Συνταγές κρέατος με μανιτάρια και λαχανικά

Είναι δύσκολο σήμερα να βρούμε ένα άτομο που δεν θα ήθελε το τηγανισμένο κρέας, εκτός από φυσικά πεισμένους χορτοφάγους. Αυτό το πρωτεϊνικό προϊόν περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, χωρίς τα οποία είναι πιο δύσκολο για το ανθρώπινο σώμα να αντιμετωπίσει τα καθημερινά του καθήκοντα. Το κρέας με μανιτάρια και λαχανικά θα συμβάλει στην ανασύσταση των "δοχείων χρησιμότητας" στο ανθρώπινο σώμα, τα οποία μπορούν να προετοιμαστούν με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Μπορεί να βράσει και να μαγειρευτεί, στον ατμό, τηγανισμένο και ψημένο. Οι συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος με μανιτάρια και λαχανικά θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα.

Συνταγή για το στιφάδο με μανιτάρια και λαχανικά

Για πολλές σύγχρονες οικοδέσποινες, το κρέας που μαγειρεύεται με μανιτάρια και λαχανικά είναι ένα γνωστό κλασικό πιάτο που ετοιμάστηκε και από τις γιαγιάδες μας.

Ωστόσο, όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν καλύτερα, προκειμένου να εξισορροπηθεί η γεύση του χοιρινού κρέατος, των μανιταριών και των ζουμερών λαχανικών.

Συστατικά

• 0,4 kg χοιρινού κρέατος (κατά προτίμηση φρέσκου).
• 1 \ 2 Art. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• 0,6 kg μεσαίου μεγέθους μανιτάρια.
• ένα καρότο?
• δύο κρεμμύδια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοβ κρεμμύδια)?
• 1 \ 3 Art. εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
• τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο?
• αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε το χοιρινό, κομμένο σε μικρές μερίδες, προσθέστε τα βότανα στη γεύση, το αλάτι, το πιπέρι και αφήστε τα στην άκρη για 10-15 λεπτά για το μαλάκωμα.

2. Θερμάνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε γρήγορα το χοιρινό μέχρι να ροδίσουν.

3. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το οποίο έχει τεμαχιστεί σε μισό δακτύλιοΣτεγνώστε για 5 λεπτά και ρίξτε τα καρότα. Μπορεί να τεμαχιστεί σε χοντρό τρίφτη.

4. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι με λαχανικά, σιγοβράζουμε για τρία λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια που πλένονται και κομμένα σε φέτες, τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.

Δύο λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε χωρίς μια πλάκα στην εταιρεία με αιχμηρό κέτσαπ.

Κρέας με λαχανικά και μανιτάρια που μαγειρεύονται σε τηγάνι

Πολύ πρωτότυπο και απροσδόκητα νόστιμο κρέας με λαχανικά και μανιτάρια αποκτάται, μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά

• 600 γραμμάρια νωπού βοδινού ·
• 250-300 g ζαχαρότευτλων ·
• σάλτσα σόγιας.
• ένα ποτήρι ζωμό.
• δύο κρεμμύδια?
• τοματοπολτός;
• ένα καρότο?
• τρεις ντομάτες.
• πιπέρι;
• μπαχαρικά, αλάτι και βότανα για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ζάρι το βόειο κρέας, τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι για δέκα λεπτά.
2. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στη γεύση, το αλάτι, το πιπέρι και συνεχίστε το stewing.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα δεύτερο τηγάνι, περάστε τα κρεμμύδια, προσθέστε τριμμένα καρότα, πιπεριές και αποφλοιωμένες ντομάτες σε αυτό. Μόλις όλα τα λαχανικά τηγανισμένα, θα πρέπει να προσθέσετε την πάστα ντομάτας τους, σιγοβράστε για πέντε λεπτά?
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό, ψιλοκομμένο σπόρους, ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση έως δύο ώρες.

Σερβίρετε αυτό το κρέας με μανιτάρια και λαχανικά μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι με πατάτες και φρυγμένο ρύζι.Εάν η σάλτσα είναι υγρή, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί εκτός από τα ζυμαρικά.

Ορεκτικό στιφάδο με μανιτάρια, λαχανικά και κρέας

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμο στιφάδο με μανιτάρια, λαχανικά και κρέας και βεβαιωθείτε ότι η οικογένεια θα παραμείνει γεμάτη.

