1. Στεγνώστε το πλυμένο κρέας και κόψτε σε λεπτές μακριές φέτες, δηλ. καλαμάκια?

2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με λεπτές μισές δακτυλίους.

3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

4. Πλύνετε τα μανιτάρια, χωρίστε τα σε "πόδια" και "καπάκια", κομμένα σε λεπτές φέτες.

Ανακατέψτε το χοιρινό που παρασκευάζεται με αλάτι, ξηρά βότανα και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας, τρίψτε και συνθλίψτε σε κάθε κομμάτι καρυκευμάτων. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με καλά θερμαινόμενο κρέας. Τηγανίζουμε γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να αφήσετε να φτιάξετε το δικό σας χυμό, προσθέτοντας κρεμμύδια και καλύπτοντάς το με ένα καπάκι.

Μετά από 8-10 λεπτά, προσθέστε τα ζαχαρότευτλα στο τηγάνι και, χωρίς ανάμειξη των συστατικών, καλύψτε για 3 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 7 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.

Μια φωτογραφία του τηγανισμένου κρέατος με μανιτάρια που μαγειρεύονται σύμφωνα με τη συνταγή μπορεί να δει παρακάτω:

Μπορείτε να το σερβίρετε με διακοσμημένα χόρτα στην εταιρεία μικρών πατατών ή πατάτας πουρέ.

Κρέας που τηγανίζεται με μανιτάρια σε ξινή κρέμα για το εορταστικό τραπέζι

Ετοιμάζεται σωστά με μια ψυχή, ένα πιάτο είναι πάντα νόστιμο. Πολύ τρυφερό και ασυνήθιστα νόστιμο κρέας είναι τηγανισμένο με μανιτάρια σε ξινή κρέμα, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο τραπέζι των διακοπών και να είναι σίγουρος ότι οι φιλοξενούμενοι δεν θα μείνουν πεινασμένοι.

Συστατικά

• 1 kg γκούλας χοιρινού κρέατος.
• 1 κιλό μανιταριών (μπορούν να είναι οποιεσδήποτε - μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια κ.λπ.).
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• 4 μεγάλα κρεμμύδια.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• πιπέρι, βότανα, αλάτι.

Προετοιμασία προϊόντος:

1. Πλύνετε τη γούλα, στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτα, κόψτε σε μικρά κομμάτια.

2. Αποφλοιωμένα και πλυμένα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια.

3. Μανιτάρετε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες.

Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε τα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά μέχρι να διαφανή, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό. Όταν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια αρχίζουν να καφέ, πρέπει να προσθέσετε κομμάτια γκούλας σε αυτά, να τα αναμίξετε καλά και να καλύψετε. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι όλη η υγρασία από τα μανιτάρια εξατμίζεται και ότι δεν παραμένει υγρό στο τηγάνι.

Μετά από 8 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, αλάστε και πιπέρι τα περιεχόμενα του τηγανιού, προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο ή κιμά σκόρδο σε αυτό. Τηγανίζουμε με ένα ανοιχτό καπάκι για 5-7 λεπτά, σερβίρουμε ζεστό με λαχανικά και πατάτες.

Τηγανητή συνταγή κρέατος με μανιτάρια και τυρί

Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει η συνταγή για τηγανητό κρέας με μανιτάρια και τυρί, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν, τόσο στο φούρνο όσο και σε ένα τηγάνι.

Συστατικά

• 300 g χοιρινού κρέατος (π.χ.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• 8 μεγάλους μπιφτέκια.
• 50-70 g σκληρού τυριού (ρωσικά ή ολλανδικά) ·
• αλάτι, μείγμα πιπεριών, βότανα για διακόσμηση σε γεύση.

Προετοιμασία προϊόντος:

1. Πλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.

3. Πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια.

Κόψτε τον προετοιμασμένο φιλέτο σε κομμάτια πάχους περίπου 1 cm, ελαφρώς χτυπημένο, κάθε μεμονωμένα αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με βότανα. Αναδιπλώστε τα κομμάτια σε ένα μπολ, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψήστε για 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανήμε με συνεχή ανάδευση, προσθέτουμε τα μανιτάρια, ψιλοκομίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 5-7 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα άλλο τηγάνι, βάζουμε φέτες από φιλέτο σε ένα στρώμα μέσα σε αυτό. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να φλοιώσουμε - 5-6 λεπτά.

Στην κορυφή του παρασκευασμένου κρέατος, βάλτε το κρεμμύδι με μανιτάρια σε ομοιόμορφο στρώμα, κοιμάστε με τριμμένο τυρί, χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 6-8 λεπτά. Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών και πατάτες.