Συνταγές γαρίδας julienne για τους λάτρεις των θαλασσινών

Παρόλο που πιστεύεται ότι το julienne με μανιτάρια είναι μια κλασική επιλογή, μέχρι στιγμής κανείς δεν έχει απαγορεύσει να πειραματίζεται με συστατικά. Από την άποψη αυτή, προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με θαλασσινά - γαρίδες.

Γαρίδες, γαρίδες, μανιτάρια και σκληρή τυρί

Το Julienne με γαρίδες, μανιτάρια και σκληρό τυρί σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις των θαλασσινών.

Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• γαρίδα - 300 g;
• μανιταρια (σπόρους) - 300 g.
• τυρί (σκληρές ποικιλίες) - 200 g.
• κρέμα γάλακτος - 70 g;
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• βούτυρο - 100 g.
• σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
• μαύρο αλεσμένο αλάτι και πιπέρι - για γεύση:
• πράσινα - για διακόσμηση.

Η συνταγή julienne με μανιτάρια και γαρίδες μαγειρεύεται για περίπου 30 λεπτά και έχει σχεδιαστεί για 3 μερίδες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε στο βούτυρο.

Κόψτε τα ζαχαρωτά σε λωρίδες και συνδυάστε με το κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι το υγρό από τα μανιτάρια να εξατμιστεί.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ρίξτε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο.

Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε καλά με ένα χτύπημα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

Ρίξτε σε κρέμα, αφήστε να σιγοβράσει για 1 λεπτό και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Ανακατέψτε τα μανιτάρια με τη σάλτσα και προσθέστε ένα μέρος από ψιλοκομμένα βότανα.

Στο κάτω μέρος των καλουπιών βάζουμε τις γαρίδες αποφλοιωμένες από το κέλυφος.

Στη συνέχεια γεμίστε με ζαχαρωτά με σάλτσα και τριμμένο τυρί.

Βάλτε το φούρνο και ψήνετε για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίροντας στο τραπέζι, μπορείτε να διακοσμήσετε το julienne γαρίδας με τα υπόλοιπα πράσινα κομμένα.

Julienne με γαρίδες και καλαμάρια: συνταγή με φωτογραφία

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη και ικανοποιητική julienne γαρίδας, δείτε τη συνταγή με την παρακάτω φωτογραφία.

Θέλω να πω ότι οι γαρίδες και τα καλαμάρια δεν είναι πλέον εξωτικά προϊόντα. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, επιπλέον, είναι πολύ υγιεινά και θρεπτικά θαλασσινά.

• αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 g.
• βραστά καλαμάρια - 200 g.
• βούτυρο - 50 g;
• γάλα - 300 g.
• αλεύρι σίτου (premium) - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
• αλάτι στη γεύση.

Καλαμάρια κόβονται σε λεπτές μισές δακτυλίους και τοποθετούνται σε καλούπια.

Ολόκληρες γαρίδες τοποθετούνται σε καλαμάρια.

Για τη σάλτσα: θερμαίνετε το γάλα σε μια φωτιά, μην βράζετε. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ανακατεύουμε καλά από τα κομμάτια. Σταδιακά, προσθέστε το γάλα σε μικρές μερίδες στο βούτυρο και χτυπήστε καλά με ένα χτύπημα. Εάν παρ 'όλα αυτά τα κομμάτια παραμένουν, είναι καλύτερο να στραγγίσετε τη σάλτσα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Ρίξτε τη σάλτσα θαλασσινών, βάλτε τα καλούπια στο φούρνο για 15-20 λεπτά και ψήνετε σε θερμοκρασία 200 ° C.

Η συνταγή julienne με γαρίδες και καλαμάρια είναι κατάλληλη και για τα παιδιά, επειδή περιέχουν πολύ ασβέστιο και ιώδιο.

Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες και κοτόπουλο julienne

Προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για την παρασκευή julienne με γαρίδες και κοτόπουλο. Θα είναι μια κατάλληλη γιορτή κατά τη διάρκεια των διακοπών.

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• γαρίδα - 300 g;
• Ρωσικό τυρί - 100 γραμμάρια.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• βούτυρο - 30 g.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
• σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ. ·
• κάρυ - ένα τσίμπημα?
• μαϊντανό πράσινο.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βράζουμε τις γαρίδες, ξεφλουδίζουμε το κέλυφος και κόβουμε σε κύβους.

Συνδυάστε το κρέας και τη γαρίδα, προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι, βούτυρο και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι στο παρασκευασμένο μείγμα.

Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το σε ταψί.

Αδειάστε το τυρί στην κορυφή και βάλτε το φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με πράσινα κλαδιά μαϊντανού.

Παραδοσιακές συνταγές που δείχνουν πώς να μαγειρεύουν γαρίδες julienne, ξέρετε ήδη. Τότε μπορείτε απλά να φανταστείτε: ανακατέψτε τα υλικά και χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για να δημιουργήσετε το δικό σας αριστούργημα.