Συστατικά

• 800 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 400 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 500 γραμμάρια πατάτας ·
• ένα ποτήρι ζωμό.
• δύο κρεμμύδια?
• δύο μικρές μελιτζάνες?
• ένα πιπέρι;
• πέντε σκελίδες σκόρδου.
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Πλένουμε το βόειο κρέας, κόβουμε σε μικρούς κύβους και στέλνουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να σχηματιστεί κρούστα.
2. Πλένετε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε, κόβετε το πιπέρι σε λωρίδες, κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, δαχτυλίδια μελιτζάνας, πατάτες σε μεσαίες φέτες. Φροντίστε τα πάντα, εκτός από πατάτες.
3. Μανιτάρια χωρίζονται σε τρία μέρη, 2 \ 3 κομμένα σε φέτες, αφήστε ένα μέρος ολόκληρο. Ξεφλουδίστε και διαιρέστε το σκόρδο.
4. Βάλτε το κρέας σε ένα καζάνι, πάνω του ένα στρώμα κρεμμυδιών, ψιλοκομμένα μανιτάρια, μελιτζάνες, πατάτες, ολόκληρα μανιτάρια και μετά το πιπέρι.
5. Προσθέστε ολόκληρο το σκόρδο, τα μπαχαρικά, το αλάτι και ένα ποτήρι ζωμό κρέατος, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, ανακατέψτε, σερβίρετε με βότανα σε βαθιά μπολ.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο

Ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό είναι το κρέας με μανιτάρια και λαχανικά, που μαγειρεύονται στο φούρνο.

Συστατικά

• 0,7 kg πολτού χοιρινού κρέατος.
• 150 γραμμάρια τυριού ·
• 0,4 kg ζαχαρότευτλων.
• 0,3 kg τομάτας.
• 0,1 κρεμμύδια.
• δύο κλαδάκια δενδρολίβανου.
• 1 \ 2 Art. φυτικό έλαιο;
• 0,6 kg πατάτας ·
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μεσαίες φέτες, αλάτι, πιπέρι, τηγανίζουμε.
2. Κόβουμε το κρέας σε μεσαίες φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε εν μέρει.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους.
4. Πλύνετε τα μανιτάρια, κόβετε σε μεσαίες φέτες, γρήγορα τηγανίζετε.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και βάλτε σε ένα βαθύ ταψί, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε δεντρολίβανο, συνθλίψτε με τριμμένο τυρί και βάλτε το φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή κρέατος με μανιτάρια και λαχανικά σε γλάστρες

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια και λαχανικά σε γλάστρες. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα συστατικά είναι διατεταγμένα σε περίπου ίσες ποσότητες σε διάφορες μορφές.

Συστατικά

• 0,5 κιλά μοσχαριού.
• 0,350 kg λευκά φρέσκα μανιτάρια;
• 50 γραμμάρια τυριού ·
• 230-250 ml ξινή κρέμα.
• δύο πιπεριές.
• τρεις ντομάτες.
• ένα κρεμμύδι?
• ένα αυγό?
• ηλιέλαιο;
• το αλάτι και τα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγειρική:

• Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται, να κόβονται, να μαγειρεύονται, να απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι.
• Πλένετε το κρέας, κόβετε σε φέτες, χτυπάτε με ένα σφυρί κουζίνας, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζετε γρήγορα σε καυτό λάδι.
• Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε μέχρι ημιδιαφανές, προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, σιγοβράζουμε όλοι μαζί για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια.
• Χτυπήστε το αυγό, προσθέστε ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί.
• Ρυθμίστε το κρέας σε γλάστρες, προσθέστε τα τηγανισμένα λαχανικά με μανιτάρια, προσθέστε τη σάλτσα αυγού κρέμας, ψήνετε στο φούρνο για μισή ώρα σε 180 μοίρες.

Σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα βότανα και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να το κάνετε απευθείας σε γλάστρες ή μετατοπίζοντας το πιάτο σε βαθιά μερίδα.

Πώς να μαγειρεύετε το κρέας με μανιτάρια και λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα

Κρέας με μανιτάρια και λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα θα αποδειχθεί νόστιμο και ζουμερό.

Συστατικά

• 600g φιλέτο βοδιού?
• 200 g τηγανητό βούτυρο;
• δύο κρεμμύδια?
• ένα καρότο?
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε το κρέας από τις μεμβράνες, ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τα πάντα σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μεγάλους κύβους.
3. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, προσθέστε τα κρεμμύδια μετά από άλλα πέντε λεπτά.
4. Προσθέστε μανιτάρια και ένα ποτήρι ζεστό νερό στο παχύρρευστο, αλλάξτε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Κατάσβεση" για μισή ώρα.

Τέτοιο κρέας με μανιτάρια πηγαίνει καλά με πολτοποιημένα πατάτες και μπιζέλια, και μια φρέσκια λαχανικά σαλάτα.